唐代孟詵的《食療本草》首先發(fā)現(xiàn)了枳?這種喬木的解酒作用。據(jù)述：“昔有南人修舍用此木，誤落一片入酒甕中，酒化為水也�！彼巍侗静輬D經(jīng)》也說它“能敗酒味，若以其木為柱，則屋中之酒皆薄也�！惫试鐣r(shí)多以原植物解酒。直到金元時(shí)期，才偏重于用枳?的果實(shí)或種子來解酒，即枳?子。當(dāng)時(shí)名醫(yī)朱丹溪曾有驗(yàn)案：一男子30余歲，因飲酒過多，加上房勞過度，出現(xiàn)發(fā)熱不退、全身疲乏，治療時(shí)先用補(bǔ)氣血藥加上葛根以解酒。服后得微汗，但“人反懈怠，熱如故”，癥狀不減。丹溪悟出是葛根過度發(fā)散之故，遂用枳
　　子代替了葛根，果然藥到病除。
　　《蘇東坡集》中也記載過一則用枳?子解酒的案例。同鄉(xiāng)眉山的一個(gè)同僚叫揭穎臣，患飲水多、吃飯多、小便頻數(shù)年，時(shí)醫(yī)皆以“消渴”治之，結(jié)果病情反甚，絕望欲死。蘇軾延請蜀醫(yī)張肱為其診治。張肱按脈問診后，認(rèn)為揭穎臣所患并非“消渴”，而是“果實(shí)、酒物過度，積熱在脾，所以食多而飲水。水飲既多，溺不得不多，非消非渴也�！庇谑侨△晗惝�(dāng)門子(即麝香呈塊狀顆粒狀者)以酒濡濕，做10多丸，用枳?子煎湯送服，病很快被治好了。張肱在解釋原因時(shí)說，麝香能制酒果花木毒，枳?子能解酒，二物合用，去酒果之毒，故使病愈。
　　現(xiàn)代藥理學(xué)也已證實(shí)，枳?子及其復(fù)方能顯著降低乙醇在血液中的濃度，消除酒后體內(nèi)產(chǎn)生的過量自由基，減輕乙醇對肝組織的損傷，避免酒精中毒導(dǎo)致各種代謝異常而誘發(fā)各種疾病。此外，枳?子還是消化人體過多脂肪的保健果品，常吃可以減肥健美。

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