[摘 要]原料保障包括煙葉種植、調撥、加工、儲存養(yǎng)護等環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)還存在著許多不可控的因素，諸多可控的因素還有很多控制不到位的地方。對不可控的因素或控制不到位的地方進行不斷的調整和完善，可提高卷煙工業(yè)企業(yè)的原料保障水平。
　　[關鍵詞]煙葉 質量 管理 保障
　　中圖分類號：C93 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2019）07-0094-01
　　煙葉是卷煙工業(yè)的主要原料，煙葉質量的好壞直接影響著卷煙產(chǎn)品的燃吸品質。煙葉質量取決于煙葉生產(chǎn)、收購、工商交接、打葉復烤、倉儲保管和工藝配方使用等環(huán)節(jié)。構建卷煙工業(yè)煙葉原料質量保障體系應充分考慮上述因素，采取綜合有效的措施，滿足卷煙工業(yè)對煙葉原料的質量需求。具體措施如下；
　　1、深化工商合作機制，辦好特色優(yōu)質煙葉基地建設，提高煙葉品質水平
　　卷煙工業(yè)要獲得優(yōu)質的煙葉原料來源，必須要有穩(wěn)固的煙葉原料基地，把煙葉基地真正建成工廠的“第一車間”，從人、財、物、技術、管理等方面協(xié)助煙葉產(chǎn)區(qū)把煙葉基地單元辦好。其中工業(yè)要確立煙葉需求目標，煙葉產(chǎn)區(qū)按照工業(yè)企業(yè)的質量需求組織煙葉生產(chǎn)。同時雙方要完善煙葉質量跟蹤、評價和反饋體系，共同提高基地單元的煙葉生產(chǎn)管理和煙葉質量水平。
　　2、加強煙葉采購管理工作，提高收購煙葉等級質量
　　加強煙葉采購、監(jiān)督檢查工作。一是煙葉調撥前由業(yè)務員、質檢員根據(jù)產(chǎn)區(qū)收購質量制定工商交接樣品，業(yè)務員備貨預檢；二是煙葉調撥到復烤廠后，質檢員、業(yè)務員共同進行復檢；三是技術、質檢、采購等部門組成煙葉質量聯(lián)合監(jiān)督小組對通過復檢的煙葉進行不定期抽檢；四是落實考核機制。保證采購的煙葉等級數(shù)量和質量（合格率、純度）符合卷煙配方需求。
　　3、做好中、上等片煙的挑選及管理工作
　　為保證重點品牌用料的等級純度和質量均衡，技術部門制定片煙挑選加工技術要求，采購和質檢部門銜接各加工點組織煙葉挑選加工，實施質量控制和檢驗，并及時向相關部門反饋和傳遞挑選加工煙葉投入產(chǎn)出表、質量等信息。三部門對煙葉挑選投入產(chǎn)出情況及質量信息進行分析、評價，如發(fā)現(xiàn)投入產(chǎn)出、質量信息不能全面反映挑選煙葉質量或與制定挑選方案時掌握的質量信息不符，要定期地進行監(jiān)督、評價，保證選后片煙質量。
　　4、以卷煙需求為出發(fā)點，有效開展配方打葉研究
　　對年產(chǎn)量較大卷煙品牌所用原料（中低等煙葉），可對其進行模塊化加工，以拓寬用料范圍、拉長使用期限，保證卷煙產(chǎn)品質量穩(wěn)定；對部分重點骨干卷煙品牌所用原料（特別是特色煙葉，包括翠碧-1號、紅花大金元、NC55等特殊品種煙葉），建議進行單打，便于在產(chǎn)品開發(fā)與維護過程中“特色煙、特色用”。
　　5、深化煙葉加工工藝研究
　　相對于上煙集團等公司，我公司在煙葉加工工藝研究方面還存在一定欠缺，尤其在理化指標的均勻度控制、打葉復烤主要工藝技術指標的個性化設定方面研究相對偏少，不能適時控制、解決因煙葉產(chǎn)供等因素變化對煙葉內(nèi)在理化指標的影響，難以滿足泰山品牌對原料的穩(wěn)定性要求和個性化需要。以后要加強復烤打葉的工藝技術研究，深入分析煙葉回潮、潤葉溫度、水分、打葉工藝條件等與加工質量的關系，復烤工藝參數(shù)與感官質量香氣變化的關系，復烤工藝參數(shù)與煙片收縮程度的關系，打包煙片含水率、溫度與打包造碎的關系。在此基礎上，制訂合理的工藝參數(shù)組合和工序質量評價方法與指標，最終實現(xiàn)由結果控制向加工過程控制的轉變。
　　6、積極推進煙葉加工精益管理
　　借助復烤行業(yè)推行精益管理和部分企業(yè)實施技改的契機，積極探索煙葉精益加工之路，依據(jù)品牌需求和原料實際，進一步細化完善加工過程控制措施。與有條件的復烤企業(yè)嘗試共建遠程數(shù)據(jù)共享平臺，以更好地對相關指標檢測數(shù)據(jù)和設備運行情況的實施遠程控制與查詢。同時，借鑒兄弟中煙的經(jīng)驗，在煙葉質量管理層面，分析、論證、探索實行煙葉質量管理項目負責制與以制作煙葉配打模塊（標樣）指導煙葉復烤加工的可行性，以更好地促進和提升我公司的煙葉加工管控水平。
　　7、加強煙葉倉儲管理工作，保障片煙質量
　　倉儲部門一要根據(jù)煙葉采購計劃、生產(chǎn)預安排計劃、卷煙配方、人工可控醇化煙葉計劃等組織制訂好年度煙葉倉儲流向分配計劃；二要做到通風排濕，清潔環(huán)境，防止煙葉霉變、污染，保證安全；三要適時進行提質養(yǎng)護，提高片煙的醇化質量，發(fā)揮其最佳使用價值。
　　8、加強庫存煙葉原料使用技術研究，科學、合理使用煙葉資源
　　產(chǎn)品開發(fā)與維護過程中，不僅要利用好中、上等煙葉原料，還要做好下低次煙、煙梗等原料的配伍性研究，進一步拓寬原料的使用范圍，合理、有效利用煙葉資源。
　　9、加強復合性、創(chuàng)新型技術人才的培養(yǎng)，為建立原料質量保障體系奠定人才基礎
　　建立健全培訓機制、激勵競爭機制，完善考核評價體系，激發(fā)煙葉調制、分級、檢驗、打葉復烤、倉儲、原料研究、產(chǎn)品開發(fā)與維護等各專業(yè)技術人員工作的主動性、積極性和創(chuàng)造性，造就一批高素質的技術人才，為建立原料質量保障體系奠定人才基礎。

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