細節(jié)感悟篇一：從細節(jié)中獲得知識和感悟

從細節(jié)中獲得知識和感悟

江南酒家廚師長余傳濤

我看過這樣一個報道：世界著名男高音帕瓦羅蒂在全球巡回演出過程中，在一次演出后人非常累，但他又擔心自己的嗓子不堪重負，所以翻來覆去睡不著，恰在這時隔壁房間有個嬰兒不停的哭。帕瓦羅蒂越睡不著越煩，后來他突然想到一個問題：就是嬰兒哭那么久，為什么他的聲音還像第一聲那么洪亮呢？最終他發(fā)現(xiàn)由于嬰兒一切還未發(fā)育，是不會單獨用嗓子的，嬰兒的哭聲是丹田之氣，而成年人往往孤立的吊嗓子，所以唱不過一個小時就嘶啞了。于是他開始練丹田之氣，接下來的演出大獲成功，而且奠定了他在世界歌壇的霸主地位。

這個故事告訴我們什么呢？就是人從一些不經(jīng)意的地方，從最小的細微處能夠看出精妙的大道理，這一點就在于你是不是用心，是不是真正能夠從細節(jié)中獲得你自己需要的知識和感悟。我們從事賓館服務(wù)工作，在某些人眼里，我們可能每天在重復(fù)的做一些瑣碎的工作。所以這些人根本看不到細微處蘊藏著的道理，每天為了金錢而工作，當一天和尚撞一天鐘，根本不了解賓館工作是環(huán)環(huán)相扣的。柴寶成董事長曾說過，如果把賓館比喻成一部機器，員工就是這個機器的每個部件，有99%的部件是優(yōu)秀的，哪怕只有1%的殘次品，那么就可能殃及整部機器的性能……

例如，客人就餐時，剛開始對一桌菜非常滿意，色、香、味俱全，但突然吃出個蒼蠅，于是剛開始的心情消失殆盡。接下來是對菜品的否定；對服務(wù)的不滿；對餐飲衛(wèi)生的懷疑；對自身健康更是憂心忡忡。由于沒有吃好，到開會時心情仍然不佳，看什么都不順眼，感覺別扭，不舒服……去客房休息時又(轉(zhuǎn) 載 于:www.newchangjing.com 蒲 公英文 摘:細節(jié)感悟)可能挑三揀四，說床單不夠干凈，衛(wèi)生間有異味……最后結(jié)賬時拖拖拉拉，總想少給點，沒辦法我們的領(lǐng)導(dǎo)只好出面給客人說好話，許諾言，這樣客人的情緒也許會得到安撫，也許會帶著遺憾離開這里，無形中賓館的榮譽和利益受到損失。你能說一個蒼蠅是小事嗎？你能說餐飲和會場，客房沒有關(guān)系嗎？

人非圣賢，孰能無過？犯錯誤并不可怕，可怕的是—同類錯誤屢次出現(xiàn)。賓館是一整體，一榮俱榮，一損皆損，只要大家有集體觀念，有大局意識，善于從

細節(jié)中發(fā)現(xiàn)問題，充分認識到自己的弱點，做到面對過失不逃避，不推諉，敢于承擔，勇于改正，我們就能揚長避短，減少工作中的失誤，讓客人高興而來，滿意而歸，就能給賓館爭光。

在后廚工作過的人都知道有這種現(xiàn)象，如用里脊做菜時，外面的筋膜是不能當肉片用的，必須剔除，剔下來的筋膜就是下腳料，對待下腳料一般人的態(tài)度是聽之任之，就是丟進垃圾桶也無可厚非。但是我們團隊中從沒有一個人將筋膜丟進垃圾桶，而是積少成多，統(tǒng)一加工，制成菜品再出售，這就叫回收利用。前段時間辦公室王主任，曾粗略的給我們計算過，就此一項一年可以給賓館多上交五千到六千元利潤。像這種例子很多，無法一一列舉。幾年來我們一直這樣做，只是沒有計算過，之所以今天說出來，不是為了邀功請賞，更不是為了炫耀自己，而是拿出自己在工作中的點滴經(jīng)驗與大家分享。

細節(jié)感悟篇二：在細節(jié)中感悟真情

在細節(jié)中感悟真情

學(xué)習(xí)目標：

1、明確什么是細節(jié)描寫，以及人物細節(jié)描寫的角度與手法。

2、學(xué)會運用具體的方法進行細節(jié)描寫，展現(xiàn)人物的個性特征，抒發(fā)內(nèi)心情感。

學(xué)習(xí)重點：

學(xué)會人物細節(jié)描寫的方法，體悟真情。

學(xué)習(xí)難點;

靈活運用細節(jié)描寫的方法，能當堂寫出片段，抒發(fā)情感。

學(xué)習(xí)過程：

一：談話導(dǎo)入，明確細節(jié)描寫的作用。

1、談話：每次語文考過試后，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)語文試卷失分除了閱讀短文部分，失分最多的地方是哪里？作文。拿到作文的分數(shù)時覺得為什么又是40分，為什么每次寫記敘文我們挖空心思打造的新穎立意，精心設(shè)計的故事情節(jié)，優(yōu)美的語言都無法得到老師的肯定呢？那我想問問，你的作文里有多少細節(jié)描寫？一篇好的文章，特別是故事性較強的文章，一定要有出色的細節(jié)描寫，細節(jié)描寫可以展現(xiàn)人物的個性特征，抒發(fā)內(nèi)心的情感，今天我們就一起走進細節(jié)描寫，（板書課題）在細節(jié)中感悟真情

