孩子們都在傳，城里來了一個好騙的傻瓜。 　　 　　在越南河內的辦公室里，27歲的旅游公司業(yè)務經(jīng)理納姆正在忙碌地打電話，安排來自世界各地的旅游者的行程，從他的母語越南語到英語，流利地轉換著。沒有人會相信，十年前他還是大街上的一名小流浪兒，靠給人擦皮鞋和賣明信片養(yǎng)活自己，晚上和十幾個流浪兒共住一間陰暗潮濕的地下室。
　　“我常常會想，如果我沒有遇到吉米現(xiàn)在會是什么樣?”納姆說。在越南，有幾百個孩子同納姆一樣，他們的故事都與吉米有關。
　　
　　胡志明市來了個“傻瓜”
　　
　　胡志明市城南一間當?shù)靥厣�的牛肉面館里，一個穿著牛仔褲和白襯衫的胖胖的年輕人坐在一張大桌子前，桌子周圍擠著二十來個孩子，有的衣衫襤褸，有的瘦弱不堪。年輕人微笑著看著這些孩子，點了大盤的鹵肉和烤香腸，又吩咐給每個孩子的牛肉面都加一份肉。孩子們叫他吉米叔叔。
　　兩天前和吉米一起吃晚飯的孩子是4個，昨天增加到12個。又過了一周吉米離開胡志明市時，孩子的數(shù)量增加到了60個。
　　吉米1972年出生于西貢(現(xiàn)胡志明市)，他的媽媽是越南人，爸爸是韓國人。兩歲的時候，吉米隨父母移民新加坡。8歲時，他們在澳大利亞悉尼安定下來，在那里，吉米開始學習英語和西方文化。
　　1996年，吉米在一家旅游公司找到了一份工作，公司給他的第一個任務是用兩周的時間，去考察公司業(yè)務的新目的地――越南。就這樣，從兩歲離開的22年之后，吉米回到了胡志明市，雖然對于故鄉(xiāng)的印象只停留于父母的描述，但他仍然覺得這里很親切。
　　在街道的一角，吉米遇到了一個瘦弱的男孩，十一二歲的樣子，他熟練地向吉米推銷自己手中的可可豆，吉米注意到他明顯發(fā)育不良的身體和驚恐的眼神。吉米了解到這個孩子和他的三個同伴一起以賣可可豆為生，為了避免貨款被人搶走，他們晚上就睡在公園的樹上。
　　這天晚上，吉米帶這4個孩子吃了牛肉面。第二天，12個無家可歸的孩子和他一起吃晚飯。這些流浪的孩子都在傳，說城里來了一個傻瓜。于是跟他吃晚飯的孩子越來越多。
　　根據(jù)越南官方的統(tǒng)計，在越南有1.6萬名這樣無家可歸的兒童，大部分在胡志明市和河內。他們大多來自偏遠的農村，來到大城市里混口飯吃。很多孩子只有一個親人，有的一個都沒有。他們沒有受過什么教育，也不會寫字，沒有希望找到像樣的工作。暴力、毒品、賣淫、艾滋病，也許會將這些孩子推向更黑暗的深淵。
　　會有人管這些孩子嗎?他們長大后會怎么樣?很多問題困擾著吉米�；氐较つ岷�，他始終無法忘記這些孩子，他想幫助他們。吉米向公司申請成為一名導游，這樣他就可以返回越南了，但公司拒絕了他的申請。于是吉米選擇辭職，他換了另一家公司，因為這家公司同意他去越南。
　　
　　他要供我們吃，我們吃得很多
　　
　　1997年，吉米帶隊來到河內，在旅館外他遇到了一個叫朗的年輕人。朗以高昂的價格向吉米推銷明信片，他以為吉米也是個有錢的容易上當?shù)挠慰汀＜�米用越南話請朗吃冰琪淋，然后問起他的生活�?
