一、選擇適宜的果桑品種
　　目前用于生產(chǎn)栽培的果桑品種有5個左右，作鮮食或葉果兩用桑居多，可作為中藥材栽培的品種不多。我國臺灣選育的“46C019”、“72C002”兩個果桑專用高產(chǎn)優(yōu)良品種，桑葚富含花色素苷、糖類、鞣酸、蘋果酸及維生素和胡蘿卜素等，pH值4.7，是栽培藥用桑葚的理想品種。該兩個品種桑果長橢圓形、紫褐色,平均單果重4.5克,果長徑3厘米、橫徑2厘米，具有生長旺盛、結(jié)果枝發(fā)達(dá)、枝條細(xì)短、節(jié)間密、產(chǎn)果量高、一年能多次結(jié)果等特點(diǎn)。在宿遷地區(qū)，采用當(dāng)?shù)匾吧�桑作砧木，剪取其枝條作接穗，用人工袋接方法繁育的成品苗，根莖粗壯，根系發(fā)達(dá)，耐運(yùn)輸，易成活，表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性。該兩個品種葉形小，高抗菌核病，結(jié)果枝發(fā)達(dá)，果實(shí)壓彎枝條，易采果。一般667平方米（1畝）栽500株，第三年667平方米產(chǎn)青桑果1200公斤，由青變紅采摘則在1500～2000公斤，成熟桑果則在3000公斤；成年后，可產(chǎn)成熟桑葚約4000公斤，667平方米效益在4500元左右。隨著樹冠增大，枝條增多，產(chǎn)量也逐年提高。
　　二、土壤及環(huán)境要求
　　山地、丘陵、四邊地均可栽植，以肥水條件好的土壤產(chǎn)量最高。要選擇無農(nóng)藥殘留、無重金屬污染的土壤栽植，果桑園要遠(yuǎn)離公路、磚瓦廠等含有害氣體的環(huán)境。
　　三、規(guī)范化栽培與管理
　　1.密度：桑樹落葉后至苗木萌發(fā)前均可栽植，一般11月至第二年的3月為栽培適期。高密度栽植，第二年即可投產(chǎn)，667平方米栽500株，行距3米、株距0.45米。栽植當(dāng)年任其生長，第二年采果結(jié)束后，立即剪去基部下垂枝，保留生長健壯的3～4個生長枝，在離地1.5米處剪去，促進(jìn)新梢生長，培育新的結(jié)果枝。
　　2.施肥：在桑果出現(xiàn)前后，不施速效性氮肥，以保證用作中藥材的質(zhì)量。采果結(jié)束修剪后，重施有機(jī)肥，以腐熟的雞糞和豆餅最優(yōu), 促使花芽分化和形成，可顯著提高產(chǎn)果數(shù)量和品質(zhì)；在桑樹營養(yǎng)生長期間，可施一些速效性肥料，以確保產(chǎn)生大量結(jié)果枝。在落葉后至土壤封凍前普施農(nóng)家肥，解凍后追施有機(jī)復(fù)合肥。
　　3.治蟲與防病：干旱季節(jié)注意防治桑薊馬和紅蜘蛛,可用5%抗蚜威可濕性粉劑，667平方米用量10～20克，最多噴灑2次；夏秋季節(jié)重點(diǎn)防治桑螟和天牛,可用2.5%溴氰菊脂乳油，667平方米用量20毫升，最多噴灑2次。干燥地區(qū)較少或不發(fā)生菌核病。長期陰雨、濕潤地區(qū)易發(fā)生菌核病，在開花至結(jié)果期，可用75%百菌清可濕性粉劑，667平方米用量145克，對果桑枝、干、葉、果和地表全面噴灑，預(yù)防控制每隔6天1次，有病時每4天1次，共噴2～3次；采果前半個月停止用藥。這樣，可顯著減少或控制菌核病的發(fā)生，同時避免農(nóng)藥殘留對桑葚的污染。
　　四、適時采收與加工
　　在桑樹發(fā)芽前,在樹底下鋪上稻草或塑料薄膜，防止泥土污染桑果。桑樹開花結(jié)束后，果實(shí)逐漸膨大，枝條開始下垂，少量桑果由青變紅時即可采摘，這時采下的青桑果雖然產(chǎn)量低，但質(zhì)量最好，價格最高，每3公斤鮮青桑葚可產(chǎn)干貨0.5公斤。桑葚呈紅色時采摘產(chǎn)量較高，每2.25公斤鮮果可加工成干貨0.5公斤。桑葚呈紫褐色時即成熟，產(chǎn)量最高，因本身含水量較多，很容易霉?fàn)�變質(zhì)，采下后需即時烘干或凍干，設(shè)備要求較高。
　　采下的青桑果應(yīng)隨采收隨干燥，可直接放在太陽下曬干，不可堆積放置。對于紅桑果，另一種加工方法是：放在沸水上蒸餾15～20分鐘，紅色褪盡后即可放在太陽下翻曬，量大時也可利用烘繭設(shè)備進(jìn)行處理。掌握干果手感較硬、用力碾壓成粉末狀時，即可袋包，然后放在陰涼干燥處，隨時出售。
　　（江蘇省宿遷市宿豫區(qū)蠶桑技術(shù)指導(dǎo)站 魏曉軍 郵編：223801 電話：0527-88202782）

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