經(jīng)過(guò)10幾小時(shí)的長(zhǎng)途飛行和美國(guó)海關(guān)的手續(xù)后,我們一行人已經(jīng)精疲力盡,當(dāng)聽(tīng)到我們即將入住的可是著名的豪華酒店――麗茲?卡爾頓酒店,同時(shí)是著名酒店集團(tuán)馬里奧特的頂級(jí)品牌時(shí),我們頓時(shí)硬擠出了點(diǎn)精神頭兒,對(duì)溫馨的感覺(jué)和一張舒適的大床充滿(mǎn)了無(wú)限期待。
　　當(dāng)其他人盤(pán)算著一會(huì)兒如何進(jìn)入甜蜜夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí),我的職業(yè)病又來(lái)了。這家著名豪華酒店團(tuán)隊(duì)協(xié)議價(jià)也要700多美元一晚,距離華爾街僅800米,其座右銘是:我們是為淑女和紳士提供服務(wù)的淑女和紳士。我對(duì)這句話(huà)印象深刻,在早期做經(jīng)濟(jì)型酒店的時(shí)候,還組織員工學(xué)習(xí)過(guò)這句座右銘。如今有機(jī)會(huì)在曼哈頓親自體驗(yàn),我一定要留心觀察,回去好跟我的員工分享。
　　進(jìn)入房間,我仔細(xì)端詳一周后,之前的滿(mǎn)心期待被拋之腦后,不由得開(kāi)始搖頭。所有開(kāi)關(guān)都是分區(qū)控制,沒(méi)有一鍵開(kāi)關(guān)來(lái)控制所有照明。房間不大,ArtDécor的設(shè)計(jì)風(fēng)格。家具擺設(shè)簡(jiǎn)單、式樣老派,和一般五星酒店沒(méi)有兩樣。椅子不是皮的,沙發(fā)也是布藝的。辦公臺(tái)放了電腦后就沒(méi)有什么空間了,衛(wèi)生間也非常一般。除了Bose鬧鐘外,整個(gè)房間沒(méi)有一件豪華現(xiàn)代的設(shè)備。難以想像的是,老百姓家都越來(lái)越少見(jiàn)到的老式飛利浦CRT電視赫然顯現(xiàn)在眼前。我對(duì)我的豪華酒店之旅開(kāi)始有點(diǎn)失望。
　　但回頭一想,曼哈頓是世界上財(cái)富密度最高的地方,寸土寸金可是一點(diǎn)都不帶夸張的成分。占據(jù)了這樣一個(gè)地理位置,從酒店經(jīng)營(yíng)者的角度考慮,或許不需要刻意裝修去取悅顧客,只要服務(wù)做到位就可以了。沒(méi)有那么沮喪了,我就和有些興奮的同行朋友相約去吃夜宵,但沒(méi)想到除了頂層的酒吧,其他地方統(tǒng)統(tǒng)打烊了。紐約這座不夜城難道只適合想減肥的人么?
　　饑腸轆轆也就算了,接下來(lái)的遭遇使我的心情如多米諾骨牌一張張倒下去,讓我對(duì)豪華酒店僅有的一點(diǎn)期待也蕩然無(wú)存。
　　在房間上網(wǎng)照例是要收費(fèi)的。電話(huà)效果差,也奇貴,我打了一個(gè)皇后區(qū)的電話(huà)(相當(dāng)于從上海徐匯區(qū)打到盧灣區(qū)),只接通了對(duì)方的語(yǔ)音留言,竟然收費(fèi)1.71美元,約合12元人民幣。而在美國(guó),一分鐘不帶任何包月服務(wù)的手機(jī)通話(huà)也不過(guò)幾毛錢(qián)。
　　豪華酒店沒(méi)有牙刷牙膏,或許是出于環(huán)保,我可以理解。但豪華酒店沒(méi)有拖鞋,我赤腳踏在冰冷的大理石地面上,不免冷笑他們已將環(huán)保的概念發(fā)揮到極致了。
　　最讓人心寒的一幕發(fā)生在我們退房時(shí)。我們?nèi)膫�(gè)人拿著大包小包下樓,3個(gè)禮賓和行李員看了我們一眼,但又轉(zhuǎn)頭繼續(xù)聊天。當(dāng)夜紐約下起了陰冷的小雨,我們披著蒙蒙細(xì)雨,拖著行李,踩著自己長(zhǎng)長(zhǎng)的影子,走向燈火點(diǎn)點(diǎn)的夜里……倒是有一些浪漫,但絲毫沒(méi)有從豪華酒店離開(kāi)時(shí)應(yīng)有的溫馨、留戀和滿(mǎn)足,我們不像是被紳士和淑女服務(wù)過(guò)的,倒有點(diǎn)像被冷血的人遺棄的。
