舉凡商業(yè)興盛之地,毗鄰處必有美食蹤影。江漢北路占盡地利:頭依解放大道,守候江漢路步行街和武廣商圈滾滾人流;尾連新華路,眺望中山公園和西北湖的游人如織。 　　在近1200米的江漢北路上,輝煌如老漢口公館,簡樸若小屋鹵肉卷餅,同處一街。餐館占據(jù)江漢北路半壁江山。不過,在20世紀90年代,卻是另一番景象。渣家村社區(qū)的老居民依然記得:街上服裝店居多,十數(shù)家餐館規(guī)模都不大。
　　2000年,熊老板結(jié)束了“楚游宮”(曾是湖北省對外接待窗口的景點),決心投身餐飲。懷揣30萬資金,他將第一站選在江漢北路。那時,金茂大樓一層的三五酒店規(guī)模最大,而明星酒店人氣爆棚。美食初現(xiàn)端倪。仔細考察后,熊老板決定以農(nóng)家菜挑大梁,寓意“簡樸、平淡是真”的粗茶淡飯開業(yè)。數(shù)月后,60張臺位明顯不夠用,食客涌進,連站的地方都緊俏。
　　緊接著,江漢路步行街落成,順勢點燃了江漢北路的美食火焰,阿二靚湯、和湯軒、粗茶淡飯、三五酒店……各色紛呈。但新一輪洗牌接踵而至,曾經(jīng)地標式的明星酒店關張。不久,一對廣東夫婦在原址開起阿華蛇店�；浭缴咧焉咂ご�、蛇肉韌、蛇湯鮮,引得愛食“尖板眼”的饕客流連忘返。店里生意日漸紅火,老板又動腦筋推出小海鮮,店名也改為“阿華平價海鮮”。
　　2003年,福星城市花園建成,辟出連接江漢北路和新華路體育場的新路。新樓盤下商鋪陸續(xù)開張,食肆占到大半。美食聚集效應顯現(xiàn)。湖北省供銷社、武漢市疾控中心、九運大廈寫字樓和江漢路上眾多銀行的白領等都變成江漢北路忠實的食客。
　　不久,九運大廈來了新貴――“豆撈”形式的蝦佬頂湯。手掌大鮮鮑賺足了注意力。陳老板至今記得2006年夏日的瘋狂:大廳和過道都加滿座位,食客揮汗如雨、熱烈地涮吃海鮮豆撈。
　　老牌的三五酒店離開了江漢北路,接手的正是粗茶淡飯。老漢口公館完全揚棄了母店的舊時風格,2200平米的店面被分成4個區(qū)域,連洗手間的馬桶蓋都能自動加熱。它為江漢北路帶來另一種美食走向的選擇――高端宴請。
　　2008后,風雪交加,蝦佬頂湯有新鄰居。小肥羊?qū)⒌?家店也開進了九運大廈。豪華包房設置按位上的小火鍋,吸引不少宴請客人。
　　這一年,江漢北路的美食抵達高峰。可拐點也隨即到來。因修建地鐵,拆建波及江漢北路,部分小區(qū)被拆除,一些餐館也隨之消失,如東北餃子館、阿二靚湯、江西湯館……餐館數(shù)量從高峰時的30多家銳減至20家。
　　盡管美食之旅遭遇挫折,餐廳老板們卻很樂觀。都市農(nóng)人土菜館的老板說:“今年,精武路片區(qū)即將舊城改造,去精武路買鴨脖的食客會更多到江漢北路用餐�！睗h口菜館(原粗茶淡飯)的程經(jīng)理也相信:地鐵修通后,臨交通要道、近商圈的江漢北路,美食會越來越火。
　　
　　老漢口公館
　　營養(yǎng)師坐鎮(zhèn),引導健康地吃
　　
　　《大武漢》評星 ★★★★★ 人均消費:(散臺)40~70元、(包房)100~400元停車:有免費停車位
　　厚重大門隔絕街巷的喧囂,燈光收斂,有股壓低聲響的氣場。它顛覆了武漢餐廳留給人們的刻板印象――近在咫尺也需靠喊,才能聽清彼此的講話。就餐高峰,全場滿座依然絲毫不亂。客人如有需要,只需招手示意,無人出聲張羅,每個人似乎都小心翼翼維護著“有腔調(diào)的安靜”。
　　2200平米被分為四個區(qū)域:高端商務區(qū)、休閑餐廳、精致小包房和多功能廳。無論高端商務宴請,還是三五好友聚會,總能尋到合意的一間。商務區(qū)包房尤其緊俏,需要至少提前一天預訂。
　　南瓜全家福瓜皮锃亮,提著瓜藤揭開蓋,香味先跑出來。魚肚、鮑魚仔、響螺片和雞肉全被高湯燉“耙了”,入口軟化,沒有骨頭。這道菜湯底最關鍵,老母雞、排骨、瘦肉、青片翅熬48個小時,與佛跳墻的湯底同樣烹法。吃時先將南瓜瓤刮下,泡進湯里,葷素搭配。吃完內(nèi)容,南瓜解刀或紅燒、或清蒸。蒸透的南瓜像啃西瓜一樣吃,很帶勁。
　　肥瘦相間的五層格子肉切成薄片,用醬料腌,再裹上粉油炸。脂肪早已融化,外酥內(nèi)嫩,不膩口。邊吃肉邊將搭配的薯片扔進嘴,雙重脆。
　　鵝肝中西結(jié)合,也做出新花樣。鵝肝煎好配鵝肝醬,新鮮猴頭菇用鮑汁、高湯煲熟,各有鮮香。
　　果汁山藥是清爽涼菜。鐵棍山藥口感粉粉,去皮蒸熟后打碎,用紗布濾細,再卷成桶狀,上桌前淋濃縮橙汁。山藥不加任何調(diào)料,吃本味。
　　除了美食,還有“殺手锏”――9位營養(yǎng)師坐鎮(zhèn)。他們不僅懂營養(yǎng)搭配,而且會記住熟客飲食習慣和身體情況,比如有人高血壓或痛風,點菜時會告訴食客避免某類食物。經(jīng)理介紹:店里餐前上水果,幫助腸胃吸收。
