種植歷史篇一：小麥在中國的種植歷史

小麥在中國的種植歷史（四）

作者：曾雄生 來源：GLULU清真美食文化 版權(quán)聲明

小麥

古來引進(jìn)中國的物種很多。但麥子是最成功的一個(gè)，這不單是指麥子的種植面積大，食用人數(shù)多，而且是指它在很大程度上改變了中國人的生產(chǎn)生活方式，乃至影響到整個(gè)中國歷史的進(jìn)程。這從麥子和其他幾種外來的作物的比較中便可以看到這一點(diǎn)：

一般認(rèn)為，大豆原產(chǎn)于中國東北，對于原來生活在中原地區(qū)的華夏族來說也是一種外來作物，最初稱為“戎菽”。戎是北方的少數(shù)民族，其中一支叫山戎，相傳齊桓公北伐山戎時(shí)，把大豆引種到了內(nèi)地。戰(zhàn)國時(shí)，菽的地位迅速上升，并取代了黍的地位，菽粟并為當(dāng)時(shí)最重要的糧食作物，同一時(shí)期的典籍也常常是將菽粟相提并論。一些地方，如七雄之一的韓國，“民之食大抵菽飯藿羹”。然而，從漢代開始大豆的地位就開始讓位于麥了，它只是作為一種救荒作物來種植和提倡。

高粱

高梁原產(chǎn)地在非洲，三世紀(jì)前即經(jīng)由印度傳入中國西部的四川，稱為蜀黍。雖然高梁具有很好的適應(yīng)性，但十三世紀(jì)以前，并無大的發(fā)展，十三世紀(jì)后也主要在北方地區(qū)種植，且被視為“粗稼”（粗糧）。這與高粱所扮演的角色有關(guān)。高粱雖然也充當(dāng)口糧，但主要用于救荒，其次就是制糖釀酒做苕帚。

明代中后期，原產(chǎn)美洲等地的番薯、玉米、馬鈴薯、花生等新作物引進(jìn)中國，并且以其極強(qiáng)的適應(yīng)性和極高的產(chǎn)量，迅速在中國得到傳播，對于中國土地的開發(fā)利用以及人口的增長產(chǎn)生了極大的影響，但這些新作物都沒有取得象麥子一樣的地位，而只是在一些不宜種植稻麥的“高山海泊”之地作見縫插針式的種植，并成為這些地方人們的主食，對于大多數(shù)明清以后的中國人來說還主要是靠稻麥養(yǎng)活。

小麥

麥作雖然是外來（后來）農(nóng)作物最成功的一個(gè)，但也經(jīng)歷了一個(gè)漫長曲折的過程�！对娊�(jīng)》中有一首周人贊美他們祖先的詩篇，篇中提到了麥，可知關(guān)中地區(qū)在公元前11世紀(jì)已有麥子的傳入，而千年之后的漢武帝末年，關(guān)中地區(qū)仍然沒有形成種麥的習(xí)慣，董仲舒在向漢武帝提建議時(shí)就提到“今關(guān)中俗不好種麥”。又是過了百年之后，到西漢末年的成帝時(shí)，關(guān)中地區(qū)的麥作才在有名的農(nóng)學(xué)家氾勝之的推廣之下得以普及。

麥作在江南的推廣更為緩慢。三國時(shí)，吳國的孫權(quán)曾用面招待蜀國的使者，這是江南面食的最早記載，但江南種麥的最早記載卻出現(xiàn)在永嘉南渡（317年后）之后的第二年，即東晉元帝大（太）興元年（318年），而更大的發(fā)展卻是在兩宋之交（1127年后），出現(xiàn)了“極目不減淮北”的盛況。此后江南的麥作還是時(shí)起時(shí)落，并沒有穩(wěn)定下來。這與另一種在差不多同一時(shí)期傳入江南的旱地作物棉花形成了鮮明的對比。

