在充滿江戶風(fēng)情的店內(nèi)，老板濱村知成一身武士裝扮，坐在令他自豪的吧臺(tái)前。 　　 　　京都街上有一家掛著“CAFE & BAR 士心”招牌的咖啡店。掀開門簾進(jìn)去，留著胡子的老板――濱村知成一身武士打扮迎上來(lái)，據(jù)說(shuō)去銀行的時(shí)候他也是這身行頭。
　　
　　士心咖啡店于去年5月開業(yè)，由一家門面房改裝而成。店內(nèi)陳設(shè)著伊達(dá)政宗（1567年～1637年，奧羽地方的著名諸侯）的盔甲，還有濱村初中時(shí)便喜歡上的日本維新志士――坂本龍馬愛(ài)刀的仿制品，客人可以拿在手里欣賞。
　　
　　濱村自豪地說(shuō):“這兒不是單純的真人秀咖啡店。我們店崇尚‘武士道的終極理想是和平’這種哲學(xué)”。
　　
　　店內(nèi)的書架上擺放著康德的著作《永久和平論》和坂本龍一（日本音樂(lè)家）監(jiān)修的《非戰(zhàn)》等書，還有一本濱村寫碩士論文時(shí)參考過(guò)的英文書，上面有他的劃線標(biāo)記。
　　
　　濱村開店的緣由還得從他大學(xué)時(shí)代開始說(shuō)起。當(dāng)時(shí)，他在同志社大學(xué)學(xué)習(xí)戰(zhàn)爭(zhēng)和環(huán)境破壞的關(guān)系。畢業(yè)后，在英國(guó)布拉德福大學(xué)學(xué)習(xí)和平學(xué)。碩士論文題目是世界政府與聯(lián)合國(guó)改革。這些經(jīng)歷使“世界和平”成為他的夢(mèng)想，但是濱村說(shuō):“夢(mèng)想有點(diǎn)過(guò)于宏大，首先我得從力所能及的事做起”。
　　
　　濱村意識(shí)到，戰(zhàn)爭(zhēng)的罪魁禍?zhǔn)资鞘澄铮�因�(yàn)槭巢还�腹，人們就�?huì)相互爭(zhēng)奪。為此，他回國(guó)后毅然投入了之前未曾涉獵過(guò)的餐飲業(yè)。為了宣傳食材原產(chǎn)地，這家咖啡店推出了地方菜和地方酒，還給來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)生及同鄉(xiāng)會(huì)提供聚會(huì)場(chǎng)所。
　　
　　這家咖啡店的理念就是“武士道”。與詞典解釋不同，這里的“武”（止戈為武）意為“放下武器、止息兵戈”。濱村相信，以前的武士是不會(huì)恣意殺生的。
　　
　　濱村就是從這家默默無(wú)聞的咖啡店開始，為實(shí)現(xiàn)世界和平而努力著。他說(shuō):“前途漫漫，有時(shí)覺(jué)得這真是一個(gè)遙遠(yuǎn)的夢(mèng)想，但就像坂本龍馬沒(méi)想到大政奉還（1867年第15代將軍德川慶喜將政權(quán)交還于天皇，象征著德川幕府統(tǒng)治時(shí)代的結(jié)束）會(huì)那么快實(shí)現(xiàn)一樣，和平還是指日可待的�！�(文:小林正典)
　　
　　咖啡店簡(jiǎn)介:
　　
　　在濱村的店里，最受歡迎的料理有和式蛋包飯(680日元)，里面加了據(jù)說(shuō)長(zhǎng)壽的武將們也經(jīng)常吃的大豆、芝麻、海藻，還有抹茶提拉米蘇(500日元)等。
　　
　　地址:京都市中京區(qū)衣棚通押小路，每周二休息。

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