2011年，我國物價，尤其是農(nóng)副產(chǎn)品價格總水平高位運行，同比漲幅先升后降。 　　短短一年間，多種農(nóng)副產(chǎn)品價格上演了起起落落的“過山車”行情。先是豬肉價格在6月漲破歷史最高點后應聲回落；進入冬季，各地蔬菜價格又一路飆升，讓不少人大呼“吃不起”。
　　展望2012年，總需求放緩，糧食豐收，房地產(chǎn)調(diào)控累積效應逐步顯現(xiàn)，翹尾因素減弱，國際大宗商品價格趨穩(wěn)……人們期待著這些有形或無形的手能“按住”躁動的物價。
　　然而，農(nóng)產(chǎn)品時而賣難價跌、時而供少價漲的現(xiàn)象沒有得到真正解決，“豬周期”也依然困擾著養(yǎng)殖戶，駕馭市場規(guī)律的能力以及保障農(nóng)戶利益的手段，如今看來仍顯不足。
　　可以預見，2012年的通脹形勢并不太樂觀，穩(wěn)定物價依然是明年“保民生”的最大挑戰(zhàn)。
　　――編者
　　
　　“養(yǎng)豬賺一年虧兩年”
　　本刊記者 熊 帥
　　有機豬肉的喜與憂
　　曾德明最近有些飄飄然。連著幾天晚上，他都興奮得睡不著覺，常常一個人摸黑起床在自家豬圈旁閑逛，不時地對著自家的豬呵呵傻笑，要不然就自言自語地嘀咕些什么。
　　一個星期來，這個中年湖南漢子，始終處于一種對未來美好憧憬又有些懷疑的情緒之中。
　　原來幾天前，上海一家超市開始頻繁聯(lián)系曾德明，表達合作意向：愿意和湖南曾氏寧鄉(xiāng)擴繁場建立一對一農(nóng)超對接，將曾德明的養(yǎng)豬場發(fā)展成其在湖南寧鄉(xiāng)唯一的有機豬肉生產(chǎn)基地。
　　如此一來，曾德明不用再擔心自己的豬肉賣不出去，他創(chuàng)立的曾氏寧鄉(xiāng)豬擴繁場還可以實現(xiàn)專供上海的目標，進入上海老百姓的餐桌。
　　不僅如此，市面上的有機豬肉價格往往是普通豬肉的五、六倍，市場潛力非常大。例如在上海，有機豬肉價格最高可達每斤80元。即便如此，老百姓還是不容易買到真正綠色、無污染的有機豬肉。目前市面上大部分有機豬肉都是進口，來自國內(nèi)養(yǎng)豬場的有機豬肉份量仍占少數(shù)。
　　曾德明看到了有機豬肉背后巨大的利潤空間，如果此次合作洽談順利，按照現(xiàn)在每年產(chǎn)上萬頭的養(yǎng)殖規(guī)模，他的曾氏寧鄉(xiāng)豬擴繁場一年創(chuàng)收百萬元將不會是空談。
　　然而，這個天天和豬打交道的農(nóng)民，雖然5歲就會自己摘野菜、煮豬食了，但是他最近才知道了有機豬肉的概念，對有機養(yǎng)豬的技術更是一竅不通。
　　“萬一養(yǎng)出的豬達不到有機食品的標準，那我虧在上面的錢就不是普通豬肉那樣少了�！痹�德明最近頻繁地走訪湖南農(nóng)業(yè)大學畜牧養(yǎng)殖科的辦公室，每次回來都帶回一摞關于有機養(yǎng)殖的書籍和資料。晚上，曾德明伏案細讀，常常一想到哪個注意事項沒有落實，就立馬起身奔向豬舍。
　　 “瞎琢磨，對自己孩子都沒這么上心�！彪m然對丈夫的行為哭笑不得，但是談到自家養(yǎng)豬場，曾大嫂還是樂得合不攏嘴。
　　
　　“養(yǎng)豬賺一年虧兩年”
　　2011年，對于曾德明這樣的養(yǎng)豬專業(yè)戶來說，無疑是豐收的一年。
　　兔年新年剛過，全國豬肉價格便一漲再漲。就拿寧鄉(xiāng)土花豬來說，中秋過后，一頭土花豬的價格上漲到1500元左右，土花豬肉價格也上升到每公斤39.8元。而去年年底，豬肉的零售價格每公斤也不過26元。
　　截至2011年12月初，曾德明的13個豬舍差不多出了6000多頭土花豬，2000多頭普通肉豬。除去養(yǎng)豬的成本、豬舍的修繕、飼養(yǎng)員的工資等費用，每頭土花豬大概可以賺上500元，一年下來，曾德明也算是個百萬富翁了。
　　雖然賺了錢，曾德明卻有些苦惱。他知道，今年豬肉價格上漲最主要的原因是農(nóng)民養(yǎng)殖的肉豬存欄量有所減少。前幾年養(yǎng)豬賠錢，很多農(nóng)民都不養(yǎng)豬了。在湖南寧鄉(xiāng)縣，今年像曾德明這樣能出萬頭肉豬規(guī)模的養(yǎng)豬專業(yè)戶，沒有幾家。大部分養(yǎng)豬戶的規(guī)模都比前幾年減小了一半，所以他才可以賣出這么多肉豬。
　　而2011年豬肉上漲，很多農(nóng)民認為養(yǎng)豬又可以賺錢了，不少農(nóng)戶紛紛跑到曾德明家來定小豬仔。
