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　　培養(yǎng)觀察能力提高素描水平:觀察能力的培養(yǎng)? 素描的學(xué)習(xí)僅僅依靠結(jié)構(gòu)的理解、空間感的認識，不一定就能畫好。更重要的是用眼睛去理解和觀察其結(jié)構(gòu)和空間的關(guān)系及細致的表現(xiàn)技法。這是一種創(chuàng)造。

　　? 藝術(shù)源于生活，食品雕刻的創(chuàng)造表現(xiàn)當(dāng)然也離不開現(xiàn)實。對生活中的細節(jié)能否捕捉到、表現(xiàn)到位，就決定能否成為食品雕刻藝術(shù)家還是食品雕刻工匠。著名的文學(xué)家高爾基就有這么一段經(jīng)歷，有一次與朋友走在大街上，他突然跟同行的朋友說：“走在我們后面的是一位長發(fā)而漂亮的女孩。”他的朋友非常驚訝地問“你怎么知道后面是一位漂亮的女孩，你又沒有回頭看？”高爾基回答到：“我是從對面行人的眼睛中看到的�！边@故事說明高爾基有著非凡的觀察力，而這也在一定程度上決定了他能成為一代文學(xué)大師所具備的條件。這種敏銳的觀察能力，我們可以在不斷的素描練習(xí)中得到鍛煉。因為素描的表現(xiàn)技法取決于對明暗的觀察、光陰變化的捕捉，結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)折規(guī)律、空間透視規(guī)律及線條的表現(xiàn)能力。這些都需要有一定的觀察分析能力。因此在不斷的反復(fù)練習(xí)中這種能力會逐漸得到鍛煉、加強、提高。

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