小吃的美文
發(fā)布時間:2017-01-14 來源: 美文摘抄 點擊： 
小吃的美文篇一：美食美文
米粉之湘，舌尖之饞
文 柏鵬（秦皇食府、筷樂瀟湘集團董事長）
湖南人自古以來以米飯為主。過去，農(nóng)村一般人家多用鼎鍋（一種口圓、底尖的鐵鑄炊具）煮飯，用柴火先猛燒至沸騰，緊接著揭開鍋蓋再用細棍攪拌幾下，然后把柴火抽出大半，蓋上鍋蓋，小火燜煮一會兒飯就熟了。這種方法煮出來的飯?zhí)貏e香軟，而鍋巴卻又是黃晶晶的，脆極了，咬一口嚼在嘴里“咯吱咯吱”的響，也香極了，老遠都能聞到那種焦干的米香味，鍋巴自然也成了小孩子們最喜愛的零食。
除了煮這種干飯以外，很多人家的飯中長拌有紅薯、紅薯絲、板栗、高粱、豌豆、蠶豆等雜糧。比如瀏陽人就喜歡將干菜、葷腥等與大米拌在一起，在甑內(nèi)蒸熟之后直接吃，就省得再另外炒菜了。另外，湖南的主婦們還善于將大米、糯米，加工成各式各樣的副食品，如年糕、糍粑、湯圓、凍米糕、粽子、八寶果飯等。每逢喜慶節(jié)日，主婦們都要將自制的這些副食品，加上炒花生、豆子、瓜子等，擺盤招待客人。
用玉米加工而成的米粉，也是湖南最廣泛的食品之一。將早稻米經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀或絲狀，就成了人們早餐桌上的米粉。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或者干炒，爽滑入味。米粉品種眾多，可分為排米粉、方米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。
湖南屬于魚米之鄉(xiāng)，米好粉絲自然好，根據(jù)做法、風味不同，湖南各地的米粉也有差別。常德米粉潔白、混圓、細長且有彈性，只要用開水燙熱，加上湯料、蓋碼后即可食用，吃起來爽潤可口、風味獨道；衡陽米粉比較有勁道卻又不乏細膩圓滑，而且粗大，讓人感覺不小家子氣，吃起來回味無窮；新化米粉是有許多講究的，需要手工搟制，湯料需選用筒子骨用溫火熬制，辣椒、山胡椒要用本地產(chǎn)的新鮮貨、蓋碼需用水牛的血、小黃牛的肉，要對料下刀。牛肉要先用豬油炸至五成熟，然后再放至紗罐用溫火煮，這樣湯面才能湯紅汁濃、鮮辣滑嫩、口感香軟。
懂的調(diào)配湯料，是米粉好吃的必要條件。把適當?shù)牟牧吓浞�，精細熬成湯料，如排骨湯、海帶湯、三鮮湯、雞味湯、烏雞湯、豬手湯、豬肚湯、牛腩湯、小腸湯等等，不一而足；還有的添加了中藥滋陰補腎。衡陽魚粉則是直接將米粉下到新熬制出來的魚湯中，味道特別鮮美。米粉的好吃與否，還與蓋碼和配菜有極大的關系。蓋碼品種繁多，常見的有肉絲、五香牛肉、牛腩、牛雜、豬肝、豬肚等，好吃的有羊肉，甲魚甚至鮑魚等。常德米粉以蓋碼品種多達二十種而聞名，新化米粉大致只有四種，即大片牛肉、三合湯、牛雜和清淡的木耳豬肉。米粉的配菜也非常多，有酸豆角、咸蘿卜條、酸蘿卜粒、榨菜絲、生姜絲等等。
摘自芒果畫報
小吃的美文篇二：關于描寫一種小吃的作文
