布氏桿菌是一種不為人知的細菌。進入21世紀之后，隨著畜牧業(yè)的擴張、動物的貿(mào)易流通，布氏桿菌的疫區(qū)也從最初的少數(shù)幾個省擴散到全國25個省市自治區(qū)，發(fā)病人數(shù)激增。疾控中心專家稱，考慮到國內(nèi)奶制品市場的混亂，有理由擔心布氏桿菌可能會通過食物入侵人體。
　　 記者_張雄 徐卓君 沈玎 實習生 于美紅 蔣麗娟 李慧敏 吉林敦化、北京報道
　　攝影_劉浚
　　
　　每次發(fā)病，李麗華（化名）都疼得想死，“像是一根神經(jīng)要從身上跳出來�！�
　　12月5日，李麗華從北京坐了23個小時的火車回到吉林省敦化市。四個月前，她還在敦化市額穆鎮(zhèn)順達養(yǎng)殖小區(qū)里給奶牛們添草加料。那份月薪3000元的技術員加大總管的工作，讓她染上了一種終生難以痊愈的怪病。
　　她的前老板――順達養(yǎng)殖小區(qū)場主楊金財從50公里外的額穆鎮(zhèn)開車來火車站接她。這是個愛開玩笑、大大咧咧又不乏精明的東北人。到2009年，楊金財靠包基建工程賺了些錢，加上國家貸款扶持，他接手順達養(yǎng)殖小區(qū)。幾百公里外的哈爾濱農(nóng)民李麗華辭去家具公司銷售的工作，受聘成為養(yǎng)殖小區(qū)的技術員。
　　這次招聘多少有點人情因素。楊金財早前認識李麗華跑貨運的丈夫，他得知33歲的李麗華曾經(jīng)養(yǎng)過奶牛，人能吃苦且頗具學習精神。楊金財決定聘用李麗華，并非敦化本地找不到懂養(yǎng)牛技術的能人，而是既懂技術又能身兼飼養(yǎng)、清理、烹飪數(shù)項工種于一身者，李麗華再合適不過。
　　2009年10月1日，楊金財和李麗華在一張不足70字的手寫“勞動合同”上簽字。他們將要為這個決定付出代價，盡管一年中他們相處甚為愉快，彼此以兄妹相稱。7個月后，李麗華突發(fā)高燒不退，四肢無力，關節(jié)腫痛難消，在額穆鎮(zhèn)醫(yī)院治療無效后轉(zhuǎn)至敦化市衛(wèi)生防疫站做化驗，幾天后醫(yī)生張濤打電話告訴她結(jié)果確診是布病，她一下子癱軟下來，她知道這病厲害。渾渾噩噩度過兩個月，她決定去幾百公里外的白城中國疾病控制中心復檢，一路上丈夫幾乎一直攙扶著她。結(jié)果出來后，她終于接受了自己已感染布病細菌的事實。令她更為沮喪的是，丈夫也同時被查出是布病患者。
　　
　　“懶漢病”
　　這是一種不為人知、一度銷聲匿跡的細菌。牛羊感染之后與健康的動物并無二致，只是在懷孕時會流產(chǎn)；人感染細菌之后會發(fā)起高燒，除了退燒時間長些，與一般傷寒感冒也沒什么區(qū)別。自1887年英國醫(yī)生布魯氏分離出這種細菌之后，它就被稱為布魯氏菌或布氏桿菌。
　　李麗華在今年5月高燒時已錯過最佳治療時間。在急性期，布病的治療并不困難，只要使用抗生素就能痊愈。但在很多時候，要診斷出布氏桿菌病并不容易，它的癥狀和感冒發(fā)燒過于相似，只有通過血清測試才能檢測出布氏桿菌。
　　而一旦錯過急性期的治療，布病轉(zhuǎn)入慢性期后便很難治愈。李麗華形容發(fā)病時的那種疼痛，“讓人想去死”。細菌侵入淋巴、脾臟、關節(jié)乃至神經(jīng)系統(tǒng)，在長達幾十年的歲月里，將遭受病痛的折磨――全身關節(jié)疼痛，無法站立，只能趴在床上，嚴重的還有神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，基本喪失了勞動的能力，因此牧民也把布病稱作“懶漢病”。
