摘要：隨著現(xiàn)代旅游行業(yè)的不斷發(fā)展以及人們生活水平的日漸提升，出國(guó)游成為了目前人們履行的熱潮。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展，越來越多的國(guó)外游客涌入了我國(guó)的旅游市場(chǎng)。在這種大環(huán)境下，我國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)管理的跨文化建設(shè)的重要性不斷的提升。很多外來游客對(duì)中國(guó)悠久的歷史文化比較感興趣，因此在酒店經(jīng)營(yíng)管理的跨文化建設(shè)過程中，將中國(guó)文化元素與之結(jié)合是推動(dòng)我國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)管理跨文化建設(shè)的有效手段。在本文章的研究中，筆者就從茶文化的角度對(duì)我國(guó)酒店的經(jīng)營(yíng)管理跨文化建設(shè)進(jìn)行簡(jiǎn)單的論述，旨在通過本文章的論述為我國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供有價(jià)值的意見和建議，以期我國(guó)酒店在進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理跨文化建設(shè)的時(shí)候能夠?qū)崿F(xiàn)良好的民族文化融入。
　　關(guān)鍵詞：茶文化；酒店經(jīng)營(yíng)管理；跨文化
　　一、酒店經(jīng)營(yíng)管理跨文化的重要性
　　跨文化，從其學(xué)理角度上來看，是指在交往的過程中，參與者不僅僅以自己的生活軌跡和生活習(xí)慣以及生活觀念來進(jìn)行交往，還要結(jié)合對(duì)方的生活軌跡、習(xí)慣、觀念。從文化學(xué)理的角度上來看，跨文化指的就是文化之間的認(rèn)同，也就是群體或個(gè)體對(duì)某一特定文化的接納，這種接納從某種程度上帶有著一定的指向性�？缥幕�還具有為不同文化背景的群體建立溝通、交互的橋梁的作用。我國(guó)的酒店經(jīng)營(yíng)管理之所以要進(jìn)行跨文化建設(shè)，其是因?yàn)殡S著在我國(guó)國(guó)力日漸強(qiáng)盛、民族形象日漸壯大的環(huán)境下，國(guó)外的游客對(duì)神秘的東方文化的向往熱度增加，轉(zhuǎn)而使得我國(guó)的外國(guó)游客數(shù)量增長(zhǎng)。在這種情況下，通過酒店經(jīng)營(yíng)管理的跨文化建設(shè)，能夠有效的為國(guó)外游客提供更加舒適的居住和旅游環(huán)境，并讓游客們能夠在酒店的居住過程中潛移默化的感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力。對(duì)于酒店而言，跨文化經(jīng)營(yíng)管理建設(shè)能夠讓酒店在日趨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，并在跨文化建設(shè)下形成酒店經(jīng)營(yíng)的獨(dú)特風(fēng)格，讓游客對(duì)酒店的認(rèn)可度逐漸提升，為游客們的出行提供便利。從一個(gè)小細(xì)節(jié)上分析，早期我國(guó)的酒店大堂一般都只有一個(gè)時(shí)鐘來表示國(guó)內(nèi)時(shí)間，而對(duì)于外國(guó)游客而言，其不僅僅需要了解目前的中國(guó)時(shí)間，更想要了解其國(guó)家現(xiàn)處得的時(shí)間，結(jié)合這一需求，第一批多時(shí)鐘酒店開始建立起來，并迅速的吸引了大量的國(guó)外游客入住，隨之這種模式開始在我國(guó)的酒店之中盛行起來。由此可見，跨文化經(jīng)營(yíng)管理建設(shè)對(duì)于酒店發(fā)展和我國(guó)酒店行業(yè)的服務(wù)完善有著十分重要的作用。
　　二、茶文化與酒店經(jīng)營(yíng)管理跨文化建設(shè)
　　茶文化是在我國(guó)漫長(zhǎng)的歷史變遷中逐漸的發(fā)展起來的。茶文化對(duì)于國(guó)外游客而言，是一種全新的文化體驗(yàn)，我國(guó)的茶文化，自改革開放以來，便開始在世界各地發(fā)展，如今已經(jīng)成為了世界三大飲品之一，很多國(guó)外游客雖然了解茶，但是卻不了解中國(guó)的茶文化，基于這一情況，我國(guó)的酒店在經(jīng)營(yíng)管理跨文化建設(shè)時(shí)可以充分的利用這一現(xiàn)狀來進(jìn)行酒店文化特色構(gòu)建。利用國(guó)外游客對(duì)茶文化的求知欲和探索欲來實(shí)現(xiàn)對(duì)游客的招攬，實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。
