[摘 要]   茶業(yè)是上猶的民生產(chǎn)業(yè)。近幾年，上猶縣政府采取穩(wěn)健的發(fā)展策略，確保上猶茶業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。但是，上猶縣茶葉產(chǎn)業(yè)也存在著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生態(tài)建設(shè)、食品安全、科技創(chuàng)新、文化建設(shè)等方面的問(wèn)題。因此，本文結(jié)合上猶實(shí)際，就進(jìn)一步促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)等提出幾點(diǎn)對(duì)策措施。
　　 [關(guān)鍵詞] 產(chǎn)業(yè)基地    專業(yè)合作社    茶葉品牌
　　 [中圖分類號(hào)] F326.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）04-0009-01
　　1   上猶茶葉的基本情況
　　上猶縣多個(gè)茶葉品牌獲得全省著名商標(biāo)。上猶縣被授予“全省產(chǎn)茶十強(qiáng)縣”、“江西省標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)示范縣”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”等稱號(hào)�！吧溪q綠茶”被國(guó)家工商總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
　　2   油茶發(fā)展前景
　　2.1   適宜的生長(zhǎng)特性
　　油茶屬山茶科，為四季常青小喬木或灌木，是我國(guó)特有的木本食用油料樹種。油茶根系發(fā)達(dá)，喜溫暖，耐干旱瘠薄的特點(diǎn)，對(duì)于涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候、森林防火有重要作用。油茶適宜種植范圍廣，在坡度和緩、土層深厚、pH值為4.5—6的酸性紅壤上生長(zhǎng)良好，壽命長(zhǎng)達(dá)100年以上。
　　2.2   豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，被譽(yù)為“東方橄欖油”。茶油的維生素E含量比橄欖油高一倍，還含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織已將茶油作為健康型高級(jí)食用植物油重點(diǎn)推廣。副產(chǎn)品茶粕含有豐富的茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等是多種工業(yè)產(chǎn)品原料。
　　2.3   廣闊的市場(chǎng)空間
　　進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)食用植物油的進(jìn)口量以年均20%速度增長(zhǎng)，已成為世界上食用植物油最大消費(fèi)國(guó)。在2010年的全國(guó)“兩會(huì)”上，農(nóng)工黨中央的一份建議指出，我國(guó)食用植物油60%靠進(jìn)口。如果種植和改造9000萬(wàn)畝高產(chǎn)油茶林，可年產(chǎn)油450多萬(wàn)噸，能夠減少食用植物油進(jìn)口量的50%。
　　2.4   優(yōu)良的自然條件
　　全縣有山地面積193萬(wàn)畝，占國(guó)土面積的83.6%。其中，海撥在500米以下、土層厚度為60—90厘米低山緩坡面積有20多萬(wàn)畝，腐殖質(zhì)含量較高，非常適宜發(fā)展油茶林種植。2009在國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2020年）》中，上猶縣被列為最適宜栽種區(qū)和核心發(fā)展區(qū)進(jìn)行扶持。
　　3   上猶茶葉發(fā)展中存在的主要問(wèn)題
　　3.1   種植規(guī)模小
　　全縣現(xiàn)有3.2萬(wàn)畝茶園，人均0.107畝，分布在全縣14個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），種植規(guī)模在5000畝以上的僅1個(gè)鄉(xiāng)，才5776畝;種植規(guī)模在1000畝以下只有5個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。種植規(guī)模在100畝以上的茶農(nóng)寥若星辰，部分茶農(nóng)種植的茶葉只為滿足自家消費(fèi)。
　　3.2   茶園、茶葉質(zhì)量不高
　　全縣仍有60%的以上茶園是在上世紀(jì)80年代以前發(fā)展的本地品種，這些茶園大多數(shù)建園質(zhì)量不高。許多茶園設(shè)施落后，沒(méi)有按照山區(qū)特點(diǎn)要求規(guī)劃設(shè)計(jì)茶園，造成很多茶園是“靠天收”狀態(tài)。加上近年來(lái)農(nóng)村勞動(dòng)力不斷向二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，許多茶園幾乎無(wú)人管理，致茶園單產(chǎn)低。且茶葉加工方式落后，專用制茶鍋推廣不普遍，名優(yōu)茶加工技術(shù)不普及，質(zhì)量參差不齊。
　　4   品牌建設(shè)跟不上規(guī)模發(fā)展的要求
　　全縣大小茶場(chǎng)96個(gè)，加工廠54家，有12家茶葉企業(yè)注冊(cè)了茶葉類的商標(biāo)，7家企業(yè)獲得了QS認(rèn)證。但企業(yè)與企業(yè)之間聯(lián)系不夠，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合更談不上，基本上是各自為戰(zhàn)，互不買帳，既浪費(fèi)了資源，又造成了相互間的制約，形成不了強(qiáng)有力的整體競(jìng)爭(zhēng)能力。