　　“我在布病流行地區(qū)的醫(yī)院，看到過不少全身無力、行走不便，只能用擔架抬著去看病的病人，”中國農(nóng)業(yè)大學教授吳清民說，“他們看病花了不少錢，以后也沒法干活，只能坐吃山空�！�
　　33歲的李麗華感到她的人生一下子變得黯淡。她曾經(jīng)是學校里的體育特長生，如若不是家庭經(jīng)濟原因，她相信自己能考上體校，成為一名專業(yè)運動員。她有韌勁，喜歡琢磨事兒。初中畢業(yè)就去在飯店當服務員。大廚有一手做鍋烙的絕活，她暗地里偷著學。幾個月后，她的鍋烙做得比師傅的還受歡迎。
　　坐在火車上李麗華還在思考，如何利用車輛行駛產(chǎn)生的風能來發(fā)電。善于學習的她，在家里養(yǎng)過幾頭奶牛。那些放料、看病、擠奶的技術，都是靠自學來的。她確認自己是在楊金財?shù)酿B(yǎng)殖小區(qū)里感染上布病的，因為人得布病的潛伏期只有一到三周。在三年前賣掉家里的奶牛到進入順達以前，她再未接觸過牲畜。2009年10月，敦化市畜牧局來到順達養(yǎng)殖小區(qū)，抽血化驗奶牛健康狀況。檢查結(jié)果是：120頭牛中3頭�；冀Y(jié)核病，7頭�；疾疾�。
　　按照《布魯氏菌病防治技術規(guī)范》規(guī)定，病畜和陽性畜應全部撲殺。楊金財證實，在收到畜牧局口頭通知后，敦化市畜牧局并未對檢出的病牛采取任何措施。今年4月，畜牧局再次來小區(qū)抽血化驗，布病牛的數(shù)量已經(jīng)上升到12頭，疑似布病2頭。
　　動物攜帶的布氏桿菌很容易傳染給人類，病牛羊的乳汁、糞便、分泌物、皮毛都攜帶著大量的細菌，它們通過皮膚粘膜、呼吸道、消化道入侵人體。李麗華在順達做奶牛技術指導，工作包括給牛添草添料、助產(chǎn)、擠奶�！皵D奶的時候手有破的地方就會很煞得慌，當時不知道這么個細節(jié)都會對健康有損害，因為是布病牛嘛。”
　　李麗華開始為布病討說法。今年7月，在敦化畜牧局的斡旋下，根據(jù)一份已簽字生效的協(xié)議，楊金財將向李麗華一次性支付30萬元賠款。畜牧局請楊出面與李麗華簽協(xié)議，之后將為此埋單。作為交換，李麗華將不再為敦化布病一事上訪。
　　
　　政府催生的奶業(yè)
　　放在幾年前，楊金財怎么也不會想到有天會做上奶牛生意。
　　敦化并非傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖基地，根據(jù)媒體公開數(shù)據(jù)，敦化市奶牛存欄2008年年初不足1000頭。作為對“吉林省畜牧業(yè)三年攻堅戰(zhàn)”的積極響應，這個位居長白山腹地、以林產(chǎn)和醫(yī)藥聞名的縣級市在2008年出臺《敦化市畜牧業(yè)加快發(fā)展三年攻堅戰(zhàn)實施方案》，方案稱到2011年年末，敦化奶牛飼養(yǎng)量將達到2.5萬頭。
　　《方案》出臺當年，杭州美麗健乳業(yè)有限公司和浙江貝因美集團聯(lián)合成立了敦化美麗健乳業(yè)有限公司，新公司主要生產(chǎn)煉乳及嬰幼兒奶粉，據(jù)敦化市商務局信息，該項目總投資為1.6億元。待項目全部投產(chǎn)后，敦化市僅奶牛一項年產(chǎn)值可實現(xiàn)10億元，稅收7000萬元，約為敦化市財政收入（8.94億元）的7.83%，農(nóng)民可增加收入6000萬元。
