春節(jié)假期，走親訪友、請客辦酒，都離不開吃。相信從小年夜開始，人們的飯局便陸續(xù)上桌了，有的甚至?xí)掷m(xù)到元宵節(jié)。十多天的大魚大肉，腸胃難免會苦喊：“主人，還我健康！”此時，我們該吃些什么來消脂解膩、去油清腸呢？
　　
　　粗糧好吃來清火
　　專家建議，節(jié)后幾天的主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時，多喝粥和湯，比如小米粥、面條湯、疙瘩湯等，不妨配點(diǎn)新鮮的綠葉蔬菜、咸菜等。這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，對于我們已經(jīng)“不堪重負(fù)”的胃腸道，能夠起到休息調(diào)整的作用。
　　當(dāng)然，光吃粗糧也確實餓得慌，不如來點(diǎn)好吃又助消化的東西。常言道“好吃不過餃子”，小麥粉搟出來的餃子皮含有豐富的纖維質(zhì)，餡里又包含多種蔬菜，再加上使用蒸、煮之類的烹調(diào)手法，自然不用擔(dān)心油脂，美味又健康，一舉多得。
　　
　　飲水喝茶齊解油
　　節(jié)日里，每頓飯菜都少不了油膩，因此，大部分人都會出現(xiàn)脂肪攝入量過高的情況。此時利用節(jié)后兩三天時間，減少精制米、面、糖果、甜糕點(diǎn)的攝入，強(qiáng)迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。如果嫌開水沒有味道，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩，比如普洱茶，能夠使胃腸道盡快恢復(fù)到正常水平。
　　
　　多吃水果助消化
　　節(jié)日美食，我們通常都會吃煎炸小吃或是美味甜點(diǎn)，但是多吃自然是苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導(dǎo)致便秘或肚脹；而甜點(diǎn)吃得過多也會導(dǎo)致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發(fā)腹瀉。此時要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，水果是相當(dāng)有效的。
　　橙汁和木瓜就能很好地調(diào)整消化機(jī)能，它們都有去熱滯的作用。這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，但是不宜吃飽后立即喝，否則會加重胃部負(fù)擔(dān)，最好是在吃完飯1―2小時后再喝。此外，不妨買點(diǎn)銀花、菊花、木棉花，加點(diǎn)蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。
　　另外，甜食吃多了容易引發(fā)胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀，舌苔還容易呈白色。多吃些蘋果和番石榴可以慢慢減輕這些癥狀。吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹瀉，而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。
　　
　　綠色蔬菜補(bǔ)纖維
　　節(jié)日里，我們每天暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補(bǔ)充了身體所需的各種營養(yǎng)成分，其實不然。
　　專家說，節(jié)后幾天要特別注意膳食纖維的補(bǔ)充。膳食纖維之所以容易不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足。再加上大多數(shù)人春節(jié)期間運(yùn)動量減少，會出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補(bǔ)充足夠的纖維素。
　　健康進(jìn)食對補(bǔ)充纖維有很好的作用，例如一日三餐最好用素食慢慢調(diào)節(jié)。尤其早餐一定要吃菜，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當(dāng)主食來吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類取得營養(yǎng)的均衡，同時還具有調(diào)理腸胃的作用。
　　需要注意的是，青菜最好不要切斷，吃的時候一定要細(xì)嚼才能下咽，這樣可以讓唾液自然地分泌來幫助消化。
　　春節(jié)的美食誘惑難以抵擋，但是我們也不要忘了給腸胃放放假，多喝水多吃瓜果，在享受愉快的假期時，有一個健康的腸胃，健康的身體。
　　 （實習(xí)生蔣鈺綜合整理）

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