　　在進(jìn)行茶文化與酒店經(jīng)營(yíng)管理跨文化建設(shè)的時(shí)候，我們可以從三個(gè)方面進(jìn)行建設(shè)，下面筆者就分別對(duì)這三個(gè)建設(shè)方面進(jìn)行分析：
　　首先是酒店的建筑風(fēng)格，茶文化下的建筑風(fēng)格更加偏向于自然，追求自然之美和自然體驗(yàn)，因此在茶文化的角度下，酒店的外部形象建設(shè)可以參照古代的茶樓建筑外形進(jìn)行發(fā)展，而內(nèi)部建筑則以一些竹制品為主，值得注意的是，在酒店進(jìn)行茶文化的跨文化經(jīng)營(yíng)管理建設(shè)過程，需要對(duì)國(guó)外游客的需求進(jìn)行審慎的思考，酒店需要了解到游客們對(duì)于茶文化真正所要了解的內(nèi)涵，不能一概以中國(guó)茶文化風(fēng)進(jìn)行建設(shè)，比方說床鋪建設(shè)的時(shí)候，酒店可以僅僅對(duì)床的外形進(jìn)行改造，床位的基本配置不變，進(jìn)而保障游客能夠在滿足其內(nèi)心需求的情況下進(jìn)行酒店茶文化風(fēng)格的感受，另外在進(jìn)行建設(shè)的時(shí)候，要對(duì)不同國(guó)家人群的相同點(diǎn)進(jìn)行發(fā)掘，從而保障酒店建筑的茶文化風(fēng)格能夠被大眾所接受，避免因特色需要造成游客產(chǎn)生抵觸心理，影響酒店的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。其次，對(duì)于酒店服務(wù)方面。酒店服務(wù)員可以均著中國(guó)特色的服飾進(jìn)行工作，通過這種模式能夠讓游客們感受到茶文化下的人文氣息，而且還能夠從視覺上感受到茶文化。不過在這一方面，服務(wù)建設(shè)不能夠一概而論，對(duì)于游客的需求要盡可能的滿足，比方說，當(dāng)游客想要喝啤酒的時(shí)候，我們不能讓游客喝茶諸如此類，避免出現(xiàn)風(fēng)馬牛不相及的酒店服務(wù)問題。再次，酒店的文化活動(dòng)方面。為了營(yíng)造茶文化的風(fēng)格，酒店可以組織一些茶品鑒會(huì)以及茶文化講解活動(dòng)等等，通過邀請(qǐng)游客參與到活動(dòng)之中去，讓游客們切身的感受到我國(guó)的茶文化魅力。對(duì)于這一方面，我們需要注重的是，活動(dòng)一定要靈活，不能夠生拉硬拽讓游客參與，避免游客因此產(chǎn)生厭煩，可以采取邀請(qǐng)函等方式來邀請(qǐng)游客參與到酒店的茶文化活動(dòng)之中去。主動(dòng)的參與能夠更大程度的激發(fā)游客的熱情，便于酒店文化形象的塑造，有助于加深游客對(duì)酒店的印象。最后，從酒店的周邊服務(wù)方面。周邊服務(wù)可以包含一些紀(jì)念品的出售，或者出行的定制等等。在這里筆者就主要對(duì)紀(jì)念品出售方面進(jìn)行論述。酒店跨文化下既然是以茶文化作為切入點(diǎn)，自然而然的要將茶文化與紀(jì)念品進(jìn)行結(jié)合，不過對(duì)于紀(jì)念品而言，雖然其觀賞價(jià)值大于使用價(jià)值，但是為了滿足國(guó)外游客的需求，我們還需要對(duì)紀(jì)念品的使用價(jià)值進(jìn)行重視。茶文化下最好的紀(jì)念品莫過于茶餅、茶具、茶寵，在結(jié)合國(guó)外游客需求的角度上，茶具作為紀(jì)念品的實(shí)用價(jià)值更高，因此酒店可以將茶具作為主要的紀(jì)念品，在結(jié)合跨文化理念要求下，酒店可以對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新，比方說制作一些茶具外觀的咖啡杯、咖啡壺等等。
　　三、總結(jié)
　　酒店的跨文化建設(shè)對(duì)于酒店的經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展而言有著十分重要的作用，隨著國(guó)際間文化交流的日益密切，我國(guó)憑著獨(dú)特的歷史文化特點(diǎn)定會(huì)吸引越來越多的游客來華進(jìn)行旅游，基于這一現(xiàn)狀，酒店要積極的進(jìn)行中國(guó)文化與企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的結(jié)合，在跨文化的引導(dǎo)下，實(shí)現(xiàn)中國(guó)特色酒店文化建設(shè)，讓我國(guó)的酒店成為我國(guó)對(duì)外展示文化的一個(gè)重要窗口，并實(shí)現(xiàn)對(duì)我國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)發(fā)展。我相信只要我國(guó)酒店行業(yè)注重對(duì)跨文化的研究和本土文化的發(fā)掘必然能夠?yàn)槲覈?guó)酒店業(yè)發(fā)展帶來新的生機(jī)。
　　（作者單位：景德鎮(zhèn)學(xué)院人文系）
　　參考文獻(xiàn)
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