XX 工程學(xué)院

　實(shí)

　習(xí)

　報(bào)

　告

　實(shí) 習(xí) 名 稱

　 業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)

　 學(xué)

　 院

　 管理學(xué)院

　 專

　 業(yè)

　 物流工程

　 班

　 級(jí)

　 XX 物流 1 班

　 學(xué) 生 姓 名

　學(xué)

　 號(hào)

　實(shí) 習(xí) 地 點(diǎn)

　指 導(dǎo) 教 師

　 實(shí)習(xí)起止時(shí)間：

　年

　月

　日至

　 年

　月

　 日

　成績(jī)

　實(shí)習(xí)報(bào)告

　 一、實(shí)習(xí)目的和要求

　1、了解企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程、生產(chǎn)線布局、技術(shù)裝備； 2、熟悉企業(yè)的制造工藝及設(shè)備； 3、掌握港口物流運(yùn)作的模式及流程； 4、了解企業(yè)生產(chǎn)管理模式，學(xué)習(xí)先進(jìn)的物流管理方式方法； 5、結(jié)合相關(guān)理論知識(shí)，更好地把握物流與供應(yīng)鏈理論。

　二、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容

　1、實(shí)地參觀日照港，深刻了解港口運(yùn)輸以及國(guó)際物流等相關(guān)的內(nèi)容； 2、了解青島海爾的發(fā)展歷程，體會(huì)海爾物流運(yùn)作模式，供應(yīng)鏈管理模式以及成功經(jīng)驗(yàn)。

　3、實(shí)地參觀青島啤酒廠區(qū)的工作環(huán)境，了解青啤的加工工藝流程，物流倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸路線，生產(chǎn)物流的相關(guān)內(nèi)容；進(jìn)一步了解其運(yùn)轉(zhuǎn)全貌，結(jié)合物流理論知識(shí)，有效的參與實(shí)習(xí)中。

　三、嚴(yán)格按照實(shí)習(xí)內(nèi)容要求撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，嚴(yán)禁抄襲、下載。

　四、實(shí)習(xí)報(bào)告要求做到：條理清晰，內(nèi)容完整，格式規(guī)范。

　五、實(shí)習(xí)結(jié)束后，實(shí)習(xí)報(bào)告按規(guī)定時(shí)間上交。

　六、封面要求：按照要求統(tǒng)一格式填寫。

　一、日照港

�。ㄒ唬�、日照港基本概況

　日照港是伴隨著中國(guó)改革開(kāi)放誕生、成長(zhǎng)起來(lái)的新興沿海港口，1982 年正式開(kāi)工建設(shè)，1986 年投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，是中國(guó)重點(diǎn)發(fā)展的沿海 20 個(gè)主樞紐港之一。港口裝卸以煤炭、鐵礦石、集裝箱、糧食、液體化工及油品等十大主導(dǎo)貨種為主，并開(kāi)通了至韓國(guó)平澤的客貨班輪航線。經(jīng)過(guò)近 20 年的建設(shè)，日照港已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)集現(xiàn)代物流、港灣建設(shè)、機(jī)械制造、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)等為一體的大型企業(yè)。在冊(cè)員工 8000 余人，由于體制原因，另有其他各類用工形式共計(jì)約 3 萬(wàn)人。

　自然條件：日照港區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，自然條件得天獨(dú)厚。港口位于中國(guó)海岸線中部，東臨黃海，北與青島港、南與連云港毗鄰，隔海與日本、韓國(guó)、朝鮮相望。港區(qū)灣闊水深，陸域?qū)拸V，氣候溫和，不凍不淤，適合建設(shè)包括 20～30 萬(wàn)噸級(jí)大型深水碼頭在內(nèi)的各類專業(yè)性深水泊位 100 余個(gè)，為中國(guó)名副其實(shí)的天然深水良港。

　2004 年 11 月 18 日，經(jīng)公司 2004 年第三次臨時(shí)股東大會(huì)審議通過(guò)，報(bào)山東省工商行政管理局核準(zhǔn)，公司名稱由"日照陸橋港業(yè)股份有限公司"變更為" 日照港股份有限公司"，并辦理工商登記變更，同時(shí)領(lǐng)取變更后的企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照。日照港的一切經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)應(yīng)