　　
　　兩湖至尊
　　湖南湖北私房菜品
　　
　　《大武漢》評星 ★★■★★人均消費:40元停車:門口免費停車
　　老板出生在湖南,生活在湖北,對兩地菜肴很有感情,開了這家做湘鄂菜的館子。其祖輩曾在大官府家做大廚,奶奶和母親都燒得一手好菜,這家店不少菜品都是來自老板家里的“私房菜”。
　　茶油蒸冬筍是一道季節(jié)菜,冬筍是這季剛從湖南瀏陽當?shù)赝晾锿诔龅墓S子,比春筍口感更嫩。茶油也是瀏陽當?shù)禺a(chǎn)的茶籽做的茶油。冬筍去外皮切丁加茶油來蒸,粗纖維的食材熱量低、通腸胃且能降低血壓和膽固醇。
　　蠶豆米雪菜蒸?魚,將上海雪里紅和新鮮蠶豆米拌在一起,鋪在腌制過的長江?魚下,猛火蒸10多分鐘即成。雪里紅的香味和蠶豆米的豆香味竄入魚肉里,魚肉口感滑嫩又營養(yǎng)。
　　缽缽生滑魚頭借鑒了湖北云夢的一些做法。選用2斤重的胖頭魚魚頭,生滑的做法烹制。濃白的湯特別熬制的,加有野山椒提味,湯鮮美略帶酸味,里面的魚頭滑嫩開胃。吃的時候下面火爐加溫。
　　另外不起眼的開胃小碟豆腐乳和臘八豆都是老板自家做的,豆腐乳很受稱道。
　　這家店的門臉不大卻裝修得很精致,古典江南風。進入2樓空間一下變大,別有洞天的感覺。除大廳外還有10多間包房,開業(yè)5個多月人氣漸旺。
　　
　　漢口菜館
　　在老漢口庭院細品中西融合菜
　　
　　《大武漢》評星 ★★★★★人均消費:115元停車:門口免費停車
　　2000年,粗茶淡飯初出江湖,以農(nóng)家菜示人,生意異�；鸨�2004年到2005年,店里經(jīng)常人多到連站的地方都沒有。其后轉(zhuǎn)型,菜肴走向精致,如今,除了像石磨豆腐元子等經(jīng)典菜肴,80%菜品已更新。許多菜肴借鑒西式做法,特別是牛肉系列,如西冷牛肉、牛排處理都有腌制環(huán)節(jié)。
　　去年新裝修,粗茶淡飯的店名改了,“老漢口”的氣息卻愈發(fā)濃了。庭院式風格,營造出中庭和小巷。室內(nèi)各處掛著黑白老照片――彈棉花、織草鞋、補鍋,記錄往日生活。中庭墻壁一副銅漆雕塑,展現(xiàn)老武漢夏日竹床納涼、提水洗衣的生活場景。包房名不是漢口老街,漢正街、長堤街、花樓街、皮子街……就是老字號,南洋大樓、既濟水電、葉開泰、官錢局……
　　中庭后碼著白陶罐,裝著紹興運來的黃酒。陶罐旁4個砂鍋燉著白參土雞湯,香氣絲絲冒。砂煲白參燉土雞每天限量16份。土雞清洗和燉煮都不用金屬器皿,全在砂鍋內(nèi)完成。這黃酒和雞湯是店內(nèi)引客新寶。
　　沙拉馬鈴薯是涼菜。土豆泥覆裹厚厚的沙拉醬。沙拉醬是自制,酸味和奶酪比例平衡。土豆泥下還有濃縮橙汁,酸甜醒胃。
　　湘味牛肉選用西冷牛肉,牛肉切丁和腰果炒出干香,微辣下酒。有新意的是,面包粉做出花捧造型,盛裝牛肉和腰果。
　　干香排骨也是新菜。石鍋燒熱,放入炒至8成熟的排骨,利用石鍋余溫燜熟排骨,又嫩又香。
　　茶香牛仔骨賣相誘人。一層如墨的鐵觀音舒展葉片蓋住牛仔骨。鐵觀音先用水泡開,再拉油,炸出茶香。牛仔骨與茶葉先分開炒,再合炒,令牛仔骨浸入茶香。
　　鮮活遼參個頭飽滿,魚翅和高湯煨出濃黃湯底煲制遼參,是商務熱點菜。邊吃遼參邊喝湯。吃完附上一杯大麥茶,解除鮮湯和海參的濃膩。
　　
　　巷內(nèi)無名家常菜館
　　老銚子煨藕湯,藕粉湯鮮
　　
　　《大武漢》評星 ★★★★★人均消費:10~20元停車:無停車位
　　
　　小館藏得深――穿過巷子,隱藏在居民樓院內(nèi)。若無熟人引路,多半會錯過。門口搭著簡易棚,棚下壘著蜂窩煤。2個煤爐正煨著湯,大銚子很顯眼。熟客指點:見銚子,聞藕香,認準地。
　　拐進屋,兩間房擺下4張桌。廚房里,木架和砧板臺被番茄、花菜、萵苣、香干……塞得滿滿當當,墻壁掛鉤還吊著香腸、臘肉。一塊白板寫滿菜名,都是家常小炒,價格也便宜,一二十元。
　　這家店最早做宵夜生意,煎餃、藕湯和家常鹵菜很受鄰里喜愛,在食客要求下,轉(zhuǎn)做小炒。
　　熟客來,沒進店,點菜的吆喝先響起,“老板,拼盤,菜薹,再來碗湯。”老板不必離開廚房張羅,客人自己倒茶,拿碗,宛如自家吃飯,很隨意。
　　湯和鹵味拼盤是招牌。湯用紫黑銚子花時間在煤爐上熬出,每天從11點煨到下午5點湯味濃透。不過,它家的湯只在晚餐有售。排骨洗凈做底,或加海帶,或配蓮藕,或加蘿卜,肉香陣陣。
　　牛肉、牛肚、干子也是自家鹵,不加色素,每天清早鹵。“隔壁防疫站的人都只吃我家的鹵菜”,老板驕傲地說。
　　
　　推薦菜品:
　　排骨藕湯 (小碗)7元、(大碗)15元
　　葷素混合鹵拼 20元/份
　　
　　小肥羊
　　久涮湯不淡肉不老
　　
　　《大武漢》評星 ★★■★★人均消費:45元停車:門口免費停車