　　按照養(yǎng)殖規(guī)律，母豬一般要第三、四年才進入產(chǎn)崽高峰期。曾德明預計：2012年，他家豬場每頭母豬的產(chǎn)崽量將比2011年多上2到4頭，養(yǎng)豬的規(guī)模只會擴大，不會減小。
　　“市場供求不穩(wěn)定，養(yǎng)豬往往是賺一年錢虧兩年�！痹�德明說。
　　曾德明告訴記者，“湖南農(nóng)業(yè)大學一位陳教授做過統(tǒng)計，即使是2011年這樣的豬肉價格，全國仍有三分之一的養(yǎng)豬場虧損。”在中國，養(yǎng)豬專業(yè)戶面臨來自瘟疫疾病和市場調(diào)控兩個方面的風險，每年因為豬瘟造成的經(jīng)濟損失也不在少數(shù)。
　　
　　面對2012
　　2012年，曾德明有個宏大的計劃：再向農(nóng)村信用合作社貸款幾十萬，在村里租1000畝地，其中500畝種糧食，100畝種大豆，100畝種紅薯，300畝種蔬菜、青草，雇幾位農(nóng)民管理，把有機豬徹底做起來。
　　這個笑起來有些靦腆的農(nóng)民，做起事來果斷也有魄力。現(xiàn)在他已經(jīng)建了13棟標準化豬舍，每棟豬舍能容納400到500頭豬。還聘請了12位有一定養(yǎng)殖經(jīng)驗的飼養(yǎng)員，其中大部分是畢業(yè)于大中專院校畜牧專業(yè)的年輕人。每棟豬舍科學化養(yǎng)殖，每個豬舍都安置了攝像頭，每名飼養(yǎng)員進豬舍都必須穿衛(wèi)生衣，在專門的消毒房消毒20分鐘才能進，減少病毒的攜帶。
　　“2012年能夠收支平衡就心滿意足了。”曾德明認為，2012年，對養(yǎng)豬戶而言，仍然是大考之年。
　　
　　食品價格上漲壓力有望減小
　　――訪中國（海南）改革發(fā)展研究院經(jīng)濟研究所所長匡賢明
　　 本刊記者 熊 帥
　　2011年，多種商品價格起起落落，不斷上演“過山車”的驚險之象。從漲破歷史最高點的豬肉價格，再到農(nóng)產(chǎn)品價格高低不平的怪圈，物價始終是老百姓討論最多的話題。
　　一年間，國家數(shù)項調(diào)控政策做到了多手抓：既保證經(jīng)濟穩(wěn)定增長，又控制全國物價波動，還保障老百姓的“錢包”源源不斷，持續(xù)增收……2012年政策、價格、經(jīng)濟將如何規(guī)整變化，臨近年底，各界人士紛紛開始預測明年經(jīng)濟走勢。
　　
　　食品價格上漲壓力有望減小
　　中國（海南）改革發(fā)展研究院經(jīng)濟研究所所長匡賢明，日前接受了本刊記者的采訪。他預測，2012年CPI指數(shù)在4%到4.5%之間。
　　“壓力可能沒有2011年大。”2011年，與全國情況相比，海南農(nóng)產(chǎn)品的價格波動更大一些，也因此直接影響了北方果蔬的正常供應。
　　匡賢明指出，2011年強臺風“納沙”、強熱帶風暴“尼格”等惡劣天氣，都使得海南東部、西北部早期種植的瓜菜受災嚴重，受災面積達33萬畝。
　　2012年，國內(nèi)少嚴重的惡劣天氣，農(nóng)產(chǎn)量受天災影響較��；其次國際大宗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量起伏不大，價格穩(wěn)定。這些，都預示著2012年食品價格的壓力將會比2011年小很多。
　　匡賢明告訴記者，豬肉價格的波動主要來自我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的出欄豬數(shù)量。2011年1到10月份全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)的生豬屠宰量為1.73億頭，比去年同期下降6.5%，這是2011年豬肉價格在一定時期高位運行的原因。
　　匡賢明預計，2012年生豬屠宰量將有所回升，根源在于2011年5月后，全國能繁母豬存欄量增長率由負變正，9月份以后生豬出欄量逐漸恢復。按豬的生理周期，這一趨勢至少要保持8個月，而這正好進入到2012年。因此，預計2012年豬肉批發(fā)價格上漲幅度有限，對CPI的貢獻率也比2011年要低，相比現(xiàn)在，豬肉價格有望下降到15％甚至10%以內(nèi)。
　　
　　政策扶持重點仍在農(nóng)村
　　2011年中央經(jīng)濟工作會議剛剛落幕。會議提出，未來一年，經(jīng)濟增長下行壓力和物價上漲壓力并存�？镔t明認為，物價上漲的壓力仍來源于食品類價格上漲的壓力。
