我向來不甚愛淡水魚,尤其是塘魚,總是嫌它有一股去不掉的泥腥氣。有一次看到一個客家菜的水族箱外掛著一溜名牌,在眾多名牌里,有個叫做“石娟”的名字跳出來。這可真是一個正經(jīng)的名字,有名有姓的,掛在那一溜牌子里,陡然讓人想起以前花街柳巷里的花牌,今天翻鳳嬌還是倚翠的牌子,全看大爺心情。
　　大爺今天想嘗嘗石娟的鮮。
　　點菜的小弟一臉色情相貌地告訴我:“告訴你呀,石娟,是鯉魚和鯇魚的雜種!”咦,原來是個一夜風流過后的產(chǎn)物嗎?是魚里的韋小寶嗎?丑聞和緋聞想來動人心魄,我單知道人類世界可以靠這個出位,沒想到一股歪風跑到魚界去了。
　　“說詳細點兒�！贝鬆斘页蛑�四下無人,打算把這快要到手的雜種妞打探清楚�！澳憧此�,長了一副鯉魚的模樣,還學人家長鱗!但是啊,吃起來的肉卻是鯇魚的質(zhì)地。嘖嘖,就是沒有鯉魚胖。不過比鯉魚清甜。”伙計搖搖頭,對于這種身家不清白的魚頗有鄙視的意思。
　　一條石娟不足兩斤重。老姜小蔥,清蒸8分鐘上桌,果然鱗片如鯉魚鱗般爽口,肉質(zhì)又如鯇魚細膩有彈性,且有淡淡鮮甜。難得的是,我最討厭的泥味一點兒都沒有。如果亂搞男女關系能夠出來如此優(yōu)良的雜種,我舉雙手贊成異族通婚。
　　后來,我到了哪里都神秘兮兮地告訴人家:“你知道嗎,話說鯉魚搞上了鯇魚,生了個雜種,叫做石娟……如此如此,這般這般�！敝钡接幸惶�,有個客家大廚嚴厲制止我:咄!人家鯉魚對老婆很好的,怎么可能跟鯇魚這種貨色亂搞。人是人他媽生的,妖是妖他媽生的,石娟是石娟他爸媽生的!
　　大廚說,這種魚不寫作“石娟”,那個JUAN字,在廣州話里是“鉆”的意思。這種魚不生活在塘里,而是在砂石底的溪流河流里,老是鉆到石頭里,所以叫做石JUAN。這種魚非常難抓,而且很好吃,所以他們小時候抓到一條“石娟”,都跟撿到錢包一樣高興。
　　這下子,石娟,鯉魚,鯇魚,都清白了。
　　多話又問了一句:那傳說中脆肉鯇是不停運動,所以肉質(zhì)緊實,這又是真的嗎?其實我對這個事情根本沒有疑問,只是剛講完鯇魚家族的緋聞,不好意思,故作好學的態(tài)度而已。
　　令人驚訝的事情又發(fā)生了。大廚一臉不以為然的表情看著我說:“鯇魚從小喂它吃蠶豆,就會長成脆肉鯇,根本不需要運什么動!”
　　這么說,人是人他媽生的,妖是妖他媽生的,石娟是石娟他媽生的,而脆肉鯇,卻不是脆肉鯇他媽生的啊!

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