　　奶農(nóng)劉孝君記得2009年三八婦女節(jié)那天，遠遠瞅見村支部里被亢奮的農(nóng)戶們包圍。他還納悶開婦女大會咋來了那么多男人，那是鎮(zhèn)里干部來宣講養(yǎng)牛的諸多好處。在2008年到2009年，一系列鼓勵建設奶牛養(yǎng)殖場的政策烘熱了騷動的空氣：農(nóng)戶自籌資金購買奶牛的每頭奶牛補貼1000元；凡是進小區(qū)統(tǒng)一榨奶的養(yǎng)殖戶，牛奶收購保底價為2.4元/公斤；對青貯玉米種子和凍精實行全額補貼。
　　包括楊金財和劉孝君在內(nèi)的幾十位從未接觸過奶牛的農(nóng)戶被市政府的配套政策打動，他們決定嘗試下這個充滿誘惑的產(chǎn)業(yè)，并在與其他農(nóng)戶的競爭中勝出。
　　兩年后，南都周刊記者走訪了多戶奶牛農(nóng)戶。他們中的多數(shù)強調(diào)賺錢的時間點遠未來臨。因為惠農(nóng)政策的后續(xù)不足以及管理經(jīng)驗的缺乏，時有奶�；疾∩踔了劳龅氖录�發(fā)生。“我們買的牛都是四五十斤奶的產(chǎn)奶量的牛，到我們手里就三十斤奶二十斤奶，而且還一個勁死�！睏罱鹭斦f。
　　劉孝君舉全家之力投入15萬在養(yǎng)殖小區(qū)里蓋起最先進的牛棚，今年春節(jié)期間受口蹄疫影響，16頭奶牛死了大半，剩下幾只眼見著出不了奶，陸續(xù)以肉牛的低價賣掉。加上當初買牛時的貸款，劉孝君已欠下40萬元的債務。
　　但即便如此，楊金財還是認為敦化市政府當年的決策是“沒錯的”：三聚氰胺事件發(fā)生后，很多奶源地會停止供奶，這是買入奶牛的絕好時機。而牛奶的價格遲早會上漲，兩三年后就能收到效果。“問題主要是畜牧局這塊沒弄好，管理這一塊很多漏洞。是畜牧局把這個產(chǎn)業(yè)搞黃了�！彼麥蕚鋵懛怅P于敦化市養(yǎng)殖奶牛的建議報告，在市政府大門門口親自遞給市長。
　　楊金財?shù)酿B(yǎng)殖小區(qū)曾作為全鎮(zhèn)第一產(chǎn)奶大戶接受市長的視察，在隨行攝像機鏡頭前，市長握住楊金財?shù)氖终f：你有什么困難，直接找我。
　　楊金財記得，在養(yǎng)牛最開始的三個月，政府的服務“確實很到位”，打電話找獸醫(yī)站的人一定會到，免費服務。到后來，則“就得交錢了”，奶農(nóng)們認為請獸醫(yī)太貴，便開始自己摸索。
　　楊金財反思奶農(nóng)有貪便宜的過錯，但他認為政府在監(jiān)管上亦有責任：“等你自己發(fā)現(xiàn)牛有問題的時候，就已經(jīng)晚了。獸醫(yī)來小區(qū)應該制度化，定期走訪，發(fā)現(xiàn)問題及時治療。比如說他必須牽著牛轉(zhuǎn)一圈才能知道哪個發(fā)情哪個不發(fā)情，每只牛表現(xiàn)都不一樣。”
　　在奶牛具體管理上，業(yè)主也很難在每件事上都能尊重技術員的要求。奶牛是嬌貴動物，飼料藥品有一點閃失都會影響產(chǎn)量。李麗華抱怨楊喝了別人的酒，就花高價買人家的劣質(zhì)飼料。料不好，牛奶的產(chǎn)量質(zhì)量也會下降。
　　李麗華還在奶廠時，每次擠奶時都要揉一下奶牛的乳房，“得擠得充分一點，有存留的話明天早上奶頭腫了，就變成乳房炎了。”
　　雖然楊金財對李麗華的“技術員”身份頗有戲謔之意，但他承認李麗華走后牛奶產(chǎn)量出現(xiàn)滑坡�！拔�?guī)У臅r候人員穩(wěn)定，不光料的事，每頭牛怎么回事他都知道，因為每天你都告訴他，天天跟蹤他告訴他，一眼看不到奶量就會下來。”李麗華說。
