摘 要：通過(guò)田間觀察、暗箱試驗(yàn)和烘烤試驗(yàn)研究了豫煙7號(hào)、豫煙9號(hào)和中煙100的成熟及烘烤特性。結(jié)果表明：不同品種間煙葉的成熟特性和烘烤特性差異較大。與中煙100相比，豫煙7號(hào)和豫煙9號(hào)田間生長(zhǎng)旺盛、發(fā)育良好。豫煙7號(hào)品種落黃相對(duì)較晚，中上部煙葉能夠分層落黃，成熟較慢，田間耐熟性較好，有利于上部煙葉養(yǎng)熟；烘烤特性表現(xiàn)為變黃相對(duì)較慢，前期失水較慢，“易烤性”不如其他兩品種，中后期脫水速度加快，變黃和脫水速度同步性不易控制，但煙葉“耐烤性”較好。豫煙9號(hào)易熟性較好，田間較耐熟；烘烤特性表現(xiàn)為容易變黃，“易烤性”較好，易失水，變黃和脫水速度同步性易于控制，“耐烤性”較好。
　　關(guān)鍵詞：烤煙；濃香型；豫煙7號(hào)；豫煙9號(hào)；成熟特性；烘烤特性
　　中圖分類(lèi)號(hào)：S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-060X（2014）09-0058-04
　　濃香型煙葉具有香味濃郁、油分足的特點(diǎn)，對(duì)中式卷煙核心原料體系建設(shè)意義重大[1]。河南省特別是豫中地區(qū)為典型濃香型烤煙主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)煙葉是中式卷煙配方不可缺少的原料[2-3]。目前，河南省境內(nèi)種植面積最大的烤煙品種為中煙100，該品種占豫中煙區(qū)種煙面積的90% 以上。近年來(lái)，由于品種單一、種性退化，大面積爆發(fā)毀滅性病害等原因，河南省煙葉濃香型特點(diǎn)有所弱化，不能滿(mǎn)足卷煙工業(yè)公司葉組配方的需求[4]。而隨著特色煙葉的開(kāi)發(fā)，能彰顯濃香型特色的品種尤為奇缺[5]。豫煙7號(hào)、豫煙9號(hào)是河南省農(nóng)科院煙草研究所自育的、具有典型濃香型質(zhì)量風(fēng)格的烤煙新品種，為河南省煙區(qū)的品種規(guī)劃提供了更多選擇。但新品種必需有配套的栽培管理技術(shù)與之適應(yīng)，才能充分發(fā)揮品種的優(yōu)良特性及應(yīng)用價(jià)值[6]。
　　豫煙7號(hào)、豫煙9號(hào)作為河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所培育的烤煙新品種，其良好的農(nóng)藝性狀和質(zhì)量特色得到煙農(nóng)和卷煙工業(yè)廠家的認(rèn)可。但因成熟采收和烘烤技術(shù)掌握不當(dāng)，新品種的示范推廣進(jìn)展緩慢，產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)未達(dá)發(fā)揮出品種預(yù)期的效果，試驗(yàn)旨在通過(guò)研究濃香型特色烤煙新品種豫煙7號(hào)和豫煙9號(hào)的成熟及烘烤特性，以確定適宜的成熟采收標(biāo)準(zhǔn)，并制定完善的烘烤技術(shù)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)真正意義上的良種良法配套，為新品種的示范推廣提供可借鑒的技術(shù)支撐。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗(yàn)基本情況
　　試驗(yàn)于2011年4～9月在河南省農(nóng)科院煙草研究所試驗(yàn)田進(jìn)行，試驗(yàn)品種為豫煙7號(hào)、豫煙9號(hào)，以中煙100為對(duì)照，統(tǒng)一于4月27日移栽，6月30號(hào)打頂。烤煙烘烤特性試驗(yàn)以中部煙葉為材料。
　　1.2 試驗(yàn)方法
　　1.2.1 成熟特性 通過(guò)田間觀察不同品種第9、13、17葉位，選擇晴天上午對(duì)不同烤煙品種不同部位葉色等情況觀察記載。每個(gè)品種篩選具有代表性且田間長(zhǎng)勢(shì)較好的5株烤煙，按葉位進(jìn)行掛牌標(biāo)記。從下部煙葉進(jìn)入成熟期開(kāi)始觀測(cè)，每隔3 d觀察記載一次，連續(xù)記載30 d。