　　不過(guò),即使在我挑剔的眼光中,我依然看到了他們一些閃光的地方。比如樓上酒吧的小吃很不錯(cuò),洗發(fā)液、沐浴液都是BVLGARI的,相當(dāng)符合酒店品牌的定位。就算是那些讓我不滿(mǎn)甚至心寒的地方,我也曾嘗試為他們尋找過(guò)理由。也許是中國(guó)消費(fèi)者和美國(guó)消費(fèi)者在觀念、習(xí)慣上不一樣?也許那3個(gè)禮賓聊興正濃只是一時(shí)疏忽了我們?還是因?yàn)槲覍?duì)他們過(guò)于挑剔?歸根結(jié)底,我所糾結(jié)的這些事情本身沒(méi)什么,關(guān)鍵是這些事情發(fā)生在全球最頂級(jí)的酒店品牌之一的麗茲?卡爾頓,一家以豪華著稱(chēng)并感染了很多人的標(biāo)桿企業(yè)。
　　小半年后,我在三亞成為了被麗茲?卡爾頓的豪華所感染的一分子。酒店是新建的,客房設(shè)施、電器都十分現(xiàn)代,桌面上是Cisco的IP電話(huà),電視是大尺寸的液晶彩電。衛(wèi)生間則是非常現(xiàn)代的兩開(kāi)門(mén)設(shè)計(jì),泡澡的時(shí)候還可以欣賞無(wú)敵的亞龍灣海景。房間的設(shè)計(jì)一看就是花了心思,燈光和景觀設(shè)計(jì)都非常浪漫和細(xì)心,還針對(duì)店址獨(dú)具匠心地對(duì)外立面進(jìn)行了具有中國(guó)元素的設(shè)計(jì),頗有古代宮殿的風(fēng)范。
　　除去硬件設(shè)施,三亞麗茲?卡爾頓的服務(wù)也如天氣一樣溫暖人心。一下車(chē)就有花環(huán)等候,前臺(tái)精心負(fù)責(zé)的登記住店手續(xù)免去了很多麻煩,從咖啡廳到大堂吧都是周到熱情的服務(wù),最后的退房手續(xù)也是順利得近乎完美。這里的員工訓(xùn)練有素,主動(dòng)熱情,和紐約的冷漠形成了鮮明對(duì)比。
　　客觀地說(shuō),三亞麗茲?卡爾頓也存在一些不足之處,比如洗浴用品用的是國(guó)產(chǎn)的洗發(fā)水,而豪華酒店客戶(hù)的忠誠(chéng)度是與這些細(xì)微枝節(jié)的特色緊密相連的。另外上網(wǎng)付費(fèi)問(wèn)題同樣死板,當(dāng)我晚上11點(diǎn)準(zhǔn)備收郵件時(shí),卻被告知要到商務(wù)中心購(gòu)買(mǎi)上網(wǎng)卡,有點(diǎn)讓人哭笑不得。
　　不管在紐約還是三亞,無(wú)論是冷漠還是溫暖,我的期望和失落都說(shuō)明了一點(diǎn):消費(fèi)者對(duì)豪華品牌的期望是很高的。尤其是國(guó)內(nèi)客戶(hù),“豪華”二字還是個(gè)“上層詞匯”,能夠出入豪華酒店是一種身份和地位的象征。國(guó)內(nèi)豪華酒店的同行也在兢兢業(yè)業(yè)地滿(mǎn)足這種期望,不僅設(shè)計(jì)現(xiàn)代前衛(wèi),電器設(shè)備也一定是登峰造極,帶DVD播放器的Bose環(huán)繞影音系統(tǒng)并不少見(jiàn)。酒柜上放兩瓶免費(fèi)的EVIAN水也是平常的事情。員工的服務(wù)態(tài)度更是讓客戶(hù)有做上帝的感覺(jué)。就憑這一點(diǎn),我也一定要多給國(guó)內(nèi)的酒店同行喝彩。
　　而對(duì)于國(guó)外的酒店同行來(lái)說(shuō),盡管我有一段不愉快的紐約麗茲?卡爾頓之旅,盡管這種徒有虛名的“豪華”酒店在發(fā)達(dá)國(guó)家并非少有,我們還是要客觀看待他們的經(jīng)營(yíng)歷史,尤其是以一種時(shí)間發(fā)展的眼光來(lái)看待我們的行業(yè)。今天,世界豪華品牌往往最好的硬件和最好的服務(wù)都在發(fā)展中國(guó)家和地區(qū),因?yàn)檫@里“奢華”剛剛嶄露頭角。而在發(fā)達(dá)國(guó)家“奢華”已經(jīng)成為過(guò)去,這些曾經(jīng)也熠熠生輝過(guò)的酒店絕不會(huì)不計(jì)翻新周期和成本單純?yōu)榱俗非蟆昂廊A”而盲目改造。人的追求是無(wú)止境的,“豪華”也是永遠(yuǎn)不會(huì)輕易圓上的夢(mèng),但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,豪華酒店在今天這些發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)總有走下神壇的一天,成為一部分人的生活常態(tài),而不再是顯貴和炫耀的需要。到那一天,我相信依然有徒有虛名的豪華,但豪華絕不是酒店生存和發(fā)展的惟一王牌。
　　(摘自季琦博客)

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