摘要 介紹龍泉市塔石鄉(xiāng)瞿源村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況，分析發(fā)展中存在問題，提出了培育茶產(chǎn)業(yè)對策與措施，以供茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展參考。
　　關(guān)鍵詞 茶產(chǎn)業(yè)；問題；對策；浙江龍泉；塔石鄉(xiāng)
　　中圖分類號 S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）12-0320-01
　　龍泉市塔石鄉(xiāng)瞿源村，位于龍泉東南部，離市區(qū)5 km，距高速路口2 km，總戶數(shù)208戶，人口686人，耕地面積64.15 hm2，森林721.13 hm2，總收入952萬元，人均收入4 869元。2007年全村發(fā)展金觀音茶葉基地逾66.67 hm2，2014年產(chǎn)量300 t，產(chǎn)值逾600萬元，成為具有良好發(fā)展前景的龍泉金觀音特色茶產(chǎn)業(yè)示范村。本文從瞿源村茶葉生產(chǎn)基本情況入手，通過對存在問題的分析，提出解決問題的建議與對策。
　　1 基本情況
　　瞿源村副書記吳興發(fā)于2007年下半年帶頭種植茶葉，短短的幾年時間，先后引進金觀音、金牡丹等茶樹良種，全村發(fā)展金觀音茶葉基地66.7 hm2，其中：金觀音品種40 hm2，鐵觀音20 hm2，金牡丹等其他品種6.67 hm2。新建金觀音標(biāo)準(zhǔn)化加工廠2個，年加工能力200 t，其中紅茶100 t，烏龍茶100 t。實現(xiàn)家門口就業(yè)200余人，為農(nóng)戶增收80余萬元，成為龍泉發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的新亮點。成立龍泉市金發(fā)茶葉專業(yè)合作社和浙江龍泉五龍山茶業(yè)有限公司與浙江天堂山生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，設(shè)計了自己的包裝，申請注冊了“五龍云間”“天塘山”等商標(biāo)�；�地產(chǎn)品2008年申報農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2012年被列入浙江省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)塔石茶葉精品園，現(xiàn)已生產(chǎn)龍泉金觀音烏龍茶、紅茶等產(chǎn)品，其龍泉金觀音烏龍茶在首屆龍泉金觀音品比中獲銀獎，并獲中茶杯評比一等獎，龍泉金觀音紅茶獲麗水市首屆養(yǎng)生福茶評比紅茶茶王、2013年、2014年度浙茶杯紅茶評比金獎，2013年第十屆中茶杯一等獎。在龍泉市區(qū)中山路設(shè)立了營銷窗口，年銷售龍泉金觀音烏龍茶、紅茶、綠茶超過10 t，年銷售額超過200萬元。
　　2 存在的問題
　　2.1 資金嚴(yán)重不足，面臨投入難
　　相比于綠茶生產(chǎn)，烏龍茶是一個集約化程度更高的產(chǎn)業(yè)，表現(xiàn)為產(chǎn)出效益高，同時對投入要求也較高。據(jù)計算，開墾種植金觀音至投產(chǎn)期的累計成本至少需6萬元/hm2，瞿源村66.67 hm2金觀音基地，需直接貨幣投入逾400萬元；建立金觀音加工廠，需投入250萬元，到全部投產(chǎn)2項合計就需要投資650萬元。這對一個年人均收入只有4 869元的村，是一筆龐大的開支，資金投入將是個大問題，特別是進機器、建廠房的資金投入缺口嚴(yán)重。浙江龍泉五龍山茶業(yè)有限公司先后在基地、加工、品牌包裝等方面投入已達(dá)300萬元，后續(xù)投入資金短缺。
　　2.2 加工能力滯后，面臨加工難
　　龍泉金觀音存在著加工能力滯后的問題。瞿源村66.67 hm2金觀音基地現(xiàn)已建立2家龍頭加工廠，但遠(yuǎn)不能滿足加工要求，如果不及時增加投資，擴建廠房，引進加工生產(chǎn)線，提高加工能力，將面臨茶葉加工難的問題。龍泉金觀音加工技術(shù)也亟需普及，瞿源村2家企業(yè)生產(chǎn)金觀音紅茶、烏龍茶系列產(chǎn)品，加工技術(shù)缺乏，2014年通過各種方式培訓(xùn)的較熟練加工技術(shù)人員不到3人，還需聘請外地加工師傅來組織生產(chǎn)，熟練加工技術(shù)人員很難滿足需要。
　　2.3 市場營銷能力弱，面臨產(chǎn)品銷售難
　　縱觀福建的安溪、浙江的新昌、松陽等地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其做大的關(guān)鍵在于市場的成功開拓。龍泉市沒有象松陽茶葉市場、龍泉香菇市場等這樣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地交易市場，銷區(qū)缺乏窗口和經(jīng)銷商，營銷隊伍薄弱。瞿源村雖以龍頭企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營為主，但都是新入行的生產(chǎn)企業(yè)，品牌知名度較弱，還沒有建立穩(wěn)定的市場銷售渠道，生產(chǎn)的產(chǎn)品還依賴禮品市場，或銷往松陽、福建安溪等茶葉市場。如不加強開拓市場，將面臨銷售難的問題[1]。
　　3 對策與措施
　　3.1 加大政策扶持力度，培育茶葉重點村
