摘 要：為研究打葉復烤干燥過程及干燥工藝條件對煙葉鉀含量的影響，選擇干燥一區(qū)至三區(qū)溫度、排潮風門開度、新風風門開度等9個因素，采用均勻設計法設置了10種不同的工藝參數組合，對河南商丘B(yǎng)2F、C3F混打煙葉進行處理，采用AA3連續(xù)流動分析儀測定干燥前后樣品鉀含量。結果表明，干燥后煙葉鉀含量呈現顯著降低趨勢，變化幅度在1.4%～12.8%之間；干燥工藝條件對鉀含量的變化幅度有顯著影響，其中干燥一區(qū)溫度和新風風門開度、二區(qū)排潮風門開度、干燥三區(qū)溫度和排潮風門開度是影響鉀含量變化幅度的重要因素。
　　關鍵詞：煙葉復烤；工藝參數；鉀
　　中圖分類號：S572 文獻標識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.11.007
　　鉀是煙株中含量最豐富的陽離子，是煙草正常生長發(fā)育所必須的營養(yǎng)元素。鉀含量高的煙葉色澤呈深桔黃色，香氣足，吃味好，富有彈性和韌性，填充性好，燃燒性和陰燃持火力好，因此，煙葉中的鉀含量常被視為評價煙葉品質的重要指標之一。大量研究表明，鉀含量與煙葉類型、品種、部位等因素有關[1-3]。目前，提高煙葉鉀含量的研究主要集中在改變土壤結構和施肥情況上[4-6]，而在煙草加工過程中的變化情況方面的研究報道卻很少。打葉復烤干燥段是煙草加工的重要環(huán)節(jié)，本文研究了干燥工藝參數對鉀含量的影響，以期了解干燥前后鉀含量的變化規(guī)律，為合理設置工藝參數提供理論依據。
　　1 材料和方法
　　1.1 材 料
　　河南商丘B(yǎng)2F、C3F混打煙葉。
　　1.2 設備與儀器
　　天昌國際煙草有限公司6 000 kg打葉復烤線（美國Proctor公司）；AA3連續(xù)流動分析儀（德國BRAN+LUEBBE分析儀公司）；CS101-2D電熱鼓風干燥箱（中外合資重慶四達實驗儀器有限公司）；JA2003電子天平（感量：0.001 g，上海天平儀器廠）。
　　1.3 試驗方案
　　1.4 取樣、檢測
　　每次參數設定完并待設備運行穩(wěn)定后，根據工藝停留時間，分別在干燥機進料端兩側和冷卻區(qū)兩側取樣點取樣，經適當時間間隔后重復取樣。每個參數組合重復取樣3次，進、出口端各取6個樣品。采用AA3連續(xù)流動分析儀測定樣品中鉀含量[8]，取檢測結果的平均值作為干燥前后煙葉鉀含量數據，用出口端數據減去進口端數據表示干燥前后煙葉鉀含量變化值。
　　2 結果與分析
　　2.1 干燥前后煙葉鉀含量的變化趨勢
　　2.2 回歸分析
　　3 結論與討論
　�。�1）干燥后煙葉的鉀含量呈現顯著降低趨勢，這種變化對煙葉燃燒性有不利影響。
　�。�2）鉀含量的變化程度與干燥工藝條件有關，其中影響較大的參數包括干燥一區(qū)、三區(qū)溫度，一區(qū)新風風門開度和二區(qū)、三區(qū)排潮風門開度。隨著干燥溫度升高、排潮風門開度增大，變化幅度增大；隨著新風風門開度增大變化幅度降低。
　　燃燒性是反映煙葉質量狀況的重要指標，但不是唯一指標；鉀含量是影響煙葉燃燒性的重要因素，但不是唯一因素。因此，通過研究掌握干燥前后煙葉鉀含量的變化趨勢，以及工藝條件對鉀含量變化的影響規(guī)律，可以從一個側面解釋干燥工序對煙葉燃燒性的影響，為合理制定打葉復烤干燥段工藝條件提供參考。
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