幾年前在網(wǎng)上看到一篇文章，比較中美兩國(guó)家長(zhǎng)在孩子吃飯一事上的不同態(tài)度和做法，覺得頗有意思。后來又發(fā)現(xiàn)有人討論“吃飯教育學(xué)”。作為一個(gè)在美國(guó)工作生活二十余年的華裔教育工作者和一個(gè)五歲孩子的父親，我對(duì)這些討論深有感觸。
　　中美兩國(guó)作為東西文化的兩大代表在食文化上確實(shí)存在巨大差異。中國(guó)食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)父母對(duì)孩子吃飯的重視無以復(fù)加。中國(guó)多數(shù)家長(zhǎng)都盡其所能保證自己的孩子吃飽吃好。中國(guó)的爺爺奶奶爸爸媽媽大多會(huì)追著給孩子喂飯。每年高考的時(shí)候，總有那么多家長(zhǎng)殫精竭慮為孩子開小灶、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。這樣的事情在美國(guó)聞所未聞。這個(gè)對(duì)比反映了中美兩國(guó)家長(zhǎng)在吃飯教育上不同的目標(biāo)。美國(guó)家長(zhǎng)著重培養(yǎng)孩子獨(dú)立思維、獨(dú)立生活的意識(shí)和能力。孩子吃飯，父母盡量為其提供選擇，也盡量尊重孩子自己的選擇。而中國(guó)家長(zhǎng)一般不問孩子想吃什么，因?yàn)樗麄冏砸詾橹篮⒆討?yīng)該吃什么、什么好吃。如果孩子因?yàn)楦鞣N原因而不在飯桌上認(rèn)真吃飯，美國(guó)家長(zhǎng)會(huì)跟孩子講道理，但決不會(huì)像中國(guó)父母那樣哄、騙或者追著孩子喂飯。
　　美國(guó)家長(zhǎng)這些行為的背后有一個(gè)重要的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，那就是他們把孩子視為與成人平等的人，充分尊重孩子的個(gè)人意愿。中國(guó)文化里比較缺乏這種平等觀，中國(guó)家長(zhǎng)在餐桌上以愛的名義將兒童作為人的平等權(quán)利剝奪殆盡。這種觀念差異直接反映到教育過程。美國(guó)家長(zhǎng)通過一日三餐自然地進(jìn)行道德教育。他們教育孩子尊重自己，為自己的行為負(fù)責(zé)；他們培養(yǎng)孩子獨(dú)立思考和做事的習(xí)慣；他們強(qiáng)調(diào)誠(chéng)實(shí)和信任。這是多么自然、有效而且不用聲稱是“道德教育”的道德教育！一個(gè)很有意思的現(xiàn)象是，盡管美國(guó)家長(zhǎng)不大在乎孩子吃得飽不飽、好不好，但他們都非常重視孩子的吃法和吃相。他們?cè)诓妥郎蠈?duì)孩子進(jìn)行大量的行為規(guī)范訓(xùn)練。譬如，不許在吃東西時(shí)弄出大聲，不許邊咀嚼食物邊說話，不許把進(jìn)了嘴的東西再吐出來，等等。很多良好的行為習(xí)慣就這樣在家庭飯桌上養(yǎng)成了。不知道有多少中國(guó)家長(zhǎng)在孩子日常生活里關(guān)注這些“小事”，這些事關(guān)一個(gè)人品德教養(yǎng)的事情。長(zhǎng)久以來，“一個(gè)孩子”政策從客觀上加劇了中國(guó)家長(zhǎng)對(duì)孩子的溺愛，包括對(duì)孩子物質(zhì)生活的過度重視。中國(guó)社會(huì)和學(xué)校中愈演愈烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)也在很大程度上造成家庭教育對(duì)孩子品德行為養(yǎng)成的忽視。企業(yè)家王石講過一個(gè)故事，他說曾經(jīng)在一天里面試了二十幾個(gè)名牌大學(xué)的高材生，結(jié)果只有一個(gè)在面試結(jié)束時(shí)跟他說了句“謝謝！”。最后，王石只錄用了那個(gè)會(huì)說“謝謝”的學(xué)生。這個(gè)故事說明絕大多數(shù)中國(guó)家長(zhǎng)現(xiàn)在沒有意識(shí)或者沒有時(shí)間對(duì)孩子進(jìn)行感恩的教育，沒有認(rèn)識(shí)到這樣的教育是多么重要！
　　面對(duì)家庭教育方面的欠缺，中國(guó)學(xué)校應(yīng)該認(rèn)識(shí)到自己在道德教育上的責(zé)任和作為空間。我們很多學(xué)校都有食堂，為什么不從那里做起？就讓我們從“吃飯教育學(xué)”開始，教育孩子怎樣尊重自己和他人、怎樣與人打交道、怎樣注意自己的行為舉止、怎樣注意他人的感受，這是最基礎(chǔ)、也是最重要的道德教育方法。除此之外，中國(guó)的道德教育還需實(shí)現(xiàn)兩種認(rèn)識(shí)上的轉(zhuǎn)變。