　　作為香港上市公司,小肥羊從包頭走向了全球。連鎖店遍布全國各省市及美國、日本、加拿大等地。
　　2008年初,小肥羊繼洪山體育館路店后,在漢口江漢北路開設了第2家分店。和洪山體育館路店最大的不同是,這家店里的10間包房中有兩間豪包,采用的是一人一小鍋形式,服務生會為食客將食材一一涮好。
　　不蘸小料涮肥羊的吃法是小肥羊的特色。涮好的羊肉直接入口,吃最原味的羊肉配搭上佳的羊肉食材:鮮嫩營養(yǎng)無膻味且久涮不老。
　　高鈣肉,提取內(nèi)蒙古大草原烏珠穆沁羔羊和蘇尼特羔羊體內(nèi),最易被人體吸收的鈣質(zhì)部位月牙骨為原料,搭配其它部位肉呈經(jīng)典組合,天然有機的鈣質(zhì)極易被人體所吸收,軟嫩的羊肉輔以爽脆的月牙,健康美味。
　　新西蘭羊肉對身體健康和平衡飲食有重要作用。該種羊肉脂肪含量低于8%,富含豐富的蛋白質(zhì),鐵、鋅和維生素B。
　　該店最近還推出了團圓大吉套餐,有精品四寶丸、高鈣肉等不同組別可供選擇。
　　
　　推薦菜品:
　　新西蘭羊肉 28元/例
　　手工蟹仔蝦滑 32元/份
　　團圓大吉套餐 88元
　　
　　蝦佬頂湯
　　高峰期,每晚賣出百斤鮮鮑
　　
　　《大武漢》評星 ★★■★★人均消費:80~120元停車:地下停車場
　　繼平價小海鮮后,城內(nèi)又刮豆撈旋風。
　　2005年,陳老板從成都來漢考察,了解本地食客既好海鮮,又愛火鍋,便覺得融海鮮與火鍋于一身的豆撈在武漢有市場。于是,將第一家店開在熱鬧的江漢北路。剛開業(yè)即獲追捧,每晚排隊等座。2006年夏天,連九運大廈的大廳和過道都加座,人聲鼎沸。
　　品豆撈,不外海鮮、湯底和蘸料。
　　它家主打活鮮鮑魚,有澳洲大鮑魚、大連鮑魚和野生極品鮑魚三種,高峰每晚能賣出百斤。雖然都是鮮鮑仔,個頭卻不小,足有手掌大。聽說,它家在大連有養(yǎng)殖場,每天空運到武漢,海鮮不存貨。而且菜單明示:所有活海鮮去除內(nèi)臟后必須在十分鐘內(nèi)上桌,保證新鮮。
　　濃汁頂湯是傳統(tǒng)招牌,不同湯底都有它的影子――以之做底,加入不同食材,熬出不同鮮香。川粵結(jié)合的鮮湯用大砂鍋盛裝。眾人圍坐一桌,共享一鍋,如吃火鍋般熱鬧。黃豆、蔥花、小米辣和海鮮味碟搭配砂鍋鮮湯。黃豆開胃,蔥花是喝湯增香必備。小米椒從成都采購,也很贊,味道辣得正。很多客人喜歡把它打包帶回家。最獨家的是那一碗海鮮味碟,是廚師秘制,湊近聞,淡淡咸香。
　　品質(zhì)不錯的海鮮涮吃外,不妨試試刺身。色澤嫩紅的血貝微卷邊角,沾染冰盤上檸檬和青瓜的清香,夾一片,蘸芥末醬油順喉滑下,嫩。
　　熱騰騰的豆撈少不了老壇子開胃降溫。老壇子是川味涼菜,添有野山椒和冰糖的陳年泡菜水浸出酸辣回甜的脆爽。雞爪和豬耳清水煮熟,和鮮西芹、胡蘿卜一同泡進酸缸,第二天取出就入味了。
　　推薦菜品:
　　濃汁頂湯 38元/鍋
　　大連鮑魚 158元/份
　　深海野生大蝦 188元/斤
　　血貝刺身 98元/大份、58元/小份
　　鯊魚腸 58元/份
　　
　　都市農(nóng)人土菜館
　　湖南瀏陽平江風味
　　
　　《大武漢》評星 ★★■★★人均消費:30元停車:門口免費停車
　　這家店是2006年從寶豐路搬來的,如果算上寶豐路的開店時間,這是一家開店近8年的老店了。老板夫妻來自湖南,這家店主做的就是他們家鄉(xiāng)瀏陽和平江的土菜和口味菜。在武漢開店多年,生意一直不錯。搬來江漢北路3年多時間,這里已經(jīng)成為了在武漢的湖南瀏陽平江老鄉(xiāng)聚會的地方。
　　店的部分食材來自湖南,如冬莧菜、瀏陽平肚、平江炸肉等。店里柜臺處可見一些腌菜的壇子,壇子上寫著瀏陽伏雞、老壇蘿卜等,這家店的很多食材都是自己來做的。菜品口味是地道的湖南口味。
　　老家大碗菜,是用平江深山生長的野筍和千張絲、肉絲、芹菜等一起炒制而成,份量十足,適合大口大口地吃,爽口開胃。這道菜經(jīng)常賣斷貨。
　　洞庭湖鹽煎魚,是湖南湘陰縣的做法。那里產(chǎn)魚多,因此用鹽腌來保存多的魚。這道菜是將草魚腌制24小時以上,油炸后再加入自家用老干媽等五種醬料調(diào)配的醬汁。魚肉取魚身中間一段,魚刺少,吃起來回味長。
　　平鍋小草魚的做法區(qū)別于很多店蒸的方式,而是用開水撈,再用筒子骨湯和4種辣椒一起來烹制。魚肉嫩滑,口味偏辣。也被點的較多。
　　
　　推薦菜品:
　　老家大腕菜 24元
　　平鍋小草魚 29元
　　洞庭湖鹽煎魚 28元
　　
　　小屋鹵肉大餅
　　改良的東北鹵肉大餅
　　
　　《大武漢》評星 ★★★★★人均消費:4元停車:無停車位
　　這家小店已經(jīng)開了10多年了。用餐時間,門前排隊的人總是很多。有�？团抨�,不禁感慨:“這家生意怎么總是這么好啊!”