　　李麗華走進離開三個月的牛棚，奶牛們跟她是老相熟，伸出舌頭舔她，跟她撒嬌。楊金財半個月也不愿去一趟牛棚。他已然沒有了接手時的雄心。
　　在總結(jié)“怎么賠的錢”的問題上，楊金財?shù)姆此际恰坝幸粋�好的技術管理人員和一個專職的獸醫(yī)”�？上Т蟛糠值哪剔r(nóng)都無法做到這一點，奶牛產(chǎn)奶量的下滑、瘟疫、死亡自然難以避免。
　　
　　病奶或進入生產(chǎn)領域
　　在本地獸醫(yī)李金生印象里，原先并未聽說布病在敦化牛類中存在。大約兩三年前全市大興養(yǎng)殖奶牛風氣之后，布病案例開始出現(xiàn)。他認為布病很可能是從外地購買的奶牛帶來的。
　　劉孝君曾準備在黑龍江買牛，對方已承諾會配備一名獸醫(yī)隨奶牛一起前往敦化，幾個月內(nèi)若產(chǎn)奶量達不到協(xié)議，無條件退款。但此時額穆鎮(zhèn)政府指令傳達過來：只有到河北行唐買牛才能享受政府補貼，鎮(zhèn)里將委托一名獸醫(yī)與奶農(nóng)同往，奶農(nóng)自行挑選，定好后由政府與對方結(jié)算�！澳愠鋈ベI牛，錢不到你手，銀行拿錢，你拿不到錢。這牛質(zhì)量就不好說了。”李金生曾陪一位秋梨溝鎮(zhèn)的朋友去行唐，共買回來42頭牛。其時正逢三鹿案開審，原本值一萬塊一頭的，只能以四千到六千的價錢賣出。
　　李金生介紹，買完牛必須要做檢疫的，“一般要四天到五天，才能趕回來�！钡珓⑿⒕�記得很清楚，他們正月十三去的行唐，十五就帶著奶牛回了敦化。他記得當天到處囑咐別放鞭炮，怕驚著奶牛。
　　劉孝君回憶，額穆鎮(zhèn)當時從行唐買回的160頭奶牛，在半個月后接受了一次全面檢查，結(jié)果是22頭牛感染布病。
　　中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所毛開榮研究員向南都周刊記者介紹，按照規(guī)定，牲畜在運輸轉(zhuǎn)移時，調(diào)出地和調(diào)入地應各做一次檢測。另外，奶牛一年有兩次例行的布氏桿菌檢查。在記者隨機抽查抽取的幾戶奶牛養(yǎng)殖戶調(diào)查中，在兩年時間里多數(shù)養(yǎng)殖小區(qū)只接受過一次或沒有接受過布病檢查。而在記者調(diào)查的三個鎮(zhèn)的養(yǎng)殖小區(qū)里，奶農(nóng)都承認本小區(qū)內(nèi)奶牛曾不同程度感染過布病。
　　楊金財向記者表示，2009年那次檢測后7頭布病牛并未被處理。而今年4月檢出的14頭布病牛（包括疑似），在7月19日有10頭被“集中處理”。而病牛未被處理之前，一直沒有停止向設在小區(qū)里的美麗健奶站供奶。
　　吉林省動物衛(wèi)生監(jiān)督所在今年的一份工作簡報上記錄了這次處理布病牛的過程�！�7月22日，根據(jù)《吉林省畜牧業(yè)管理局關于敦化市布病陽性牛處置的緊急通知》（吉牧明發(fā)[2010]10號）要求，省監(jiān)督所迅速行動，于當日16時派出由丁世杰、于鵬、常鵬三位同志組成的督導組赴敦化市，對敦化市布病陽性牛處置工作及該市奶牛動物防疫合格證審核發(fā)放工作進行現(xiàn)場督導。”
