摘要：為探討巫山煙區(qū)烤煙化學(xué)成分較為適宜的海拔區(qū)域，以云煙87為研究對(duì)象，比較不同海拔高度（700～1 100、1 100～1 300、1 300～1 700 m）煙葉常規(guī)化學(xué)成分含量和協(xié)調(diào)性的差異。結(jié)果表明：烤煙煙堿含量隨海拔高度升高而降低，海拔700～1 100、1 100～1 300 m煙葉煙堿含量達(dá)到優(yōu)質(zhì)煙葉要求，海拔1 300～1 700 m煙葉煙堿含量的變異系數(shù)較大�？緹熆偟�含量與海拔高度無(wú)明顯規(guī)律，3個(gè)海拔區(qū)域煙葉總氮含量均低于優(yōu)質(zhì)煙葉標(biāo)準(zhǔn)�？緹熲浐�量隨海拔高度升高而升高，海拔1 100～1 300、1 300～1 700 m煙葉鉀含量達(dá)到優(yōu)質(zhì)煙葉要求�？緹熆偺呛瓦�原糖含量與海拔高度無(wú)明顯規(guī)律，且3個(gè)海拔區(qū)域煙葉2種糖含量均高于優(yōu)質(zhì)煙葉標(biāo)準(zhǔn)。氮堿比和糖堿比均隨海拔高度升高而升高，糖堿比在3個(gè)海拔區(qū)域中均高于優(yōu)質(zhì)煙葉要求，而氮堿比在海拔1 300～1 700 m區(qū)域符合優(yōu)質(zhì)煙葉標(biāo)準(zhǔn)。
　　關(guān)鍵詞：巫山縣；煙區(qū)；海拔高度；常規(guī)化學(xué)成分；協(xié)調(diào)性；烤煙；優(yōu)質(zhì)煙葉標(biāo)準(zhǔn)
　　中圖分類號(hào)： S572.04文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A
　　文章編號(hào)：1002-1302（2017）05-0073-04
　　生態(tài)因素是煙葉品質(zhì)特點(diǎn)和區(qū)域特色形成的基礎(chǔ)條件，關(guān)于生態(tài)因素對(duì)煙葉品質(zhì)的研究一直備受重視[1-4]，而煙葉品質(zhì)的好壞與煙葉化學(xué)成分含量的高低密切相關(guān)。煙葉化學(xué)成分復(fù)雜，每一種化學(xué)成分都對(duì)煙葉的內(nèi)在品質(zhì)起著一定的作用[5-6]。海拔高度是影響烤煙化學(xué)成分及其含量的重要生態(tài)因子之一[7]，海拔高度對(duì)同一地域烤煙化學(xué)成分的影響程度遠(yuǎn)大于該地域土壤農(nóng)化及土壤類型差異的影響程度[8]。巫山縣位于重慶市東北部，地形復(fù)雜，山地面積占96%，全區(qū)海拔156～1 680 m。巫山縣烤煙種植分布廣泛，不同海拔高度皆有大規(guī)模種植。海拔高度的變化會(huì)導(dǎo)致光照度、光照時(shí)間、有效積溫、空氣濕度和降水量等生態(tài)因子顯著變化[9]，生態(tài)環(huán)境主要由地理位置和地形決定，難以改變和模仿。因此，合理地利用生態(tài)環(huán)境、發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)、開(kāi)發(fā)特色優(yōu)質(zhì)煙葉是當(dāng)前我國(guó)煙葉工作中的重點(diǎn)[10]。本研究針對(duì)巫山煙區(qū)的地理特色，以烤煙化學(xué)成分及其協(xié)調(diào)性為指標(biāo)，探討海拔高度對(duì)煙葉品質(zhì)的影響，旨在為巫山烤煙種植的擇優(yōu)布局提供參考依據(jù)。
　　1材料與方法
　　1.1試驗(yàn)材料
　　于2013年在巫山縣進(jìn)行采樣，根據(jù)巫山縣地形的實(shí)際情況確定采樣的海拔高度，采用GPS定位系統(tǒng)在同一山脈沿同一坡向選擇700～1 100 m（含1 100 m）、1 100～1 300 m（含1 300 m）、1 300～1 700 m（含1 700 m）3個(gè)不同海拔區(qū)域。在每個(gè)海拔區(qū)域內(nèi)，均選取多個(gè)采樣點(diǎn)，且每2個(gè)采樣點(diǎn)距離不得小于500 m，充分考慮每個(gè)采樣點(diǎn)的土壤質(zhì)地、土壤類型、施肥水平等因素。煙葉采樣等級(jí)為中部葉（C3F）。
　　1.2測(cè)定項(xiàng)目與方法