　　很小門店里有五六個店員穿著食堂大廚般的白大褂在忙碌著。有的和面,有的煎餅,有的卷餡,流水線程序下,在煎好的面餅上刷上甜面醬,依客人選擇放上鹵肉、雞蛋、大蔥、香菜等,一裹一卷一份就好了。一份卷餅的出爐速度極快。收錢的也是單獨的一個人,衛(wèi)生上很用心。像這樣的小吃,點上一份,幾分鐘就好了,邊走邊吃十分方便。
　　鹵肉卷餅這種東北四平小吃傳到武漢,這家小店將它進行了武漢化改良。鹵肉的口感醬香味濃,汁水挺多。鹵汁浸入焦香的面皮中,和著雞蛋火腿腸等一起來吃,很不錯。香菜和大蔥,有著脆爽的口感,香上加香。
　　推薦菜品:
　　鹵肉雞蛋餅 4元
　　鹵肉大餅 3元
　　大蔥卷餅 1元
　　
　　韓國米舍
　　充滿首爾氣息的“七色花飯”,清新健康
　　韓國是個很有理想的國家。聽說他們計劃在2017年前將韓餐發(fā)展為“世界五大飲食”之一,去年底在美國《紐約時報》為石鍋拌飯做了整版廣告。
　　廣告中的那幅拌飯讓很多美國人嘖嘖贊嘆:色彩艷麗,有如一朵盛開的七色花,令人垂涎。
　　最近,這股風潮也刮到了武漢。一家小館在關山悄悄開業(yè),全透明開放式廚房,取名“米舍”,專門烹制正宗的韓國石鍋拌飯。
　　店主是兩位“70后”韓國男人,漢語不熟練,兩人原本是首爾一家國際IT大公司的同事。其中一位有在美國的成長經(jīng)歷,英文一流,笑起來很有張東健的親和氣質(zhì)。
　　這家的石鍋是從韓國進口的,很特別,厚實樸拙,不光滑,保留著石頭粗粗的質(zhì)感,摸上去熱乎乎,搭配一個仿佛外婆家的木制鍋蓋,親切感油然而生。
　　“七色花飯”,經(jīng)典款,揭開鍋蓋,果然漂亮,七款菜肴圍繞著一粒圓潤的雞蛋:黃瓜、牛肉、胡蘿卜、蘑菇……每一款菜都是經(jīng)過單獨烹制的,滋味各不同。
　　米飯是營養(yǎng)黑米和油潤白米的混合體,呈現(xiàn)漂亮健康的紫色。鍋底還有好吃的焦鍋巴。
　　套餐盤內(nèi)除了配有傳統(tǒng)大醬湯和少不了的韓國泡菜外,還搭配有一碟醬,拌飯吃。
　　因為店主特意去意大利烹飪班學習過,這家除了提供傳統(tǒng)石鍋拌飯外,還將部分西餐概念創(chuàng)意MIX到韓餐內(nèi),制作出“多麗亞”和“麗洲飯”兩個系列。
　　什么意思呢?“多麗亞”是指將濃濃的芝士包裹在傳統(tǒng)拌飯上,奶香濃醇;“麗洲飯”更在芝士參與的基礎上,用鮮雞湯烹煮米飯。
　　一鍋拌飯下肚,飽到撐,女孩子基本吃不完。店主微笑著解釋說,沒辦法,韓國拌飯的標準分量都是按照一個韓國軍人來衡量的,不過不用擔心,因為少油,加上有黑米雜糧和蔬菜,非常容易消化。
　　
　　推薦品嘗:
　　韓國正統(tǒng)石鍋拌飯?zhí)撞?19元
　　辣炒五花肉石鍋拌飯?zhí)撞?22元
　　芝士烤雞肉泡菜麗洲飯?zhí)撞?26元
　　
　　秋雨樓
　　坐德林公館里,吃伊府面,
　　啃“一指膘”臘豬蹄
　　在勝利街街角,一座弧形的白色的老派歐式建筑。聽周圍老街坊介紹說,它叫德林公館,是1925年一個華僑建的;革命時期,曾是周恩來、瞿秋白、鄧小平等人的秘密住地,政府還曾在一樓立了一塊碑文“武漢市文物保護單位,1927年中共領導人住地”。
　　如今,它已改名叫“秋雨樓”,老板想營造江南氛圍,把包房都取名“西塘”、“周莊”、“烏鎮(zhèn)”等。
　　新館菜品比較斑斕,“蘇式紅燒肉”等諸多江南菜倒還一般,讓人眼前一亮的,反而是野味、土家臘菜和面食。
　　老板在恩施尋找專人駐守,定期到村里收購土豬臘蹄、臘肉。怎么辨別是不是深山土豬的蹄子?很簡單,店里特意備有兩款“臘蹄燉山藥”,一款普通的是38元一份,一款土家山寨的,貴多了,小鍋就要58元一份。
　　貴的那個,上桌就知不同:農(nóng)民喂的土豬,沒有像飼養(yǎng)豬那樣注意瘦肉身型,而是扎扎實實的“一指膘”,脂白如玉。因熏得厲害而且鬃毛長,買回武漢先用噴槍燒,然后用稻草刮,吃皮就知道,焦黃發(fā)脆,吃罷嘴唇發(fā)粘。
　　野味品種不少,大雁是花雁,不是大雁鵝頂替的,野斑鳩,鱷魚肉,都能吃到。冬天最喜歡的還是刺猬湯,鮮美暖胃又少油。
　　秋雨樓分成兩個大堂,正堂賣菜肴,側(cè)堂主賣的是面食。
　　老板新推出了一款“伊府面”,據(jù)說盛行江南,是中國五大名面之一,傳說是明末一個姓伊的揚州知府過生日,家廚忙中出錯,把面條誤投入了燒熱的大油鍋中,趕緊撈起再煮后發(fā)明。
　　湯頭略帶臘鮮味,面條扁而窄,不屬于“滑爽型”,屬“質(zhì)感型”,口感有些像湖北人常吃的豆絲,但更筋道一些。
　　店里有一款很特別的“千層對包”,每天制作量有限,聽吃過的人講,剝開包子皮真的是一層層的。
