20多年前，她帶著一雙年幼的女兒，隨人潮來到香港。 　　當(dāng)時(shí)，輪渡是人們出行的主要交通方式。從九龍到港島，上岸的地方就叫灣仔碼頭。每天，在碼頭上等待擺渡的人群川流不息，各式各樣的小攤隨處可見。為了討生計(jì)，她也在碼頭擺了一個(gè)手推車的小攤，賣起了自己包的家鄉(xiāng)水餃。她的水餃做工精細(xì)，味道獨(dú)特，深受顧客歡迎。為了買到她的水餃，以生活節(jié)奏快聞名的香港市民甚至不惜排隊(duì)等上一個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。在顧客的交相稱贊中，她的生意日漸火爆。
　　一天，她正在忙活，一個(gè)朋友突然出現(xiàn)在她面前，不由分說地拉起她就走。
　　路上，朋友告訴她，自己把她包的餃子帶到一個(gè)宴會(huì)上請(qǐng)大家品嘗，一家日資百貨公司的老板驚訝地發(fā)現(xiàn)他那胃口極其挑剔的小女兒竟然一口氣吃了20多個(gè)餃子。知道餃子的來源以后，日本老板意識(shí)到她的水餃制作工藝不簡(jiǎn)單，萌生了和她合作的念頭，所以，朋友要帶她去和日本老板談生意。
　　會(huì)談地點(diǎn)在日本老板的公司里。日本老板非常重視這次會(huì)面，不僅安排多名商務(wù)代表參與洽談，還制定了詳細(xì)的合作方案。寒暄過后，日方代表提出要求：“我們可以去參觀你的工廠嗎?”現(xiàn)場(chǎng)的氣氛頓時(shí)變得尷尬起來。
　　原來，朋友為了促成這次合作，隱瞞了她是街邊小販的事情。她看出了事情的端倪，卻沒有隱瞞實(shí)情，誠(chéng)懇地說：“很抱歉，我還只是一個(gè)擺攤的小販，并沒有什么工廠�！痹拕偝隹�，日本代表便爆發(fā)出一陣大笑，洽談戛然而止。
　　她料定這樣的合作根本沒戲，便和朋友在笑聲中走出了這家公司。沒想到第二天，朋友竟然告訴她說對(duì)方再次邀請(qǐng)她會(huì)面。礙于朋友情面，她應(yīng)邀前往。
　　這一次，日本老板還沒等她開口，就送給她一份驚喜：“我給你興建工廠，給你樹立品牌，并答應(yīng)把你的水餃賣到全香港、全日本，你干不干?”
　　難道天上掉餡餅了?面對(duì)如此優(yōu)厚的條件，她心動(dòng)了�？煽催^日方擬定的條約后，她異常冷靜地放下剛拿起的筆，說：“很抱歉，我不能和你們合作!”她的話讓所有人都愣住了，一家世界級(jí)的公司主動(dòng)與一個(gè)街邊小販合作，小販有什么理由拒絕?
　　原來，她注意到條約上清楚地寫著：合作以后，日方將重新包裝餃子，使其變成只在百貨公司出售的日本餃子。這讓她意識(shí)到，如果雙方合作，她包的餃子將從灣仔碼頭銷聲匿跡，現(xiàn)有的顧客很可能再也吃不到她的餃子了，因?yàn)榘儇浌�司的售價(jià)很高，一股人根本消費(fèi)不起。她不想讓那些支持她的顧客失望，希望更多的人能嘗到她的餃子，所以，她毫不猶豫地拒絕了這次合作。
　　她的拒絕讓日本老板始料未及。雖然合作沒有成功，但日本老板聽了她的解釋之后，不禁對(duì)她豎起大拇指，說：“像你這樣有定力、不忘本的人，將來一定會(huì)有很好的前途!”
　　日本老板說得沒錯(cuò)。
　　這個(gè)拒絕與日本大公司合作的街邊小販就是香港“灣仔碼頭”北京水餃的創(chuàng)始人臧健和，她的事業(yè)現(xiàn)今有多紅火，有目共睹。在香港，上到特首下到百姓，沒有人不知道“臧健和”這個(gè)名字。大家都親昵地稱她為“臧姑娘”，在他們看來，她永遠(yuǎn)都那么可親可敬。
　　天上曾經(jīng)掉過真實(shí)的“餡餅”，但臧健和沒有撿，不是她不敢，而是她不愿。在她的心里，有一些東西是絕對(duì)不能妥協(xié)的，那就是做人、做生意的原則。

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