摘要：通過(guò)對(duì)高職高專(zhuān)連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查并經(jīng)數(shù)據(jù)分析，針對(duì)該專(zhuān)業(yè)現(xiàn)行人才培養(yǎng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，提出了該專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的一些建議，希望能夠?yàn)閷W(xué)校、學(xué)生和企業(yè)等各方面提供幫助，不斷提高高校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的辦學(xué)質(zhì)量與教學(xué)水平。
　　關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)；人才培養(yǎng)；調(diào)查研究
　　中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）12-0239-02
　　一、前言
　　當(dāng)前，隨著電子商務(wù)與物流業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)原有的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式造成很大的影響。o-to-o這種線上線下交易模式已經(jīng)成為眼下眾多企業(yè)采用的經(jīng)營(yíng)模式。那種固守傳統(tǒng)店鋪經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)不能適應(yīng)新的消費(fèi)方式。因此，連鎖企業(yè)在不斷更新經(jīng)營(yíng)理念與經(jīng)營(yíng)模式的同時(shí)，也需要一大批會(huì)經(jīng)營(yíng)、懂管理，善于運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)與手段發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)機(jī)會(huì)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才。目前，培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)一線所需的管理和技術(shù)人才的主要任務(wù)主要由一大批高職高專(zhuān)院校承擔(dān)。本文基于對(duì)部分高校開(kāi)設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，同時(shí)參照連鎖企業(yè)對(duì)人才需求狀況進(jìn)行的調(diào)查，在經(jīng)過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析處理的基礎(chǔ)上，針對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并提出了改進(jìn)人才培養(yǎng)的一些建議。
　　二、現(xiàn)狀分析
　　1.是否認(rèn)同本專(zhuān)業(yè)。（1）對(duì)本專(zhuān)業(yè)基本情況的了解程度。從調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)還是基本了解的。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)感到“很了解”為零，即未有1人對(duì)此專(zhuān)業(yè)非常了解。而“一般了解”約占71%，表示“了解”的占20%，僅有9%的學(xué)生表示還“不了解”�？梢�(jiàn)，絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)該專(zhuān)業(yè)是“一般了解”，并不十分清楚專(zhuān)業(yè)定位、職業(yè)技能和工作要求，對(duì)連鎖企業(yè)究竟需要什么樣的專(zhuān)業(yè)人才缺乏清醒的認(rèn)識(shí)。因此，要利用專(zhuān)業(yè)教育活動(dòng)時(shí)間進(jìn)行有針對(duì)性的教育活動(dòng)，要通過(guò)講座、座談會(huì)、到企業(yè)參觀等形式讓學(xué)生盡可能多地了解連鎖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，要從社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)民收入水平、信息技術(shù)應(yīng)用以及居民生活方式等方面的變化對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)進(jìn)行分析與講解，讓更多學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)并認(rèn)同它。（2）對(duì)本專(zhuān)業(yè)的喜愛(ài)程度。在眾多受訪學(xué)生當(dāng)中，有19%的學(xué)生表示非常喜歡本專(zhuān)業(yè)，有64%的學(xué)生比較喜歡，有15%的學(xué)生表示“無(wú)所謂”，僅有不到2%的學(xué)生表示不喜歡該專(zhuān)業(yè)。應(yīng)該說(shuō)，在經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)與教育以后，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)還是受到大多數(shù)學(xué)生的喜歡。其原因在于大多數(shù)受訪者都認(rèn)為，“實(shí)用性強(qiáng)”和“興趣”是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)受學(xué)生喜歡的主要因素，分別達(dá)49%和38%。所以，教學(xué)單位應(yīng)該因勢(shì)利導(dǎo)，將社會(huì)上一些連鎖企業(yè)的成功案例及時(shí)引入教學(xué)過(guò)程之中，以便學(xué)生能及時(shí)了解連鎖經(jīng)營(yíng)的最新成果，不斷更新專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能，進(jìn)一步提高專(zhuān)業(yè)職業(yè)素養(yǎng)和職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。