　　5   茶葉技術(shù)人才的培養(yǎng)，滿足不了產(chǎn)業(yè)建設(shè)的需要
　　目前，無(wú)論是生產(chǎn)企業(yè)一線技術(shù)工人，還是縣、鄉(xiāng)技術(shù)干部，都普遍存在年齡偏大、知識(shí)老化、素質(zhì)偏低的問(wèn)題。急需培養(yǎng)一大批文化水平高，技術(shù)素質(zhì)好的年輕科技人才，成為茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的技術(shù)支撐。
　　6   推進(jìn)上猶茶葉產(chǎn)業(yè)化的對(duì)策建議
　　6.1   要立足實(shí)際，做好規(guī)劃
　　《上猶縣2007—2010年現(xiàn)代茶果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》已實(shí)施完畢，下一個(gè)茶葉發(fā)展五年規(guī)劃抓緊研究、編制，規(guī)劃突出項(xiàng)目，以項(xiàng)目建設(shè)落實(shí)規(guī)劃目標(biāo)。將每年政府投入的資金、新植茶園面積、低改茶園面積進(jìn)行定量規(guī)定。督促政府抓好發(fā)展茶葉各項(xiàng)工作的落實(shí)，使茶葉生產(chǎn)能夠持續(xù)發(fā)展。
　　6.2   要建立基地，形成規(guī)模
　　要堅(jiān)持政府統(tǒng)籌資金，采取代征返租倒包的形式，由政府統(tǒng)一征山、清山、整地、供應(yīng)苗木、提供技術(shù)、建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，分戶承包種植經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)持每年集中新開發(fā)茶園面積1000畝以上。同時(shí)，要對(duì)承包經(jīng)營(yíng)戶加大政策扶持力度，在新農(nóng)民培訓(xùn)、小額貸款、一定期限內(nèi)剩稅費(fèi)減免、水利設(shè)施項(xiàng)目安排等方面給予優(yōu)先考慮。對(duì)開發(fā)連片開發(fā)規(guī)模在100畝及以上的經(jīng)營(yíng)戶，給予補(bǔ)償，鼓勵(lì)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。
　　6.3   要加強(qiáng)科技推廣，提升效益
　　要按照“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益”的要求，抓好茶葉良種、良法的推廣，一是大力引進(jìn)新品種。二是加強(qiáng)對(duì)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶的科技培訓(xùn)。對(duì)茶葉種植、管理、采摘方面的培訓(xùn)，還要對(duì)精品名茶的先進(jìn)加工技術(shù)、程序、要求等內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)，有效保障加工各類高中低檔綠茶達(dá)到國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
　　6.4   要整合茶葉加工企業(yè)，實(shí)行準(zhǔn)入制
　　上猶茶葉加工企業(yè)多、水平低，影響茶葉加工的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。要對(duì)現(xiàn)有加工企業(yè)進(jìn)行整合，實(shí)行茶葉加市場(chǎng)準(zhǔn)入制。逐步形成加工企業(yè)+種植戶的經(jīng)營(yíng)模式。還要改造擴(kuò)大加工廠，引進(jìn)先進(jìn)機(jī)械設(shè)備，實(shí)現(xiàn)茶葉向綠色食品、有機(jī)茶邁進(jìn)。
　　6.5   要整合品牌，提高競(jìng)爭(zhēng)力
　　按照平等互利、自愿的原則對(duì)現(xiàn)有品牌進(jìn)行整合，統(tǒng)一使用一個(gè)商標(biāo)。對(duì)全縣茶農(nóng)的名優(yōu)茶實(shí)行統(tǒng)一質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一生產(chǎn)加工工藝、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一推介、統(tǒng)一批發(fā)、統(tǒng)一繳稅，形成全縣名優(yōu)茶一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，從而減少中間環(huán)節(jié)，讓利給茶農(nóng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)。
　　參考文獻(xiàn)
　　[1]楊江帆：《茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006年7月版。
　　[2]張正竹：《茶葉生產(chǎn)技術(shù)與電子商務(wù)》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2013年4月版。
　　[3]姜含春：《茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)（第2版） 》， 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010年3月版。
　　[4]《茶葉對(duì)外貿(mào)易實(shí)務(wù)》，北京理工大學(xué)出版社，2012年9月版。

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