針對旅游專業(yè)畢業(yè)生到對口及相關(guān)行業(yè)就業(yè)率較低的現(xiàn)狀，著重從高職院校旅游教育查找問題，分析了目前高職旅游教育存在的突出問題，提出通過高度重視實(shí)踐、改進(jìn)課程體系、優(yōu)化教學(xué)方式、確立“走出去，請進(jìn)來”的辦學(xué)理念、建立校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)行“雙證書”制等途徑探索較合理的人才培養(yǎng)模式。
　　據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，旅游專業(yè)的畢業(yè)生一般在旅游行業(yè)從事工作的占總?cè)藬?shù)的20%～25%，其中大約5%的畢業(yè)生在旅行社和酒店從事相應(yīng)的工作，而其余大多數(shù)畢業(yè)生流向了其他行業(yè)和部門，當(dāng)教師、做公務(wù)員、搞銷售的比比皆是。還有一個(gè)值得關(guān)注的現(xiàn)象，即使在最初選擇了旅游行業(yè)的，在工作3—5年后，也有很大一批人跳槽或改行。
　　據(jù)資料顯示，隨著旅游業(yè)的高速發(fā)展，旅行社和旅游酒店的增加，我國實(shí)際需要旅游專業(yè)人才達(dá)800萬人以上，而旅游業(yè)人才缺口至少有200萬人。一方面是中國旅游事業(yè)的發(fā)展需要大量的旅游專業(yè)人才，旅游行業(yè)人才缺口大，而另一方面是大批的旅游專業(yè)畢業(yè)生放棄所學(xué)專業(yè)，轉(zhuǎn)向其他行業(yè)。
　　為什么旅游教育培養(yǎng)的畢業(yè)生與旅游行業(yè)之間出現(xiàn)如此尷尬的局面呢？當(dāng)然，造成這種局面的原因是多方面的，而中國旅游教育在這個(gè)問題上應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任？中國旅游教育在專業(yè)人才培養(yǎng)上存在哪些問題，今后應(yīng)作何努力？這正是我們從事旅游教育的人士應(yīng)該認(rèn)真思考的問題。
　　
　　一、高職旅游教育面臨的突出問題
　　1.師資問題
　　教師是高校最寶貴的資源，高素質(zhì)的師資隊(duì)伍對人才培養(yǎng)至關(guān)重要。旅游教育與其他傳統(tǒng)學(xué)科教育相比起步晚，發(fā)展不成熟，嚴(yán)格意義上講是一門新興學(xué)科。因此，很多學(xué)校早期的旅游專業(yè)教師是由其他學(xué)科(地理、歷史、人文或其他)轉(zhuǎn)向而來。再后來，旅游專業(yè)的教師則大部分是從普通高校引進(jìn)旅游專業(yè)的碩士生或博士生。由于高校過分看重學(xué)歷，導(dǎo)致真正從旅游行業(yè)中引進(jìn)的有豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的教師鳳毛麟角，引進(jìn)的教師大都是從學(xué)校到學(xué)校的這樣一個(gè)渠道。旅游行業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)，而相當(dāng)一部分教師沒有從業(yè)經(jīng)歷，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少，知識(shí)結(jié)構(gòu)單一，不熟悉旅游行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，專業(yè)教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能勝任高職旅游教育的發(fā)展需求。
　　2.教材體系的問題
　　目前，旅游專業(yè)很多課程的教材體系不成熟，大多是其他學(xué)科知識(shí)的轉(zhuǎn)接，缺乏自己獨(dú)立的課程內(nèi)容體系，例如旅游心理學(xué)、旅游市場營銷等。并且不同課程之間教材內(nèi)容雷同性強(qiáng)，專業(yè)特色不鮮明，學(xué)生所學(xué)專業(yè)知識(shí)雷同化、大眾化。在課程設(shè)置方面，為了讓學(xué)生具備多方面的知識(shí)，開設(shè)了比較多的課程，結(jié)果導(dǎo)致面面俱到卻蜻蜓點(diǎn)水，沒有一定的深度。由于所學(xué)知識(shí)寬而散，很難形成科學(xué)的專業(yè)體系，影響了學(xué)生今后職業(yè)生涯的發(fā)展。
　　3.重理論輕實(shí)踐