　 當(dāng)符合其使命的要求，四個(gè)使命為：發(fā)展港口、報(bào)效國(guó)家、服務(wù)社會(huì)、成就員工。本著發(fā)展港口發(fā)展是硬道理，是履行社會(huì)責(zé)任、體現(xiàn)社會(huì)價(jià)值的基礎(chǔ)。以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，致力于實(shí)現(xiàn)企業(yè)共同愿景，推動(dòng)港口全面、快速、可持續(xù)發(fā)展。

�。ǘ�）、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　此次實(shí)習(xí)中我知道了，港口是由一定的水域和陸域及相應(yīng)設(shè)備，從事接卸船舶、存儲(chǔ)貨物的區(qū)域，同時(shí)包括與海運(yùn)相關(guān)貿(mào)易企業(yè)的活動(dòng)。查資料知道我國(guó)《港口法》定義：港口是指具有船舶進(jìn)出、停泊、旅上下、貨物裝卸、駁運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)等功能，有相應(yīng)的碼頭設(shè)施，由一定范圍的水域和陸域組成的區(qū)域。

　在此次實(shí)習(xí)中我粗略的懂了港口物流運(yùn)作模式，粗略分為以下幾點(diǎn)：

　1 1 、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)。運(yùn)輸和中轉(zhuǎn)是港口物流的首要功能。在港口活動(dòng)中，運(yùn)輸功能主要體現(xiàn)在貨物的集疏運(yùn)上，方式包括公路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、水路運(yùn)輸， 以及不同運(yùn)輸方式之間的轉(zhuǎn)運(yùn)，是一種能對(duì)港口內(nèi)外腹地具有輻射服務(wù)的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)。

　2 2 、倉(cāng)儲(chǔ)。倉(cāng)儲(chǔ)功能是指轉(zhuǎn)運(yùn)和庫(kù)存的功能，具體是指各種運(yùn)輸方式轉(zhuǎn)換的臨時(shí)庫(kù)存和為原材料、半成品及產(chǎn)成品提供的后勤儲(chǔ)存和管理服務(wù)。

　3 3 、裝卸搬運(yùn)。港口企業(yè)利用專業(yè)化的裝載、卸載、提升、運(yùn)送、碼垛等裝卸搬運(yùn)機(jī)械，可以提高裝卸搬運(yùn)作業(yè)效率，減少作業(yè)對(duì)商品造成的損毀。

　4 4 、配送。港口作為現(xiàn)代物流的重要節(jié)點(diǎn)，可建立配送系統(tǒng)及相應(yīng)的管理、調(diào)度系統(tǒng)，從事覆蓋面廣、運(yùn)輸線路長(zhǎng)、業(yè)務(wù)復(fù)雜的港口物流配送。

　5 5 、流通加工、包裝。港口利用運(yùn)輸樞紐的便利，開(kāi)展 粘貼標(biāo)簽，銷售包裝作業(yè)等流通加工業(yè)務(wù)；從事商品包裝以及換裝業(yè)務(wù)。

　6 6及 、信息處理。通過(guò)利用港口優(yōu)勢(shì)的信息資源和通訊設(shè)施以及 I EDI 網(wǎng)絡(luò)，為用戶提供市場(chǎng)與決策信息，完成對(duì)大量、不同品類、不同客戶、不同流向的貨物進(jìn)行管理、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送，提高港口物流的效率。

　實(shí)習(xí)中我也粗略的發(fā)現(xiàn)一些小問(wèn)題，

　1 1 、

　施工組織管理觀念有待進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，在施工過(guò)程中按照施工合同要求進(jìn)行施工組織管理的意識(shí)不強(qiáng)，施工管理現(xiàn)狀與施工管理科學(xué)化、規(guī)范化存在較大差距，只是我們有的項(xiàng)目在開(kāi)工初級(jí)階段和施工過(guò)程中難以進(jìn)入狀態(tài)，不能滿足業(yè)主要求。

