2008年2月26日，本刊記者隨同大型奧運(yùn)報道搜狐2008“中國制造全國行”巡訪團(tuán)走進(jìn)“燕京啤酒”。 　　燕京啤酒1980年建廠，其年產(chǎn)量從改革開放之初的41萬噸到2007年接近4000萬噸，近30年中增長了近100倍，在當(dāng)今世界啤酒行業(yè)排行榜上名列第十。目前燕京已擁有有形資產(chǎn)98億元，燕京商標(biāo)商譽(yù)價值152億元，子品牌漓泉啤酒商譽(yù)價值19億元，全國市場占有率達(dá)到11.5％，華北市場50％，北京市場90％以上。
　　在“中國制造”之路上，正如世界最大的啤酒制造商德國克朗斯公司總裁宮喜德所評價：燕京啤酒“用短短的20年跨越了世界啤酒業(yè)100年的發(fā)展歷程”。
　　從“制造”到“創(chuàng)造”，雖只一字之差，企業(yè)需要做的卻大不一樣。制造的產(chǎn)品，只需要按照客戶訂單按時保質(zhì)保量即可，而“創(chuàng)造”的產(chǎn)品，卻要飽含新技術(shù)，直接面對市場的風(fēng)險與挑戰(zhàn)……
　　
　　創(chuàng)造：從中國清爽型啤酒說起
　　
　　20年前，燕京不滿于產(chǎn)品現(xiàn)狀，積極開拓創(chuàng)新，向市場挑戰(zhàn)。
　　首先，燕京三顧茅廬，請到第一流的啤酒專家、中國輕工部食品發(fā)酵研究所總工程師管敦儀教授。管教授對產(chǎn)品提出了19條意見。一用一靈，燕京啤酒質(zhì)量大幅度提高。
　　1987年，燕京在管敦儀教授的指導(dǎo)下，采用全新的生產(chǎn)工藝與技術(shù)，在國內(nèi)第一家率先生產(chǎn)研制出11度清爽型啤酒，形成了與醇厚型啤酒不同的清爽怡人的獨(dú)特風(fēng)味，深受北京市民喜愛，很快在市場形成了消費(fèi)熱點(diǎn)，迅速奠定了燕京在北京市場強(qiáng)有力的地位。
　　燕京11度清爽啤酒第一年上市后，生產(chǎn)銷售達(dá)3.5萬噸，以后產(chǎn)銷量逐年增加。
　　在1990年、1995年兩次全國評酒大賽中，燕京首創(chuàng)的清爽型啤酒受到了全國評酒員的好評，先后兩次獲得總分第一，成為了行業(yè)的標(biāo)桿酒。
　　2000年以來，燕京11度清爽啤酒每年銷量均在60萬噸以上，成為了中國單一產(chǎn)量最大的品種。
　　2006年，為了適應(yīng)國際、國內(nèi)啤酒向清爽型、淡爽化發(fā)展的消費(fèi)趨勢，同時適應(yīng)迎接北京奧運(yùn)和服務(wù)北京奧運(yùn)會的需要，從而實現(xiàn)“新北京、新奧運(yùn)、燕京啤酒新形象”的戰(zhàn)略目標(biāo)，燕京在認(rèn)真進(jìn)行市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，開發(fā)出了10度清爽型啤酒，其產(chǎn)品保持了11度清爽型風(fēng)味與品質(zhì)，但具有更爽更鮮的特點(diǎn)。目前，燕京10度清爽型啤酒成為了北京市場的主導(dǎo)產(chǎn)品，任何產(chǎn)品難以替代。
　　現(xiàn)在不僅北京的啤酒企業(yè)生產(chǎn)清爽型啤酒，而且全國各地都在生產(chǎn)清爽型啤酒。燕京清爽型啤酒的生產(chǎn)引導(dǎo)了中國啤酒發(fā)展的潮流和趨勢，改變了中國啤酒發(fā)展格局。
　　
　　質(zhì)量：就是競爭力
　　
　　如何從“中國制造”到“中國創(chuàng)造”，在燕京集團(tuán)董事長李福成看來，“中國一定要打出中國的乃至達(dá)到世界領(lǐng)先水平的產(chǎn)品，具備世界產(chǎn)品的競爭力”。
　　為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，燕京在原材料使用上嚴(yán)格把關(guān)，不僅采購的大麥?zhǔn)莵碜杂趪鴥?nèi)外的優(yōu)質(zhì)大麥，而且使用的大米、酒花也是由國內(nèi)幾大綠色生產(chǎn)基地提供的。所有原料全部符合綠色啤酒要求，具有國家權(quán)威部門頒發(fā)的質(zhì)量檢定證書。工藝技術(shù)裝備水平，發(fā)酵、過濾、灌裝也都達(dá)到了世界一流的水平，比如糖化工藝用德國霍夫曼公司的工藝，微機(jī)控制系統(tǒng)跟德國霍夫曼公司總部都有聯(lián)系，包括發(fā)酵純生凱塞曼公司的技術(shù)。
　　“好水出好酒”，燕京啤酒為了保證口感，燕京酒的水全部源自于優(yōu)質(zhì)礦泉水。燕京位于潮白河畔，釀造用水全部采用300米地下礦泉水，水質(zhì)好，經(jīng)國家地質(zhì)礦產(chǎn)部、衛(wèi)生部、國內(nèi)貿(mào)易部、輕工總會等四部委的聯(lián)審認(rèn)定，其中鍶、偏硅酸兩項指標(biāo)達(dá)到國家礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，而“鍶”含量更是超過國家規(guī)定的兩倍以上。優(yōu)質(zhì)的礦泉水，配合獨(dú)特的工藝，使燕京清爽型啤酒更具有口味純、清洌、爽口的特殊口感。