　　據(jù)了解，大部分高校的旅游專業(yè)教育仍然按照傳統(tǒng)的學(xué)科教育模式，偏重基礎(chǔ)理論課，忽視、削弱旅游專業(yè)技能的訓(xùn)練和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，學(xué)生專業(yè)實(shí)踐水平低下。由于大部分任課教師是“從學(xué)校到學(xué)�！钡哪Ｊ�，沒有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐操作課一減再減，理論知識(shí)就成了紙上談兵。大部分學(xué)生對自己努力的方向和今后將從事的事業(yè)感覺很迷茫，專業(yè)優(yōu)勢不明顯，職業(yè)競爭力下降。
　　4.其他方面
　　 旅游行業(yè)是人員密集、實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)，需要的員工比較多。但旅游行業(yè)很多崗位屬于基層服務(wù)性崗位，大部分中高層管理人員必須經(jīng)過多年的一線的工作經(jīng)歷才可能有機(jī)會(huì)提升，而大學(xué)生畢業(yè)后就想到管理或高薪崗位，但是他們距旅游行業(yè)需要的高端金領(lǐng)人才(例如：景區(qū)規(guī)劃師、市場營銷策劃人才、精通一門外語的領(lǐng)隊(duì)人員等)還有很大的差距、另外，旅游行業(yè)一線做職員的薪酬待遇與其他行業(yè)相比差別也較大，理想與現(xiàn)實(shí)的差距使得很多學(xué)生對前途感到迷茫而轉(zhuǎn)向其他行業(yè)。
　　
　　二、探索較合理的人才培養(yǎng)模式
　　1.高度重視實(shí)踐
　　旅游專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，旅游專業(yè)教育與行業(yè)關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)。因此要轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，不能單純以理論教學(xué)為重點(diǎn)，而是要以培養(yǎng)學(xué)生技能為目標(biāo)， 重視并加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，加大實(shí)踐課在整個(gè)教學(xué)的比重。在學(xué)生培養(yǎng)上達(dá)到理論與實(shí)踐的高度結(jié)合，日常的教學(xué)思路要與最終的就業(yè)掛鉤，整個(gè)教學(xué)過程中要強(qiáng)化學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生營造職業(yè)氛圍，搭建職業(yè)平臺(tái)， 為學(xué)生的最終就業(yè)服務(wù)。同時(shí)，提倡鼓勵(lì)二年級(jí)以上的學(xué)生利用“五一”、“十一”黃金周和寒暑假的時(shí)間，到與自己的專業(yè)結(jié)合緊密的企業(yè)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
　　2.改變教師知識(shí)結(jié)構(gòu)
　　為了培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)期旅游業(yè)的專門人才，高職旅游專業(yè)教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)必須進(jìn)行全面升級(jí)。旅游專業(yè)教師不僅要有扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)和過硬的實(shí)踐能力，還要對旅游市場、旅游企業(yè)有比較深入透徹的了解。只有具有這樣的知識(shí)結(jié)構(gòu)，教師在教學(xué)活動(dòng)中才能目標(biāo)明確、有的放矢，才能真正培養(yǎng)出適應(yīng)旅游行業(yè)需要的專門人才。一方面需要通過多種渠道提高旅游專業(yè)教師的理論水平，例如：參加國際國內(nèi)的學(xué)術(shù)交流會(huì)議或者進(jìn)修，或參加與行業(yè)有關(guān)的培訓(xùn)班等。另一方面需要提高旅游專業(yè)教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作技能，讓專業(yè)教師在企業(yè)中掛職鍛煉、指導(dǎo)實(shí)習(xí)，熟悉行業(yè)中存在的問題，使他們在實(shí)踐中得到鍛煉和提高。同時(shí)鼓勵(lì)教師走出去加強(qiáng)與業(yè)界的交流和合作，以專業(yè)人士的眼光找出與自己教授課程相關(guān)的問題，這樣在教學(xué)過程中才能做到有針對性、有目的性。通過這些途徑，使得專業(yè)教師不僅僅只是一個(gè)教書匠，而是成為一個(gè)把握專業(yè)前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)并駕馭專業(yè)教學(xué)的領(lǐng)航人。
