摘 要：中藥材在種植、生長以加工的過程之中十分容易受到有毒有害物質的污染，這些物質殘留會影響著人們的生命安全，有毒有害物質殘留和藥材的價格、出售以及銷量緊密相關。本文選擇了甘肅道地中藥材黨參、當歸、黃芪進行取樣分析，對中藥材中的重金屬、二氧化硫殘留展開客觀的分析和評價，希望能夠規(guī)范中藥材市場對于中藥材的管理。
　　關鍵詞：黃芪；中藥材；當歸；有害化學物質；黨參
　　中圖分類號：R284 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180833027
　　近些年來，食品安全問題備受大眾的關注。中藥材是特殊的食品，其安全性也受到了社會大眾的重視。中藥材中常用重金屬殘留，若重金屬被吸收之后，則會出現(xiàn)蓄積性毒性反應。本文選擇黨參、當歸以及黃芪3種藥材進行有毒有害化學物質的測定，希望推動甘肅中藥材市場的規(guī)范化管理。
　　1 儀器和試劑
　　本次應用的儀器主要是應用美國CEM公司生產的MARS微波消解系統(tǒng)，美國PER-KIN-ELMER公司OPTIMA 4300V電感耦合等離子原子發(fā)射光譜、電感耦合等離子質譜，并應用了北京瑞利分析儀器有限責任公司生產的原子熒光光譜儀、凱氏定氮儀以及馬弗爐。本次應用的試劑主要是應用了硝酸、高氮酸均為優(yōu)級純，硝酸（0.5mol/L）、硝酸（1+1）、硝酸（1mol/L）以及混合酸；Cu、Pb、Cr、Cd標準溶液，鹽酸（1+1），乙酸鉛則為分析純，可溶性淀粉以及一級水。并在甘肅省的藥材批發(fā)市場中選購了黃芪、當歸以及黨參，藥材均選購了硫磺熏蒸和未熏蒸，一共6份樣品，每一份樣品均為250g。
　　2 樣品處理
　　以不同部位進行樣品的隨機抽取，取30g樣品，將表面泥土洗去，并晾干。將用藥品粉碎機將其粉碎成粉末狀，并將其移至密封袋之中備用。用干灰化法、蒸餾法以及微波消解法進行處理，對試驗結果展開分析。干灰化法：稱取1～5g試樣放置于瓷坩堝之中，選擇小火并在可以調試的電熱板上進行炭化至無煙，將其移人馬弗爐之中進行6～8h的灰化，之后進行冷卻，在應硝酸將灰進行溶解，試樣消化液過濾25mL容量瓶之中，并應用少量水進行瓷坩堝的多次洗滌，洗滌之后容量瓶之中進行混勻，展開重金屬的測定，并同時作試劑空白。微波消解法：精取0.5g的粉碎藥材將其放置在聚四氟乙烯消解罐之中，將5mL的硝酸加入，并混勻，浸泡過夜。加入5mL的水，并將內蓋改好，外套旋轉緊，并將其放置在微波消解爐之中進行消解，消解之后需要將內容物放置在三角牌瓶之中，通過小火緩緩加熱至紅棕色，并揮盡蒸汽，將其濃縮成3mL，冷卻之后用水轉移容量瓶，混勻，并進行重金屬的測定。蒸餾法：把試樣放置在圓底蒸餾瓶之中，加入200mL的水和10mL的鹽酸，將其放置在蒸餾器之中，蒸餾器另一端插入碘量瓶中乙酸鉛吸收液，等待蒸餾完成，將在瓶中加入10mL的濃鹽酸和1mL淀粉，搖勻，進行SO2的測定。
　　3 結果
　　以重金屬離子性質、方法靈敏度的靈敏度，應ICP測定中藥材并對cr、cu、cd含量，經ICP-MS對Pb含量展開檢測，經原子熒光光譜法對As含量展開測定。其中在中藥材之中CU含量偏高，而Pb、As含量普遍偏低。按照我國頒布的《藥用植物和制劑進出口綠色行業(yè)標準》作為依據(jù)，本次研究除了Cd含量輕微超標，其他的重金屬并未出現(xiàn)超標現(xiàn)象，重金屬的含量遠遠低于我國制定的相關標準。證實，中藥材熏蒸并不會對中藥材之中的重金屬含量產生影響。在進行SO2的含量測定之中，以FAO/WHO關于食品添加劑通用標準作為依據(jù)，草藥、香料中亞硫酸鹽殘留需低于150mg/kg，未熏蒸中藥材其SO2殘留量明顯低于國家限制標準。其中黨參、當歸以及黃芪SO2殘留量分別為740mg/kg、362mg/kg、491mg/kg，證實熏蒸過程會影響藥材的質量。甘肅產的黨參、當歸以及黃芪中金屬含量、SO2殘留量并未超過國家制定的標準值，重金屬含量、SO2含量殘留量遠低于國家標準，是上乘的中藥材，可以安心的使用。但是經過硫磺熏蒸的當歸、黨參以及黃芪，SO2含量嚴重超標，若人們使用之后會吸收進血液之中，會對人體的酶活力造成破壞，進而會影響碳水化合物、蛋白質代謝，對人的肝臟造成一定損害。并且會對全身產生一定的毒作用，抑制機體免疫力。
　　4 結語
　　甘肅盛產中藥材，其中黨參、當歸和黃芪在國內外市場占有較大的份額。但是有毒有害物質超標等問題對甘肅道地中藥材市場的聲譽產生影響，制約了甘肅省中藥材產業(yè)的發(fā)展。甘肅地區(qū)生產的中藥材，重金屬含量、SO2含量殘留量遠低于國家標準，是上乘的中藥材，可以安心的使用。但是，不同品種的中藥材其重金屬含量會存有一定的差異，這和植物生長環(huán)境差異有關。
　　參考文獻
　　[1]謝彩香，宋經元，韓建萍，等.中藥材道地性評價與區(qū)劃研究[J].世界科學技術-中醫(yī)藥現(xiàn)代化，2016，18（6）：950-958.
　　[2]吳翠，于莉，巢志茂.中藥材的貯藏與化學成分的相關性研究進展[J].中南藥學，2015，13（12）：1289-1291.
　　[3]黃寶斌，許明哲，楊青云，等.中成藥和中藥材添加化學物質補充檢驗方法分析[J].藥物分析雜志，2014，34（9）：1701-1708.
　　作者簡介：羅小強（1985-），男，甘肅省定西市隴西縣人，本科，助理農藝師。

相關熱詞搜索：黨參 黃芪 當歸 甘肅 中藥材