棉花

江南在南宋末年尚無植棉，時(shí)人謝枋得（1226至1289）在一首詩中提到當(dāng)時(shí)江東地區(qū)還沒有棉花，可是時(shí)隔不久，江南就開了植棉并且很快得到發(fā)展，到謝枋得死的那年，至元二十六年（公元1289），元朝政府在江東等地設(shè)置子木綿提舉司，每年向民間征收棉布十萬匹。到明代，江南松江府一帶，便發(fā)展成了全國棉花生產(chǎn)中心。麥作在江南的用了近900年的時(shí)間，還不沒有真正普及開來，而棉作只用了幾十年甚至是十幾年的時(shí)間就使江南成為一個(gè)生產(chǎn)中心。

麥?zhǔn)峭鈦碜魑镏斜就粱�最成功的一種，但麥子并沒有完全取代中國本土的糧食作物。在北方，唐宋以前的糧食作物始終是以粟居首位。政府稅收收的是粟，只有不出產(chǎn)粟的地方，才準(zhǔn)許交納稻子和麥子，麥被稱為“雜種”或“雜稼”。政府的糧倉中貯藏的也大半是粟。唐代文獻(xiàn)中提到粟的次數(shù)也多于麥。唐宋以后，雖然麥取代了粟的地位，但粟黍并沒有退出歷史舞臺，而仍然是以其頑強(qiáng)的適應(yīng)性生長在北方的大地上。明代末年，雖然麥子在北方的主食中已占據(jù)半壁江山，但并沒有一統(tǒng)天下，黍、稷、稻、粱等糧食作物仍然占據(jù)相當(dāng)?shù)姆蓊~來瓜分。中國南方自古迄今，麥從來都沒有撼動過水稻的首要地位。明代時(shí)只有百分之五的南方人種植麥子，面粉只用作副食。

面粉

麥子沒有完全取代中國本土的糧食作物，而成為大多數(shù)中國人的主食，有其自身的原因，即麥的栽培和食用還需要經(jīng)歷一個(gè)漫長的本土化過程，也有自然條件的限制，南澇北旱都有于麥作不利的一面，同時(shí)也與中國人在長期的實(shí)踐中所總結(jié)出來的備荒救災(zāi)的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)“雜植”，即盡可能地種植多種作物，以防備水旱災(zāi)害。這樣的經(jīng)驗(yàn)使麥也能夠成為雜種參植中的一員，但又使它不能取代其他的糧食作物。

種植歷史篇二：茶種植及文化歷史

中國茶的歷史

我國是茶葉的祖國，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，對茶樹的原產(chǎn)地，中國西南起源說為絕大多數(shù)學(xué)者所認(rèn)同。茶“發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，興于唐，盛于宋”。 2005年在浙江省杭州蕭山，發(fā)掘出土了

一枚茶樹種籽，據(jù)考證已有8000年之久，比已知的最早的云南2700年樹齡的野生茶樹，提前了5000多年。

傳說第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的人是神農(nóng)。最早記載茶字的是《詩經(jīng)》，詩曰：“予手拮據(jù)，予所捋荼。”“荼”即茶也。

在這漫長的年代里，茶的發(fā)展大致可以分為三個(gè)階段：

第一階段是秦代以前，為茶的原始利用期�！渡袝�·顧問》：“王三宿、三祭、三詫”，“詫”茶。在商朝以前，視茶為珍物，用作祭品，延用3000多年。《華陽國志·巴志》載：周武王伐紂，得巴蜀之地，當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)“??丹漆荼蜜??皆納貢之。”在商朝以后，即在公元1135年的周朝，茶就發(fā)展成為貢品。

第二個(gè)階段是兩漢至隋為茶的普及期。我國對茶的記載最早見于西漢王褒的《僮約》“膾魚炰鱉，烹荼盡具”；“武陽（湖北武昌縣）買荼，楊氏擔(dān)荷”，雖只有寥寥數(shù)字涉及茶，也能傳達(dá)我們，西漢時(shí)候武陽已形成茶葉市場�！队晟侥�談》中趙飛燕賜茶的記載，到兩漢茶已成為王公貴族日常消遣之物。至?xí)x，據(jù)《全晉文》記載：市場已出現(xiàn)蜀嫗賣茶之事，說明茶已向民間發(fā)展。到南朝，已形成“滂時(shí)漫俗，比屋皆歡”之勢。

