[摘 要]   茶業(yè)是上猶的民生產業(yè)。近幾年，上猶縣政府采取穩(wěn)健的發(fā)展策略，確保上猶茶業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。但是，上猶縣茶葉產業(yè)也存在著經濟增長方式、產業(yè)結構、生態(tài)建設、食品安全、科技創(chuàng)新、文化建設等方面的問題。因此，本文結合上猶實際，就進一步促進茶葉經濟等提出幾點對策措施。
　　 [關鍵詞] 產業(yè)基地    專業(yè)合作社    茶葉品牌
　　 [中圖分類號] F326.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）04-0009-01
　　1   上猶茶葉的基本情況
　　上猶縣多個茶葉品牌獲得全省著名商標。上猶縣被授予“全省產茶十強縣”、“江西省標準茶園建設示范縣”、“全國重點產茶縣”、“中國茶業(yè)產業(yè)發(fā)展示范縣”等稱號�！吧溪q綠茶”被國家工商總局批準為地理標志證明商標。
　　2   油茶發(fā)展前景
　　2.1   適宜的生長特性
　　油茶屬山茶科，為四季常青小喬木或灌木，是我國特有的木本食用油料樹種。油茶根系發(fā)達，喜溫暖，耐干旱瘠薄的特點，對于涵養(yǎng)水源、調節(jié)氣候、森林防火有重要作用。油茶適宜種植范圍廣，在坡度和緩、土層深厚、pH值為4.5—6的酸性紅壤上生長良好，壽命長達100年以上。
　　2.2   豐富的營養(yǎng)價值
　　據營養(yǎng)專家介紹，茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，被譽為“東方橄欖油”。茶油的維生素E含量比橄欖油高一倍，還含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養(yǎng)價值。聯(lián)合國糧農組織已將茶油作為健康型高級食用植物油重點推廣。副產品茶粕含有豐富的茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等是多種工業(yè)產品原料。
　　2.3   廣闊的市場空間
　　進入21世紀，我國食用植物油的進口量以年均20%速度增長，已成為世界上食用植物油最大消費國。在2010年的全國“兩會”上，農工黨中央的一份建議指出，我國食用植物油60%靠進口。如果種植和改造9000萬畝高產油茶林，可年產油450多萬噸，能夠減少食用植物油進口量的50%。
　　2.4   優(yōu)良的自然條件
　　全縣有山地面積193萬畝，占國土面積的83.6%。其中，海撥在500米以下、土層厚度為60—90厘米低山緩坡面積有20多萬畝，腐殖質含量較高，非常適宜發(fā)展油茶林種植。2009在國務院批準的《全國油茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2020年）》中，上猶縣被列為最適宜栽種區(qū)和核心發(fā)展區(qū)進行扶持。
　　3   上猶茶葉發(fā)展中存在的主要問題
　　3.1   種植規(guī)模小
　　全縣現(xiàn)有3.2萬畝茶園，人均0.107畝，分布在全縣14個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），種植規(guī)模在5000畝以上的僅1個鄉(xiāng)，才5776畝;種植規(guī)模在1000畝以下只有5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。種植規(guī)模在100畝以上的茶農寥若星辰，部分茶農種植的茶葉只為滿足自家消費。
　　3.2   茶園、茶葉質量不高
　　全縣仍有60%的以上茶園是在上世紀80年代以前發(fā)展的本地品種，這些茶園大多數建園質量不高。許多茶園設施落后，沒有按照山區(qū)特點要求規(guī)劃設計茶園，造成很多茶園是“靠天收”狀態(tài)。加上近年來農村勞動力不斷向二、三產業(yè)轉移，許多茶園幾乎無人管理，致茶園單產低。且茶葉加工方式落后，專用制茶鍋推廣不普遍，名優(yōu)茶加工技術不普及，質量參差不齊。