　2 2 、

　成本意識(shí)不強(qiáng)，成本控制水平不高，個(gè)別項(xiàng)目不存在管理粗放、施工大手大腳的現(xiàn)象，向管理要效益、向科技創(chuàng)新要效益的意識(shí)還沒(méi)有牢固樹(shù)立起來(lái)，以至于我成本控制與先進(jìn)的施工企業(yè)還存在較大的差距，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

　3 3 、

　對(duì)分包隊(duì)伍的管理制度和管理程序化還不完善在分包合同管理發(fā)面存在程序不銜接、管理不閉合的現(xiàn)象；項(xiàng)目部對(duì)分包隊(duì)伍達(dá)管理的重視程度不夠，在管理手段和制度落實(shí)上存在薄弱環(huán)節(jié)。

　4 4 、

　依法治企、依法維權(quán)和自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，不能夠充分運(yùn)用法律手段維護(hù)企業(yè)

　 利益，特別是領(lǐng)導(dǎo)干部的法律知識(shí)和依法治企的意識(shí)還不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì) 的要求。

　對(duì)于我提出的問(wèn)題，我也提出了些 有關(guān)建議和對(duì)策：

　1 1 、進(jìn)一步強(qiáng)化生產(chǎn)是經(jīng)營(yíng)繼續(xù)的觀念。企業(yè)的發(fā)展取決于經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量和效果，只有廣開(kāi)源頭，多攬工程，企業(yè)發(fā)展才有保障。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，干好在建工程是承攬后續(xù)工程、開(kāi)辟新市場(chǎng)的必然要求和前提條件。因此，我們要進(jìn)一步強(qiáng)化生產(chǎn)是經(jīng)營(yíng)繼續(xù)的觀念，干精品、打品牌，樹(shù)立一流的企業(yè)形象。

　2 2 、樹(shù)立 “ 零缺陷、低成本 ” 向精細(xì)化管理要效益的觀念。效益是企業(yè)生存和發(fā)展的根本，只有實(shí)施 “ 零缺陷低成本 ” 戰(zhàn)略，才能適應(yīng)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，獲得更大的贏利空間，加快企業(yè)的發(fā)展。因此， 企業(yè)上下必須以效益為中心，在廣大職工中不斷深化 “ 零缺陷低成本 ” 向精細(xì)化管理要效益的觀念，努力降低成本，提高效益

　3 3 、進(jìn)一步推進(jìn)和規(guī)范項(xiàng)目管理通過(guò)對(duì)資金管理、勞務(wù)層管理、物資管理、，加強(qiáng)項(xiàng)目基礎(chǔ)管理，結(jié)合 “ 三標(biāo)一體 ” 管理體系運(yùn)行, , 完善項(xiàng)目管理，加大監(jiān)控檢查整改力度，達(dá)到閉合管理。建立公司綜合考評(píng)體制，加大對(duì)工程質(zhì)量、安全、文明工地的檢查力度，抓好整改落實(shí)，促進(jìn)施工管理水平的提高。

　以上只是我的淺顯的見(jiàn)解，實(shí)習(xí)中才發(fā)現(xiàn)我需要學(xué)習(xí)的還有很多，以后的學(xué)習(xí)路還很長(zhǎng)。更應(yīng)該做到學(xué)以致用，將所學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際情況中， 在實(shí)際情況中學(xué)習(xí)自己不足的知識(shí)。

　 二、青島海爾集團(tuán)

�。ㄒ唬�、公司簡(jiǎn)介 青島海爾股份有限公司成立于 1989 年 4 月 28 日，它是在對(duì)原青島電冰箱總廠改組的基礎(chǔ)上，以定向募集資金方式設(shè)立的股份有限公司。

　海爾集團(tuán)是世界白色家電第一品牌、中國(guó)最具價(jià)值品牌。海爾在全球建立了 29 個(gè)制造基地，8 個(gè)綜合研發(fā)中心，19 個(gè)海外貿(mào)易公司，全球員工總數(shù)超過(guò) 6 萬(wàn)人，已發(fā)展成為大規(guī)模的跨國(guó)企業(yè)集團(tuán)。