　　
　　推薦品嘗:
　　土家山寨臘蹄燉山藥 小鍋58元,大鍋88元
　　山西大棗刺猬湯 18元/位,58元/份
　　生爆牛肉伊府面 9元/位
　　千層對包 3元/對(甜味),5元/對(咸味)
　　
　　小黃魚酒樓
　　招牌劃水,人氣小黃魚,老漢口的味
　　“只要是漢口的出租車,一說克小黃魚酒樓,肯定曉得�！蹦敲雌制锏牡胤�,老板卻有底氣說出這句話來。
　　窄窄的合作路,一到晚上車子停滿,幾乎都是去它家吃飯的�，F(xiàn)在這家230平米的店,是2007年擴張的新店,老店就挨著它,現(xiàn)在熟客打牌用。
　　一進店,左墻上的一張合影大照片很震人:它家開業(yè)時,武漢的中國烹飪大師、江城名廚幾乎全到場,這恐怕是星級大酒樓也羨慕不來的待遇�？磥砝习逶诓惋嫿缛嗣}非同一般。
　　還沒驚奇過勁,老板介紹一位滿面紅光的老師傅:“怕是你太年輕,不認得,他就是老字號新興大酒樓的‘劃水大王’胡潤松師傅,他的嫡傳徒弟現(xiàn)在掌勺。”真是“小廟藏大佛”。
　　這家做的小黃魚,不是上海江浙一帶的“雪菜燒黃魚”,是老板自己琢磨出的先風干、再腌制,然后紅燒的做法,是武漢人愛吃的咸鮮、微辣的漢派小黃魚�！懊癖姌穲@對面那一條小黃魚巷子,就是從學吳老板屋里做的�！币晃皇炜椭钢习逭f。
　　吳老板和氣愛笑,有點彌勒佛的長相,1993年下崗后,開始嘗試在街邊做大排檔,14年經(jīng)營夜宵的經(jīng)歷,讓他與武漢眾多的士司機、酒吧樂隊、宵夜的麻將班子混得爛熟。
　　做排檔夜宵時生意有多好呢?據(jù)交通電臺一位主持人回憶,曾出現(xiàn)過近百輛的士停靠的奇觀。店里還有出租車紅旗車隊送的“的士之家”的錦旗。
　　在武漢把小黃魚做火,他功不可沒,想當初他在浙江偶然受到啟發(fā)時,從沿海發(fā)往武漢的冰凍黃魚量還少得可憐。
　　“當時也想過做別的魚,但一想做武昌魚難超過大中華,做胖頭魚難超過老大興園,還是做小黃魚算是我的道路�！�
　　他把小黃魚翻著花樣做,秘制臭黃魚、風干、白椒、做羹、清蒸、香酥、糖醋……“武漢市6兩左右的黃魚,都送我店里�！�
　　一盤秘制小黃魚上桌,輕輕用筷子一撥,肉質(zhì)呈蒜瓣狀自然翻開,外皮酥脆,魚肉咸鮮,真香!把小黃魚做出了“臭鱖魚”的口感,卻又只是大排檔的價格,難怪人氣旺。
　　劃水也名不虛傳。一條大活魚尾,被師傅斬成三條不斷,疊擺成山型,端上桌,最肥美翹起的脂段還微微顫動,十分誘人。
　　胡師傅透露說,真正懂吃滑水的人,不會放過燕尾般的魚尾骨,用筷子探到靠近尾端一指處,輕輕一折,它會整個從尾骨脫落;再一口酒一口魚尾慢慢吮,一直把每一根細長的滑骨都吸光溜,才罷休。
　　這家有一道極超值的菜,肉丸和魚糕的滿滿大砂鍋,純手工不摻假的良心制作,鮮美細嫩,才38元。
　　
　　推薦菜肴:
　　秘制小黃魚 25元/盤
　　紅燒劃水 28元/盤(草魚尾),48元/盤(青魚尾)
　　砂鍋魚丸魚糕 38元/盆
　　
　　“五福比薩”迎進門 禮隨福到萬事興
　　文/蕨厥
　　五福臨門新比薩 福隨香氣吸進肚
　　
　　爸媽是第一次走進棒約翰的店堂哦,店里新年氣氛濃郁,讓人感覺溫馨自如。在大紅菜單的夾頁里,有一款叫“五福臨門”的新比薩,整個比薩正好罩住“�！弊钟野脒呄虏康奶镒植糠�,飽滿的像是要把福氣溢出來送給你,不錯不錯,好彩頭!比薩餡料則是以中式為主,爸媽應該喜歡吃的。我又一看,這款比薩的套餐還取了特別的名兒,2人份的叫“喜氣洋洋套餐”,3、4人份的叫“虎虎生威套餐”,頗有意思。嗯,點這兩個套餐的話,還可以用10元一份的價格來換購兩款小吃哦�！盎⒒⑸撞汀眱�(nèi)容搭配得不錯,還可以享受優(yōu)惠,就點這個啦,爸媽也一致認可我的選擇,耶!
　　未見比薩形,先聞比薩香,還在歡聊著,一股五香氣息就飄至鼻翼下端,待比薩送上桌,用手輕輕一揮,那股濃香更是使勁地往鼻腔里鉆啊鉆……
　　紅肘紅醬紅運到 新年福氣刮刮開
　　
　　老爸說,這五香味挺醇厚。老媽說,這紅肘子肉口感挺細膩。我說,這雞肉、肉棗、青豆、紅椒、松子撒在比薩上,都是我的大愛,搭配五香肘子和紅燒牛肉醬,汁濃味香紅運到。
　　這不新春佳節(jié)嘛,只要在棒約翰消費,就會為你送上精心設計制作的賀年卡哦,首先映入眼簾的是一副對聯(lián)“福照門庭萬事興,五香送喜笑滿盈”,然后可是實實在在的賀年禮,左邊是刮刮卡1張,據(jù)說百分百中獎,可以把你的比薩從9寸免費升級到12寸啦,或者全單85折啦,或者免費小吃啦等等,右邊是抽獎機會1次,一等獎是筆記本電腦,二等獎是手機,三等獎是MP3。話說我最近手很熱哦,期待加祝福一下!