關于描寫一種小吃的作文 南菇丸子 這幾年，春節(jié)一結(jié)束，我就要到學校去做寄宿生。臨行，母親總要叮囑：“下次農(nóng)歷二月十九回來，家里等著你過‘觀音九’�！蔽叶男囊猓皇窍Ｍ一丶摇斑M補”，二是她知道我愛吃南菇丸子。 家鄉(xiāng)的南菇丸子是春季的一種小吃。南菇，學名鼠曲草，別名佛耳草、黃花白艾、黃蒿等，可以入藥�！岸律�，莖葉柔軟，葉長寸許，白茸如鼠耳之毛，開小黃花成穗，結(jié)細子，原野間甚多”（李呆《藥類法象》）。民間稱之南菇是有來歷的。傳說有一年鬧饑荒，災民們餓得奄奄一息。觀世音菩薩聞之，來到人間，化作一村姑，教人們摘一種野草，以此充饑，終于度過了這段艱難歲月。
為感念觀音的救命之恩，災民們便把這種草敬稱為“南菇”，其意就是南海來的仙姑。 南菇丸子呢，是將糯米磨漿加工成面粉狀的“糍”與曬干后磨成的“南菇粉”放在一個盆中略略攪拌，加冷水適量和成面團，然后包餡。有捏成圓錐形的，如觀音坐蓮；有捏成螺絲樣的，似彌勒佛在笑。丸子們排列整齊，又像成群結(jié)隊的兵馬俑。放到鍋里一蒸，色墨綠，味
濃香，誘人得很呢！咬上一口，綿軟，清甜，伴著口水咕嚕一聲，差點連舌根一塊吞進肚里。 乍暖還寒的早春，嫩綠的南菇就已經(jīng)在故鄉(xiāng)肥沃的土地上茁壯成長起來。暖陽映照下，微風吹拂中，南菇鮮嫩的樣子實在誘人，誰見了都會伸手去采摘。 “掐南菇去啊”，大家互相吆喝著走出門去。小路上，田野里，山岡邊，隨處可見低著頭彎著腰的尋菇人�；蛱峄@或托帽或牽衣襟盛放南菇，其中有專程前往的，也有春節(jié)走親戚回家在半路上見菇忘返的，放眼望去，蔚藍的天空下，美麗的綠色家園處處點綴著移動的七色花。 “掐南菇，送姐夫；姐姐沒孩生，姐夫沒功夫。”這是一首有趣的童謠。吃南菇能治不育癥，也許有人不相信，不過，吃南菇能治咳喘痰多倒是中藥書上明文寫定的。不瞞你，南菇還有一種藥用，對嬰兒拉稀久治不逾有奇效。小妹周歲前，拉稀月余，中藥醫(yī)西藥治，不見好轉(zhuǎn)。村中一長
輩告知：這簡單，只要吃南菇餅就行。將信將疑中一試，南菇顯靈，連吃數(shù)次，拉稀痊愈。 正因為南菇營養(yǎng)豐富，同時具有食療的作用，現(xiàn)在城里人比鄉(xiāng)親們更愛它三五分。
(范文 )
一到農(nóng)歷二月十九觀音節(jié)，“走，去張公排吃南菇丸子噦”，男女老幼，呼親喚友，傾家而出，趕趟兒似的，好不熱鬧！直到夕陽在山，才絡繹歸去。有的乘車，有的步行，但都提著一袋南菇丸子，打著飽嗝兒，臉上洋溢著笑意。 我讀中學后，平時無暇回家，可每到農(nóng)歷二月十九這一天，我都要呼朋引伴到老家吃南茹丸子，同享觀音節(jié)的歡樂。
小吃的美文篇三：小吃作文【優(yōu)秀作文】四篇
一篇 小吃作文
我看見幾個小籠包包圍著醋碟子轉(zhuǎn)圈圈，像一朵盛開的花。單看它，形狀像一座小山，上面的洞像剛剛火山爆發(fā)過一樣，上面的皮皺皺的，像老人的臉，底下的皮嫩嫩的，又如同嬰兒的肌膚。
我輕輕提起小籠包，撕開一個火山口，慢慢喝湯。哇!真香!甜甜的，油油的，滑入我的心田。再提起包子，蘸了醋，一口放入嘴中，酸溜溜的，真是妙不可言!我迫不及待地接二連三吃了起來。不一會兒，我已經(jīng)把一籠小籠包都吃完了，還意猶未盡!
現(xiàn)在回味起來，就三個字：還想吃!