　海爾集團(tuán)在首席執(zhí)行官?gòu)埲鹈舸_立的名牌戰(zhàn)略指導(dǎo)下，先后實(shí)施名牌戰(zhàn)略、多元化戰(zhàn)略和國(guó)際化戰(zhàn)略，2005 年底，海爾進(jìn)入第四個(gè)戰(zhàn)略階段——全球化品牌戰(zhàn)略階段。創(chuàng)業(yè)24 年的拼搏努力，使海爾品牌在世界范圍的美譽(yù)度大幅提升。2009 年，海爾品牌價(jià)值高達(dá) 812 億元，自 2002 年以來(lái)，海爾品牌價(jià)值連續(xù) 8 年蟬聯(lián)中國(guó)最有價(jià)值品牌榜首。海爾品牌旗下冰箱、空調(diào)、洗衣機(jī)、電視機(jī)、熱水器、電腦、手機(jī)、家居集成等 19 個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為中國(guó)名牌，其中海爾冰箱、洗衣機(jī)還被國(guó)家質(zhì)檢總局評(píng)為首批中國(guó)世界名牌。

　截止到 2009 年年底，海爾累計(jì)申請(qǐng)專利 9738 項(xiàng)，其中發(fā)明專利 2799 項(xiàng)，穩(wěn)居中國(guó)家電企業(yè)榜首。僅 2009 年，海爾就申請(qǐng)專利 943 項(xiàng)，其中發(fā)明專利 538 項(xiàng)，平均每個(gè)工作日申請(qǐng) 2 項(xiàng)發(fā)明專利。在自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的基礎(chǔ)上，海爾已參與 23 項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定，其中無(wú)粉洗滌技術(shù)、防電墻技術(shù)等 7 項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)發(fā)布實(shí)施，這表明海爾自主創(chuàng)新技術(shù)在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域得到了認(rèn)可；海爾主導(dǎo)和參與了 232 項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的編制、修訂，其中 188項(xiàng)已經(jīng)發(fā)布，并有 10 項(xiàng)獲得了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)；參與制定行業(yè)及其它標(biāo)準(zhǔn) 447 項(xiàng)。海爾是參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最多的家電企業(yè)。海爾是唯一一個(gè)進(jìn)入國(guó)際電工委員會(huì)（IEC）管理決策層的發(fā)展中國(guó)家企業(yè)代表，2009 年 6 月，IEC 選擇海爾作為全球首個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新實(shí)踐基地”。

　2010 年，海爾實(shí)施全球化品牌戰(zhàn)略進(jìn)入第五年。海爾將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“創(chuàng)造資源、美譽(yù)全球”的企業(yè)精神和“人單合一、速?zèng)Q速勝”的工作作風(fēng)，深入推進(jìn)信息化流程再造，以人單合一的自主經(jīng)營(yíng)體為支點(diǎn)，通過(guò)“虛實(shí)網(wǎng)結(jié)合的零庫(kù)存下的即需即供”商業(yè)模式創(chuàng)新，努力打造滿足用戶動(dòng)態(tài)需求的體系，一如既往地為用戶不斷創(chuàng)新，創(chuàng)出中華民族自己的世界名牌！

�。ǘ�）、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　縱觀海爾 0 20 多年的發(fā)展歷程，正是因?yàn)閳?jiān)持不斷的創(chuàng)新，才 使海爾從一個(gè)瀕臨倒閉的小廠，發(fā)展成為家電行業(yè)的佼佼者，正是由于堅(jiān)持不斷的創(chuàng)新，才為海爾的迅速發(fā)展提供了源源不斷的動(dòng)力；也正是依靠創(chuàng)新打造的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，才最終建立了國(guó)際化的海爾集團(tuán)。

