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【海底撈為什么?】海底撈火鍋店加盟條件

發(fā)布時(shí)間:2020-03-23 來(lái)源: 感悟愛(ài)情 點(diǎn)擊:

  幾乎所有去海底撈用過(guò)餐的人,都成了它的義務(wù)宣傳員,甚至是狂熱的、說(shuō)起來(lái)或眉飛色舞、或神秘兮兮的宣傳員。不就是一家火鍋店嗎,海底撈到底做到了什么?它當(dāng)然做到了很多事情。但是如果用一句話表述,我認(rèn)為它不過(guò)是找到了一種最大限度地信任和尊重員工,并通過(guò)這種信任和尊重讓每個(gè)員工全身心地服務(wù)顧客、創(chuàng)造價(jià)值的方式。
  這樣說(shuō)好像過(guò)于抽象,舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子,全世界恐怕找不到一家餐館,信任員工可以信任到放手讓每一個(gè)直面顧客的服務(wù)員隨機(jī)決策、擁有直接給客人打折、贈(zèng)菜、免單等各種權(quán)力,但海底撈這樣做了。而且更重要的,它的目的并非把自己變成一家慈善機(jī)構(gòu),而是變成一家投入產(chǎn)出比更高、綜合價(jià)值和長(zhǎng)遠(yuǎn)價(jià)值回報(bào)更大的企業(yè),這一點(diǎn)海底撈也做到了,并可能還將持續(xù)做到。
  《海底撈你學(xué)不會(huì)》對(duì)有心人將是一座寶藏,不管你是一個(gè)決策者還是一個(gè)普通的職業(yè)人。學(xué)不會(huì)學(xué)得會(huì)、學(xué)得多學(xué)得少取決于不同讀者的不同造化。我是準(zhǔn)備認(rèn)真學(xué)、認(rèn)真悟,并把學(xué)到的東西認(rèn)真應(yīng)用于自己的生活與管理實(shí)踐的。
  通過(guò)這本書(shū)我還有一個(gè)重要發(fā)現(xiàn):相對(duì)于西方基于“人性惡”的成功的制度設(shè)計(jì),海底撈至少在商業(yè)上找到了一個(gè)基于“人性善”、又能夠很好地對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)的良好制度設(shè)計(jì)。長(zhǎng)遠(yuǎn)看,這也許會(huì)成為張勇和海底撈代表中國(guó)作出的重要貢獻(xiàn)。
  
  書(shū)摘
  
  用麻將精神去工作!
  我們四川人都喜歡打麻將,我認(rèn)為只要拿出一半打麻將的精神,我們各部門(mén)的配合就會(huì)無(wú)縫對(duì)接。我以前喜歡打麻將,現(xiàn)在沒(méi)時(shí)間打了,但我經(jīng)常想麻將與我們工作的共同點(diǎn)。
  仔細(xì)想一想,其實(shí)打麻將包含了所有企業(yè)成功的精髓。任何工作都不是一個(gè)人單打獨(dú)斗,要的是集體配合。比如,你坐在我對(duì)面,你洗牌時(shí),牌掉在我腳下,誰(shuí)撿?當(dāng)然是我撿!因?yàn)樵鐡炱饋?lái),早開(kāi)局;早開(kāi)局,我好早點(diǎn)贏錢(qián)。所以打麻將,不管誰(shuí)掉了牌,都會(huì)有人盡快撿起來(lái)。
  但在工作中呢,你做錯(cuò)了,憑什么我來(lái)幫你?你弄掉了,肯定你撿,跟我有什么關(guān)系?可是海底撈是我們的家,一個(gè)人做錯(cuò)了,實(shí)際上跟大家都有關(guān)系,那么我們?yōu)槭裁床荒苡么蚵閷⒌木駚?lái)工作?
  打麻將的人從來(lái)不遲到,說(shuō)好晚8點(diǎn),可是剛到7點(diǎn),3個(gè)人就先到了。剩那個(gè)人在路上,這3個(gè)人電話一頓催,快點(diǎn)來(lái),三缺一!那個(gè)人敢說(shuō):急什么,不是8點(diǎn)嗎?結(jié)果,平常舍不得打車(chē),馬上打個(gè)車(chē)跑來(lái)了,一看表才7點(diǎn)半。第一句話,肯定是:“不好意思,遲到了!
  為什么說(shuō)遲到了?因?yàn)閯e人都比他到得早。
  另外,說(shuō)好了12點(diǎn)收局,沒(méi)到12點(diǎn)前,一定有人舉手要求“加班”!皩(shí)在不好意思,今晚輸多了,再打一圈吧!贝蛞蝗痛蛞蝗,你贏了別人輸了,不打不好意思。所以打麻將通宵達(dá)旦是常事。而且,第二天很少有人抱怨自己又“加了一個(gè)夜班”。
  另外,我發(fā)現(xiàn)打麻將的人從來(lái)不會(huì)抱怨工作環(huán)境?墒俏覀儸F(xiàn)在對(duì)生活和工作環(huán)境有多挑剔,什么宿舍空調(diào)太吵,洗碗時(shí)油太多呀,上班好累呀。你有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)打麻將的說(shuō),房子吊頂太矮、空調(diào)不夠冷、桌子太臟的?
  打麻將的人冬天捂著被打,夏天光著膀子打;沒(méi)桌子把紙箱子倒放,放上板子就是麻將桌,洗臉盆墊上報(bào)紙就是凳子,麻將打得照樣熱火朝天。來(lái)一個(gè)兄弟說(shuō)要請(qǐng)下館子,4個(gè)人忙說(shuō)改天改天?墒俏覀児ぷ魃夏茏龅絾?做不到,但我們打麻將做到了。
  還有一個(gè)我覺(jué)得神奇的地方,打麻將用手就能摸得出來(lái)是什么牌。九萬(wàn)與七萬(wàn),六條和九條,多小的差別呀,居然能摸出來(lái)!為什么?因?yàn)榇蚵閷⒌娜擞眯牧,用心的人學(xué)東西就能學(xué)進(jìn)去,大不了慢一點(diǎn),但遲早能學(xué)會(huì)。我真佩服打麻將的人,那真叫用心來(lái)感受。
  想想看,如果我們用一半的心感受工作會(huì)怎么樣?
  
