摘 要：實(shí)行無(wú)公害化茶葉栽培是為了確保茶葉質(zhì)量達(dá)到無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者的切身利益。無(wú)公害茶葉栽培技術(shù)大致包括生產(chǎn)基地選擇、苗木檢疫、茶園施肥和農(nóng)業(yè)防治幾個(gè)方面。本文從技術(shù)的角度展開探討，以期為無(wú)公害茶葉栽培提供技術(shù)參考。
　　關(guān)鍵詞：無(wú)公害茶葉；基地選擇；苗木檢疫；農(nóng)業(yè)防治
　　1 無(wú)公害茶葉基地選擇
　　無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地選擇，必須保證沒有污染源和塵土。茶園與基地選擇在遠(yuǎn)離城市、遠(yuǎn)離工廠、遠(yuǎn)離居民點(diǎn)、遠(yuǎn)離公路主干道的山區(qū)或半山區(qū)，防止城市生活垃圾、工廠廢水、廢氣、塵土、汽車尾氣及過(guò)多人群活動(dòng)給茶園帶來(lái)污染。茶樹是經(jīng)常要采收的作物，茶園周邊不得有經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的作物，防止在噴灑農(nóng)藥時(shí)隨風(fēng)飄移污染隨時(shí)可能采收的茶葉。另外，茶園建設(shè)之初應(yīng)選擇土壤肥力水平高、土層深厚、土體疏松、沙壤質(zhì)地、通氣性能良好、土體中沒有隔層、不積水、腐殖質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富而平衡、呈酸性或弱酸性的土壤栽培茶樹。除了土壤肥力指標(biāo)以外，土壤衛(wèi)生指標(biāo)和重金屬的含量也是無(wú)公害茶園土壤所必須考慮的一個(gè)重要因素。無(wú)公害茶園，每克土壤中病原菌數(shù)必須低于104～105 個(gè)，每g土壤寄生蟲卵數(shù)不得超過(guò)10個(gè)。對(duì)于高一級(jí)的茶園，會(huì)有更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。其對(duì)重金屬元素的含量要求最低標(biāo)準(zhǔn)為：鎘≤0.3mg/kg，鉛≤250mg/kg，銅≤150mg/kg，鉻≤150mg/kg，汞≤0.3mg/kg，砷≤40mg/kg。但對(duì)于更高一級(jí)的無(wú)公害茶園，生產(chǎn)A級(jí)和AA級(jí)綠色食品茶及有機(jī)茶，對(duì)其土壤有害重金屬含量有更高要求。
　　2 苗木檢疫，開墾和種植
　　茶葉苗木檢疫，就是為了確保良種苗木的純正度和防止病蟲的傳播，凡向外地調(diào)運(yùn)的茶苗均應(yīng)附有該苗木正規(guī)的檢驗(yàn)證書。種植AA 級(jí)綠色食品茶和有機(jī)茶應(yīng)盡可能采用綠色食品農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的苗木，即插穗必須是來(lái)自綠色食品茶園和有機(jī)茶園的，茶園必須按綠色食品農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)管理方式進(jìn)行管理。
　　茶園開墾和種植前，首先茶樹品種盡量采用全國(guó)茶樹良種委員會(huì)審定通過(guò)的推廣品種。選擇的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗和適應(yīng)性。茶樹的種植是茶園建設(shè)的基礎(chǔ)工作，也是無(wú)公害茶園管理工作中的重中之重，關(guān)系到以后能否高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益、無(wú)污染的問題，必須在建園之初，全面規(guī)劃，落實(shí)各項(xiàng)措施，打好基礎(chǔ)。茶園開墾應(yīng)注意水土保持，根據(jù)不同坡度、地形選擇適宜的時(shí)期、方法和施工技術(shù)。開墾深度在50cm 以上，平地和坡度15°以下的緩坡地等高開墾;坡度在15°以上時(shí)，建筑內(nèi)傾等高梯級(jí)茶園，梯面寬1.5～3.0 m，并在茶園四周設(shè)置隔離帶。種植方式以單行條栽或雙行條栽為宜，單行條栽規(guī)格150 cm×33 cm，每叢定植2～3 株，約4000 株/667m2； 雙行條栽規(guī)格150 cm×30 cm×30 cm，每叢定植2～3 株， 約5500 株/667m2。一般基礎(chǔ)肥力好、管理水平高的可采用密式種植，基礎(chǔ)肥力差的宜采用稀式種植。氣溫低、坡度大的地區(qū)可采用密式種植，氣溫高、坡度小的地區(qū)可采用稀式種植。種植前應(yīng)開溝施足底肥，溝深30 cm 左右，施有機(jī)肥或礦物源肥料150～200 kg/667m2，種植時(shí)期以秋季和早春為好。