　出 實(shí)習(xí)過(guò)程中了解到在管理創(chuàng)新上，海爾推出 C OEC 管理法，要求每人每天對(duì)每件事進(jìn)行全方位的控制和清理，其主要目的是日事日畢、日清日高，做到人人都管事，事事有人管，這樣的要求看上去并不高，堅(jiān)持一天，一個(gè)月或許人人都能做到，但海爾人卻一

　 直在堅(jiān)持，毫無(wú)疑問(wèn)，這需要用一股強(qiáng)大的意志力和精神來(lái)作支撐。在用人制度上，推出“人 人是人才，賽馬不相馬”的用人觀念，給海爾人一個(gè)公平的平臺(tái)，對(duì)員工實(shí)行三工轉(zhuǎn)換制度，即優(yōu)秀員工、合格員工和試用員工。以及現(xiàn)場(chǎng)的“S 6S 大腳印”，讓優(yōu)秀員工站在“S 6S 大腳印”上，把自己的工作進(jìn)行總結(jié)，推廣自己的經(jīng)驗(yàn)或好的方法、想法，同時(shí)在車間內(nèi)設(shè)立員工合理化建議看板，對(duì)員工提出的有價(jià)值的建議予以公布和及時(shí)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，并且許多工具還以發(fā)明者的名字命名，給員工一種榮譽(yù)感和成就感，久而久之，車間內(nèi)形成了一種你追我趕，互不示弱且非常友好的創(chuàng)新氛圍。

　在技術(shù)創(chuàng)新上，一件件高新技術(shù)的產(chǎn)品，就是他們創(chuàng)新的最好見(jiàn)證，同去海爾的參觀 的我們無(wú)不為他們?nèi)绱烁叨说募夹g(shù)和產(chǎn)品所驚訝和折服！總之，海爾的精神值得我們一學(xué)，今天，他們已經(jīng)站在了新的高度和起點(diǎn)，擁有了更加廣闊的舞臺(tái)和思維空間，具備了創(chuàng)新的能力和勇氣，那么我們與他們相比，我們?nèi)鄙俚氖鞘裁茨�？需要的又是什么呢？我想，我們還缺少的是一種行動(dòng)，需要的是一種負(fù)重拼搏的精神，一種持之以恒的毅力，一種開(kāi)拓創(chuàng)新的思路。當(dāng)然，我們更為需要的是對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，讓我們捫心自問(wèn)，我們有沒(méi)有像對(duì)“家”那樣地付出和努力呢？我們到底應(yīng)該怎么做？我想我們應(yīng)該腳踏實(shí)地，從一點(diǎn)一滴做起，日清日高，按照既點(diǎn)的目標(biāo)努力奮斗 ，結(jié)合自身實(shí)際，從基礎(chǔ)工作做起，日事日畢、日積月累，對(duì)每一項(xiàng)工作，甚至每一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作，都必須“反復(fù)抓、抓反復(fù)、抓重點(diǎn)、抓提高”，只有這樣，才能塑造新鳳鳴新的輝煌。

　在海爾的這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)中使我感觸很深，受益非淺，從中感觸三點(diǎn)：第一在海爾你有多大能耐，就給你多大舞臺(tái)；第二企業(yè)文化的力量；第三海爾一直將創(chuàng)新看作企業(yè)的靈魂。

　為 工廠里的生產(chǎn)主要分為 5 5 個(gè)工序：預(yù)裝工序、發(fā)泡工序、總裝工序、檢測(cè)工序、包裝工序。

　 三、青島啤酒股份有限公司

�。ㄒ唬┕�司簡(jiǎn)介

　青島啤酒股份有限公司的前身是國(guó)營(yíng)青島啤酒廠, 1903 年由英、德兩國(guó)商人合資開(kāi)辦， 是我國(guó)最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。2012 年 6 月 27 日，A、H 股兩地上市的青島啤酒突然以“待公布股價(jià)敏感資料”為由停牌。

