某公司沒有食堂，都去旁邊的寫字樓吃飯。雖說公司有很多北方人，但是都不大買這里的饅頭吃，因為它標明是二兩，可實際上也就一兩多點兒，而且味道也不好。某一天，這里的饅頭突然變得又大又暄騰，足足快三兩了。關鍵是味道提升不少，價格保持不變。于是大家都開始買這里的饅頭。吃飯的時候，只見每個人都像捧著一個大壽桃。吃得容光煥發(fā)，喜氣洋洋。
　　沒想好日子沒幾天，饅頭又變成了原來那種干瘦的樣子。原來是餐廳的承包人想讓大師傅做成原來的大小，大師傅不干。承包人說按你這么賣，我這食堂會虧本的。大師傅說從我學做饅頭起。不這么做味道出不來。按你這個分量，我連豆包兒都做不出來。承包人說按這個做法我就虧了，本來4毛錢一個的饅頭，我得提高到一塊。大師傅說那就提高吧。反正我不偷懶，東西味兒正，不愁賣不出去。承包人說要是一塊錢一個的饅頭，你以為你是誰啊。我這又不是五星級，趕緊給我卷鋪蓋卷兒走人。大師傅說走人可以，你個奸商，老子這輩子饅頭還就做這么大的了。
　　后來，大師傅也學乖了，去了一個國家機關的食堂。國家機關重在改善職工的福利，當然不會計較大饅頭的成本問題，于是乎大師傅和大饅頭又受到了格外歡迎。大家吃著舒心，往家里帶著體面。食堂領導只是讓他再接再厲，在面點的品質上下工夫。大師傅聽了這話當然受用，還開發(fā)出了大饅頭版的大花卷、大豆包、大肉籠。因為極受群眾歡迎。擊敗一個星級飯店退下來的廚子，榮升面點組長。
　　國家機關雖然不計較成本，但是反對浪費。大師傅的饅頭味道雖然好，但是很多人著實吃不了，就只能倒掉了。這在很多食堂也很普遍，但是有一次，上級領導來視察，特意要在單位的職工食堂吃飯。也許是領導的到來給大家造成了普遍的心理壓力，胃口普遍下降，這一天倒掉飯的特別多。領導來到餐具回收地點，對著以大饅頭為首的剩飯剩菜皺了一下眉頭。領導的一絲不快給單位帶來了不小的壓力，對大師傅說，吃不了就不要做這么大的么。第二天，大師傅竟然跑到餐具回收處，和收餐具的小姑娘站在一起，遇到每個要丟掉饅頭的，不管人家是啥級別，笑呵呵地說：“我的饅頭是不是做得不好吃了?你給提提意見�！比缓筮f給一個塑料袋，說是事先可以把吃不了的掰下來一塊，拿回家或下午吃，要不就留給我晚上炸饅頭片吃。由于他的執(zhí)著，食堂倒飯菜的行為還真急劇減少。關鍵是大饅頭保住了原有的體量。
　　后來，食堂改成了自助餐，大師傅只得揮淚把自己的大饅頭橫縱各斬一刀分成四份。任人根據(jù)自己的飯量進行取舍。這樣，人們雖然口中吃的還是大師傅的大饅頭，但是對于大饅頭的記憶已經(jīng)開始退化。那些威風凜凜的大饅頭�，F(xiàn)在只能停留在剛出蒸籠的一瞬間。雖然傷感，但是大師傅已經(jīng)很知足了。因為這里的領導沒讓他去做奶油味兒的饅頭。他總愛念叨電影《神鞭》里的臺詞：“鞭剪了，魂留著。”

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