　　朗在很小的時候父親就死了，他離開了學校，10歲的時候就在家中的農田里干活兒。后來他的繼父自殺了，朗便來到了河內，他每晚花2000越南盾(十幾美分)住在一個小旅館里，省吃儉用攢下的一點點錢還經(jīng)常被偷走。不用說，朗不相信任何人�！拔业谝淮斡龅郊�米的時候，只是覺得他是個外國人�！崩收f，“我只想從他那里搞到點錢。”
　　吉米告訴這個年輕人，他應該繼續(xù)完成學業(yè)，才會有一個好的未來。幾個月之后，吉米再次帶團來到河內。這次他和朗逐漸建立起友誼。通過朗，他又認識了幾個其他的孩子，包括納姆，他們都在吉米常住的這家旅館周圍兜售小商品。
　　吉米做了一個決定，他要租一個小房子供朗、納姆和其他7個孩子完成學業(yè)。“房租不太貴，但是他要供給我們吃，我們吃得很多�！奔{姆說。
　　吉米把大多數(shù)的工資和小費都花在了這幾個孩子身上，“我的條件并不太好。”吉米解釋說，“但我對他們的遭遇感同身受。當我坐車在高速公路上看到稻田里勞動的老人，我就會想，如果我沒有機會受教育，就會和他們一樣。”
　　吉米把錢交給朗，讓他負責交房租、大家的食物和其他的開銷。要維持這樣一群孩子的生活確實很困難，朗總是說錢不夠，吉米有時需要從朋友那里借一些錢。1999年年初，當吉米再次回到河內時，發(fā)現(xiàn)這些孩子又開始在旅館外面晃悠，原來吃的和錢都沒有了，他們被房東趕了出來。吉米帶著這些饑腸轆轆的孩子去吃晚飯，當飯端上來時朗遲遲不肯動手，只是低著頭，最后他羞愧地承認，在租金上他們敲吉米的竹杠了。“我們覺得你是只大肥鵝，可以好好宰一刀�！崩收f，“我們覺得你答應完我們也會走掉，就像其他人一樣�！�
　　那天晚上他們聊了很長時間，這些孩子從來沒有和吉米說過這么多，最后他們告訴吉米，除了學校的課程，他們還想學習一種謀生的技能。吉米注意到朗有很好的溝通能力，外形也很出色，如果經(jīng)過訓練，會是一名好的餐館侍應生。吉米已經(jīng)跑遍了越南，他發(fā)現(xiàn)當?shù)夭宛^缺乏訓練有素、大方得體的服務人員。吉米也知道，對于那些受教育程度不高的人來說，餐飲業(yè)和醫(yī)院護理是理想職業(yè)。
　　
　　認識一個教一個
　　
　　一間不足20平方米的小廚房里，12個孩子穿著潔白的、漿得筆挺的廚師服圍在一張大桌子前，他們扭來扭去，有點不習慣這樣的穿著，但吉米不希望他的學生有一點邋遢的樣子�！昂玫耐獗聿拍苡泻玫木�神面貌。”他總是這樣告訴這些孩子。吉米手里拿著一本菜譜，正在教這些孩子關于烹飪的最簡單的知識。
　　這是吉米在河內火車站附近的步行街上開的一家簡單的、有15個座位的三明治餐館，他打算用營業(yè)收入為孩子們提供食宿、每月的零用錢和醫(yī)療保險，同時在廚房教孩子們烹飪技能。他給這個小小的廚房起名為“Know One，Teach One”(簡稱“KOTO”，即“認識一個教一個”)。
　　開始，吉米只是用媽媽寄來的烹飪書給大家上課。但是，孩子們必須學到基本的衛(wèi)生知識、如何正確地使用刀，甚至如何使用開罐頭器，這需要專業(yè)人士來教學。特蕾西，一位澳大利亞的主廚，在聽說了他們的故事后，志愿來到河內擔任孩子們的烹飪課老師。
　　一年之內，KOTO的學生人數(shù)達到了20個。為了有更多的收入，吉米需要擴大餐館的規(guī)模。他從朋友和家人那里借了7萬美元，2000年9月，在附近開了一家更大的餐館。
　　漸漸地，KOTO的故事傳開了，他們開始收到國外大使館的慈善捐款。幾個月之后，吉米接待了一位重要的客人――美國前總統(tǒng)比爾?克林頓。但是沒想到出名也立刻為吉米帶來了麻煩，越南當局開始懷疑他。
　　“從那之后，我就生活在陰影下�！奔�米說，“他們認為我是CIA(美國中央情報局)的人。為什么世界上這么重要的一個人物會來這么一個小餐館呢?除非他們之間有聯(lián)系�！奔�米的電話被監(jiān)聽，郵件被查看，住處被監(jiān)視，甚至有謠言說他利用孩子們走私毒品，“但是你又能做些什么呢?”吉米無可奈何地說。
　　吉米和特蕾西堅持不懈地繼續(xù)著他們的烹飪課，“當孩子們一個個找到工作的時候，謠言中止了�！奔{姆被一家意大利餐館雇用了，朗作為面點師在希爾頓飯店任職。事實上，這里的孩子在結束兩年的培訓課程之前，基本上就都已經(jīng)找到了工作，更重要的是，這些之前前途黯淡的孩子，現(xiàn)在都有了希望和未來。
　　每隔6個月，KOTO會接收20到30個新學生，他們從大約7倍的申請表中被篩選出來。在這些學生中，接近60％的孩子沒有雙親。大家住在集體宿舍，按年級分開，有成年人看護。在這里，他們還學到了守紀律，并重新?lián)碛袣w屬感、自我意識和關注社會。他們學會做家務，大家一起共進晚餐，夜晚按時熄燈睡覺。他們接受職業(yè)訓練，此外還學習英文和其他的生活常識。在畢業(yè)前，畢業(yè)生還會領到一些錢，大多數(shù)人在外企找到了工作。
　　KOTO在蓬勃發(fā)展。2007年，餐館搬到了隔壁更大的一間，有四層200個座位。特蕾西一直與他們在一起，最近她寫了一本新的烹飪書――《KOTO，越南的烹飪之旅》。2009年年底，KOTO開辦了第二家培訓中心，這次是在胡志明市。
　　“我開辦KOTO是因為我的一個承諾，我要給這些孩子一個更好的未來�！奔�米說，“這些年來，我沒有機會回來幫助這些孩子，對我來說，這一直是個夢想，現(xiàn)在，我終于可以在這里畫上一個圓滿的句號�！�
　　朗現(xiàn)在是河內最受歡迎的一家五星級餐館的副廚師長，納姆很喜歡他在旅游公司的工作。吉米為他的學生們驕傲，“我分享他們的快樂和難過，我24歲的時候開始做這件事，現(xiàn)在我38歲，我在和他們一起成長�！�

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