幾年前在網(wǎng)上看到一篇文章，比較中美兩國家長在孩子吃飯一事上的不同態(tài)度和做法，覺得頗有意思。后來又發(fā)現(xiàn)有人討論“吃飯教育學(xué)”。作為一個在美國工作生活二十余年的華裔教育工作者和一個五歲孩子的父親，我對這些討論深有感觸。
　　中美兩國作為東西文化的兩大代表在食文化上確實存在巨大差異。中國食文化源遠流長，中國父母對孩子吃飯的重視無以復(fù)加。中國多數(shù)家長都盡其所能保證自己的孩子吃飽吃好。中國的爺爺奶奶爸爸媽媽大多會追著給孩子喂飯。每年高考的時候，總有那么多家長殫精竭慮為孩子開小灶、補營養(yǎng)。這樣的事情在美國聞所未聞。這個對比反映了中美兩國家長在吃飯教育上不同的目標。美國家長著重培養(yǎng)孩子獨立思維、獨立生活的意識和能力。孩子吃飯，父母盡量為其提供選擇，也盡量尊重孩子自己的選擇。而中國家長一般不問孩子想吃什么，因為他們自以為知道孩子應(yīng)該吃什么、什么好吃。如果孩子因為各種原因而不在飯桌上認真吃飯，美國家長會跟孩子講道理，但決不會像中國父母那樣哄、騙或者追著孩子喂飯。
　　美國家長這些行為的背后有一個重要的認識基礎(chǔ)，那就是他們把孩子視為與成人平等的人，充分尊重孩子的個人意愿。中國文化里比較缺乏這種平等觀，中國家長在餐桌上以愛的名義將兒童作為人的平等權(quán)利剝奪殆盡。這種觀念差異直接反映到教育過程。美國家長通過一日三餐自然地進行道德教育。他們教育孩子尊重自己，為自己的行為負責；他們培養(yǎng)孩子獨立思考和做事的習(xí)慣；他們強調(diào)誠實和信任。這是多么自然、有效而且不用聲稱是“道德教育”的道德教育！一個很有意思的現(xiàn)象是，盡管美國家長不大在乎孩子吃得飽不飽、好不好，但他們都非常重視孩子的吃法和吃相。他們在餐桌上對孩子進行大量的行為規(guī)范訓(xùn)練。譬如，不許在吃東西時弄出大聲，不許邊咀嚼食物邊說話，不許把進了嘴的東西再吐出來，等等。很多良好的行為習(xí)慣就這樣在家庭飯桌上養(yǎng)成了。不知道有多少中國家長在孩子日常生活里關(guān)注這些“小事”，這些事關(guān)一個人品德教養(yǎng)的事情。長久以來，“一個孩子”政策從客觀上加劇了中國家長對孩子的溺愛，包括對孩子物質(zhì)生活的過度重視。中國社會和學(xué)校中愈演愈烈的競爭態(tài)勢也在很大程度上造成家庭教育對孩子品德行為養(yǎng)成的忽視。企業(yè)家王石講過一個故事，他說曾經(jīng)在一天里面試了二十幾個名牌大學(xué)的高材生，結(jié)果只有一個在面試結(jié)束時跟他說了句“謝謝！”。最后，王石只錄用了那個會說“謝謝”的學(xué)生。這個故事說明絕大多數(shù)中國家長現(xiàn)在沒有意識或者沒有時間對孩子進行感恩的教育，沒有認識到這樣的教育是多么重要！
　　面對家庭教育方面的欠缺，中國學(xué)校應(yīng)該認識到自己在道德教育上的責任和作為空間。我們很多學(xué)校都有食堂，為什么不從那里做起？就讓我們從“吃飯教育學(xué)”開始，教育孩子怎樣尊重自己和他人、怎樣與人打交道、怎樣注意自己的行為舉止、怎樣注意他人的感受，這是最基礎(chǔ)、也是最重要的道德教育方法。除此之外，中國的道德教育還需實現(xiàn)兩種認識上的轉(zhuǎn)變。