　　高質(zhì)量的燕京啤酒先后榮獲“第31屆布魯塞爾國際金獎”，“首屆全國輕工業(yè)博覽會金獎”，“全國啤酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”，“全國行業(yè)質(zhì)量評比優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”，并獲“全國啤酒質(zhì)量檢測A級產(chǎn)品”，“全國輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，“全國用戶滿意產(chǎn)品”，“中國名牌產(chǎn)品”等多項榮譽(yù)稱號。燕京啤酒被指定為“人民大會堂國宴特供酒”、“國際航空”、“新華航空”、“海南航空”、“深圳航空”、“西北航空”公司配餐用酒。1997年燕京商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”。2004年燕京系列15個產(chǎn)品通過國家綠色產(chǎn)品認(rèn)證，成為中國首批綠色產(chǎn)品……
　　據(jù)李總介紹，燕京人對產(chǎn)品質(zhì)量提出了三句話，“以全優(yōu)的質(zhì)量取信于民，以獨(dú)特的風(fēng)味取悅于民，以誠摯的態(tài)度服務(wù)于民”。
　　20多年來的實踐證明。燕京人做到了自己的承諾，燕京的高標(biāo)準(zhǔn)得到了廣大消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。
　　
　　奧運(yùn)：燕京品牌的再提升
　　
　　“實踐使我們體會到，沒有品牌的競爭是無力的競爭，沒有品牌的市場是脆弱的市場，沒有品牌的企業(yè)是危險的企業(yè)。我們還是要打造中國自己的民族品牌。”燕京董事長李福成的話真是一語中的。
　　無論是中國制造還是中國創(chuàng)造，打造中國自己的品牌是關(guān)鍵。
　　長久以來，燕京在品牌戰(zhàn)略上推選3+1發(fā)展戰(zhàn)略，以燕京為主導(dǎo)品牌，漓泉、惠泉、雪鹿為地區(qū)優(yōu)勢品牌，提高了在國內(nèi)和國際市場的競爭力。燕京啤酒銷售量連續(xù)三年位居世界前十名。產(chǎn)品出口到美國、英國、新加坡、韓國、中國香港等20多個國家和地區(qū)，實現(xiàn)了品牌的提升，向世界展示了燕京啤酒的形象。
　　2005年8月10日，燕京更是成為國內(nèi)首家北京2008年奧運(yùn)會啤酒贊助商。這對燕京來說是向全中國乃至全世界展示燕京品牌的最佳機(jī)遇。
　　首先，燕京啤酒以2008北京奧運(yùn)會贊助商的身份，圍繞綠色奧運(yùn)打造綠色飲品，展開差異化競爭。接著，與央視等主流媒體合作，開展“燕京啤酒奧運(yùn)社區(qū)行”等公益宣傳活動。同時，燕京贊助北京女排，投身奧運(yùn)會場館建設(shè)，在奧運(yùn)會期間將為運(yùn)動員村、媒體村等場館提供燕京啤酒。燕京還在全國開展了大規(guī)模的營銷活動，如燕京漓泉開展的“千人團(tuán)迎奧運(yùn)”、以燕京惠泉冠名的“2007年獅王爭霸賽”等。
　　這些都讓燕京這個名字更加堅實有力。
　　2008年1月，由北京名牌資產(chǎn)評估有限公司與海外睿富全球排行榜資訊集團(tuán)共同進(jìn)行的2007中國最有價值品牌研究報告顯示，燕京啤酒集團(tuán)的“燕京”品牌，評估價值為140.56億元，比2006年增長15.47億元。燕京啤酒集團(tuán)旗下的漓泉、惠泉、雪鹿、燕京等品牌值分別為30.03億元、24.36億元、12.03億元。也就是說，“燕京”品牌總價值超過200億元。
　　
　　“中國創(chuàng)造”還遠(yuǎn)嗎?
　　
　　“中國制造”還是“中國創(chuàng)造”?在燕京董事長李福成的眼里“中國創(chuàng)造”就是一個概念而已，仍是依附于“中國制造”。因為企業(yè)最終給世界呈現(xiàn)的品牌和產(chǎn)品是“中國制造”，“中國創(chuàng)造”只是隱藏于品牌和聲品中的靈魂與技術(shù)含量、文化含量等諸多品牌因子。
　　這無疑是對中國制造意義的又一次豐富。但其中包含的新科技、新創(chuàng)意等理念無疑正是“中國創(chuàng)造”所追求的。
　　中國在短短20年的時間內(nèi)獲得“世界工廠”的地位，主要是依靠國內(nèi)大量的低廉勞動力來降低成本。但是隨著勞動力成本的增加以及印度、越南的崛起，“中國制造”的成本優(yōu)勢正在慢慢喪失。
　　在2007年11月中旬第八屆科博會“創(chuàng)新中國與知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)”國際論壇上，國務(wù)院發(fā)展研究中心多位專家一致強(qiáng)調(diào)，“沒有自主創(chuàng)新能力，沒有自主知識產(chǎn)權(quán)就不可能真正成為制造中心，只能是加工中心”。
　　無疑“中國創(chuàng)造”之路是艱辛的，但是必須堅定地走下去。
　　其實，在燕京身上我們已經(jīng)看到了創(chuàng)新的影子，無論是首度開發(fā)清爽型啤酒還是打造燕京的國際品牌，都是走向“中國創(chuàng)造”的重要支撐。
　　燕京、海爾、聯(lián)想，或許這些中國品牌在世界市場上還顯得有些稚嫩，還不敢說是完全的“中國創(chuàng)造”，但畢竟它們邁出了標(biāo)志性的第一步，有了自己的品牌和核心技術(shù)。
　　“中國創(chuàng)造”還有多遠(yuǎn)?一切都在路上，只要走起來，就會越來越近。

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