　　2.是否認(rèn)同課程設(shè)置。（1）課程重要程度。在對(duì)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置重要程度上，絕大多數(shù)受訪學(xué)生都認(rèn)為《連鎖企業(yè)門(mén)店運(yùn)營(yíng)》、《連鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)管理》、《連鎖企業(yè)門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)》是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中最為重要的三門(mén)課程，應(yīng)該學(xué)好。因此要求學(xué)校一方面要強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)這部分知識(shí)的重要性；另一方面，要通過(guò)案例教學(xué)讓學(xué)生掌握連鎖管理崗位的職業(yè)技能要求，以適應(yīng)未來(lái)發(fā)展的人才的需要。（2）基本能力課程重要程度。從調(diào)查情況看，受訪學(xué)生都認(rèn)為“實(shí)踐能力”是該專(zhuān)業(yè)人才應(yīng)該具備的最重要的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，“合作溝通能力”處于次重要素質(zhì)，而“組織協(xié)調(diào)能力”、“市場(chǎng)推廣開(kāi)拓能力”也是較次之的重要素質(zhì)。所以，在課程設(shè)置上，要加大實(shí)踐教學(xué)比例，減少理論課程時(shí)數(shù)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生重視合作溝通、組織協(xié)調(diào)與市場(chǎng)開(kāi)拓能力的培養(yǎng)。
　　3.專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方面。（1）專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)模式。有約七成的受訪學(xué)生都認(rèn)為“教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程緊密結(jié)合，課程內(nèi)容與崗位需要緊密結(jié)合”是當(dāng)前人才培養(yǎng)較為理想的模式；有22%的學(xué)生認(rèn)為要“盡可能多地安排實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程，以培養(yǎng)實(shí)踐動(dòng)手能力”；還有不到一成的學(xué)生希望“由實(shí)踐動(dòng)手能力較強(qiáng)的教師或企業(yè)工程師來(lái)授課”的方式有助于提高自身技能；只有2%的學(xué)生仍然認(rèn)為應(yīng)該以“課堂授課”方式來(lái)滿足學(xué)習(xí)需要。所以，絕大多數(shù)的學(xué)生希望學(xué)校以實(shí)踐方式來(lái)加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，從而增強(qiáng)自身的實(shí)際動(dòng)手能力和競(jìng)爭(zhēng)能力。許多學(xué)校也嘗試多種方式與途徑強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。除了在課程進(jìn)行中到企業(yè)實(shí)訓(xùn)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，還利用寒暑假安排部分有實(shí)踐要求的學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，深入企業(yè)內(nèi)部近距離了解連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式、管理架構(gòu)、管理制度等，體會(huì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的種種做法，在檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果的同時(shí)認(rèn)識(shí)到自身的不足，以增強(qiáng)后續(xù)課程學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。（2）“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式對(duì)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高度。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，大約有近80%的學(xué)生都認(rèn)為“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式在“提升學(xué)生職業(yè)能力，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力”方面發(fā)揮重要作用；沒(méi)有一個(gè)學(xué)生否認(rèn)這種對(duì)該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高的作用�！肮W(xué)結(jié)合”一直是高職高專(zhuān)人才培養(yǎng)的模式之一，受到高度重視。許多學(xué)校也在積極探索“工學(xué)結(jié)合”的有效途徑，不僅增加參與“工學(xué)結(jié)合”聯(lián)合培養(yǎng)人才的企業(yè)數(shù)量，還通過(guò)合同、制度等約束手段提高“工學(xué)結(jié)合”的質(zhì)量及效果。
　　4.專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)效果。調(diào)查顯示，約有四分之一的受訪學(xué)生對(duì)教師教學(xué)效果感到滿意，有一半多的學(xué)生感覺(jué)一般，表明了絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)課程教學(xué)效果持積極肯定的態(tài)度；當(dāng)然，也有近六分之一的學(xué)生則對(duì)課程教學(xué)效果表示不滿意。值得引起高度重視。從現(xiàn)有的教學(xué)模式看，課堂教學(xué)仍然是教師講授、學(xué)生獲取知識(shí)的重要途徑。如何加強(qiáng)課堂教學(xué)管理、提高課堂教學(xué)質(zhì)量依然是學(xué)校在今后一段時(shí)間抓好教學(xué)質(zhì)量的中心工作。抓好課堂教學(xué)、提高課堂教學(xué)質(zhì)量還是對(duì)教師的基本要求，這種教學(xué)模式為教師提出新的要求。
　　三、一些建議