　　煙葉化學(xué)成分指標(biāo)主要包括總糖、還原糖、煙堿、總氮、鉀等含量。其中，總糖和還原糖含量按照YC/T 159—2002《煙草及煙草制品水溶性糖的測(cè)定》進(jìn)行測(cè)定，其他指標(biāo)分別按照YC/T 246—2008《煙草及煙草制品煙堿的測(cè)定氣相色譜法》、YC/T 161—2002《煙草及煙草制品總氮的測(cè)定》、YC/T 173—2003《煙草及煙草制品中鉀的測(cè)定》進(jìn)行測(cè)定[11]。
　　1.3數(shù)據(jù)分析
　　采用Excel 2003和SPSS 22.0進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。
　　2結(jié)果與分析
　　2.1海拔高度對(duì)中部葉化學(xué)成分含量的影響
　　2.1.1海拔高度對(duì)中部葉煙堿含量的影響
　　煙堿為煙草的特征物質(zhì)，其含量不僅是評(píng)價(jià)和影響煙葉品質(zhì)的重要指標(biāo)，同時(shí)也是煙草制品產(chǎn)生生理強(qiáng)度的主要物質(zhì)[12]。煙堿含量過(guò)低，煙草勁頭小，吃味平淡；過(guò)高，則刺激性大，味苦，煙味辛辣[13]。適宜的煙堿含量是優(yōu)質(zhì)煙葉的必備條件。由表1可知，海拔700～1 100、1 100～1 300 m煙葉煙堿含量平均值分別為2.28%、2.04%，處于優(yōu)質(zhì)煙葉2.0%～2.8%[14]的適宜范圍內(nèi)；海拔1 300～1 700 m的煙堿含量為1.86%，低于優(yōu)質(zhì)煙葉適宜范圍。煙堿含量平均值表現(xiàn)為海拔700～1 100 m>海拔1 100～1 300 m>海拔1 300～1 700 m，在3個(gè)海拔區(qū)域間差異達(dá)到顯著水平。海拔由700～1 100 m區(qū)域上升到 1 100～1 300 m區(qū)域，煙堿含量的平均值下降1053%；海拔由1 100～1 300 m區(qū)域上升到1 300～1 700 m區(qū)域，煙堿含量的平均值下降8.82%。由變異系數(shù)可以看出，海拔 1 300～1 700 m煙堿含量的變異系數(shù)最大（2701%），說(shuō)明此海拔區(qū)域煙堿含量存在較大變異；海拔700～1 100、1 100～1 300 m 煙堿含量的變異系數(shù)分別為1182%、18.06%，相對(duì)較小。海拔700～1 100 m煙葉煙堿含量的偏度系數(shù)小于0，為負(fù)向偏態(tài)峰；其余海拔區(qū)域煙堿含量的偏度系數(shù)大于0，為正向偏態(tài)峰。海拔700～1 100、1 100～1 300 m煙堿含量的峰度系數(shù)均為負(fù)值，它們的數(shù)據(jù)分布呈平闊峰，比較分散；2.1.2海拔高度對(duì)中部葉總氮含量的影響
　　總氮是煙葉常規(guī)分析中主要的化學(xué)成分之一，其含量也是評(píng)價(jià)和影響烤煙品質(zhì)的重要依據(jù)�？偟�含量與煙葉燃吸時(shí)的香吃味密切相關(guān)�？偟�含量低，則吃味平淡；總氮含量高，則產(chǎn)生濃烈辛辣的煙氣，刺激性較大[13]。由表2可知，3個(gè)海拔區(qū)域C3F等級(jí)烤煙的總氮含量平均值分別為1.59%、1.52%、1.70%，均低于優(yōu)質(zhì)煙葉最適范圍[15]�？偟�含量平均值表現(xiàn)為海拔 1 300～1 700 m>海拔700～1 100 m>海拔1 100～1 300 m，在3個(gè)海拔區(qū)域間差異不顯著。海拔由700～1 100 m區(qū)域上升到 1 100～1 300 m區(qū)域，總氮含量的平均值下降440%；海拔由1 100～1 300 m區(qū)域上升到1 300～1 700 m區(qū)域，總氮含量的平均值增加11.84%。總氮含量在3個(gè)海拔區(qū)域中均出表現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)定的趨勢(shì)，變異系數(shù)分別為921%、10.71%、13.64%。3個(gè)海拔區(qū)域總氮含量的偏度系數(shù)和峰度系數(shù)均大于0，為正向偏態(tài)峰，且數(shù)據(jù)分布大多集中在平均數(shù)附近，呈尖峭峰。

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