  新書(shū)速遞
  
  《尋路中國(guó)――從鄉(xiāng)村到工廠的自駕之旅》
  [美] 彼得?海斯勒 著
  李雪順 譯
  上海譯文出版社2011年1月版
  作者彼得?海斯勒中文名為何偉,曾任《紐約客》駐北京記者、《國(guó)家地理》雜志等媒體的撰稿人。他曾在中國(guó)生活了十年,對(duì)中國(guó)上世紀(jì)90年代中期至今經(jīng)濟(jì)騰飛的十幾年感同身受。他創(chuàng)作的中國(guó)紀(jì)實(shí)文學(xué)三部曲《江城》、《甲骨文》、《尋路中國(guó)》記錄了1996至2007的中國(guó)!秾ぢ分袊(guó)》中所描述的由農(nóng)而工而商、鄉(xiāng)村變身城市發(fā)展的例子,正是1978年改革開(kāi)放以來(lái)的中國(guó)所發(fā)生巨變的縮影。
  
  《中國(guó)社會(huì)各階層分析》
  梁曉聲著
  文化藝術(shù)出版社2011年1月版
  只有讀懂了中國(guó)現(xiàn)今這個(gè)社會(huì),你才能無(wú)往不勝!爱(dāng)官的看了知道怎么當(dāng)官,經(jīng)商的看了知道怎么發(fā)財(cái)。”讀懂30年來(lái)的中國(guó),300年來(lái)的中國(guó)社會(huì),3000年來(lái)的中國(guó)人。在中國(guó)無(wú)論你做什么,你首先都要了解這個(gè)社會(huì)。
  
  《生命如歌》
  [美] 特雷西?基德?tīng)栔?
  陜西師大出版社2011年3月版
  作者1945年出生于美國(guó)紐約,畢業(yè)于哈佛大學(xué)英文系,是一位優(yōu)秀的非虛構(gòu)類(lèi)文學(xué)作家。他的代表作有《新機(jī)器的靈魂》、《學(xué)童之中》、《山外有山》等,本書(shū)是他的最新著作。
  書(shū)中主人公德奧的整個(gè)世界被一場(chǎng)席卷布隆迪和盧旺達(dá)的大屠殺徹底粉碎。逃亡的生活中他語(yǔ)言一竅不通,無(wú)法與人交流,但他卻從未忘記微笑,從未放棄自己的夢(mèng)想。他盡最大努力去做任何與醫(yī)學(xué)有關(guān)的事情,心心念念想要在支離破碎的祖國(guó)建立醫(yī)院。他的生命沒(méi)有停留在活下去,而是要用自己微弱的力量溫暖這個(gè)世界、感動(dòng)這個(gè)世界甚至是改變這個(gè)世界。

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