　　1.加大宣傳教育力度。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)符合現(xiàn)今經(jīng)濟(jì)發(fā)展與商品流通對(duì)相關(guān)人才培養(yǎng)的需要。因此，要廣泛利用專(zhuān)題報(bào)告、專(zhuān)業(yè)認(rèn)知、宣傳報(bào)道、現(xiàn)場(chǎng)參觀等方式，加大對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的宣傳力度。通過(guò)多種宣傳方式，務(wù)必使廣大學(xué)生能夠充分認(rèn)識(shí)到連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展前景，幫助學(xué)生正確地認(rèn)識(shí)、了解與選擇該專(zhuān)業(yè)。同時(shí)，還要到連鎖管理企業(yè)廣泛宣傳，讓企業(yè)更加深入了解學(xué)校的辦學(xué)情況，學(xué)生的基本素質(zhì)及職業(yè)能力，引導(dǎo)企業(yè)積極參與該專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，為學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)提供更多的支持與幫助。
　　2.課程設(shè)置優(yōu)化。調(diào)查顯示，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上仍然普遍存在著重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象。這就需要每一個(gè)學(xué)校都能夠根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的要求，對(duì)課程設(shè)置從結(jié)構(gòu)到內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，優(yōu)化課程體系。（1）在課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上，應(yīng)圍繞提升學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力為目標(biāo)，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)際工作技能的培養(yǎng)，按照職業(yè)崗位的工作任務(wù)和流程的要求，采用先進(jìn)的教學(xué)方法與教學(xué)手段，適當(dāng)減少理論教學(xué)內(nèi)容與時(shí)數(shù)，提高有助于提高學(xué)生動(dòng)手能力的實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程的比重；在教學(xué)過(guò)程中，要引導(dǎo)學(xué)生積極參與教學(xué)環(huán)節(jié)，由被動(dòng)接受學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)的模式轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)“學(xué)中做、做中學(xué)”的目標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)與校外實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。（2）在課程設(shè)置上，要根據(jù)崗位目標(biāo)與企業(yè)實(shí)際，緊緊圍繞“職能技能”這一核心，充分體現(xiàn)“必須、夠用”的原則，逐步降低理論學(xué)時(shí)數(shù)的比重，使整個(gè)課程體系突出體現(xiàn)“動(dòng)手能力優(yōu)先”、“職業(yè)技術(shù)優(yōu)先”的原則。
　　3.加強(qiáng)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的管理工作。為了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的人才能更好地適應(yīng)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才的需求，使“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式能夠長(zhǎng)期、有效地進(jìn)行下去，建議有關(guān)學(xué)校成立相應(yīng)的管理機(jī)構(gòu)或管理職能，負(fù)責(zé)管理、組織、協(xié)調(diào)學(xué)校與企業(yè)的關(guān)系；要與相關(guān)企業(yè)探討學(xué)生實(shí)習(xí)途徑、建立校外實(shí)訓(xùn)基地等舉措，盡量滿足學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的要求。
　　4.加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)。（1）抓好教師培訓(xùn)工作。為了提高專(zhuān)任教師的教學(xué)水平，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，要有目的、有計(jì)劃地派遣專(zhuān)業(yè)教師到企業(yè)生產(chǎn)一線進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，通過(guò)頂崗掛職、合作研發(fā)、行業(yè)調(diào)查等形式強(qiáng)化實(shí)踐技能，提高專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。（2）做好“雙師型”教師的引進(jìn)工作。在學(xué)校師資隊(duì)伍建設(shè)中，“雙師型”教師一直是師資隊(duì)伍建設(shè)的重難點(diǎn)。要通過(guò)建立相應(yīng)地資源庫(kù)，有目的地引入來(lái)自企業(yè)的技師，充實(shí)實(shí)踐課程的教師隊(duì)伍，以解決專(zhuān)業(yè)教師不足的問(wèn)題。
　　參考文獻(xiàn)：
　　[1]張倩.連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理與實(shí)務(wù)[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2010.
　　[2]馬麗濤.連鎖企業(yè)采購(gòu)管理[M].北京：電子工業(yè)出版社，2010.

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