唐以前茶葉種植，主要分布在長江流域，在東南沿海的淮河、錢塘江、珠江流域有零星分布。唐以前茶葉種植較少的黃河、淮河、東南沿海地區(qū)，到了唐代有了很大的發(fā)展。山東半島的茶葉種植也經(jīng)歷了從無到有的過程。

第三階段是唐朝以后，唐開始為茶的升華期。

唐代在茶業(yè)發(fā)展史上占有重要的地位，茶葉種植迅速發(fā)展，奠定了現(xiàn)代茶區(qū)的

雛形。唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》，是我國古代茶文化史上的一部劃時(shí)代的著作，同時(shí)它也是世界上第一部關(guān)于茶的專門著作，尤其是其中記載的茶葉產(chǎn)地，是我國研究唐朝茶葉種植地域的重要史料。唐代的茶葉種植地域以長江流域和東南沿海地區(qū)為主。主要地域包括長江、黃河、淮河、錢塘江、閩江、珠江流域，云南的瀾滄江、元江流域，自長江入海口向南的廣大沿海地區(qū)，北方的山東半島沿海地區(qū)亦有分布。

經(jīng)過唐代的發(fā)展，宋代的茶葉有了很大發(fā)展，有“茶始于唐興于宋”的說法�！肚�道會要》

元代是我國歷史上比較特殊的年代，未發(fā)現(xiàn)有茶書存目，很多學(xué)者都把宋代和元代放在一起描述。據(jù)王楨《農(nóng)書》記載：當(dāng)時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了利用水利帶動茶磨碎茶的機(jī)械，技術(shù)上比宋代有了進(jìn)步。元代時(shí)期茶葉主要是以朝貢的貨物流通方式，比宋朝更優(yōu)越的條件是，中西交通大開，在絲綢之路上進(jìn)行茶葉貿(mào)易更加便捷。元代茶葉的海路運(yùn)輸，主要通過上海、慶元（浙江鄞縣）、澉浦（浙江海鹽）、泉州、廣州進(jìn)行海外貿(mào)易。宋元茶葉種植主要以長江流域?yàn)橹�，秦嶺淮河一線以北無茶葉種植，東南沿海茶葉種植地域零星，缺失廣西、貴州、云南一帶的茶葉種植具體地域。

明代是歷史上統(tǒng)治時(shí)間較長的朝代，也是在元代之后的茶文化復(fù)興的朝代。茶葉種植分布地域以長江流域?yàn)橹鳎�黃河下游地區(qū)和淮河流域有零散分布，珠江流域也有茶葉種植，地域分布密度低于長江流域，云南地區(qū)亦有茶葉種植。根據(jù)黃一正《事物紺珠》、清談遷《棗林雜俎》、陳宗懋《茶經(jīng)述評》等文獻(xiàn)對明代茶葉種植地域進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，山東有標(biāo)記的主要有兗州府、萊州府兩處。

清代是我國最后一個(gè)封建王朝，是古代茶業(yè)的終結(jié)，現(xiàn)代茶業(yè)的開端。清代的茶葉種植范圍廣大，東到東部沿海、臺灣島，南到海南島最南端，西到瀾滄江，北到黃河流域以南。長江珠江民江流域、東南沿海地域、云南，茶葉種植地大量分布。黃河流域及山東半島沿海地區(qū)少量分布（山東有標(biāo)記的主要有沂州府、登州府、泰

安府）。

建國初期，中國已經(jīng)經(jīng)歷了100多年的戰(zhàn)亂，茶葉生產(chǎn)極端萎縮，根據(jù)吳覺農(nóng)的研究，整理得出建國后茶葉種植主產(chǎn)區(qū)依舊在長江流域，渭河、黃河以南地區(qū)，東南沿海，閩江、珠江流域，臺灣，海南島，云南。另外，瀾滄江上游、雅魯藏布江、伊犁河流域有茶葉種植。茶產(chǎn)地達(dá)到歷史最高。（山東主要有臨沂、泰安、濰坊、煙臺、青島）

