西藏、甘南、青海,許多名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)娜ヌ幎己退�有�?lián)系。但只是因?yàn)樗�是最方便的中轉(zhuǎn)地,在很多人的記憶中,蘭州就是中山橋,就是一尊黃河母親雕像,就是通向圣地的前一站。 　　實(shí)際上,它是連接你和高原風(fēng)景的必不可少的過(guò)渡,它的每一種味道都能讓你在到達(dá)另一處高地時(shí)安然降落。所以,在出發(fā)前,請(qǐng)為蘭州留出一天。
　　
　　2元20支的玫瑰花
　　
　　如果這場(chǎng)旅行的主角是你和她,那蘭州能給你的愛(ài)情大大降低成本。因?yàn)槊倒迨翘m州的市花,20支普通玫瑰的價(jià)格是2元,入夜后更便宜。在蘭州人看來(lái),細(xì)桿的玫瑰登不了大雅之堂,真正的玫瑰是苦水玫瑰,桿粗,花瓣紅到發(fā)黑。蘭州人用它做精油和玫瑰花茶,香漫衣襟唇間。
　　這個(gè)城市的平均海拔有1500米,初到這里,你可能會(huì)有輕微的高原反應(yīng),別貪睡,出去吹吹黃河的涼風(fēng)吧。蘭州是一個(gè)狹長(zhǎng)的河谷城市,最美的一段就是7-8月的濱河大道,當(dāng)?shù)厝朔Q黃河風(fēng)情線。
　　
　　藏吧:沒(méi)有曖昧,只存熱情
　　
　　在這條風(fēng)情線上人氣最旺的地方是中山橋,一座看似普通的拱形鐵橋,卻是蘭州的標(biāo)志性建筑,先拍張到此一游的留念照。然后順著濱河大道兩邊走,銀灘大橋至平沙落雁是黃河風(fēng)情線最美的一段。
　　地道的秦腔、藏族歌舞、回族花兒表演都能看到,這不是臨時(shí)拼湊的草臺(tái)班子,而是從各地州趕來(lái)演出的專業(yè)演員。演出時(shí)間在晚上7-8點(diǎn),露天演出,不需要買票。最后選個(gè)白天走到黃河灘上,親眼欣賞船家制作羊皮筏子的全過(guò)程。膽大的還能坐在完整充氣后的羊皮筏子上擺渡,轉(zhuǎn)一大圈才15元。
　　蘭州的夜也少不了酒吧,但最有特色的是藏吧。主角不是曖昧的燈光、錦衣夜行的男女,而是藏族歌舞表演和一起跳鍋莊的酣暢淋漓。推薦永昌南路的康定情歌,店面不大,以地道的藏族歌舞表演見(jiàn)長(zhǎng),老板很會(huì)經(jīng)營(yíng),節(jié)目和演員每隔一段就會(huì)改變,什么時(shí)候去都會(huì)有新發(fā)現(xiàn)。點(diǎn)上一桶青稞酒、幾碗酸奶、一碟干果,你可以只欣賞,也能參與其中。慶陽(yáng)路和靜寧路交匯處的白瑪央金也很不錯(cuò),演員同樣來(lái)自青海、甘南等藏區(qū),但更擅長(zhǎng)與觀眾互動(dòng)。在熱情的藏族同胞面前,再靦腆的你也會(huì)消除羞澀的。
　　
　　吃一碗正宗的牛肉拉面
　　
　　如果說(shuō)蘭州的景色只是一扇通向佳境的屏風(fēng),那美食就值得濃墨重彩的介紹了。
　　到蘭州首先要吃一碗正宗的蘭州牛肉拉面,滿足了“一清、二黃、三白、四紅”這四點(diǎn)才稱得上正宗。一清是撇去牛油和雜質(zhì)后清香撲鼻的牛骨高湯;二黃是當(dāng)?shù)嘏罨艺{(diào)制后拉扯而成、爽口勁道的淺黃色面條;三白是和牛肉搭配的熟白蘿卜片,四紅是面上潑上大大幾勺辣椒油,最后再點(diǎn)綴上翠綠的蒜苗、香菜,可以上桌了。
　　其中“馬子祿牛肉面”最有名,店址在城關(guān)區(qū)文化宮、張掖路步行街大眾巷。牛肉面館的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早晨5:30至下午3點(diǎn)左右,再晚就只能吃閉門羹了,越早去湯越鮮美。面條的寬窄有大寬、韭葉、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)等,牛肉可單點(diǎn)另加。
　　武漢人愛(ài)吃的新疆大盤雞,最中意的應(yīng)該是最后拌在肉湯中的拉面。這類吃食,農(nóng)民巷很多。但我最想推薦的還是永昌路上的“一面旗”,有人恨不得把那兒的湯汁打包帶去外地。而且拌面的分量很足,兩人一份足夠。
　　很多人不吃羊肉,但到了蘭州就破戒。原因很簡(jiǎn)單,因?yàn)樘m州的羊肉沒(méi)有膻味,肉質(zhì)更加鮮嫩。所以在蘭州一定要點(diǎn)和羊肉有關(guān)的菜,推薦的特色館子有小西湖公園附近的尕努牛羊肉,牛肉也很好吃,約28元/斤;分店很多的“馬中華”, 在去中川機(jī)場(chǎng)的路上有家店叫“八公里”,手抓羊肉最有名;再就是五泉南路上的“敖日格勒”,距西北民族大學(xué)不遠(yuǎn)。還可提前預(yù)約蒙古族歌舞助興。它的包廂裝修得好像一個(gè)個(gè)微型蒙古包,大廳還有蒙古文化陳列展示。
　　吃罷了面食和羊肉,用水果和釀皮爽爽口吧。釀皮的火候十分有講究,分水洗和高擔(dān)的兩種,前者口感清薄,后者糯軟。外地人看到釀皮,會(huì)覺(jué)得和滿大街的涼皮有點(diǎn)像,實(shí)際上完全不同,區(qū)別在調(diào)料,正宗的釀皮調(diào)料有十多種,芝麻醬和油潑辣子是關(guān)鍵,最出名的是小龔釀皮和解放路市場(chǎng)的好再來(lái)。灰豆子和冬果梨也是蘭州的特色小吃,夜市上最多見(jiàn)。灰豆子是用豌豆加糖熬成的粥狀甜品,張掖路步行街的杜維成灰豆王名氣最大;冬果梨因?yàn)槔娴钠贩N好,有人當(dāng)甜品吃,有人來(lái)敗火。
　　7-8月是瓜果之鄉(xiāng)蘭州最甜的季節(jié),因?yàn)榘滋m瓜、黃河蜜、香蕉梨、紫玫瑰都熟透了。因?yàn)楣庹諒?qiáng),時(shí)間長(zhǎng),沙地多,同樣品種的瓜果到了蘭州就分外甜,而且便宜。白蘭瓜在蘭州有一個(gè)特別的品種叫郁金香,拳頭般大小,吃一口,唇齒飄香。■
　　
　　行走提示
　　
　　藏吧里的青稞酒看似度數(shù)不高,喝多了易醉,嗜甜的人可加點(diǎn)蜂蜜。藏吧的演員很熱情,會(huì)主動(dòng)教你鍋莊舞的跳法,不要害羞;藏吧里的哈達(dá)是收費(fèi)的,約5元/條,不過(guò)演出這么精彩,獻(xiàn)上一條也無(wú)妨。

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