二篇 小吃作文
俗話說民以食為天，幾乎每個地方都有自己的美味，你看：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、內(nèi)蒙古的小肥羊、云南的過橋米線、山西的刀削面從宴會上的正餐大菜到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。
魚香肉絲是我們這兒著名的風味小吃。
魚香肉絲的味道好，看相也不錯。一個盤子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。
魚香肉絲的做法很簡單，把肉，胡蘿卜。青椒都切成絲備用。在鍋內(nèi)倒入少許油，放入肉絲炒熟，讓后倒在盤子里，再往鍋里放入生姜，蔥，辣椒，番茄醬，料酒等調(diào)料爆炒片刻，然后放入蘿卜，青椒，翻炒，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚香肉絲便做成了。
吃魚香肉絲也挺有趣的，吃胡蘿卜時，我總愛先用舌頭舔一舔上面的辣湯味。然后再放進嘴里，慢慢品味它內(nèi)在的味道。有一次，媽媽回來晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚香肉絲，一端上桌，我迫不及待地夾了一筷子，便香噴噴的吃起來，真香啊，辣中帶著微甜，簡直就是人間美味。就這樣，不一會兒，滿滿一盆魚香肉絲就到了我肚子里，弄得滿嘴都是辣湯，爸爸媽媽看我這副狼狽樣，都哈哈大笑起來。
三篇 小吃作文
你一定吃過不少小吃吧，那么你吃過自制小吃嗎?我們家就有自制的小吃，還有一個很好聽的名字，叫：翡翠卷。
翡翠卷的做法其實很簡單，大家可要看好嘍!先將鮮嫩的雞脯肉切成肉丁，然后將素幾也切成同樣大小的丁，一起下油鍋爆炒，并放入八仙醬和一點點辣醬(辣醬的多少根據(jù)自己的口味決定)調(diào)一下味道，之后就出鍋啦!不過這還不能直接吃哦，還有兩步呢，把雞蛋打勻了后放入鍋中，像煎餅一樣煎好后出鍋，等蛋冷卻后用刀切成條狀，然后把翠綠色的生菜葉子一整張剝下來，把葉子攤在手掌心上，在菜葉中心放上炒好的素幾和雞丁，然后再放上蛋絲，
把菜葉卷成卷的形狀，再在卷上涂上番茄醬或色拉醬。OK，一道色、香、味俱全的翡翠卷隆重登場啦!
怎么樣，做法簡單吧，不過做法簡單味道可不一般哦!這道小吃的味道既清爽又鮮美，既可以當早餐吃又可以當飯后點心吃，真是一道不錯的美味啊!
我們一家人都非常喜歡吃翡翠卷，而媽媽很忙，有空的時間非常少，我們家大概要1個多月才能吃到一次，在這段時間里，我經(jīng)常纏著媽媽做翡翠卷，只要一做翡翠卷，我肯定第一個知道。
翡翠卷是我們家的自制美味，有空你也來我家嘗嘗鮮吧!
四篇 小吃作文
一年一度的美食節(jié)到了，今年美食節(jié)在東方廣場舉行。我們?nèi)抑懒诉@個消息后，就在星期天中午的時候，我就和爸爸媽媽一起去美食節(jié)那兒吃小吃。
到了東方廣場，那里車上馬龍，人山人海，許多人都趕到了美食節(jié)那邊，我們也跟了過去。到了美食節(jié)那里，我們看見了許多小吃，比如有羊肉串，牛肉串、駱駝肉串、鹿肉串、煎蛋、大餅、炸蛋糕真是應有盡有，五花八門啊!它們分別來自臺灣、西班牙、海南等地方。路上有年輕人、小孩、老人、大人成群結(jié)隊，邊走邊吃，個個吃的津津有味，看著他們我就口水直流，我們也吃了起來，吃完羊肉又吃鹿肉、駱駝肉、瀨尿蝦、牛肉丸、大餅我們幾乎吃了個遍。其中最好吃的是炸雪糕，剛開始炸雪糕是用一條普普通通的雪糕來做的，接著，把雪糕放進油鍋里慢慢地炸，不一會兒，那條普普通通的雪糕就變成金色的了，然后再炸一下，用夾子把炸雪糕夾到紙盒上，最后，再把一些像果凍一樣的東西(轉(zhuǎn) 載于:www.newchangjing.com 蒲公 英文摘:小吃的美文)倒在炸雪糕上，炸雪糕就做好了。炸雪糕拿在我手中的時候，我忍不住大口咬了下去，咬下去后，我口中頓時覺得有一陣香脆和冰涼的感覺。
啊!美食節(jié)讓我嘗到了世界各地的美食。雖然美食節(jié)已經(jīng)過了挺久了，可還是經(jīng)常讓我回味無窮。
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