�。ㄇ鄭u農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學與植物保護學院，山東 青島 266109）
　　摘要：“案例式”教學作為一種新引進的教學模式，逐漸被高校廣大師生認可并且受到到廣泛的關注和重視。本文對當前《農(nóng)業(yè)標準化與質量認證》課程教學過程中存在的問題進行了分析，對該課程引進“案例式”教學模式的可行性及教學效果進行了初步探討，并對該課程引入“案例式”教學模式提出了部分合理化建議。
　　關鍵詞：農(nóng)業(yè)標準化與質量認證；“案例式”；教學改革
　　中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）21-0190-02
　　《農(nóng)業(yè)標準化與質量認證》是一門新興的橫向學科，是農(nóng)科類本科專業(yè)一門重要的學科基礎課程，它主要包括農(nóng)業(yè)標準化基本原理、農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質量管理、農(nóng)業(yè)質量認證、農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易等內(nèi)容，具有較強的技術性、實踐性和針對性�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開農(nóng)業(yè)標準化。農(nóng)業(yè)標準化不僅是發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的需要，也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一個重要特征，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設的一項重要內(nèi)容，是科技興農(nóng)的載體和基礎，在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟建設中有著重要的地位，發(fā)揮著重要的作用。《農(nóng)業(yè)標準化與質量認證》屬于交叉學科，教學內(nèi)容涉及面廣、知識量大、抽象概念多、教學難度大。在多年的教學過程中，雖然我們也進行了一些教改方面的嘗試以求增強教學效果，但總是不能盡如人意。為了能夠切實改進教學質量，我們嘗試把“案例式”教學模式引入該課程的課內(nèi)教學過程之中，取得了較為滿意的效果。
　　一、《農(nóng)業(yè)標準化與質量認證》教學難度及教學過程中存在的問題
　　《農(nóng)業(yè)標準化與質量認證》主要內(nèi)容為農(nóng)業(yè)標準化+質量認證，課程屬于較新開設的課程，目前國內(nèi)尚無適宜的對口教材，有關的少量書籍均是側重于論述，而該課程屬于交叉學科，涉及面廣，知識量大，內(nèi)容牽扯到標準化基本理論、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術、農(nóng)產(chǎn)品質量管理、食品安全、農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易等各個方面，信息量極大。另外，該學科發(fā)展迅猛，知識更新極快。要想在規(guī)定的學時內(nèi)完成教學任務并且達到良好的教學效果，實非易事；另外教學內(nèi)容中含有大量抽象的概念和理論，如果按部就班地進行講解，則課堂氣氛往往表現(xiàn)沉悶，學生上課積極性不高。
　　二、案例教學簡介及在本課程中應用的可行性
　　案例教學法起源于20世紀初美國的哈佛大學。哈佛大學商學院規(guī)定，案例教學是學校教學活動的主要方式、學生學習的主要內(nèi)容和衡量指標，其MBA學歷教育更是明確要求學生在學習年限內(nèi)必須完成一定數(shù)量的案例分析，并把分析水平與參與分析、質疑的程度作為評價的主要依據(jù)，其案例教學的比重高達85%。美國各高校中的部分學院比如工商管理學院、商學院等引入這種教學法后，培養(yǎng)出了大批商業(yè)界精英。由此，案例式教學引起了美國及全世界各教育機構的關注和重視并逐步推廣開來。目前，案例教學法已普遍應用于醫(yī)學、法學、工商管理、行政管理等專業(yè)的教學中。所謂“案例式”教學，課堂上相關知識的講述不再是傳統(tǒng)的依據(jù)相關章節(jié)按部就班地進行知識的單向傳輸，而是以典型的案例為引導，師生共同在課堂上對案例進行討論、分析和總結。案例分析討論作為課程的主要內(nèi)容，占據(jù)大部分課內(nèi)外時間，圍繞這一核心工作，要求學生在課內(nèi)課外“現(xiàn)學現(xiàn)用、現(xiàn)用現(xiàn)學”，認真學習教材和參考文獻的相關知識以供分析討論時所需�！鞍咐�式”教學在教學過程中能不能被采用，關鍵是能否找到大量適宜的案例供師生討論分析。而《農(nóng)業(yè)標準化與質量認證》課程有大量案例可供選擇，例如，在農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)國際貿(mào)易、清潔農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、質量認證重視程度、農(nóng)產(chǎn)品質量管理等方面，國內(nèi)外相關案例不勝枚舉，引入案例式教學模式，完全可行。
　　三、案例教學在本課程中的實際運用
　　1.以案例式教學為核心，調整課程教學大綱。教學大綱是以系統(tǒng)和連貫的形式，按章節(jié)、課題和條目敘述該學科的主要內(nèi)容的教學指導文件。一門課程的教學教改必須首先對教學大綱進行相應的修訂調整。案例教學并不是“萬金油”，放到哪個章節(jié)都適用，而應針對每一章節(jié)的特點，有選擇性的加以應用。農(nóng)業(yè)標準化與質量認證課程中的前半部分章節(jié)如農(nóng)業(yè)標準化原理與方法、種類和體系、制定及監(jiān)督等，并不是很適宜使用案例分析式教學。而后半部分農(nóng)業(yè)質量認證、農(nóng)業(yè)食品安全、農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易等章節(jié)，可搜集到的典型案例很多，運用“案例式”教學則相得益彰。在課時比例分配上，亦須重新調整。在課程中運用案例分析式教學，不可避免的要占用大量課內(nèi)時間，進一步加大了教學學時緊的壓力。解決的辦法有三，一是適當壓縮課程前半部分的課時，以1/3左右的學時講授完畢為宜；二是案例式教學要貫穿課內(nèi)課外，以課后作業(yè)、課程論文的形式把部分教學壓力轉移到課外業(yè)余時間中去。這樣做，更有利于調動學生自主學習的積極性，更有利于提升案例式教學模式的教學效果。三是充分利用多媒體、網(wǎng)絡教學平臺等先進的教學輔助手段，節(jié)約板書時間，舉例精簡典型，討論分析適當設定范圍。
　　2.教學案例的選擇與設計。能否選擇并設計好教學過程中的案例，是案例式教學能否順利實施和能否取得理想教學效果的關鍵和前提。很多熱點問題上，可供選擇的案例會有很多，不可能都搬到課堂上來討論，要在廣泛搜集相關案例基礎上，認真分析整理，根據(jù)授課內(nèi)容和授課時間，認真篩選并進行設計。在選擇案例時，可遵循“大、近、新、廣”的原則，案例的影響宜大不宜小，要更貼近生活，案例宜新不宜舊，另外不能僅僅局限于國內(nèi)的案例而要在全球范圍內(nèi)進行選擇，讓學生意識到食品安全是個全球性問題。
　　3.“案例式”教學的課堂運用。通過筆者近年來對“案例式”教學模式的探索，宜采用循序漸進的方式進行此項教學方式改革。一是要在課程一開始就應讓學生對本課程將采用的教學模式是有所了解，讓學生有個心理準備；二是前期先以課后作業(yè)形式鼓勵學生課后搜集整理和設計與下節(jié)課內(nèi)容相關案例，并在課堂上采取即時討論，采取鼓勵個人主動發(fā)言、分成若干小組（每小組可排代表發(fā)言）等形式逐步深入，引導學生積極參與到課堂互動活動中。

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