對印度人來說，洋蔥可是一日三餐的必需品，還是最便宜的蔬菜，如果吃不起洋蔥，就像吃不起飯一樣。有統(tǒng)計(jì)顯示，僅新德里每天就要至少消費(fèi)400噸洋蔥，整個印度每天則要消費(fèi)數(shù)萬噸。
　　印度人在長期食用洋蔥的過程中發(fā)現(xiàn)，洋蔥不僅味美，而且具有很強(qiáng)的醫(yī)療保健功效，比如治療消化不良、預(yù)防感冒和殺菌，還能提神醒腦、防癌抗衰老等。
　　洋蔥的價格直接關(guān)系到十幾億印度人民的日常生計(jì)，更成為印度的“政治蔬菜”。印度政壇曾出現(xiàn)過兩次著名的 “洋蔥危機(jī)”，都是因?yàn)闆]能控制住洋蔥價格。其中一次是在1980年，當(dāng)時正值選舉時期，洋蔥價格飛漲，當(dāng)政的印度人民黨控制價格不力，民眾怨聲載道。作為在野黨的國大黨領(lǐng)袖英迪拉?甘地抓住時機(jī)發(fā)起政治攻勢。她參加競選不像別人那樣戴著珠光寶氣的首飾或者用鈔票扎成的花環(huán)，而是別出心裁地用洋蔥穿成大項(xiàng)鏈掛在脖子上，讓選民一看就聯(lián)想到自己的切身利益受損，并喊出口號：“不能控制洋蔥價格的政府沒有權(quán)利掌控政權(quán)”，最后果然競選成功。
　　印度人不僅愛吃洋蔥，更是推崇“洋蔥精神”，他們認(rèn)為洋蔥不像其他那些顯貴的蔬菜，它甘當(dāng)配角輔料，卻又讓人不離不棄，它以自身的品質(zhì)贏得了印度人的喜愛，因?yàn)樽钇椒驳囊彩亲顐ゴ蟮摹?
　　 （摘自《揚(yáng)中快報》2011.1.12）

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