　　3 茶園施肥和農(nóng)業(yè)防治
　　茶園施肥和農(nóng)業(yè)防治是無(wú)公害茶葉栽培技術(shù)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，必須使用科學(xué)的技術(shù)。如基肥：每年10月中旬～11月中旬，在行間開溝深施有機(jī)肥，并覆土，宜早不宜遲。667m2施腐熟農(nóng)家肥1000～1500kg，或商品有機(jī)肥100～150 kg；追肥：在生產(chǎn)季節(jié)，一般茶園用化肥80～100 kg/667m2，分2～3次施用。有機(jī)茶園使用腐熟后的有機(jī)液肥澆根或用商品有機(jī)肥100～150 kg/667m2，分2～3次開溝施入；葉面肥：是及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，加快茶葉生長(zhǎng)的有效方法。一般使用含氨基酸養(yǎng)分為主的葉面肥較好，禁止使用激素類葉面肥，噴施葉面肥10天后方可采茶。
　　換種改植或發(fā)展新茶園時(shí)，應(yīng)選用對(duì)當(dāng)?shù)刂饕�病蟲害抗性較強(qiáng)的品種；要分批、多次、及時(shí)采摘，抑制假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶白星病等危害芽葉的病蟲；通過(guò)修剪控制茶樹高度低于80 cm，以減輕毒蛾類、蚧類、黑刺粉虱等害蟲的危害，控制螨類的越冬基數(shù)；秋末宜結(jié)合施基肥進(jìn)行茶園深耕，減少翌年在土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的種群密度；將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，能有效防治葉病類和表土中越冬的害蟲。
　　物理防治。采用人工捕殺，減輕茶毛蟲、茶蠶、蓑蛾類、茶麗紋象甲等害蟲危害；利用害蟲的趨光性，進(jìn)行燈光誘殺，人工光源應(yīng)用較多的是黑光燈；采用涂有粘物的色板進(jìn)行誘捕；采用機(jī)械或人工方法防除雜草。
　　生物防治。注意保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的草蛉、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，減少人為因素對(duì)天敵的傷害；宜使用生物源農(nóng)藥，如微生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥。
　　化學(xué)防治。對(duì)于病蟲害發(fā)生嚴(yán)重的茶園，一般可選擇低毒低殘留的化學(xué)農(nóng)藥消除病蟲害，但使用時(shí)要掌握好濃度、時(shí)間和方法，同時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。
　　總之，隨著人們消費(fèi)安全意識(shí)的增強(qiáng)，市場(chǎng)需求生產(chǎn)無(wú)害化食品和飲料的呼聲愈來(lái)愈高。茶葉是一種商品，又是一種很普遍的飲用品，對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量安全要求很高。因此，加快開發(fā)生產(chǎn)無(wú)害化茶葉，降低有害物質(zhì)的污染，提高茶葉產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，是保障人們消費(fèi)安全、開拓市場(chǎng)營(yíng)銷空間，增強(qiáng)茶葉銷售聲譽(yù)與出口競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和國(guó)際茶葉貿(mào)易接軌的需要，也是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收和建設(shè)新農(nóng)村的重要舉措。
　　參考文獻(xiàn)
　　1 王肇劍.無(wú)公害茶葉栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（11）
　　2 錢亞芳.無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2011（4）
　　（責(zé)任編輯張芝）

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