種植歷史篇三：菊花的栽培歷史及產(chǎn)地分布

菊花的栽培歷史及產(chǎn)地分布

〔〕

學(xué)名 Dendranthema morifolium

別名 鞠、壽客、傅延年、節(jié)華、更生、金 蕊、黃花、陰成、女莖、女華、帝女花、九華等

科屬 菊科、菊屬

栽培歷史 菊花在我國有著悠久的栽培歷史。在2，500年前的古籍中，就有關(guān)于菊花的記載。《禮記·月令》中，有“季秋之月，鞠有黃華”(黃華即黃花)的記載。戰(zhàn)國時(shí)，愛國詩人屈原的《楚辭·離騷》中，有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”之句。至漢代，菊花又發(fā)展到作為藥用植物�！侗静萁�(jīng)》中有“菊花久服利血?dú)狻⑤p身、耐老延年”的論述。以上所指的菊花，都是以野黃菊(D.indicum)為主的野生菊種。

自晉代起，人們將菊花作為觀賞對象。陶淵明(公元365～427年)的“采菊東籬下，悠然見南山”及“秋菊有佳色，裛露掇其英”的賞菊詩句，表明菊花已開始在田園栽種。至唐代(公元618～907年)，有幾個(gè)不同花色的品種先后出現(xiàn)。如白居易、劉禹錫在詩中詠白菊，李商隱在詩中詠?zhàn)暇�。在杜甫、韋莊和肖穎士的詩文中，不僅反映了唐代菊花花色品種漸多，而且說明栽培已較為普遍。

到了宋代，菊花由室外露地栽培發(fā)展到盆栽，并能用其他植物作砧木嫁接菊花，品種有了較大的發(fā)展。藝菊專著也相繼問世。劉蒙的《菊譜》(1104年)問世，這是我國第一部菊花專著。該譜記菊36品。分為黃色(17品)、白色(15品)與雜色(4品)等。書中還闡明菊花大朵、重瓣等變異之遺傳與育種的基本原理和途徑。此后藝菊專著漸多：有史正志的《菊譜》(1175年)，記菊27品；范成大的《范村菊譜》(1186年)，記菊35品。此外，還有沈競的《菊譜》(1213年)，記菊58品，史鑄的《百菊集譜》(1242年)，記菊品160個(gè)以上。

元代，菊花專著較少。楊維楨在《黃華傳》中記菊136品。

明代菊花又有發(fā)展，重要的菊花專著有：黃省曾的《菊譜》，記菊220品；王象晉的《群芳譜》(1630年)，記菊270種，分為黃、白、紅、粉紅、異品等類，內(nèi)有?五月?菊、?五九?菊與?七月?菊等品種出現(xiàn)；還有高濂的《遵生八踐》，記菊185種，并總結(jié)出種菊八法(分苗法。扶植法、和土法、澆灌法，捕蟲法、摘苗法、雨暘法、接菊法)，很有參考價(jià)值。

明末清初，日本菊花已經(jīng)輸入，乾隆時(shí)鄒小山繪有洋菊圖，品種類型甚多。

清代藝菊之風(fēng)更甚，專著有陳淏子的《花鏡》(1688年)，記菊153品；汪灝的《廣群芳譜》(1708年)，記菊192種。此后，還有陸廷粲的《藝菊說》(1718年)等，菊書、菊譜如雨后春筍，不一而足。民國時(shí)期(1912～1948年)，專著甚少，僅有黃藝錫的《菊鑒》(1932年)與繆甫孫的《由里山人菊譜》等。但解放前夕，南京金陵大學(xué)園藝系為國家保存了良菊630品，是值得慶幸的。