　　
　　武當人家
　　白菜吃出海鮮味兒
　　推薦菜品:
　　銀絲大白菜 18元/份
　　土雞湯 68元/份
　　火燒饃16元/份
　　鄖縣粉條包子 18元/份(12個)
　　
　　地址:武昌友誼大道余家湖紳寶汽配市場內(nèi)
　　人均消費:30元停車:門口可停
　　去之前,從心眼兒里好奇,這個館子到底有什么來頭?前段時間,記者在采訪中,碰到至少5家十堰地區(qū)餐館的老板向記者推薦它。
　　汽配市場的門口豎著兩塊大招牌“武當人家”,證明它就在場內(nèi)。走進之后,發(fā)現(xiàn)又有一個指示牌,如此這般,大約路經(jīng)5個指示牌后,終于在湖邊上看到了館子入口和停得滿滿的小轎車。
　　室內(nèi)與室外一樣滿檔,約150桌臺位座無虛席,今天明明不是周末啊?高高的屋頂及其頂部的材質(zhì)還能看得出幾分之前作為健身場館的痕跡,墻壁上不用墻紙而用竹簾子裝飾,是老板悉心改造的結(jié)果。
　　雖然2009年11月底才在武漢開張,不為人知,但其實在十堰地區(qū)它早已出名,不過名稱不同,叫“農(nóng)耕年華”�？偟觊_在武當山,經(jīng)營8年有余,可以稱得上十堰地區(qū)第一家以地方特色菜形式開起來的餐館,與陸陸續(xù)續(xù)在武漢開張的十堰地區(qū)餐館相比,它算得上前輩,只是引進武漢的時間晚了些。
　　在很多同類館子都有的菜品上,“武當人家”做得更為地道。配著土雞湯吃的火燒饃不用發(fā)酵粉,而用老面制成,加入少量米酒,嚼起來十分有勁道,還有米酒的香甜。兩邊炕出了鍋巴,就算不蘸醬,也味道極佳。
　　銀絲大白菜端上桌就覺得與眾不同,白菜的原貌保持得很好,感覺不曾下鍋,只是在上面給了些許作料。夾一筷子,一片菜葉輕松剝落,葉子上的汁兒和蒜蓉讓它吃起來有扇貝的味道。白菜吃出了海鮮味道,是眾多顧客的評價。
　　被客人打包帶走的是鄖縣粉絲包子,用鄖縣當?shù)氐募t薯粉條為餡心,口味不錯,模樣也生得漂亮。店里要求師傅制作時每個包子捏出24個小褶子,不多不少。
　　
　　橫店活魚酒家
　　私家醬汁燒大碗魚
　　推薦菜品
　　燒大碗魚38元/份
　　燒土雞 58元/份
　　芹菜扒豆腐10元/份
　　
　　營業(yè)時間:11:00――19:00
　　停車位:門前停車
　　地址:黃陂區(qū)橫店川龍大道(紅寨村)
　　此橫店不是彼橫店,在黃陂境內(nèi),經(jīng)過后湖大橋上川龍大道,緊臨著馬路右端,農(nóng)家菜館一字排開,多以做活魚和土雞為特色,活魚酒家就在其中。
　　他家的招牌菜是燒胖頭魚,魚來自后湖,選3斤往上的活鮮貨,先給上姜片和料酒,煎到兩面焦黃,再加上廚師的私房醬汁燜燒,燒成的魚頭大肉嫩,濃汁滲進魚肉里,沒有過重的佐料味,每一口吃下去都是噴噴香,魚吃完后,用剩下的醬汁泡飯,拌點小菜,很是咸香。
　　廚師是重慶人,在黃陂生活了十幾年,深諳武漢人的口味,醬料是用三種本地食材熬制,師傅不肯透露秘方,只肯說是用了豆瓣醬,醬汁是每天現(xiàn)熬,一次兩份,不過夜,一為保證衛(wèi)生,二為保證鮮味,熬汁的時間要花上十多分鐘,燒一條魚得花將近半小時。
　　師傅說,這個醬汁是專為燒魚菜所配,除了胖頭魚,甲魚、桂魚也同樣適用,根據(jù)魚類的不同,再加入不同的佐料來調(diào)味。因為燒制的時間長,很多熟客習慣出門時就預定好,下車就能吃,時常有人吃完飯,再打包兩條帶走。
　　另一個招牌菜是紅燒土雞,店家喂的走地雞就養(yǎng)在餐館旁的小塘邊,師傅介紹,燒雞的文章在于用火,雞切成小塊入鍋爆炒,再改用文火慢燉,待雞肉燒成七八分熟時,加入小土豆,文火燉出的雞肉酥爛又不失嚼勁,吸飽了雞汁的土豆鮮香,入口即化,味道很好。
　　小塘邊還種著時令蔬菜,碰上點單,店家現(xiàn)摘現(xiàn)炒。私人推薦一道芹菜扒豆腐的小菜,豆腐用的是黃陂老豆腐,煎得兩面焦黃,混入小芹菜一起炒,很是爽口和解膩,考慮到豆腐的新鮮程度,中午吃這道菜比晚上味道好。
　　特別說明的是,店家沒有印制統(tǒng)一的菜單,點菜之前可以先進廚房看看,或者好好問問老板,人均大約四五十元就能吃的很好。
　　
　　辣得香、麻得跳的重慶抄手
　　
　　店名:重慶老麻抄手
　　營業(yè)時間:早晨5:30到下午14:00(定量,售完即止)
　　看家本領:抄手1兩/3元,2兩/5元,宜賓燃面 3.5元
　　
　　青山怎么搞的,最近總發(fā)現(xiàn)好吃的。
　　這一家不管是抄手、泡菜還是面條,都是老板特地跑到四川、重慶去學的手藝,跟當?shù)乩蠋煾得蛯W了3個多月,辣、麻、嫩。武鋼不管是上早班還是下夜班的人都會來吃上一碗再走,好評如潮,有人強烈要求老板開宵夜。
　　先來上一碗老麻抄手再說。抄手剛端出來,就嗅到了一股特別的、很純粹的辣椒香,一聞就忍不住分泌口水。才剛送進口,那層紅油就覆蓋了舌頭,火辣辣,慢慢舔去,就能吃到鮮香的抄手。
　　皮是老板定制的,比一般的餛飩皮更大也更厚。不是皮包一團肉那么簡單,而是肉餡和皮子層層交錯,吃起來綿軟細膩。
　　肉都是“中糧”定點送過來的前夾肉,機器攪碎后,老板再用手工朝同一個方向打15-20分鐘,既不加蛋清,也不加嫩肉粉,但卻是細嫩還很鮮。最后入口的才是香脆的花生粒,和辣回味和拍得剛剛好。
　　撇開紅油,喝一口抄手下面的湯,發(fā)現(xiàn)也不賴。筒子骨熬上幾個小時的高湯,為整個抄手加分不少。