　　3.優(yōu)化課程體系
　　高職旅游教育要轉(zhuǎn)變專業(yè)教學(xué)思路，確立學(xué)習(xí)、應(yīng)用、創(chuàng)新相結(jié)合的辦學(xué)理念。學(xué)校要建立以職業(yè)技能訓(xùn)練為核心的課程體系，注重實(shí)踐。在培養(yǎng)旅游高職應(yīng)用型人才的目標(biāo)指引下，為全面提高學(xué)生素質(zhì)，應(yīng)構(gòu)建科學(xué)合理的專業(yè)課、職業(yè)技能課、職業(yè)知識(shí)課、專業(yè)選修課和綜合素質(zhì)課體系。所有課程要根據(jù)未來就業(yè)崗位所需的專門技能來設(shè)置，而不能盲目設(shè)置，因人設(shè)置，努力實(shí)現(xiàn)課程設(shè)置與市場發(fā)展需求的零距離。
　　4.優(yōu)化教學(xué)方式
　　課堂教學(xué)是學(xué)生接受知識(shí)的一個(gè)非常重要的途徑。教師教學(xué)的方式是否能吸引學(xué)生是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的關(guān)鍵。據(jù)調(diào)查，學(xué)生最不喜歡的就是“填鴨式”的教學(xué)，比較喜歡互動(dòng)參與式的教學(xué)方法。對于旅游專業(yè)的課程教學(xué)，教師不妨采取情景模擬教學(xué)，或移動(dòng)課堂實(shí)地教學(xué)，或案例教學(xué)等讓學(xué)生感受最真切，參與性、互動(dòng)性較強(qiáng)的教學(xué)方式。這樣，才能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)的積極性，以達(dá)到最佳的教學(xué)效果。
　　5.確立“走出去，請進(jìn)來”的辦學(xué)理念
　　走出去，就是讓教師、學(xué)生走出學(xué)校，走向社會(huì)，走進(jìn)企業(yè)，了解旅游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，了解旅游行業(yè)發(fā)展方向，了解旅游企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。請進(jìn)來，就是通過采用各種方式邀請旅游企業(yè)管理人員或優(yōu)秀員工來校作報(bào)告或講課，讓學(xué)生了解行業(yè)發(fā)展和企業(yè)運(yùn)作，使學(xué)生在步入社會(huì)之前，更好地了解社會(huì)，懂得社會(huì)競爭之激烈，創(chuàng)業(yè)之艱辛，從而進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)的自覺性。也可以邀請已畢業(yè)的在工作崗位做出成績的師哥師姐回母校作工作經(jīng)驗(yàn)匯報(bào)，他們成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的教訓(xùn)對在校生是最好的激勵(lì)，能夠促使他們明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，找準(zhǔn)努力方向，堅(jiān)定從業(yè)信念。
　　6.建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地
　　 據(jù)調(diào)查，一些高職院校的旅游專業(yè)幾乎沒有或只有少量相配套的實(shí)驗(yàn)室，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程的需要。實(shí)踐技能課成了照本宣科的理論課，等學(xué)生到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)感到很不適應(yīng)。建立旅游專業(yè)的校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，可以使學(xué)生在校掌握一些基本的行業(yè)技能，增加學(xué)生從業(yè)的信心和信念。同時(shí)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，也方便師生提高實(shí)訓(xùn)效率，避免老師和學(xué)生為一些小小的實(shí)訓(xùn)課就要在學(xué)校與企業(yè)之間奔波。

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