1949年前后菊花品種散失很多，如當(dāng)時(shí)杭州的菊花只存下70多種。1953年上海的菊花也只存下150多種。但后來藝菊事業(yè)迅速得到恢復(fù)，至1963年上海龍華苗圃菊花達(dá)1，200種，北京北海公園的菊花則達(dá)到1，381種�！拔母铩逼陂g菊花又受到二次摧殘。但近年來菊花有了很大的發(fā)展。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)對中國菊花品種資源進(jìn)行了調(diào)查研究，整理出3，000多個(gè)品種。藝菊專著自1950年起又不斷出版，近年更向大型化，專業(yè)化方向發(fā)展。在國外雜志，學(xué)報(bào)上也常發(fā)表有關(guān)菊花的文章和報(bào)告。如自1957年陳封懷等開始研究以來，陳俊愉等從1962年起通過野生種之間的大量雜交試驗(yàn)，對現(xiàn)代菊花的起源問題有所突破。以下是幾點(diǎn)重要論斷：

(一)原始菊花是通過野生種之間的天然雜交，再經(jīng)人工選育而成。毛華菊阻(D.vestitum)，野菊(D.indicum)和紫花野菊(D.zawadskii，特別是前兩者為主要，均野生于皖西、鄂西和豫西，甚易產(chǎn)生天然種間雜種。它們之間的雜種苗，在形態(tài)上與菊花原始類型(?九華?菊、?杭白?菊、?杭黃?菊，?滁?菊等)均頗類似。而這些原始類型均產(chǎn)于安徽，浙江，河南等省，可見二者之間的地理根源，決非偶合。

(二)菊花品種的染色體數(shù)為45～71條，其中小菊系品種為45～54條。近年人工種間雜交創(chuàng)選出“合成菊”，染色體數(shù)也為45～54。

故從染色體數(shù)目來講，合成菊已可躋身于菊花(D. x morifolium)的行列。

(三)盡管野黃菊和毛華菊是雜交的基本原種，但菊花的起源還是多元的�？磥恚�六倍體的紫野菊(2n=54)等可能后又參加雜交，并結(jié)合多代的天然雜交、人工選擇和培育，然后才成為較定型的、色彩更豐富的原始菊花，同時(shí)染色體數(shù)也逐漸加多。

(四)過去中外學(xué)者常推論，原產(chǎn)華北的小紅菊(D．chanetii)與野黃菊(D.indicum)，是形成菊花的兩個(gè)直接雜交親本。經(jīng)陳俊愉等多年來進(jìn)行人工雜交授粉，卻只獲得了十多個(gè)品種的?北京?菊(D. x pekinense)，它們僅是四倍體(2n=36)，未達(dá)菊花的低限。

(五)若干日本學(xué)者，提出包括多種日產(chǎn)野生菊花(D．japonense、D．makinoi)等在內(nèi)的種作為菊花起源雜交親本的假說。但菊花最初是由中國傳到日本的，因此最早的D．x moriflium應(yīng)由中國野生菊種為其雜交親本。

產(chǎn)地與分布 在菊屬Dendranthema 30余種中，原產(chǎn)我國的17種。如野黃菊D.indicum全國均有分布，紫野菊D．zawadskii分布在華東、華北及東北地區(qū)，毛華菊D．vestitum分布在華中，甘菊D.lavendulifolium多分布于東北及華北，小紅菊D.chanetii多分布于華北及東北，菊花腦D．nankingense產(chǎn)于南京。

菊花品種遍布全國各城鎮(zhèn)與農(nóng)村，尤以北京、南京、上海、杭州，青島、天津、開封、武漢、成都、長沙、湘潭、西安、沈陽、廣州、中山市小欖鎮(zhèn)等為盛。

8世紀(jì)前后，作為觀賞的菊花由我國傳至日本，被推崇為日本國徽的圖樣。17世紀(jì)末葉荷蘭商人將我國菊花引入歐洲，18世紀(jì)傳入法國，19世紀(jì)中期引入北美。此后我國菊花遍及全球。

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