　　4   品牌建設跟不上規(guī)模發(fā)展的要求
　　全縣大小茶場96個，加工廠54家，有12家茶葉企業(yè)注冊了茶葉類的商標，7家企業(yè)獲得了QS認證。但企業(yè)與企業(yè)之間聯(lián)系不夠，強強聯(lián)合更談不上，基本上是各自為戰(zhàn)，互不買帳，既浪費了資源，又造成了相互間的制約，形成不了強有力的整體競爭能力。
　　5   茶葉技術人才的培養(yǎng)，滿足不了產業(yè)建設的需要
　　目前，無論是生產企業(yè)一線技術工人，還是縣、鄉(xiāng)技術干部，都普遍存在年齡偏大、知識老化、素質偏低的問題。急需培養(yǎng)一大批文化水平高，技術素質好的年輕科技人才，成為茶產業(yè)持續(xù)發(fā)展的技術支撐。
　　6   推進上猶茶葉產業(yè)化的對策建議
　　6.1   要立足實際，做好規(guī)劃
　　《上猶縣2007—2010年現(xiàn)代茶果產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》已實施完畢，下一個茶葉發(fā)展五年規(guī)劃抓緊研究、編制，規(guī)劃突出項目，以項目建設落實規(guī)劃目標。將每年政府投入的資金、新植茶園面積、低改茶園面積進行定量規(guī)定。督促政府抓好發(fā)展茶葉各項工作的落實，使茶葉生產能夠持續(xù)發(fā)展。
　　6.2   要建立基地，形成規(guī)模
　　要堅持政府統(tǒng)籌資金，采取代征返租倒包的形式，由政府統(tǒng)一征山、清山、整地、供應苗木、提供技術、建設基礎設施，分戶承包種植經營，堅持每年集中新開發(fā)茶園面積1000畝以上。同時，要對承包經營戶加大政策扶持力度，在新農民培訓、小額貸款、一定期限內剩稅費減免、水利設施項目安排等方面給予優(yōu)先考慮。對開發(fā)連片開發(fā)規(guī)模在100畝及以上的經營戶，給予補償，鼓勵擴大生產規(guī)模。
　　6.3   要加強科技推廣，提升效益
　　要按照“高產、優(yōu)質、高效益”的要求，抓好茶葉良種、良法的推廣，一是大力引進新品種。二是加強對茶葉生產經營戶的科技培訓。對茶葉種植、管理、采摘方面的培訓，還要對精品名茶的先進加工技術、程序、要求等內容進行培訓，有效保障加工各類高中低檔綠茶達到國家規(guī)定的質量標準。
　　6.4   要整合茶葉加工企業(yè)，實行準入制
　　上猶茶葉加工企業(yè)多、水平低，影響茶葉加工的長遠發(fā)展。要對現(xiàn)有加工企業(yè)進行整合，實行茶葉加市場準入制。逐步形成加工企業(yè)+種植戶的經營模式。還要改造擴大加工廠，引進先進機械設備，實現(xiàn)茶葉向綠色食品、有機茶邁進。
　　6.5   要整合品牌，提高競爭力
　　按照平等互利、自愿的原則對現(xiàn)有品牌進行整合，統(tǒng)一使用一個商標。對全縣茶農的名優(yōu)茶實行統(tǒng)一質量技術標準，統(tǒng)一生產加工工藝、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一推介、統(tǒng)一批發(fā)、統(tǒng)一繳稅，形成全縣名優(yōu)茶一級批發(fā)市場，從而減少中間環(huán)節(jié)，讓利給茶農，實現(xiàn)農民增收、財政增長。
　　參考文獻
　　[1]楊江帆：《茶葉企業(yè)經營管理》，中國農業(yè)出版社，2006年7月版。
　　[2]張正竹：《茶葉生產技術與電子商務》，中國農業(yè)出版社，2013年4月版。
　　[3]姜含春：《茶葉市場營銷學（第2版） 》， 中國農業(yè)出版社，2010年3月版。
　　[4]《茶葉對外貿易實務》，北京理工大學出版社，2012年9月版。

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