證明轉(zhuǎn)基因食品的安全,并不是要證明其絕對不會對人造成傷害,而是要證明其與傳統(tǒng)非轉(zhuǎn)基因食品相比的相對安全性,以及利是否大于弊。這就如同新藥的臨床試驗,如果臨床試驗證實其利大于弊,那么將允許它上市,但上市后仍須監(jiān)測其不良反應。
　　
　　名詞解釋
　　轉(zhuǎn)基因 轉(zhuǎn)基因是指將某種生物中含有遺傳信息的DNA片段轉(zhuǎn)入另一種生物中,經(jīng)過基因重組,使這種遺傳信息在另一種生物中得到表達。轉(zhuǎn)基因可以自然發(fā)生,比如自然界的農(nóng)桿菌就可以將細菌的基因轉(zhuǎn)入高等植物中,在樹干上形成冠癭瘤(植物冠癭瘤是由細菌感染引起的腫瘤。至少在60多科,200多屬,上千種的高等植物中存在)。所以轉(zhuǎn)基因不是對自然規(guī)律的違背,而是人類掌握了自然規(guī)律以后,利用這種自然規(guī)律來為自己服務。
　　
　　今年初中央一號文件明確指出:“在科學評估、依法管理基礎上,推進轉(zhuǎn)基因新品種產(chǎn)業(yè)化�！倍饲安痪�,農(nóng)業(yè)部剛頒發(fā)了兩種轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻的生物安全證書,這是中國第一次頒發(fā)轉(zhuǎn)基因主糧的生物安全證書。政府對轉(zhuǎn)基因主糧的關(guān)注引起了專業(yè)人士和民間組織的激烈爭議。
　　
　　轉(zhuǎn)基因是一種中性技術(shù)
　　
　　反對轉(zhuǎn)基因的人往往上來就會大而無當?shù)刂肛熞痪洹稗D(zhuǎn)基因違背自然規(guī)律”。事實上轉(zhuǎn)基因根本沒有違背自然規(guī)律。轉(zhuǎn)基因是指將某種生物中含有遺傳信息的DNA片段轉(zhuǎn)入另一種生物中,經(jīng)過基因重組,使這種遺傳信息在另一種生物中得到表達。轉(zhuǎn)基因可以自然發(fā)生,比如自然界的農(nóng)桿菌就可以將細菌的基因轉(zhuǎn)入高等植物中,在樹干上形成冠癭瘤(植物冠癭瘤是由細菌感染引起的腫瘤。至少在60多科,200多屬,上千種的高等植物中存在)。所以轉(zhuǎn)基因不是對自然規(guī)律的違背,而是人類掌握了自然規(guī)律以后,利用這種自然規(guī)律來為自己服務。如同人類歷史上所有的科技進步――從火的使用到原子能技術(shù)一樣,轉(zhuǎn)基因是一種中性的技術(shù),它既不是天使,也不是魔鬼,關(guān)鍵在于人類怎么使用它。
　　
　　所有食品都沒有絕對的安全性
　　
　　我們判斷一種食品是否安全的方法在邏輯上稱為不完全歸納法。過去沒有發(fā)現(xiàn)危害,不代表在我們觀察能力所及范圍之外沒有發(fā)生危害,也不代表將來不發(fā)生危害,因此不完全歸納法不能提供絕對的證明。轉(zhuǎn)基因食品如此,非轉(zhuǎn)基因食品也是如此。傳統(tǒng)的非轉(zhuǎn)基因食品也未必是絕對安全的。比如我們已經(jīng)吃了幾千年并且現(xiàn)在以及將來仍然每天都要吃的鹽,就已經(jīng)被證明與高血壓有關(guān)。
　　所以證明轉(zhuǎn)基因食品的安全,并不是要證明其絕對不會對人造成傷害,而是要證明其與傳統(tǒng)非轉(zhuǎn)基因食品相比的相對安全性,以及其收益是否超過風險。這就如同新藥的臨床試驗,如果臨床試驗證實某新藥利大于弊,那么將允許它上市,但上市后仍須監(jiān)測其不良反應,或進行上市后臨床試驗以發(fā)現(xiàn)上市前臨床試驗不能發(fā)現(xiàn)的小概率不良反應;一旦發(fā)現(xiàn)存在嚴重安全問題,那么這種藥物將被要求退出市場,其生產(chǎn)商將付出巨額賠償,比如前幾年美國制藥業(yè)巨頭默克公司的止痛藥萬絡。
　　
　　監(jiān)督力度前所未有
　　
　　事實上,由于轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)時人類在評價食品安全性方面已經(jīng)積累了相當豐富的經(jīng)驗,食品管理法規(guī)也比過去任何時候都要嚴格,所以轉(zhuǎn)基因食品得到的研究和監(jiān)督也是過去所有食品在進入人類食譜時都未得到過的,能夠在這種監(jiān)管機制下過五關(guān)斬六將,進入食品市場的轉(zhuǎn)基因食品有理由得到應有的信任。