　　1.2.2 烘烤特性 （1）暗箱試驗(yàn)。要求每個(gè)品種按要求選取成熟程度和鮮煙素質(zhì)一致的5片煙葉進(jìn)行暗箱試驗(yàn)[7]，每6 h記錄一次煙葉變黃、變褐及失水的情況。（2）烘烤試驗(yàn)。要求每個(gè)品種單獨(dú)裝箱，采用三段式烘烤工藝，裝煙量約為650片。從裝煙點(diǎn)火開(kāi)始，烘烤過(guò)程中每隔24 h觀察記載不同品種煙葉的變化情況。
　　1.2.3 煙葉外觀質(zhì)量鑒定 各處理樣品的初烤煙葉出炕后回潮、平衡水分，由分級(jí)技師組成外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)小組，根據(jù)GB 2635-1992中的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)各品種煙葉的成熟度、油分、顏色、身份、結(jié)構(gòu)、色度、含青、掛灰和雜色等外觀質(zhì)量指標(biāo)，并分別聞其嗅香[8]。
　　2 結(jié)果與分析
　　2.1 不同品種烤煙的成熟特性
　　田間成熟特性是煙葉烘烤特性考察與判斷的主要依據(jù)[9]。由表1可知，品種不同，煙葉的成熟特征特性亦有所區(qū)別。與中煙100相比，豫煙7號(hào)葉片顏色較深，落黃相對(duì)較晚；第9葉位葉片在移栽63 d時(shí)葉片顏色仍呈深綠色，移栽66 d時(shí)葉片顏色開(kāi)始由深綠變?yōu)榫G，直到栽后72～75 d第9葉位葉片才開(kāi)始退綠，并逐步顯露出黃色，表現(xiàn)出成熟特征；到移栽78 d以后由于豫煙7號(hào)葉片較大，中上部葉片對(duì)下部葉片有遮蓋作用，致使下部葉片通風(fēng)透光條件變差，葉片顏色逐漸呈現(xiàn)出綠黃—綠—深綠的轉(zhuǎn)變趨勢(shì)，表現(xiàn)為逆生長(zhǎng)狀態(tài)，這對(duì)下部葉的成熟及烘烤非常不利，應(yīng)及時(shí)采收。豫煙7號(hào)的第13、17葉位在移栽75～78 d時(shí)，葉片顏色開(kāi)始由綠變?yōu)榫G黃，葉片中葉綠素含量逐漸降低，黃色素含量逐漸增加，初步呈現(xiàn)中上部葉片成熟特征。
　　與中煙100相比，豫煙9號(hào)的第9葉位葉片在移栽60 d時(shí)呈綠色；移栽72～75 d時(shí)，葉片開(kāi)始退綠，并逐步顯露出黃色，表現(xiàn)出成熟特征。豫煙9號(hào)第13葉位葉片在移栽63 d時(shí)顏色仍為深綠色，移栽66 d時(shí)葉片顏色由深綠色較快變?yōu)辄S綠色，逐漸表現(xiàn)出中部葉片的成熟特征。第17葉位到移栽72 d時(shí)葉片顏色由綠色變?yōu)榫G黃色，初步表現(xiàn)出上部葉片成熟特征。該品種的第9、13、17葉位葉片相續(xù)成熟，分層落黃，直到移栽90 d時(shí)3個(gè)葉位的葉片仍呈綠黃色沒(méi)有出現(xiàn)葉片衰老特征，田間表現(xiàn)較耐熟。
　　中煙100在移栽60 d時(shí)第9葉位葉片為綠色，到移栽72～75 d時(shí)葉片開(kāi)始退綠，并逐步顯露出黃色，表現(xiàn)出成熟特征。中煙100的第13、17葉位到移栽60 d時(shí)葉片顏色呈綠色，到移栽66 d時(shí)葉片顏色由綠轉(zhuǎn)為深綠色，到移栽72 d時(shí)葉片顏色由綠色轉(zhuǎn)為黃綠色，初現(xiàn)中上部葉片成熟特征。該品種在田間表現(xiàn)相對(duì)不耐熟，第9葉位葉片顏色在移栽78 d時(shí)開(kāi)始黃中泛白，第13葉位葉片顏色在移栽82 d時(shí)變?yōu)辄S白色，第17葉位葉片顏色在移栽90 d時(shí)開(kāi)始變?yōu)辄S白色，各自表現(xiàn)出衰老特征。
　　結(jié)合各品種在大田成熟期的表現(xiàn)，綜合分析認(rèn)為，對(duì)照品種中煙100的葉片易于落黃，各部位葉片分層落黃，成熟較快，中上部煙葉成熟期相對(duì)集中，田間耐熟性一般，不利于上部煙葉養(yǎng)熟，要及早采收，以防止上部葉變壞而失去烘烤價(jià)值。豫煙7號(hào)表現(xiàn)為下部葉不能正常落黃，中上部煙葉能夠分層落黃，成熟較慢，田間耐熟性較好，有利于上部煙葉養(yǎng)熟，下部葉要及時(shí)采收。豫煙9號(hào)的葉片能夠正常成熟落黃，落黃速度相對(duì)適中，各部位葉片可分層落黃，田間耐熟性相對(duì)較好。

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