　　第一種認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)變與回歸道德教育的本源有關(guān)。回歸本源意味著對(duì)以往和現(xiàn)在的德育政策和實(shí)踐進(jìn)行反思。中國(guó)從來就是德育大國(guó)，在世界上大概找不到第二個(gè)比我們更重視德育的國(guó)家。黨中央、國(guó)務(wù)院和各級(jí)政府都在抓德育。關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)校德育的政策和綱領(lǐng)層出不窮，各級(jí)各類教育行政部門和學(xué)校都有專門主管德育的領(lǐng)導(dǎo)，所有學(xué)校都開設(shè)專門的德育課，有專門的德育教材，大學(xué)里甚至有德育原理方向的研究生。一句話，我們對(duì)德育的重視和投入絕對(duì)是獨(dú)一無二的。那么為什么我們還是覺得不成功呢？原因何在？這些詰問十分重要。中國(guó)德育要有所突破，恐怕首先意味著對(duì)以往很多實(shí)踐的摒棄。與其忙著發(fā)明臆造德育的新理論、新方法，不如先靜下心來認(rèn)真梳理、審視過去的做法。首先要搞清楚的一個(gè)問題是，我們的道德教育實(shí)踐本身是不是符合道德標(biāo)準(zhǔn)？假大空的德育是否符合道德？不誠(chéng)實(shí)、不真實(shí)的教育如何稱得上道德教育？前不久，網(wǎng)上的一則圖片新聞為我們提供了一個(gè)“道德教育不道德”的例子。在某省的一所小學(xué)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來校視察德育工作，學(xué)校讓一個(gè)班的女孩穿著裙子列隊(duì)歡迎領(lǐng)導(dǎo)。當(dāng)天氣溫在零度左右，孩子們?cè)诤L(fēng)中瑟瑟發(fā)抖，站了一兩個(gè)小時(shí)。這種行為根本沒把孩子的身心健康放在首位，卻在德育的旗幟下演繹。這實(shí)在是對(duì)德育的莫大諷刺！如果我們繼續(xù)允許這樣的事情發(fā)生，再遑論德育就是笑話。
　　第二種認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)變有關(guān)學(xué)校的整體改革。美國(guó)學(xué)校當(dāng)然也有道德教育，但這里的絕大多數(shù)教育者都有一個(gè)共識(shí)，那就是道德教育應(yīng)該自然地融于整個(gè)學(xué)校文化和教育活動(dòng)中去。這是為什么美國(guó)學(xué)校一般不開設(shè)專門的道德教育課程的原因。這種做法是有其歷史淵源的。古希臘哲學(xué)家蘇格拉底早就指出，道德是不可教的，道德只能是潛移默化形成的，即所謂道德養(yǎng)成。杜威進(jìn)步主義教育思想也為學(xué)校道德教育的整體建構(gòu)提供了理論基礎(chǔ)。杜威認(rèn)為，傳統(tǒng)道德教育充斥著居高臨下的道德灌輸以及外在的行為訓(xùn)練。這種灌輸和訓(xùn)練強(qiáng)調(diào)向下一代傳遞已有的道德觀念，而忽視孩子們的主體存在和獨(dú)立人格。在文化和價(jià)值觀多元化日益成為現(xiàn)代社會(huì)現(xiàn)實(shí)的情境下，這種由上而下的“道德”灌輸已經(jīng)不能有效處理人們面臨的各種倫理困境和問題。學(xué)校必須教會(huì)孩子如何面對(duì)復(fù)雜的人生萬象，培養(yǎng)一種開放的心態(tài)和解決問題的能力。自由探索的精神、大膽想象的熱望以及獨(dú)立的道德判斷和解決復(fù)雜道德問題的能力正是杜威進(jìn)步主義道德教育理論的核心。落實(shí)到學(xué)校，進(jìn)步主義道德教育的出發(fā)點(diǎn)和歸宿都是環(huán)境。學(xué)校整體環(huán)境的道德性是道德教育的重點(diǎn)。學(xué)校的結(jié)構(gòu)、制度、教育活動(dòng)和校園文化必須經(jīng)得起道德的檢驗(yàn)。杜威的道德教育理論對(duì)美國(guó)教育影響深遠(yuǎn)。中國(guó)學(xué)者所熟知的內(nèi)爾·諾丁斯的理論就是對(duì)杜威思想的繼承和發(fā)揚(yáng)。諾丁斯一直強(qiáng)調(diào)在學(xué)校里創(chuàng)設(shè)條件、建立關(guān)系，為道德生活提供支持。她所強(qiáng)調(diào)的“關(guān)心”已經(jīng)超越一種個(gè)人美德而上升到一種文化環(huán)境的高度。在諾丁斯看來，學(xué)校道德教育的重點(diǎn)就是建立和維系這樣的關(guān)心關(guān)系。今日美國(guó)學(xué)校的道德教育實(shí)踐總體來講與杜威和諾丁斯的愿景設(shè)想還相差甚遠(yuǎn)，但是正在往這一方向努力。從上述觀點(diǎn)來看，我覺得中國(guó)的德育改革至少必須超越課程改革，致力于學(xué)校整體環(huán)境和文化的創(chuàng)設(shè)。
　　【于天龍，美國(guó)南伊利諾伊大學(xué)教育學(xué)院，教授】
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