告別火熱的八月，涼爽的九月如期而至。與氣溫變化趨勢(shì)相同的是人們對(duì)小龍蝦的態(tài)度，從原來(lái)的熱情高漲到了如今的“談蝦色變”。問(wèn)其緣故，這要追溯到今年8月份南京的“龍蝦門”事件。
　　有媒體報(bào)道，8月份南京市十幾位患者接連被診斷為橫紋肌溶解癥，他們?cè)诨疾∏岸荚�食用過(guò)小龍蝦。此后，湖南、浙江等地都出現(xiàn)了相似病例，小龍蝦自此成為媒體和公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，被人們青睞了十多年的美味如今成為上述疾病的代名詞。
　　小龍蝦又稱紅螯蝦，是一種生物入侵物種，原產(chǎn)于美國(guó)南部路易斯安那州，20世紀(jì)初隨國(guó)外貨輪壓艙水（用來(lái)維持遠(yuǎn)洋船舶穩(wěn)定性，會(huì)引起有害的浮游生物、海藻、細(xì)菌等跨海域傳播）等途徑進(jìn)入我國(guó)境內(nèi)。除中國(guó)、日本、美國(guó)外，小龍蝦還廣泛分布于非洲、歐洲等地，因其味道鮮美，小龍蝦也已經(jīng)成為一種世界級(jí)的美食。
　　小龍蝦之所以廣泛分布于世界多個(gè)地區(qū)，與其超強(qiáng)的生存能力不無(wú)關(guān)系。據(jù)介紹，小龍蝦能忍受長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的枯水期，也能適應(yīng)河口淡咸水交匯的微鹽環(huán)境。
　　近日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心和南京市食品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合召開新聞發(fā)布會(huì)公布，此前出現(xiàn)的多人例疑似小龍蝦致病病例初步確定為哈夫（Haff）病，與食用小龍蝦有關(guān)，其病因疑為龍蝦自身攜帶的某種生物毒素，但最終致病原因仍然是個(gè)謎。
　　哈夫病，英文全名“Haff Disease”，多指患者食用水產(chǎn)品24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)的不明原因的橫紋肌溶解綜合征。1924年，該病在當(dāng)時(shí)德國(guó)波羅的海沿岸的柯尼斯堡地區(qū)被首次發(fā)現(xiàn)，估計(jì)跟吃了瀉湖中的魚有關(guān)系，因此得名“瀉湖病”。哈夫病致病原因至今不明。這給哈夫病的預(yù)防工作帶來(lái)了挑戰(zhàn)。
　　據(jù)資料顯示，哈夫病在不同地區(qū)由不同的水產(chǎn)品產(chǎn)生。與南京龍蝦門最相似的，當(dāng)屬2001年美國(guó)路易斯安那州“龍蝦中毒”事件，當(dāng)?shù)卦�曝出一周�?nèi)連續(xù)出現(xiàn)食用小龍蝦后發(fā)生橫紋肌溶解的9個(gè)病例，最嚴(yán)重的患者，肌酸激酶是正常值的百倍。之后，這個(gè)病又消失得無(wú)影無(wú)蹤了。2000年北京曾報(bào)告了6例因食用小龍蝦而引發(fā)的哈夫病例。
　　如今，哈夫病卷土重來(lái)不得不引起我們關(guān)注，“龍蝦門”再一次為我們敲響了食品安全的警鐘。那么如何預(yù)防哈夫病呢？
　　中國(guó)疾控中心專家吳永寧在接受媒體采訪時(shí)表示，在中國(guó)導(dǎo)致哈夫病的只有小龍蝦，一般發(fā)病的人都多次食用了小龍蝦，并且在4至13個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)病。但大規(guī)模爆發(fā)哈夫病的可能性很小，大家不用擔(dān)心。
　　由此可以看出，要想與哈夫病絕緣，最好先把好自己的嘴巴關(guān)，中國(guó)有句古話：“病從口入”�！褒埼r門”事件再一次為我們敲響了警鐘：嘴邊的危險(xiǎn)不能忽視。
　　據(jù)水產(chǎn)研究所研究員介紹，小龍蝦屬于雜食動(dòng)物，小魚、小蝦都可作為其食物，重金屬等污染物雖不是其攝食對(duì)象，但這些有毒物質(zhì)可附著在食物上，有可能進(jìn)入小龍蝦體內(nèi)。
　　另外，肺吸蟲等有害生物也會(huì)寄生在小龍蝦中，如果食用了沒(méi)有煮熟的小龍蝦很可能會(huì)感染肺吸蟲病，輕者咳嗽、胸痛、咳血，重者發(fā)生癲癇或偏癱，甚至導(dǎo)致死亡。

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