茶葉經(jīng)過提香可以降低干茶含水率，提高茶葉香氣，降低茶葉青澀味，改善茶葉味道，尤其適合經(jīng)過冷藏的茶葉，在出庫包裝之前最好進行一下復火提香，這樣有利于保持茶葉品質(zhì)。下面介紹一款浙江上洋茶葉機械廠生產(chǎn)的6CTH6型茶葉提香機。
　　1.設備簡介
　　該設備采用箱式結(jié)構(gòu)，熱風內(nèi)循環(huán)，具有提香時香氣不外泄，成茶香氣好等特點。采用電力可控進、排風系統(tǒng)，設備產(chǎn)生的熱風能穿透茶葉，促進芳香物質(zhì)的產(chǎn)生，保持茶葉色澤翠綠，提高效率。尤其適用于低溫提香工序，可將干燥到90%的茶葉放入，干燥到95%左右后出爐，溫度50℃左右長時保溫，使茶葉內(nèi)部芳香物質(zhì)擴散到葉表層，達到茶葉提香的目的。
　　2.工作原理
　　
　　
　　采用箱式結(jié)構(gòu)（見結(jié)構(gòu)示意圖），由上置式風機將電加熱器加熱的空氣抽入，經(jīng)循環(huán)風道送入盛葉盤，熱風穿透茶葉進入回風道，經(jīng)電加熱器再加熱后繼續(xù)使用。適用于茶葉的烘焙、提香工序，尤其是對提高名優(yōu)高檔茶的香氣具有顯著的效果。如茶葉含水量較大，可打開排氣門和進風門將濕熱空氣排出。
　　3.工藝參數(shù)  見表1
　　4.使用方法及注意事項
　�、挪僮髡f明：
　　該設備采用三相四線制電源，黑色為零線（N線），其余顏色為火線，注意接地。各類產(chǎn)品烘焙參考時間：
　�、俨枞~時間：30～60分鐘，溫度80～100℃
　　②香菇時間：20～40分鐘，溫度80～120℃
　�、酆ｕr時間：40～60分鐘，溫度90～140℃
　　④花生時間：5～10分鐘，溫度90～130℃
　�、谱⒁馐马�
　�、匐妱訖C溫度不得超過65℃。②使用電加熱時注意電流表讀數(shù)，如電流表示值變小，則表示有電熱絲燒斷，應停機，待冷卻后檢修。③接通電源，風機開關開，加溫開關開，加熱開關開時，各相應的信號指示燈（電源燈、風機燈、加溫燈、加熱燈）均應亮，如出現(xiàn)不亮現(xiàn)象應停機檢查。④電器發(fā)生故障，應請電工檢修。（李玉勝 山東省果茶技術(shù)推廣站）

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