摘要：通過在黔中山區(qū)設置移栽期試驗，研究移栽期的調(diào)整對不同產(chǎn)區(qū)烤煙各生育時期氣候因子和質(zhì)量風格的影響以及氣候因子與煙葉質(zhì)量風格的關系。結果表明，日照時數(shù)、氣溫日較差與煙葉質(zhì)量風格的各項指標的正相關關系最為顯著，對煙葉品質(zhì)風格起主導促進作用；推遲移栽期對烤煙生長發(fā)育影響較大，對烤煙的質(zhì)量風格有不利影響；成熟期降水量變化是煙葉質(zhì)量構建的最為敏感時期；各個產(chǎn)區(qū)煙葉質(zhì)量風格隨移栽期變化明顯，提前和推遲移栽期會導致煙葉評吸結果變差。
　　關鍵詞：烤煙；移栽期；氣候因子；質(zhì)量風格
　　中圖分類號： S162.5+4文獻標志碼： A
　　文章編號：1002-1302（2017）05-0063-07
　　烤煙是一種對生態(tài)環(huán)境非常敏感的經(jīng)濟作物。煙葉內(nèi)在品質(zhì)和煙葉香氣風格受到諸多因素的影響，其中生態(tài)因子的綜合影響最大[1]。移栽期是煙草種植的最關鍵環(huán)節(jié)，隨著移栽期的提前或延遲，在烤煙整個生育期的不同階段的生態(tài)條件包括氣候條件會發(fā)生變化，從而使烤煙生長期間的光合特性和物質(zhì)積累也會發(fā)生變化，進而影響煙葉的產(chǎn)量和質(zhì)量[2-4]。趙銘欽等研究認為生態(tài)因子最主要影響香氣物質(zhì)的組成和含量比例，可以影響烤煙的質(zhì)量風格，并使煙葉香氣味具有典型的地域特征[5-6]。周冀衡等認為在不同生態(tài)條件下，烤煙的香氣物質(zhì)的種類、化學成分的含量等指標的差異造成了烤煙質(zhì)量風格的不同[7-8]。目前烤煙氣候區(qū)劃主要在適宜煙草種植分區(qū)上[9]，而對于氣象因子和煙葉風格特征形成的研究較少。煙葉質(zhì)量主要包括物理性狀、外觀質(zhì)量、化學成分安全性、評吸質(zhì)量等方面[10-11]。卷煙作為吸食品，更注重感官品質(zhì)和風格特色。移栽期是優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)的關鍵時期，通過調(diào)整移栽期，可以改變烤煙不同生育期的溫度、光照、降水等微氣候條件，進而影響煙葉的質(zhì)量特色[12-15]。李文卿等研究表明，隨移栽期的推遲，煙株生長速度逐漸加快，相同等級烤煙葉的煙堿和總氮量呈下降的趨勢，而糖堿比、氮堿比呈上升的趨勢，煙葉評吸質(zhì)量變差；適當?shù)脑缭阅軌蝻@著提高煙葉評吸質(zhì)量，但應與相應的栽培技術相結合以保證煙葉的產(chǎn)量和產(chǎn)值[16]。但這些研究沒有分析移栽期的改變與氣象因子的相關性，也沒有對烤煙經(jīng)濟性狀、化學成分及感官質(zhì)量進行一個綜合性的分析。本試驗選擇我國典型的中間香型烤煙種植區(qū)黔中山區(qū)為試驗地點，通過設置不同的移栽期處理，以研究不同移栽期變化對烤煙感官質(zhì)量的影響，并結合降水量、氣溫、日照時數(shù)等氣象因子的變化分析其相關性及產(chǎn)生變化的原因，找出對煙葉質(zhì)量風格影響性較大的氣象因子。通過設置不同移栽期的試驗，使煙葉不同生長發(fā)育階段處于不同的氣候條件下，進而研究移栽期的提前和延遲對生態(tài)因子的調(diào)節(jié)效應及生態(tài)因子與煙葉質(zhì)量風格特色的關系，旨在為探索中間香型風格形成機理提供依據(jù)。
　　1材料與方法
　　1.1黔中山區(qū)概況