　1993 年 6 月經(jīng)國(guó)家體改委批準(zhǔn)，由原青島啤酒廠作為獨(dú)家發(fā)起人，并在吸收合并原中外合資青島啤酒第二有限公司、中外合作青島啤酒第三有限公司及國(guó)有青島啤酒四廠 的基礎(chǔ)上，創(chuàng)立了青島啤酒股份有限公司，成為全國(guó)首批九家境外上市的股份制試點(diǎn)企業(yè)之一。青啤公司于九三年六月在香港發(fā)行了 H 種股票并于七月十五日上市，為首家在香港聯(lián)合交易所有限公 司上市的中國(guó)企業(yè)，同年八月在國(guó)內(nèi)發(fā)行了 A 種股票并于八月二十七日在上海證券交易所上市。

　生產(chǎn)過(guò)程：啤酒的主要原料為，進(jìn)口澳麥大米水，啤酒花，嚴(yán)格按照青啤制作流程進(jìn)行生產(chǎn)。制冷車間主要負(fù)責(zé)給啤酒降溫，麥汁降溫。因?yàn)槠【茖儆诘蜏匕l(fā)酵。所以，必須保持溫度在-4—- -7c 之間，生產(chǎn)出的啤酒才具有青島啤酒的原味。這些麥芽和大米經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)姆鬯榉謩e加入到 A 區(qū)的糊化鍋，糖化鍋中，加入溫水，在一定的溫度下，利用麥芽本身的酶制劑，進(jìn)行糖化再把糊化鍋的原料對(duì)進(jìn)糖化鍋制成醪。制成的麥芽醪而進(jìn)入 B區(qū)的平衡罐壓濾機(jī)，用過(guò)濾槽進(jìn)行過(guò)濾，得到麥芽汁，將麥芽汁輸送到 C 區(qū)的煮沸鍋中，將多余的水份蒸發(fā)掉，并加入酒花。啤酒花又叫酒花、忽布、唐草花和酵母花，是一種多年生�？撇荼局参�。它纏繞生長(zhǎng)，用埋根法或藤插法繁殖，秋季開(kāi)出淡黃白色花朵。在花中長(zhǎng)有肉眼看不見(jiàn)的香脂腺，它含有揮發(fā)油、苦味素、樹(shù)脂和單寧等有效成分，能夠散發(fā)出芳香四溢、舒心誘人的氣味，加入到啤酒中，可使啤酒帶有特有的酒花香味和苦味，最后進(jìn)入 E 區(qū)的沉淀槽等待下一步操作。（D 區(qū)同為煮沸鍋與 C 區(qū)相同）

　（二）、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　在熏陶公司文化的后，在人事部經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們開(kāi)始參觀啤酒的生產(chǎn)工序。首先我們到的是主原料的處理工序 — 麥芽的糖化和糊化。該糖化車間有多個(gè) 5 15 立方的糊化鍋和多個(gè) 5 35 立方的糖化鍋及過(guò)濾槽。用的是二次煮出糖化法對(duì)麥芽進(jìn)行處理，配制好的麥芽先高溫（ 100 ℃），糊化好了的麥芽汁打一部分入糖化鍋糖化，糖化后再打回糊化鍋，第一次兌醪為 65 ℃，第二次兌醪溫度為 76 — 78 ℃。糖化好后的 醪液抽入過(guò)濾槽進(jìn)行過(guò)濾。麥汁的糖化是啤酒生產(chǎn)過(guò)程中的先決工序，其生產(chǎn)的量及質(zhì)量直接影響啤酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

　制備好了麥汁就進(jìn)入到下一個(gè)程序 —— 接種發(fā)酵。啤酒用酵母是用原鐘經(jīng)過(guò)多級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)后接入發(fā)酵罐中。該公司擁有 t 120t 和 和 t 360t 兩種規(guī)格的發(fā)酵罐，制備好的麥汁打在 入發(fā)酵罐中，加上酒花，接上酵母（接種溫度控制在 5 5 —8 8 ℃）后就開(kāi)始發(fā)酵了。發(fā)酵最高溫度：低溫發(fā)酵的最高溫度控制在 7.5 —9 9 ℃，高溫發(fā)酵最高溫度控制在 10 — 13 ℃。發(fā)

