如果要評價(jià)一瓶清香型白酒的滋味，許多資深酒家會(huì)脫口“入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長”等詞匯，以詮釋那種仙釀穿腸過肚的滋味，而這些形容在長久以來已經(jīng)成為山西汾酒的代名詞。
　　作為清香型白酒的典型代表，汾酒也是我國名酒的典型代表之一，擁有4000千年歷史的它早已聲名在外。
　　“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村�！痹谕硖圃娙硕拍了摹肚迕鳌吩娭�，所吟出的耳熟能詳?shù)男踊ù�，正是汾酒的發(fā)源地。
　　然而，經(jīng)歷了千年時(shí)間洗禮的山西汾酒，卻在近年中顯得有些“疲憊不堪”，先是在中國酒類品牌價(jià)值評議中落選，而后在今年國慶后第一個(gè)A股交易日跌停。
　　近兩年來，杏花村又連續(xù)炮轟目前白酒市場中一騎絕塵的茅臺，強(qiáng)行將“似以淡忘”的汾酒拉回媒體的鎂光燈下。
　　人們不禁質(zhì)疑，這瓶帶著悠久歷史文化的汾酒在未來是否還能繼續(xù)芬香？古老的傳統(tǒng)酒作坊是否也會(huì)隨著時(shí)間的推移漸漸衰落？
　　風(fēng)光不再
　　對于汾酒來說，濃厚的歷史底蘊(yùn)是汾酒成名的最佳佐證。
　　事實(shí)上，杜牧的《清明》詩只是汾酒歷史上的二次成名。早在南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史中�！毒泼洝分幸灿兄八未谥莞事短米钣忻钡挠涊d。
　　然而，一千四百多年前尚未有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。直至因煉丹技術(shù)的進(jìn)步，出現(xiàn)了專門的蒸餾設(shè)備，產(chǎn)生一種使用乾和工藝釀造的汾酒，當(dāng)時(shí)被稱為乾和酒。杏花村的釀酒由此進(jìn)入蒸餾酒時(shí)代。
　　于是，當(dāng)乾和酒傳入朝內(nèi)，大受歡迎，之后下令汾州每年進(jìn)貢，一時(shí)之間，杏花村再次聲名大噪。
　　明末時(shí)，李自成進(jìn)軍北京，路經(jīng)杏花村暢飲汾酒，贊譽(yù)為“盡善盡美”。在李汝珍所著《鏡花緣》中，更是將其推為全國知名五十余種酒類之首。
　　1919年1月，由閻錫山責(zé)令其副官集資設(shè)立晉裕汾酒有限公司在太原正式成立，并吞并了杏花村的大小酒家。1932年晉裕公司兼并了當(dāng)時(shí)供酒的義泉泳后，公司也進(jìn)入了黃金時(shí)代。據(jù)資料記載，到1936年，晉裕純收益達(dá)12544元，日產(chǎn)酒達(dá)到2000斤之多。
　　1948年，國營杏花村汾酒廠成立，后改組為現(xiàn)杏花村汾酒集團(tuán)。
　　然而，在改革開放后，白酒市場也隨之風(fēng)起云涌，隨著茅臺、五糧液等品牌的快速發(fā)展，汾酒的市場漸漸萎縮，發(fā)展速度放緩，現(xiàn)在甚至被洋河、瀘州老窖等品牌超越。
　　1998年春節(jié)前后，山西省朔州市發(fā)現(xiàn)有數(shù)百群眾因飲用含有過量甲醇的散裝白酒而中毒，造成27人喪生。一時(shí)間，國人談酒色變，山西汾酒在當(dāng)時(shí)更是岌岌可危，一度陷入谷底。
　　輿論普遍認(rèn)為，自此，山西汾酒便蒙上了揮之不去的陰影。
　　然而，更讓人大跌眼鏡的是，在今年9月16日由第三屆全國品酒會(huì)公布的“新八大名酒”當(dāng)中，曾被列入1963年第二屆全國品酒會(huì)評選出的“老八大白酒”之一的汾酒卻落選了。
　　雖然負(fù)責(zé)此次評選工作的中華品牌戰(zhàn)略研究院院長陳剛對此解釋說，此次品牌評選是基于市場銷售額、利潤等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，品牌實(shí)力、品牌狀況等三方面進(jìn)行評選。
　　然而，據(jù)公開資料顯示，山西汾酒至今年6月底，旗下中高端青花汾酒系列實(shí)現(xiàn)銷量1350噸，幾近2010年全年水平，老白汾系列銷量1萬噸左右，已超上年水平。除山西省外，公司在河北、河南、山東、陜西、內(nèi)蒙、廣東、北京、天津等地的銷售收入均已過億元。
　　更令人啼笑皆非的是，在新八大名酒名單出爐后，汾酒方面隨即表示并不知道此次的評選，山西汾酒宣傳部長稱國家已經(jīng)多年沒有在白酒行業(yè)舉辦評比活動(dòng)了，并認(rèn)為這次評選缺乏權(quán)威性和廣泛性。
　　炮轟茅臺
　　時(shí)代周報(bào)記者曾在北京晉商博物館中看到過這樣的一段介紹：200年前，山西鹽商到貴州經(jīng)商，因兩地相距九千余里，鹽商攜帶汾酒不便，只能在當(dāng)?shù)夭捎梅诰漆勚品绞皆炀疲瑓s沒想到由于貴州的獨(dú)特泉水，釀造出的酒水別具風(fēng)味。因此，歷史上便有了“茅臺老家在山西”的說法。