　　黔中山區(qū)位于云貴高原東部，分布范圍東自黔南自治州北部，西至安順市北部，南至安順市的南部，北至遵義市南部，介于105°33′～108°12′E和25°35′～27°13′N之間[17]。貴州中部地區(qū)為喀斯特地貌山區(qū)，屬于亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，氣候溫和，年平均溫度10～20 ℃[17]。黔中山區(qū)各地區(qū)均適宜烤煙種植，代表性產(chǎn)區(qū)有貴定縣、開陽縣、安順市西秀區(qū)、遵義市、余慶縣、凱里市等。
　　1.2試驗時間與地點
　　本試驗于2012年選擇黔中山區(qū)的貴定縣新鋪鄉(xiāng)新鋪村宋家坪、遵義市龍坪鎮(zhèn)中心村坪壩組、貴州市開陽區(qū)馮三鎮(zhèn)毛力村桶井組、凱里市三棵樹鎮(zhèn)賞朗村共4個烤煙典型產(chǎn)區(qū)的4個代表性地點為研究對象，4個地區(qū)的地貌類型主要是山地，土壤類型主要為黃壤，肥力中等或中上等，前茬作物都為玉米。
　　1.3試驗材料與方法
　　本試驗采用小區(qū)試驗方法，隨機區(qū)組排列，設置T1（比當?shù)卣�常移栽期提�?0 d）、T2（按照當?shù)卣�常移栽期移栽）、T3（比當?shù)卣�常移栽期推遲10 d）、T4（比當?shù)卣�常移栽期推遲20 d）4個移栽期處理（表1），重復3次。小區(qū)長15 m，寬 4.8 m，小區(qū)面積72 m2。每個小區(qū)設4行，株行距為50 cm×120 cm。試驗品種均采用K326，施肥、移栽、煙田管理及煙葉采收、烘烤等操作技術均按照當?shù)貎?yōu)質(zhì)烤煙綜合標準體系進行，各小區(qū)的栽培管理措施嚴格按照隨機區(qū)組試驗的要求。生育期按照伸根期（移栽-團棵）、旺長期（團棵-打頂）、成熟期（打頂-采收）進行農(nóng)藝性狀記錄。
　　煙葉成熟采收后按照當?shù)赝茝V調(diào)制方法，每小區(qū)選取C3F等級的初烤煙葉按照處理混合取樣2.0 kg進行分析和感官評吸。
　　1.4氣象數(shù)據(jù)采集
　　氣象數(shù)據(jù)來源于國家氣象中心2012年的臨近氣象站點的旬平均數(shù)據(jù)，并采用ANUSpline軟件插值得到旬空間柵格
　　的試驗地點數(shù)據(jù)，并以安裝的試驗田小型氣象站數(shù)據(jù)對空間插值氣象數(shù)據(jù)進行驗證和補充。
　　1.5煙葉感官評價
　　初烤煙葉感官質(zhì)量評價由農(nóng)業(yè)部煙草質(zhì)量檢驗監(jiān)督測試中心依據(jù)感官質(zhì)量評價方法NY/YCT 008—2002進行鑒定（農(nóng)業(yè)部備案方法），評吸指標包括香型、香氣質(zhì)、香氣量、余味、雜氣、勁頭、燃燒性、灰色、甜香風格。
　　1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法
　　數(shù)據(jù)處理采用數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析軟件SAS 9.2和Excel 2007進行基本統(tǒng)計和相關性分析。
　　2結果與分析
　　2.1不同移栽期氣候條件的變化
　　可以看出，不同煙區(qū)各個生育時期的溫度逐漸升高，但成熟期4個處理的溫度隨著移栽期的推遲變化不大；伸根期各處理溫度變化無明顯規(guī)律，可能5月份降雨過多導致了氣溫沒有隨著移栽期的推遲而升高，所以生育期前期氣溫變化不明顯；旺長期各個產(chǎn)區(qū)平均氣溫均隨著移栽期的推遲逐漸上升，整體而言凱里產(chǎn)區(qū)平均氣溫較高一些，這有利于光合作用的進行，使煙葉糖分含量增加。移栽期的改變導致生育期相應的溫度變化。

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