　　宜賓燃面也做得不錯。它原名敘府燃面,舊稱油條面。老板特別選用加了雞蛋的面條,煮熟,撈起甩干去除堿味,再配以宜賓芽菜、小磨麻油、鮮板油、八角、芝麻、花生、核桃、花椒以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,澆上老板自制的雜醬燥子,淋上四川紅油。
　　面條根根筋斗紅亮、香味撲鼻,口味香辣,而且舌尖還麻麻的。熟客一般會一筷子面條,裹上老板特制四川泡菜,一起下口,不錯。
　　
　　姜鴨干拌面,湖南辣味兒
　　
　　店名:原原面館招牌大碗面
　　營業(yè)時間:早上7:00到晚上23:00
　　看見本領:辣辣姜鴨干拌面7元,熏牛肉面(炒碼)10元
　　
　　去過湖南或者在武漢的湖南人,要是來到青山的這家小店,會小小驚喜一番。
　　老板是原汁原味的湖南人,對吃的很講究,大半年時間,已經(jīng)有兩家分店。
　　店子明亮干凈,和一般小店不同,服務員都穿整齊的工服,廚房用透明的玻璃“開放式”。墻上掛著講解湖南傳統(tǒng)炒碼和蓋碼的文字畫裱,到處可見“真正湖南味兒”的字樣。
　　“辣辣姜鴨干拌面”是招牌。剛端上來,把上面鋪的一層帶骨鴨肉,和面拌勻了,雞蛋面果然綿滑爽口。接著,就感覺到直沖沖的火辣,口里不光有辣椒的香辣,還有大片生姜的辛辣,剛吃了一口,讓人就辣得吐舌頭,想滿桌子找水喝,但一定要忍住。慢慢地,新鮮土鴨子經(jīng)過小火慢燒的鮮味,就冒了出來。
　　辣得頭皮發(fā)麻,衣衫盡濕,吃得干凈,再來一聽冰啤酒,咕嚕下肚,那叫一個痛快。
　　喜歡吃帶湯的,不妨試試他家的炒碼。他家寫著招牌大碗面,沒想到真的這么大白瓷碗,恨不得比別家的湯碗還要大一點。
　　滿滿一碗湯加粉,湯不光鮮香撲鼻,還清得很。喝一口,既有排骨的鮮,又有點雞湯的醇香。他家的底湯除了有豬筒子骨,還加入老母雞、火腿等。每天標準兩桶,頭一天熬好的第二天早上用,第二天大清早開始熬下午用的一桶。“不少人,就是沖著我家的這碗清湯來的�！崩习逍U驕傲地說。
　　店里的熏牛肉是下酒好菜,老板用的是湖南的土法,新鮮的牛肉,先腌制,然后用炭木慢慢熏,切成薄片后,配上紅椒青蒜一起爆炒,特別香。
　　
　　越來越多的武漢人開始嘗試喝進口葡萄酒了,真是個好消息。大半年內(nèi),多家新的進口葡萄酒窖在武漢喜悅頻開。
　　今次挑選3家集中亮相,各有特色。真好,我們有更多好酒喝了。
　　
　　3家新開酒窖
　　
　　□ 記者 高婷婷
　　酒酷:進口葡萄酒體驗館
　　它不叫酒窖,叫葡萄酒體驗館,又叫酒類零售超市。國內(nèi)首家以“Big Box”形式操作的美酒小型MALL,老板是新加坡人,在上海的總店口碑不錯,1月首次進駐武漢。
　　樓上樓下三層共1200平米,內(nèi)部黑色酷酷的空間設計,很有LOFT和“倉儲式”國際范兒。
　　對于喜歡嘗試新鮮味道的朋友,建議逛它。全球各地,法國、意大利、澳大利亞,美國、智利、新西蘭、南非,阿根廷等新舊世界12個葡萄酒出產(chǎn)國的原裝葡萄酒,共800多品牌供挑選。
　　店內(nèi)的酒不貴,幾十元、一百來元的酒很多。仔細看,每一款每瓶酒的標簽上都列有三個價格:單瓶價,混六價(任意搭配六瓶或以上),純六價(單一種類六瓶或以上),折扣很有誠意。
　　店內(nèi)還提供進口水晶酒杯、醒酒器、開瓶器及紅酒文化書等精巧配件。
　　該店有一位重磅人物支持,中國著名葡萄酒獨立酒評人吳書仙女士,店內(nèi)有她的書籍,會不定期請她來漢做葡萄酒交流活動。
　　老板心水推薦:
　　羅伯樂富齊(又名 南非小拉斐)
　　468元(單瓶)、398元(混6)/750ml
　　它是南非首富和拉菲莊合作酒莊的出品,在法國橡木桶中成熟,赤霞珠、美樂、品麗珠的搭配,一款法國風味的酒。酒色呈黑桑果色,豐富的野漿果、香料味和煙草味。酒質(zhì)優(yōu)雅,柔和,有奶油的香味,單寧豐盈。
　　
　　喜樂斯赤霞珠美樂2006
　　102元(單瓶)、91元(混6)、81元
　　(純6)/750ml
　　中度酒體,帶有黑加侖和黑櫻桃特色,有巧克力氣息,入口柔和順暢,果香撲鼻,十分易飲。
　　
　　淘酒地點:臺北一路101號
　　
　　首彩:喝遍全球好葡萄
　　喜歡它的酒標,彩色各異的巴掌印,是葡萄老農(nóng)樸實無華的手掌印記,意為手工采摘的葡萄。
　　“首彩”是中國人在澳大利亞創(chuàng)造的葡萄酒品牌。概念很新穎,釀酒廠開在澳大利亞,卻是從全球各大產(chǎn)區(qū)挑選最有代表性的葡萄來釀造。
　　很繞口,簡單說就是“單一品牌,多國釀造”,全球首創(chuàng)的生產(chǎn)模式。
　　去年7月進駐武漢,走高端消費路線。老板是一個在澳洲待了8年的高大帥哥,武漢人,在當?shù)貙W的是花園設計,很浪漫的職業(yè),熱愛葡萄酒。
　　搜羅全球最有代表性的釀酒葡萄,是一件很辛苦的事情。他談起來如數(shù)家珍,例如澳洲最有代表性的葡萄品種是巴羅莎谷的西拉,新西蘭最有代表性的葡萄品種是馬爾堡區(qū)的白蘇維翁,意大利的驕傲是阿斯蒂區(qū)的莫斯卡托等。
　　有了一流的葡萄,釀酒師的水準也必須是專業(yè)且高知名度的。該品牌的兩位釀酒師都大有來頭。一位曾是奔富酒莊的著名釀酒師彼得?道格拉斯 ;另一位更是厲害,多明里?布特 (Dominique Portet) ,他的父親曾擔任拉斐酒莊的釀酒技術總監(jiān)長達21年,他從小就在拉斐酒莊長大,所以該品牌旗下有一個子品牌就叫“多明里?布特”,風味極具拉斐莊的范兒。
　　老板心水推薦:
　　首彩赤霞珠梅洛
　　398元/750ml