　　在安全性方面確實不符合要求的轉(zhuǎn)基因食品早就在其研發(fā)的各個階段被淘汰掉了。我們要相信轉(zhuǎn)基因研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)對利益的追求:只要有良好的監(jiān)管,沒有一家以盈利為目的的企業(yè)愿意把巨額研發(fā)經(jīng)費投入到將來會被禁止的不合格產(chǎn)品中去,也沒有一家以盈利為目的的愿意冒巨額賠償和訴訟費用的風險把不合格的產(chǎn)品推向市場(萬絡案中默克公司賠償額將近50億美元,訴訟費用也超過10億美元)。
　　由此可見,轉(zhuǎn)基因食品的安全性保證來自切實的證據(jù)、良好的監(jiān)管以及真正的市場機制,而不是想當然的抵制和道聽途說的恐慌。
　　
　　合理質(zhì)疑越多,商品化生產(chǎn)才越安全
　　
　　另一方面,基于證據(jù)和邏輯的理性反對意見,正是建立良好監(jiān)督預防機制的極好借鑒,提出的合理質(zhì)疑越多,能堵住的安全漏洞也越多,轉(zhuǎn)基因主糧真正商品化的時候就越安全。
　　比如,有質(zhì)疑來自轉(zhuǎn)基因作物的花粉會污染非轉(zhuǎn)基因作物品種,于是就有研究在怎樣的條件下能避免這種污染。緬因州大學的一項研究發(fā)現(xiàn):如果轉(zhuǎn)基因玉米地離鄰近的傳統(tǒng)玉米地距離為100英尺,則其異花傳粉成功率為1%,距離為1000英尺時,則異花傳粉率為零。研究提示:遵循推薦的種植距離來防止轉(zhuǎn)基因植物與傳統(tǒng)植物之間的轉(zhuǎn)基因傳遞是可行的。
　　又比如對轉(zhuǎn)基因作物的一個有力的質(zhì)疑是轉(zhuǎn)基因作物會減少生物多樣性,但也有人認為這種風險并非轉(zhuǎn)基因作物獨有,因此應對措施并非禁止轉(zhuǎn)基因作物,而是更好地保留處于流失危險中的傳統(tǒng)作物品種。
　　根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》、《中華人民共和國種子法》及《主要農(nóng)作物品種審定辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,2009年獲得中國農(nóng)業(yè)部生物安全證書的兩種轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻,還需通過品種審定,并獲得種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證后,方可進入商業(yè)化生產(chǎn)。在這個過程中,主管部門不應放松對這些轉(zhuǎn)基因作物的監(jiān)督管理,應繼續(xù)評價其收益和風險。甚至即使將來真的批準其商業(yè)化生產(chǎn)了,監(jiān)管和再評價仍將繼續(xù)。
　　
　　轉(zhuǎn)基因不全好,但也不全壞
　　
　　盡管確實有研究發(fā)現(xiàn)某些轉(zhuǎn)基因作物存在這樣那樣的問題,但即使是最早發(fā)表轉(zhuǎn)基因土豆不利結(jié)果的阿帕德•普茲泰(Arpad Pusztai)博士也宣稱:“我從來沒有就轉(zhuǎn)基因食品說過什么,我說的不過是我所研究的那些轉(zhuǎn)基因土豆。在科學上你不能從一件事情上跳到另一件事情上去。”英國牛津大學和倫敦皇家學院的理論生態(tài)學教授、澳大利亞籍科學家羅伯特•梅(Robert May)也曾經(jīng)說過:“如果在雞尾酒中把氰化物(一種劇毒物質(zhì))和苦艾酒混合后給人造成危害,我不能因此一概下結(jié)論說應該禁止所有混合飲料�！�
　　同樣道理,證明一件轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全也不等于證明所有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是許多產(chǎn)品的總稱,有些產(chǎn)品對人類的好處大于風險,有些產(chǎn)品則風險大于收益,因此應該分別對待,而不能一概而論,要么轉(zhuǎn)基因都是好的,要么轉(zhuǎn)基因都是壞的,這種簡單的二極思維是無法正確處理好轉(zhuǎn)基因這么復雜的科學技術(shù)的。
　　在全球面臨糧食危機的時候,轉(zhuǎn)基因食品為我們提供了一種值得一試的解決方法,但“水能載舟,亦能覆舟”,對待這種威力巨大的技術(shù),一定要慎重再慎重。

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