　　龍泉金觀音色、香、味俱佳，受到社會各界的一致好評，若沒有一定的數(shù)量保證，就不可能形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，更沒有產(chǎn)業(yè)層面上的意義。金觀音重點村培育正是規(guī)模擴張最好最快的途徑，其措施如下：一是充分發(fā)揮政策的激勵和引導(dǎo)作用，完善政策扶持。扶持資金向重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點村傾斜，大力扶持重點村的質(zhì)量安全管理、產(chǎn)品加工及產(chǎn)后銷售等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在專業(yè)村茶葉基地的道路、綠化、灌溉系統(tǒng)、茶廠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)給予補助，提高茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，提高龍泉金觀音的生產(chǎn)效益。二是提高重點村農(nóng)戶參與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性，根據(jù)加入自愿、利益共享、風(fēng)險共擔(dān)原則建立專業(yè)合作組織，以資金、土地、勞動力等資源入股合作社，引導(dǎo)規(guī)�；�生產(chǎn)經(jīng)營，逐步擴大基地規(guī)模[2-3]。三是加大新技術(shù)推廣力度，重點推廣生態(tài)循環(huán)種植模式及殺蟲燈、信息素等茶園病蟲害綠色防控技術(shù)。四是推廣茶葉機械化生產(chǎn)，主要推廣機采機剪和先進的加工機械與技術(shù)。降低勞動強度，減少勞動力，提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加經(jīng)濟效益。
　　3.2 壯大龍頭企業(yè)，提高加工能力
　　鼓勵龍頭企業(yè)加強與重點村茶葉種植戶的緊密聯(lián)合，優(yōu)化資本與資源配置，形成互惠互利、風(fēng)險共擔(dān)的運行機制，大力培育重點村合作組織，形成具有一定實力的合作組織與區(qū)域性規(guī)模企業(yè)，組織千家萬戶生產(chǎn)管理，用集團的規(guī)模優(yōu)勢和合力，參與市場開發(fā)和競爭，逐步形成產(chǎn)、加、銷一（下轉(zhuǎn)第325頁）
　�。ㄉ辖拥�320頁）
　　體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。開展招商引資工作，引進工商資本、優(yōu)化改造茶廠、擴建加工廠房、引進加工生產(chǎn)線、提高加工能力與生產(chǎn)水平。積極與科研院校合作，開展科技攻關(guān)，研發(fā)“龍泉金觀音”系列化產(chǎn)品，同時，開展技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批懂種植、加工、評茶、茶藝及市場營銷專業(yè)人才。采用各種方式，聘請各層次專家、技術(shù)能手，開展以生產(chǎn)技術(shù)為重點的技術(shù)培訓(xùn)，同時聘請安溪等地加工能手，面對面學(xué)，手把手教，提高加工技術(shù)水平。為了產(chǎn)品的宣傳與推介，還要培養(yǎng)一批茶藝人員與懂得營銷的銷售隊伍。
　　3.3 拓寬銷售渠道，提高產(chǎn)品效益
　　市場營銷能力弱，銷售渠道單一，要多方拓寬銷售渠道，提高生產(chǎn)效益。產(chǎn)品要拓展市場，要采取以下幾項措施：一是要獲得市場準(zhǔn)入（QS認(rèn)證），擁有自己的商標(biāo)及包裝，才能宣傳推介。二是加大宣傳和推廣力度，樹立品牌營銷理念。突出瞿源村生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，融入村容村貌、村風(fēng)民俗，樹立品牌形象，開展品牌宣傳和推介。三是確定產(chǎn)品目標(biāo)市場，首先主推浙江、上海、江蘇等長三角地區(qū)市場，同時開拓北京、山東等茶葉市場[4]。以龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社名義在龍泉市區(qū)建立營銷窗口，重點推銷瞿村茶葉，擴大市場份額。四是注重與旅游業(yè)、農(nóng)家樂等結(jié)合，探索推銷模式。瞿源村離市區(qū)5 km，離高速路口2 km，山青水秀，海拔在500～800 m，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)最優(yōu)，可以結(jié)合農(nóng)家樂、金觀音茶園生態(tài)觀光旅游等方式，推銷自己的產(chǎn)品。利用瞿源村清澈的小溪，建立休閑垂釣基地；利用瞿源村眾多古木古樹，古老村廟民間習(xí)俗，開辟古木尋蹤等系列活動。結(jié)合翠綠的標(biāo)準(zhǔn)茶園，開展金觀音茶園生態(tài)觀光旅游，提高茶葉文化品味。五是注重發(fā)展“茶具+茶葉”的銷售模式培育營銷隊伍。開發(fā)龍泉青瓷茶具、茶葉包裝，提升企業(yè)包裝口味，增加產(chǎn)品的附加值[5]。
　　4 參考文獻(xiàn)
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　　[2] 郭吉春，楊如興，張文錦，等.茶樹雜交種金觀音與黃觀音的選育及應(yīng)用[J].貴州科學(xué)，2008（2）：20-24.
　　[3] 金心怡，孫云，孫威江，等.清香型烏龍茶品質(zhì)特征與發(fā)展現(xiàn)狀[J].中國茶葉，2007（1）：20-21.
　　[4] 吳奕兆.安吉白茶品牌建設(shè)與營銷戰(zhàn)略研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2010.
　　[5] 周淑蘭，周陳清.推進“龍泉金觀音”特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].茶葉，2010（4）：240-242.

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