　　經(jīng)過橡木桶的充分發(fā)酵,擁有豐富澳大利亞大自然土壤成份的赤霞珠,混合著帶有濃郁水果味道的梅洛,她們的巧妙結(jié)合產(chǎn)生了富有洋李、黑醋栗等水果的醇香果味且?guī)в杏谆膯螌?厚實成熟。
　　
　　多明里?布特玫瑰紅
　　498元/750ml
　　這款頂級天然氣泡酒顏色很特別,玫瑰金色。多明里?布特采用亞拉山谷精心培育的黑皮諾及雪當莉葡萄,完全瓶內(nèi)發(fā)酵,保留了酒的復雜度,限量生產(chǎn),口感清新�！昂韧旰�,整個下午人都神清氣爽�！�
　　
　　淘酒地點:建設大道568號新世界國貿(mào)大廈1座3915室(周日休息)
　　
　　潤堂:波爾多之家
　　校友真是一筆財富,尤其是名校校友。
　　方同學和王同學,都是武漢人,“60后”,從珞珈山畢業(yè)后,一起去深圳做證券生意。王同學是一名葡萄酒愛好者,專門考了英國頒發(fā)的中級侍酒師資格證,每年都會專程去波爾多品酒,選酒。
　　兩年前,兩人通過設于法國、澳洲、英國、香港的辦事處,以最直接的方式采購葡萄酒,并組建了一支專業(yè)品酒師、侍酒師的隊伍,精心挑選全球“好喝的進口葡萄酒”,在深圳開了第一家“潤堂”。后在全國開始開連鎖店,去年5月進駐武漢。
　　雖然臨車水馬龍的京漢大道,150平米的酒鋪,卻顯得別致雅靜。特別是內(nèi)藏“品酒私密空間”,靠著沙發(fā),喝喝紅酒,抽抽雪茄。
　　“每一瓶酒我們都親自品嘗過,好喝才賣�！蔽錆h的潤堂主打波爾多的酒,共100多款,幾十元到500多元的酒都有。
　　除了美酒,店內(nèi)還有各種價位和形狀的玻璃醒酒器。
　　聽員工介紹說,潤堂在深圳的總部,已從單純的酒窖發(fā)展成了高端會所,還有配餐服務。
　　每周末,都會舉辦小型品酒會。方老板說,他們?nèi)　皾櫶谩边@個名字,就是想有“以賢潤物,以酒會友”的意思。
　　老板心水推薦:
　　法國花好年干紅
　　200669元/750ml
　　(此為推廣品嘗價,原價88元)
　　超值的一瓶酒,“花好年”這個名字和酒標都是王老板設計的,從法國定制原裝酒。60%西拉,40%歌海娜, 帶有濃郁的黑李子果味,香草味,淡淡的煙熏味及胡椒類辛香,口感剛勁綿長。
　　
　　利維達干紅
　　2005338元/750ml
　　它的香氣持續(xù)時間很長,可以烘托用餐全程。層次分明,典型的波爾多。需要醒酒20分鐘后,酒體蘇醒,酒杯搖動,彌漫出黑加侖子、櫻桃等成熟濃郁的黑色水果香味,伴隨一絲絲橡木香,酒體豐厚圓潤,單寧緊密。
　　
　　堤陌咖啡
　　巴厘島風格,比利時風味
　　地點:漢口西北湖路橫堤社區(qū)內(nèi)
　　營業(yè)時間:每日10:00―24:00
　　
　　特別推薦:
　　堤陌咖啡(18元);巧克力蛋糕(20元);鮮榨蔬果汁(20元)
　　這家店的老板是個比利時人,他的妻子卻是武漢人,幾年前因為愛情定居在武漢。夫妻倆假日愛旅游,尤其喜歡巴厘島上的咖啡店,于是他們在西北湖開了一家相似風格的咖啡店,店內(nèi)的不少裝飾都是他們從巴厘島帶回。堤陌(TIMOR),即使那里一個小島的名字。
　　店子不在當街,而在西北湖路路邊的一個社區(qū)里,其實很好找到,且環(huán)境安靜。到了春夏秋季節(jié),更加適合坐在外面的院子里喝咖啡。
　　與其他小咖啡店只賣飲品點心不一樣,除了白天有現(xiàn)磨鮮煮的新鮮咖啡(價格在10-20元左右),晚上有進口的紅酒,你還可以在這兒吃正餐,且基本都是純正的比利時風味。老板從他的家鄉(xiāng)帶回原材料和手藝,于是你可以吃到他在比利時常常吃的家常菜:西蘭花湯(25元)、意式帕尼尼(一種三明治)(28元)、比利時華夫餅(15元)……每一樣都既口味地道又營養(yǎng)豐富。當然要是不愛吃西餐,這里還有咖喱雞飯(30元)和對蝦餛飩(20元)提供。
　　特別推薦這里的甜品,一是奶油芝士?紅薯(18元),新鮮的?紅薯現(xiàn)烤出來,非常適合冬季。而巧克力蛋糕(20元)可以說是堤陌的一絕,巧克力是比利時的,蛋糕是現(xiàn)烤出來的。吃的時候先用勺子把中間的巧克力敲破,免得燙嘴,然后,那濃郁的熱巧克力立刻如火山噴發(fā)般涌了出來――據(jù)說,這種巧克力蛋糕也叫巧克力火山。
　　要是想一次把堤陌的美食都享受到,建議選個中餐或晚餐的時間,點一個50元的套餐,包括主食+湯/沙拉+咖啡。
　　
　　參差10號店
　　寫字樓里的溫馨片刻
　　參差,這個從武漢崛起的咖啡品牌,已經(jīng)開到了第十家(包括兩家在北京的)。不過,第十家又開在了寫字樓里,當然也是白領們的需求所致。
　　它的第一客戶群當然是本寫字樓里的上班族。上班的中途大可以不必走出寫字樓,直接來到樓中咖啡店,來一杯咖啡,放松一下腦神經(jīng),休憩一會兒心靈。當然,咖啡店也歡迎那些外來的人。
　　10號店的裝修很特別,叫人一進來就好像來到了海灘,而忘記其實身在寫字樓。特別提醒的是:咖啡店的營業(yè)時間配合上班時間,所以下班后此店基本也已打烊。
　　像其他的參差店,10號店注重人文氣氛,店內(nèi)照例有書架,可以借閱,也可以買走――老板更加提倡免費借閱。
　　此店主推一款叫參差法香的單品咖啡(20元),加了特別的香料在其中。除了咖啡,店內(nèi)還提供西多士(10元)之類的點心和臺灣鹵肉飯(10元)之類的正餐。
　　地點:
　　漢口航空路新世界大廈A6樓
　　營業(yè)時間:
　　9:30―19:00
　　特別推薦:
　　參差法香咖啡(20元)

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