當年決定在大理安家的時候，房子裝修得有點怪異，主臥室成了孩子的游戲室，旁邊的主衛(wèi)就鋪了個地磚墻上抹了層水泥裝了盞頂燈。過年爸媽來看我們覺得奇怪，這算什么啊，空蕩蕩的什么也沒有。
　　呵呵，他們不知道，這間是我家的茶室。
　　靠著墻壁做了木頭架子，買上桌子凳子，擺上茶盤。拆開原本堆在角落的紙箱，一片棉紙包著或是一提筍殼捆著，主角登場――全都是為了這茶，普洱。
　　
　　愛上普洱
　　
　　最早看見普洱茶好像是在追港劇的年代，時裝劇里的社區(qū)茶餐廳坐定下來永遠都有玻璃杯裝著顏色曖昧的茶端上來，喝慣綠茶的我不止一次地質(zhì)疑這東西。還有茶長得像咳嗽藥水的顏色?這能是什么滋味?
　　接著有兩年鬧騰拍賣，100克茶王拍了16.8萬元。3克的名人陳普洱賣了1.2萬元，把大家都驚著了。
　　自此落下個印象：普洱，貴!
　　后來到了云南，看看滿大街的茶店，有點納悶：老百姓喝得起嗎?逛了幾家店后發(fā)現(xiàn)價格沒那么夸張，幾十塊一百塊錢一個的茶餅，不難找。
　　人的味覺是很奇怪的，確定了一個味道往往就不愿意改變。喝了20幾年的綠茶，一下子要接受普洱，其實是有難度的。生茶味重，熟茶的滋味則更是顛覆，很多朋友至今仍只把它當做藥來喝。
　　不要著急，慢慢來。
　　普通的綠茶，三泡之后已經(jīng)淡而無味。可普洱，第五六泡的時候才真正到剛剛好的境界。沒有耐性，喝不了普洱。
　　第一次拆茶餅，朋友送的風花雪月沱，沒有工具，也不知該從何下手。那茶壓得很好，細密緊致，就是難為了我這個生手。最后動用了錘子螺絲刀等一千工具。后來輪到我送朋友們茶餅的時候，都附帶茶刀一把。
　　喝得多了，也看得多了，知道普洱茶也論產(chǎn)地，同一年同一期收的茶，不同的產(chǎn)地甚至不同的山頭，口味都是兩樣的。專家們總是說某地某山的茶好，可我卻固執(zhí)地認為味覺也是私人的感受，所謂的最好未必最適合自己，喝普洱茶的樂趣之一便在于找尋適合自己口味的年份和產(chǎn)地，有點像喝紅酒。
　　逛多了，漸漸知道上哪兒去找。昆明有幾個大的茶葉批發(fā)市場，值得慢慢轉(zhuǎn)。別見著“批發(fā)”兩個字就心虛，沒事，你只打算買一個餅一塊磚人家也接待你，哪怕什么都不買，進店里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，也有人招呼你坐下喝杯茶。就當在自己家，圍著大茶桌坐下，不要管旁邊坐的人認不認識，正泡著什么就喝什么，感覺好了問一聲：這是哪款茶?要是看上了架子上的哪個茶，有買的誠意，請老板拆點泡一泡試試，好就買，不好，不買也沒啥。習慣了這樣的方式，有次在上海的某個茶葉市場，見到了某款茶躍躍欲試，結(jié)果人家直接拒絕：我們這里不試喝的!那一刻，萬分想念云南。
　　遇到豪爽的店主，聊得投緣了，會拿出私家收藏來分享。這時候真的有福了。不見得是多么老多么出名的茶，但也許真是只此一片的出品。主人家去到茶園自己采摘殺青壓制，味道一定是好的。原料多的時候多做幾提，少的時候，也許只有幾片。這茶，不是賣的，是留著自己喝的，拿出來請你，說明把你當朋友了。有過幾次好運氣，嘗到過這種私人定制的普洱，印象中最深刻的一次，2002年的班章古樹，沒品牌自家做的，入口極濃烈，咽下去幾乎醉了。10秒鐘之后，洶涌出一嘴發(fā)甜的唾液――回甘了!