　　匡賢明預測，國家未來一年的政策支持重點仍放在農(nóng)村。比如，加強農(nóng)村基礎設施建設，加大水利設施建設，以改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，擴大農(nóng)業(yè)產(chǎn)能。毫無疑問，水利建設投資預計將有明顯增加。另外，農(nóng)產(chǎn)品中間環(huán)節(jié)成本將繼續(xù)降低，尤其是物流成本，伴隨國家措施的落實，將有望控制在限定范圍內(nèi)。
　　關于提高農(nóng)民抗市場風險的能力問題，匡賢明認為，關鍵是在于加快農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織建設，改變單個農(nóng)民應對市場風險的格局�，F(xiàn)階段，要讓農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織有效運行起來，必須把它作為農(nóng)村小額貸款的基本平臺，加大對合作組織的財政支持力度，并鼓勵專業(yè)合作組織做大做強，成為參與市場競爭、抵御市場風險的重要平臺。
　　
　　回放2011
　　12月19日，中國社會科學院在京發(fā)布《社會藍皮書：2012年中國社會形勢分析與預測》。藍皮書對2011年公眾關注社會問題的變化情況的調(diào)查顯示，物價上漲是全國城鄉(xiāng)居民最關注的話題，排在第一位。
　　回顧2011年物價走勢，農(nóng)副產(chǎn)品價格呈現(xiàn)“高空跳”：部分品種下跌幅度遠超預期，特別是蔬菜、小麥等商品下跌幅度驚人。而部分農(nóng)副產(chǎn)品價格暴漲遠超老百姓承受范圍，其中豬肉價格的漲幅最牽動老百姓、政府的神經(jīng)。
　　相關監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，進入6月，國內(nèi)豬肉價格繼續(xù)呈現(xiàn)猛漲局面，全國豬肉平均價格達到近十年最高位，部分省份豬肉價格相比同期漲幅高達60%以上，豬肉價格向峰值邁進。
　　與百姓“身上衣”密切關聯(lián)的棉花價格，今年的價格走勢也出乎公眾意料：今年２月中旬價格每噸飆升至３萬元，讓不少人驚呼“棉里藏針”。但隨后棉價突然暴跌，棉農(nóng)苦不堪言。９月，國家臨時收儲政策出臺救市，棉花價格才逐漸穩(wěn)定。
　　而從去年起就狂漲的白糖，今年經(jīng)過國家多次臨時拋儲，才緩解了市場需求，白糖價格平穩(wěn)地度過了新糖源未上市的漲價關鍵時期，“糖高宗”漸漸遠去。
　　尤其值得一提的是，2011年的房價讓老百姓見識了政府關注民生的強力措施。
　　1月，“國八條”、房產(chǎn)稅試點改革先后落地，之后“限購”、“限價”、“限貸”等措施也陸續(xù)出臺，7月后，限購城市數(shù)增加到近50個；10月底，1000萬套保障房建設計劃提前實現(xiàn)。
　　在今年房地產(chǎn)調(diào)控政策的不斷細化和落實中，房價開始回落，而且擲地有聲，多個城市樓價開始松動。
　　房價是居民消費水平指數(shù)（CPI）的一個重要因素。房價的松動，也會將高企的CPI“拉下馬”。2011年7月，CPI同比上漲6.5%，進入“6.0時代”，創(chuàng)37個月來新高。而2011年12月9日，國家統(tǒng)計局公布最新數(shù)據(jù)顯示，11月 CPI同比上漲4.2%，漲幅連續(xù)第四個月回落，創(chuàng)下今年以來的新低。
　�。ㄐ軒洠�
　　
　　媒體論道
　　誰能預測到美國債務危機會令全球經(jīng)濟嚴重感冒呢？專家們對于物價走勢的判斷，很可能影響政府物價調(diào)控的方向，應該慎之又慎。
　　――珠江晚報
　　
　　穩(wěn)定物價，根本目的還是保證民生。其中的重中之重，無疑是確保低收入人群和困難群體的生活不受影響。
　　――人民日報
　　
　　置于首位的物價問題在政府工作報告中的分量，值得各級政府做深刻的思考、深入的理解并付諸切實的行動。
　　――經(jīng)濟參考報
　　
　　寄望2012
　　網(wǎng)友花蝴蝶：爭取明年付個首付，把房買下來。
　　
　　網(wǎng)友月青青：可以天天吃到10塊錢的一份的田師傅紅燒肉。
　　
　　網(wǎng)友太夜芙蓉未央柳：物價虛抬過高，本來是一環(huán)扣一環(huán)的，只要工資漲，其他各個方面都漲�？刂莆飪r，應該從根上找，國家出來政策措施，從原料控制價格，并宏觀調(diào)控和微觀治理，應該會有效果。

相關熱詞搜索：過山車 起落 物價 物價:起落“過山車” 坐上過山車物價變臉很頻繁 物價:起落過山車 今年