二:悟?qū)懛?/p>

1、出示細節(jié)，以及細節(jié)描寫的定義

細節(jié)即細小的環(huán)節(jié)或情節(jié)。

細節(jié)描寫是指抓住生活中的細微而又具體的典型情節(jié)，加以生動細致的描繪，它具體滲透在對人物、景物或場面描寫之中.而對于人物細節(jié)描寫可以通過人物細小的動作、簡短的語言、細微的表情、細膩的心理等加以刻畫。

2、文本中找細節(jié)

（1）我看見他戴著黑布小帽，穿著黑布大馬褂，深青布棉袍 。 ——朱自清《背影》

（2）“不要掉隊呀！”“不要落后做烏龜呀！”“我們頂著天啦！”——陸定一《老山界》

（3）他用兩手攀著上面，兩腳在向上縮；他把肥胖的身子向左微傾 ——朱自清《背影》

（4）一陣電鈴的急響。她黯淡的眼神里，射出熱切的光�！S飛《甜甜的泥土》

3、總結(jié)方法：

第一招：抓住特點寫外貌 第二招：特色語言顯個性

第三招：巧用動詞寫過程 第四招：神態(tài)逼真見其人

三：訴細節(jié)

投影出示情境，讓學(xué)生運用學(xué)習(xí)的細節(jié)描寫的方法訴細節(jié)。

1、早晨眼一睜，哇，七點了??

2、我靜靜的站在那里，看著父親手里拿著我的期中試卷??

四：寫細節(jié)

出示投影：感動全球250萬人的背影：父親為孩子打傘自己后背被雨水淋透了

寫一寫：寫出這幅圖中讓你感動的一個細節(jié)（運用所學(xué)的各種細節(jié)描寫的方法）

五：總結(jié)全文:細節(jié)的力量就是“潤物細無聲”。生命因為有了細節(jié)，才成就美麗。文章因為描寫細節(jié)，才創(chuàng)造精彩。讓我們用心去感受、品味那些動人的瞬間吧！讓細節(jié)之花在生命中綻放，在筆尖永駐芳華！

六：留作業(yè)：寫作親情片斷 要求：1.描寫一個親情場景片斷，運用所學(xué)的寫作技巧（細節(jié)選材和細節(jié)描寫）。 2.感動自己，更要感動別人。

細節(jié)感悟篇三：于細節(jié)處感悟歷史的魅力

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于細節(jié)處感悟歷史的魅力

作者：孟春容

來源：《速讀·中旬》2015年第03期

摘 要：歷史是由無數(shù)精彩而鮮活的細節(jié)組成。之所以今天的中學(xué)歷史課“面目可怖”，達不到《百家講壇》受歡迎的效果，很大程度上在于失去了歷史的細節(jié)。只有把歷史的細節(jié)呈現(xiàn)出來，才能讓學(xué)生感受到歷史無窮的魅力，進而熱愛歷史學(xué)科。

關(guān)鍵詞：歷史；細節(jié)；魅力

生活之樹長青，理論是灰色的。那么歷史呢？歷史是生活之樹在理論之光照耀下積累的果實。這果實應(yīng)該是五光十色的。五光十色的歷史充滿了魅力�！栋偌抑v壇》受到大眾熱捧，正是說明歷史的魅力所在。

然而，現(xiàn)在很多歷史課堂上，學(xué)生往往無精打采，目光呆滯，死氣沉沉，昏昏欲睡……是什么讓歷史的魅力黯然？作者認為教科書的內(nèi)容過于簡單，教師的講授缺乏細節(jié)是一個重要原因。歷史是由無數(shù)精彩而鮮活的細節(jié)組成，于細節(jié)處才能感悟到歷史無窮的魅力。

那么，在歷史教學(xué)中，如何運用歷史細節(jié)感悟歷史魅力，提高人文情感，增強課堂實效呢？

一、用細節(jié)激發(fā)興趣

歷史的魅力首先體現(xiàn)在歷史的引人入勝、生動鮮活之中，英語歷史（history）一詞與故事（story）相近，歷史的靈魂是故事，沒有故事的歷史，就像一個沒有軀體的靈魂。盡管歷史是生動鮮活的，但是當它成為課本教材時，往往失去了原來的生動性。學(xué)生面對高度濃縮的課本時，往往覺得與自己的認知有相當距離，枯燥無味，失去興趣。

“興趣是最好的老師！”，歷史教師不要自視過高，動不動就說讓學(xué)生了解歷史發(fā)展的規(guī)律，樹立正確的歷史價值觀，作為歷史教師第一要務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生對歷史的興趣，學(xué)生失去了學(xué)習(xí)歷史的 興趣，其他的也就失去了依托。因此，在歷史課堂中，教師有必要把生動詳實的細節(jié)展現(xiàn)給學(xué)生，營造歷史氛圍，如歷史人物的特寫、歷史情節(jié)的補充，歷史場景的 渲染，緊張的戲劇沖突等精彩細節(jié)，尤其要重視歷史和學(xué)生社會經(jīng)驗相關(guān)聯(lián)的細節(jié)，這更能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，來拉近學(xué)生與歷史的距離，讓學(xué)生走進歷史，融入歷史。

例如在學(xué)習(xí)《上古亞非文明》時，我給學(xué)生播放了周杰倫的歌曲《愛在西元前》：

古巴比倫王頒布了漢摩拉比法典/刻在黑色的玄武巖/距今已經(jīng)三千七百多年/你在櫥窗前/凝視碑文的字眼/我卻在旁靜靜欣賞你那張我深愛的臉……思念像底格里斯河般的漫延/當古文明

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