　　第一種認識轉(zhuǎn)變與回歸道德教育的本源有關(guān)�；貧w本源意味著對以往和現(xiàn)在的德育政策和實踐進行反思。中國從來就是德育大國，在世界上大概找不到第二個比我們更重視德育的國家。黨中央、國務(wù)院和各級政府都在抓德育。關(guān)于加強和改進學(xué)校德育的政策和綱領(lǐng)層出不窮，各級各類教育行政部門和學(xué)校都有專門主管德育的領(lǐng)導(dǎo)，所有學(xué)校都開設(shè)專門的德育課，有專門的德育教材，大學(xué)里甚至有德育原理方向的研究生。一句話，我們對德育的重視和投入絕對是獨一無二的。那么為什么我們還是覺得不成功呢？原因何在？這些詰問十分重要。中國德育要有所突破，恐怕首先意味著對以往很多實踐的摒棄。與其忙著發(fā)明臆造德育的新理論、新方法，不如先靜下心來認真梳理、審視過去的做法。首先要搞清楚的一個問題是，我們的道德教育實踐本身是不是符合道德標準？假大空的德育是否符合道德？不誠實、不真實的教育如何稱得上道德教育？前不久，網(wǎng)上的一則圖片新聞為我們提供了一個“道德教育不道德”的例子。在某省的一所小學(xué)，上級領(lǐng)導(dǎo)來校視察德育工作，學(xué)校讓一個班的女孩穿著裙子列隊歡迎領(lǐng)導(dǎo)。當天氣溫在零度左右，孩子們在寒風中瑟瑟發(fā)抖，站了一兩個小時。這種行為根本沒把孩子的身心健康放在首位，卻在德育的旗幟下演繹。這實在是對德育的莫大諷刺！如果我們繼續(xù)允許這樣的事情發(fā)生，再遑論德育就是笑話。
　　第二種認識轉(zhuǎn)變有關(guān)學(xué)校的整體改革。美國學(xué)校當然也有道德教育，但這里的絕大多數(shù)教育者都有一個共識，那就是道德教育應(yīng)該自然地融于整個學(xué)校文化和教育活動中去。這是為什么美國學(xué)校一般不開設(shè)專門的道德教育課程的原因。這種做法是有其歷史淵源的。古希臘哲學(xué)家蘇格拉底早就指出，道德是不可教的，道德只能是潛移默化形成的，即所謂道德養(yǎng)成。杜威進步主義教育思想也為學(xué)校道德教育的整體建構(gòu)提供了理論基礎(chǔ)。杜威認為，傳統(tǒng)道德教育充斥著居高臨下的道德灌輸以及外在的行為訓(xùn)練。這種灌輸和訓(xùn)練強調(diào)向下一代傳遞已有的道德觀念，而忽視孩子們的主體存在和獨立人格。在文化和價值觀多元化日益成為現(xiàn)代社會現(xiàn)實的情境下，這種由上而下的“道德”灌輸已經(jīng)不能有效處理人們面臨的各種倫理困境和問題。學(xué)校必須教會孩子如何面對復(fù)雜的人生萬象，培養(yǎng)一種開放的心態(tài)和解決問題的能力。自由探索的精神、大膽想象的熱望以及獨立的道德判斷和解決復(fù)雜道德問題的能力正是杜威進步主義道德教育理論的核心。落實到學(xué)校，進步主義道德教育的出發(fā)點和歸宿都是環(huán)境。學(xué)校整體環(huán)境的道德性是道德教育的重點。學(xué)校的結(jié)構(gòu)、制度、教育活動和校園文化必須經(jīng)得起道德的檢驗。杜威的道德教育理論對美國教育影響深遠。中國學(xué)者所熟知的內(nèi)爾·諾丁斯的理論就是對杜威思想的繼承和發(fā)揚。諾丁斯一直強調(diào)在學(xué)校里創(chuàng)設(shè)條件、建立關(guān)系，為道德生活提供支持。她所強調(diào)的“關(guān)心”已經(jīng)超越一種個人美德而上升到一種文化環(huán)境的高度。在諾丁斯看來，學(xué)校道德教育的重點就是建立和維系這樣的關(guān)心關(guān)系。今日美國學(xué)校的道德教育實踐總體來講與杜威和諾丁斯的愿景設(shè)想還相差甚遠，但是正在往這一方向努力。從上述觀點來看，我覺得中國的德育改革至少必須超越課程改革，致力于學(xué)校整體環(huán)境和文化的創(chuàng)設(shè)。
　　【于天龍，美國南伊利諾伊大學(xué)教育學(xué)院，教授】
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