　　南都周刊記者來到位于額穆鎮(zhèn)敬老院養(yǎng)殖小區(qū)的美麗健奶站，看到墻上掛著的工作流程第一條規(guī)定：布病牛結(jié)核牛，不準進入奶站擠奶。幾位曾在該奶站工作過的擠奶工人告訴記者，奶站內(nèi)并未有檢測布病牛牛奶的設備。每個小區(qū)約幾戶人家的牛奶每天在這里被采集，收入奶站儲藏牛奶的奶罐。敦化美麗健公司的奶車每兩天來此取走牛奶。在牛奶回到公司后，公司檢測部門將對牛奶進行各項指標檢測，如果發(fā)現(xiàn)有不合標準的牛奶出現(xiàn)，會通知到該奶站所在小區(qū)各戶奶農(nóng)，此批牛奶將不被采購。
　　包括楊金財在內(nèi)的四戶額穆敬老院養(yǎng)殖小區(qū)的奶農(nóng)向記者證實，在撲殺布病奶牛前后，他們并沒有收到美麗健公司的退奶電話。這意味著，布病牛的牛奶進入了敦化美麗健公司的生產(chǎn)倉庫。
　　12月10日，記者來到敦化美麗健公司了解牛奶生產(chǎn)過程。在辦公室主任，該公司副總經(jīng)理劉偉當面拒絕了本刊的采訪要求。并表示，一切關于公司的事情，都要通過杭州總部聯(lián)系。
　　12月12日，記者致電美麗健公司公關部，電話無人接通。記者又致電貝因美公司負責采訪接待的公關黃女士，詢問有關敦化布病牛的問題。黃女士告訴記者：“我們公司在敦化沒有奶源基地”。記者問：“美麗健在敦化不是有生產(chǎn)基地嗎？”她說其他信息可以到貝因美的網(wǎng)站上去查詢。然后就掛了電話。晚上記者再打去的時候，對方?jīng)]有再接電話，后來直接關機了。
　　另一方面，南都周刊記者來到敦化市奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室和敦化市畜牧管理局，試圖采訪該市布病防控情況。工作人員稱，奶辦主任外出開會，而畜牧局局長則“去外地買牛去了”。兩邊的工作人員都要求記者通過敦化市委宣傳部再與他們聯(lián)系。
　　在我國一些省市，比如貴州，明確規(guī)定生鮮牛奶禁用感染布病的奶牛擠的奶。但是，對于深加工產(chǎn)品，比如煉乳、奶粉等并沒有作出明確規(guī)定。毛開榮介紹，我國不允許使用患有布氏病的動物產(chǎn)品的販賣和食用，動物感染布氏病之后應無害化處理（填埋或焚燒）。
　　奶農(nóng)們舍不得殺牛。每頭牛以近一萬元的價格買來，最后只能拿到千余元的補償。但除卻經(jīng)濟上的因素，人與動物朝夕相處讓此類屠殺亦教人不忍。李麗華當天特地跑來攝像取證，她看見坑里已經(jīng)躺好幾頭了，還有十幾頭在樹上拴著。工人們掄起錘子砸向病牛的腦袋，砸暈后推到坑里，灑上汽油點著，等火燒起來，牛又緩過來，在坑里哞哞叫。
　　“我挺心疼的，特別不是滋味。人跟它們也相處了很久，每天都在一起，那也是生命啊�！崩铥惾A說。
　　空氣里是一種肉燒焦摻和著柴油的味道。楊金財沒有來看宰牛。李麗華回到小區(qū)，只見楊金財一臉頹然呆坐家中�！皳p失有十幾萬呢�！彼麑�李麗華說。
　　
　　職業(yè)病在擴散
　　楊金財有段時間身上老癢癢，他懷疑自己也得了布病。但他不敢去化驗檢查�！叭f一要是咋辦？那不是背上個包袱么？”
　　持有相同想法的人不在少數(shù)。一份來自敦化市疾控中心布病血檢抽樣結(jié)果顯示，該市截至2009年8月4日，報告布病24例，與2008年同期相比上升380%，報告寫道，“通過部分調(diào)查血檢顯示，我市的人間布病疫情仍然嚴重，形勢依然嚴峻�！�
　　此份報告亦拿出吉林省的布病數(shù)據(jù)作為參照：在2009年1-6月共報告病例數(shù)2144例，同比上升72.07%。此前的報告已顯示，吉林省布病疫情持續(xù)上升，2007年全省新發(fā)病例985例，與2005、2006年相比較，疫情分別大幅度上升了74.65%、53.67%。
　　密切接觸動物的人成為高危人群，“從某種意義上講，布氏桿菌病算是一種職業(yè)病，危害的主要是從事動物養(yǎng)殖、加工、研究的人，我們研究室就曾有人感染過，”張見麟說，“普通人群不會密切接觸牛羊等傳染源，感染的機率并不高�！睆埵侵袊�疾控中心傳染病研究所研究員，曾任世界衛(wèi)生組織人獸共患病顧問，從事布病研究40多年。
　　普通人接觸到布氏桿菌大多來自于食用病牛、病羊的奶制品和肉制品，雖然正常程序滅菌消毒的奶制品、高溫烹調(diào)的肉類中沒有布氏桿菌的存在。
　　在自然界中眾多的細菌中，布氏桿菌算不上強壯，“它對高溫敏感，在70℃的水中只能存活5-10分鐘，100℃的高溫下不到1分鐘死亡�！睆堃婘胝f，“但考慮到國內(nèi)奶制品市場的混亂，有理由擔心布氏桿菌可能會通過食物入侵人體�！�
　　近年來，非職業(yè)人群的發(fā)病人數(shù)正在上升就是最好的證據(jù)。中國疾病控制中心的一份報告顯示，城鎮(zhèn)居民發(fā)病的比例從1999年的４.７％上升至2008年的６.５％�！敖�年來，學生、嬰幼兒、老人的發(fā)病人數(shù)正在上升，原因現(xiàn)在還不明，有可能和食品安全有關�！敝袊�農(nóng)業(yè)大學教授吳清民說。
　　世界動物衛(wèi)生組織將布氏桿菌病列為B類動物疫病，中國也把它列入二類動物疫病，僅次于瘋牛病和禽流感等。一旦發(fā)現(xiàn)牛、羊等動物感染布氏桿菌病，立刻撲殺、填埋和焚燒。因為它不但會造成動物的流產(chǎn)和不育，造成大量的經(jīng)濟損失，中國疾控中心的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅僅在黑龍江龍江縣和吉林洮南市每年造成的經(jīng)濟損失就超過了1600萬元，還會禍及奶制品――病牛、羊的乳汁中含有大量的布氏桿菌。
　　正是這種“敏感”、“溫柔”的細菌，侵襲了全球多個國家。在全球致力于消滅布氏桿菌病的努力下，迄今為止只有17個國家做到了這點。
　　20世紀五六十年代的中國的布氏桿菌病一度非常猖獗，讓牧民們聞之色變。張見麟等研究人員提出了不經(jīng)檢測的普遍免疫方法，這個簡單易行的方法在全國實行10多年后，在1992年全國的發(fā)病人數(shù)只有219人，也就是說，每500萬人中只有1個人患病，這個數(shù)據(jù)距離世界衛(wèi)生組織制定的消滅布氏桿菌病的標準只差一步之遙。
　　但努力終究功虧一簣，進入21世紀之后，布氏桿菌的發(fā)病人數(shù)激增，到2009年，布氏桿菌病的發(fā)病人數(shù)達到37104人，是1992年的169倍。隨著畜牧業(yè)的擴張、動物的貿(mào)易流通，布氏桿菌的疫區(qū)也從最初的少數(shù)幾個省擴散到全國25個省市自治區(qū)。
　　“這個病，農(nóng)業(yè)部門也不在乎，只會造成牛羊的流產(chǎn)，不會死；衛(wèi)生部門也不重視，他們比較重視禽流感、乙肝這些�！睆堃婘腼@得有些無奈。

相關熱詞搜索：敦化 奶牛 陰影 敦化奶牛布病陰影 奶牛布病 奶牛布病疫苗