　　絕對是極致的體驗。
　　
　　行走在“茶庵鳥道”
　　
　　不信運氣的話，也可以信自己，信自己的雙腳。易武、普洱(其實現(xiàn)在叫“寧洱”)、巍山、大理、喜洲、沙溪……云南的小鎮(zhèn)太多，年代久遠，還都和普洱茶沾著邊。
　　第一次到易武，一路塵土飛揚，中巴車上大家似乎都習慣了這個節(jié)奏，堵著也沒人著急。已經(jīng)是上山的路，遠遠地看到一片又一片的茶園，空氣里有一絲涼意。到站下車的時候，賣票員好心地告知這是一天惟一的一班車，沒有回程了。短短的就一條街，打聽到小學校的位置，按著指點找了去。普通小鎮(zhèn)上的學堂，然而順著里面一條石板路走過去，穿過幾戶緊閉著門的人家，路的那頭能看見大樹，朝著大樹走，赫然地有石碑寫著“滇藏茶馬古道起點”。這碑落成不久，簇新的。
　　今年春天第二次去易武，小鎮(zhèn)經(jīng)過了前幾年熱炒的風潮，有點繁榮過后的沉寂。學校還是那樣，進門右手新修的所謂“普洱茶紀念館”關(guān)著門，順著進去走到起點碑前的那條路依舊普通，當?shù)氐娜藖韥硗�往時大概不會在意這是不是“茶馬古道”。古樹依舊，因為茶，這山里的小鎮(zhèn)居然和外界早早地就有了聯(lián)系。
　　另一個印象深刻的是寧洱縣城外的茶庵塘。去的時候，寧洱縣還叫“普洱”縣，而現(xiàn)在的普洱市還是思茅市――因為普洱茶的緣故，這幾年地名變化巨大。
　　茶庵塘這里有著古代的鹽茶古驛道，海拔1960米，在元、明時期是主要的關(guān)哨汛塘之一，清光緒年間曾在這里設(shè)兵。驛道蜿蜒在群山之中，路面用不規(guī)則的方形和長形石條鋪就，寬約2米，長約12公里，石上已踏出深深的馬蹄足印，因山高路險而有“茶庵鳥道”之稱。一路爬得我氣喘吁吁，而那年正懷孕，呵呵，負重啊，走了幾百米，果斷地決定放棄。轉(zhuǎn)身下行，身后一群采茶人趕過來，一人背著一只竹編的背簍，滿滿的是新摘下來的一芽二葉。經(jīng)過身旁，嬉笑著，正是趕著去山下茶廠交茶葉的時間，一身都是熱烘烘的汗味，卻不難聞，太陽落山前的陽光里有著溫柔的感動。
　　
　　我的普洱我的茶
　　
　　在茶區(qū)呆久了，很難不心動，總也想做幾餅屬于自己的茶。
　　機器壓茶的流水線不稀罕，以前的石頭器具才有意思。殺青好的毛茶，稱好分量，放在罐子里蒸軟，高溫高濕中，干燥的茶葉原料迅速軟化，馬上倒進布袋里包起來揉成茶餅，壓在石頭做的器具下定型，怎么壓?壓哪里?壓多久?都有學問。半個小時或更久的時間后才能拿出來，接著再晾干，用棉紙包裝，7片為一提的外面裹上筍殼。自己的定制茶，很難得吧，其實在云南，也不是太難做到。毛茶蒸軟后放進袋子之前里面夾上一張小紙片，寫上想寫的字畫上想畫的畫，壓茶餅的時候，一起就給壓在里面了，這就是你自己的“內(nèi)飛”�！皟�(nèi)飛”，就是藏在里面飛，悄悄地飛，“內(nèi)飛”是普洱茶的識別商標，無法假冒仿造。它就像一小片符咒，使茶獲得了個性。
　　這樣做出來的茶，怎么能不好好對待?就這樣，家里有了間茶室，每次打開門，孩子都說：好香!呵呵，當然了。他還不知道，某個角落有一提七子餅，“內(nèi)飛”上印了他的小腳印。

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