　 到 酵結(jié)束溫度：在主發(fā)酵結(jié)束前，應(yīng)將發(fā)酵溫度緩慢降低到 4 4 —5 5 ℃。公司要求主發(fā)酵溫度為 為 9 9 — 10 ℃ ，周期最短為 2 22 天，酵母擴(kuò)培代數(shù)應(yīng)不超過(guò) 4 4 代。

　公司在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上堅(jiān)持走“新鮮﹑營(yíng)養(yǎng)﹑特色”之路，不斷推出適合百姓需求的物美價(jià)廉的啤酒新產(chǎn)品，目前已開(kāi)發(fā)出以“雙歧因子”、“蕎麥”、“曼斯特”為主的三大系列十余個(gè)啤酒品種，深受當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的青睞。

　公司堅(jiān)持以“樹(shù)知名品牌，做百年企業(yè)”為目標(biāo)，與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新，堅(jiān)持走特色經(jīng)營(yíng)之路，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的大潮中，逐漸顯現(xiàn)出其頑強(qiáng)的生命力。我們堅(jiān)信，“塞北星”必將成為內(nèi)蒙古大草原上的一顆璀璨的明星。企業(yè)只有本著以下管理理念才能長(zhǎng)久發(fā)展，1 1 、以人為本，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新；2 2 、適 應(yīng)要快，要快速適應(yīng)；3 3 、今天工作不努力，明天努力找工作；4 4。

　、終點(diǎn)就是起點(diǎn)，起點(diǎn)就是終點(diǎn)。而在實(shí)習(xí)中我發(fā)現(xiàn)，他們做到很好。

　 實(shí)習(xí)總結(jié)

　 總之，在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的幾天里我覺(jué)得很自豪，了解了一線管理相關(guān)崗位的工作內(nèi)容；學(xué)習(xí)海爾的企業(yè)文化尤其是其創(chuàng)新理念；實(shí)地觀察，學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)了解海爾的管理模式,對(duì)物海爾先進(jìn)的自主經(jīng)營(yíng)管理理念有一個(gè)感性的認(rèn)識(shí)。從而在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)中提高自我,培養(yǎng)自我職業(yè)素養(yǎng),人際交往及管理能力.起到為專業(yè)課學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)也能夠?yàn)楫厴I(yè)后走向工作崗位積累有用的經(jīng)驗(yàn)。也是以后步入社會(huì)順應(yīng)科學(xué)發(fā)展的墊腳石和自身發(fā)展的機(jī)會(huì)。中國(guó)的發(fā)展正在趕上世界水平，甚至走在前列。

　作為一名年輕人更應(yīng)該把學(xué)習(xí)作為保持工作積極性的重要途徑。走上工作崗位后，我積極響應(yīng)單位號(hào)召，結(jié)合工作實(shí)際，不斷學(xué)習(xí)理論、技能知識(shí)和社會(huì)知識(shí)，用先進(jìn)的理論武裝頭腦，用精良的業(yè)務(wù)知識(shí)提升能力，以廣博的社會(huì)知識(shí)拓展視野。

　努力實(shí)踐，自覺(jué)進(jìn)行角色轉(zhuǎn)化。理論是灰色的，生活之樹(shù)常青”，只有將理論付諸于實(shí)踐才能實(shí)現(xiàn)理論自身的價(jià)值，也只有將理論付諸于實(shí)踐才能使理論得以檢驗(yàn)。同樣，一個(gè)人的價(jià)值也是通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，也只有通過(guò)實(shí)踐才能鍛煉人的品質(zhì)，彰現(xiàn)人的意志。從學(xué)校走向社會(huì)，首要面臨的問(wèn)題便是角色轉(zhuǎn)換的問(wèn)題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。

　提高工作積極性和主動(dòng)性三天的實(shí)習(xí)期很快過(guò)去了，是開(kāi)端也是結(jié)束。展現(xiàn)在自己面前的是一片任自己馳騁的沃土，也分明感受到了沉甸甸的責(zé)任。在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)，深入實(shí)踐，不斷提升自我，努力創(chuàng)造業(yè)績(jī)，繼續(xù)為社會(huì)創(chuàng)造更多的價(jià)值。

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