　　然而，百年之后，當(dāng)茅臺的發(fā)展已發(fā)生天翻地覆的變化，“老家”的汾酒卻有些“相形見絀”。于是，在市場化競爭的今天，二者之間的較量也顯得“劍拔弩張”。
　　首先，是去年6月的“巴拿馬金獎(jiǎng)”之爭，曾一度引起業(yè)內(nèi)熱議。
　　2010年6月19日，山西杏花村汾酒集團(tuán)在北京舉行的“汾酒惟一榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)中國白酒品牌甲等大獎(jiǎng)?wù)?5周年紀(jì)念大會(huì)”上，山西杏花村汾酒集團(tuán)董事長李秋喜稱，汾酒是惟一榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)中國白酒品牌甲等大獎(jiǎng)的企業(yè)，茅臺宣稱自己品牌的酒曾獲該獎(jiǎng)是虛假宣傳。
　　李秋喜更表示，在1915年巴拿馬世博會(huì)上可以確認(rèn)的是白酒產(chǎn)品獲得最高獎(jiǎng)項(xiàng)即(甲)大獎(jiǎng)?wù)碌�，只有山西、直隸、河南選送的三種高粱酒，其他獲獎(jiǎng)產(chǎn)品都沒有注明是白酒，而貴州公署的酒獲得的是銀獎(jiǎng)，相當(dāng)于五等獎(jiǎng)，而且沒有品牌名稱。
　　其次，今年國慶前，汾酒與茅臺的“國宴第一用酒”的身份之爭又再度鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。
　　今年9月21日，汾酒集團(tuán)在北京召開的“汾酒•第一國宴用酒62周年紀(jì)念大會(huì)”中，李秋喜對外宣稱，各種資料證明，62年前開國大典的國宴用酒是汾酒，汾酒才是國宴第一用酒。此番表態(tài)被認(rèn)為劍指茅臺的“國宴第一用酒”身份。
　　“雖然會(huì)議時(shí)隔60多年，人們眾說紛紜，但是史料可以說明一切。我們走訪了一些當(dāng)時(shí)在場的目擊者，走訪了對此有研究的專家學(xué)者，還找到了周恩來總理關(guān)于國宴用酒的批示，也找到了當(dāng)時(shí)汾酒廠恢復(fù)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人楊漢三的筆記�！崩钋锵苍诖髸�(huì)中表示。
　　對此，茅臺副總經(jīng)理杜光義直接對媒體表示，“第一國宴用酒”的說法不是由李秋喜說了算。而據(jù)茅臺酒廠官網(wǎng)上的一篇題為《茅臺酒為什么是中國國酒》的文章：“1949年開國大典前夜，周恩來總理在中南海懷仁堂召開會(huì)議，確定茅臺酒為開國大典國宴用酒，并在北京飯店用茅臺酒招待嘉賓，從此每年國慶招待會(huì)均指定用茅臺酒�！�
　　漫漫復(fù)興路
　　有輿論認(rèn)為，汾酒一再向茅臺“宣戰(zhàn)”，是借汾酒有意進(jìn)行的炒作。但在許多行業(yè)人士看來，從企業(yè)的角度來說，這是典型的事件營銷，也是汾酒發(fā)力復(fù)興全國市場的表現(xiàn)。
　　山西汾酒的董秘劉衛(wèi)華在接受媒體采訪時(shí)表示，汾酒之所以把一些歷史資料再現(xiàn)，主要是想讓更多的消費(fèi)者了解汾酒，此番目的是為了宣傳自己企業(yè)的歷史文化，這樣才能有助于企業(yè)自身的發(fā)展。
　　劉衛(wèi)華認(rèn)為，如今汾酒與其他老品牌白酒企業(yè)相比已經(jīng)稍顯落后了，沒有跟上市場經(jīng)濟(jì)的步伐，假酒事件讓汾酒的市場份額嚴(yán)重縮水，如今注重品牌建設(shè)和市場營銷，讓更多的人了解汾酒，目前產(chǎn)品已在全國各地開始布局，并且銷量不錯(cuò)。
　　據(jù)資料顯示，近幾年汾酒業(yè)績逐漸呈增長態(tài)勢，2010年銷售額同比增長47%，今年上半年又實(shí)現(xiàn)了97%的增長，在這樣的增速下，該企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層還提出到2015年實(shí)現(xiàn)汾酒的百億銷售目標(biāo)。
　　而為了配合“十二五”呂梁項(xiàng)目的建設(shè)，杏花村酒業(yè)“黑轉(zhuǎn)白一號工程”已蓄勢待發(fā)。
　　時(shí)代周報(bào)記者在汾陽市郊看到，一個(gè)名為“杏花村酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)”的建設(shè)項(xiàng)目正進(jìn)行得如火如荼。
　　據(jù)了解，該項(xiàng)目計(jì)劃總投資50億元，分兩期建設(shè)。目前一期工程自2010年開工以來，已完成投資26.4億元，計(jì)劃于2012年底建成投產(chǎn)，屆時(shí)，可新增白酒產(chǎn)量10萬噸。
　　顯然，不論此次“國宴第一酒”之爭是否為炒作，但不可否認(rèn)的是，汾酒已開始計(jì)劃并走上了復(fù)興之路。

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