原料:雞蛋3個,雞湯、鹽、太白粉(生土豆粉)、蔥花、蝦仁。 　　做法: 　　1.在大碗內(nèi)將雞蛋打散,放入1.5倍的清水或雞湯攪勻。加入適量的鹽和糖調(diào)味道。最后加入少許食油及1湯匙太白粉水。
　　2.大碗用一個大碟子蓋住,放進(jìn)微波爐,按“解凍”鍵,蒸10分鐘。
　　3.拿出半成品,放入蔥花及少許蝦仁,蓋上碟子再蒸1分鐘即可。
　　提示:
　　1.每家的微波爐火力不同,所以所需的時間也不相同,你可能需要多試幾次,找出最合適的時間。
　　2.放少許食油及太白粉水的目的,在于維持蒸蛋嫩度。
　　3.蛋與水的比例可根據(jù)個人喜好調(diào)整,加水1.5倍口感比較密實。

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