在“開門七件事”中，茶葉雖被排在末位，但在人們生活中的位置并不低。有關茶葉的話題，一直是茶商和茶客關注的焦點。
　　茶葉產銷推崇名品
　　如今喝茶，已有太多的含義，與之相對應的，是越來越多的名優(yōu)新茶問世。
　　每年春節(jié)剛過，喜歡品茶的人就開始企盼當年的新茶上市。其中，最早上市的新茶要數(shù)浙江龍井的早熟品種“烏牛早”、四川的竹葉青和蘇州的碧螺春等。要說名氣最響的，當數(shù)西湖龍井了。西湖龍井與一般浙江龍井相比，葉片比較寬厚，沖泡的湯色綠中帶黃，聞起來有股特有的糙米香。一些經驗豐富的老茶客能從茶葉的外形、色澤、香氣以及口感等方面，立即分辨出新茶的正宗與否。
　　有數(shù)據(jù)顯示，去年我國茶葉總產量162萬噸，同比增長9.9%。由于各類茶文化活動也及時跟進，行業(yè)外的資金又頻頻進入，使今年的茶產量又創(chuàng)新高，突破170萬噸。從茶葉品類來看，除了綠茶的產量繼續(xù)保持領先外，紅茶、黑茶的市場份額也直線攀升，成為消費亮點。
　　值得關注的是臺灣也有許多名茶。對此，一些地方的政策也向這方面傾斜。如福建規(guī)定，縣級以上地方政府應推進閩臺茶產業(yè)的合作與交流；在臺灣農民創(chuàng)業(yè)園中從事茶葉生產經營的，按規(guī)定可享受優(yōu)惠政策。為此，傳播兩岸茶文化、促進兩岸茶產業(yè)優(yōu)勢互補的活動層出不窮。
　　茶葉品質關注“綠色”
　　要生產高品質的茶葉，就必須重視生產過程中的每一道環(huán)節(jié)，各地都有聰明的做法。
　　在茶園建設中，對生態(tài)環(huán)境的保護，成為重要的方面。如在茶園中推廣使用生物有機肥料，在種植過程中禁用劇毒、高毒、高殘留的農藥。對違反規(guī)定的，根據(jù)危害程度，處以3000元以上、3萬元以下罰款。此外，國家還規(guī)定，禁止在坡度25度以上的陡坡及水土流失嚴重、生態(tài)脆弱的地區(qū)開墾茶園。因茶樹較小，對控制水土流失作用有限。為此，對無法進行生態(tài)改造的茶園，必須退茶還林。
　　一些地方將綠色安全指標，作為首要條件納入管理。各地政府在制訂茶產業(yè)規(guī)劃上，紛紛出臺了相關的制度法規(guī)。在一些茶葉的傳統(tǒng)產區(qū)和主產區(qū)，還推行更高層次的管理規(guī)定，如建立茶葉質量安全信息追溯體系，在提高茶葉產量的同時，確保產品質量安全。
　　各地在提升茶葉質量的同時，也十分注重以本地的財力、物力和地域優(yōu)勢，為茶葉發(fā)展保駕護航。如南方一些城市加大了資金扶持力度，其措施包括茶園抵押融資、多種經濟體制聯(lián)營等。此外，在北京人民大會堂，也舉辦過一些造勢活動，如“閩茶中國行”北京站活動，被業(yè)界譽為最能體現(xiàn)福建茶葉整體形象的先鋒之旅。
　　茶葉經營重在規(guī)范
　　從有利于茶葉發(fā)展來看，浙江、福建等茶產業(yè)大省的做法具有代表性。如將“實行茶葉質量安全信息的追溯制度”，寫入了當?shù)氐胤椒ㄒ?guī)中，茶葉生產企業(yè)和農民專業(yè)合作經濟組織，必須建立茶葉生產記錄制度，不得銷售不符合茶葉質量安全標準的茶葉；茶葉經營企業(yè)對其銷售的茶葉，必須建立進貨查驗制度，并記錄茶葉的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者、進貨日期等內容。
　　目前國內已產生了首部茶產業(yè)地方法規(guī)——《福建省促進茶產業(yè)發(fā)展條例》，其它地區(qū)的相關法規(guī)也在擬定之中。這些強有力的監(jiān)管、監(jiān)控措施，對我國茶產業(yè)的健康、有序、規(guī)模化、可持續(xù)發(fā)展，將是一個促進，這也標志著我國茶產業(yè)的發(fā)展正納入法制化軌道。
　　隨著茶葉市場的不斷擴大和升級，茶葉生產已從一種小商品逐步發(fā)展成一個興旺的產業(yè)，成為各路資本爭相“出擊”的目標。這將促進一些茶葉資源大省的加快發(fā)展，也會引來一些后起之秀的同臺競爭。隨著傳統(tǒng)產業(yè)與現(xiàn)代科技手段的融合，可以預見，茶產業(yè)在新的一輪發(fā)展中，將會出現(xiàn)一個既注重經濟效益，又注重生態(tài)效益：既注重產業(yè)規(guī)模，又體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的可喜前景。

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