雖然過(guò)饑過(guò)飽都可以導(dǎo)致疾病的發(fā)生,但從實(shí)際情況來(lái)看,因?yàn)槌圆伙枴�營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致的病癥確實(shí)不多見(jiàn)了,特別是在城鎮(zhèn)居民中,飲食所致疾病多數(shù)是過(guò)食所致,也就是說(shuō),疾病多數(shù)是撐出來(lái)。
　　哪些疾病與飲食過(guò)量有關(guān)呢?
　　
　　胃腸疾病
　　由于不斷的、大量的進(jìn)食,胃腸道負(fù)擔(dān)加重,極易損傷胃腸道,《內(nèi)經(jīng)》說(shuō)的“飲食自倍,腸胃乃傷”就是飲食超過(guò)了自己適合的需要量傷害了腸胃。在臨床上由于暴飲暴食而引起的胃病并不少見(jiàn),如胃脘脹滿、疼痛、消化不良、腹瀉等,日久則會(huì)導(dǎo)致胃炎、腸炎以及慢性腸道病變。
　　
　　代謝障礙綜合征
　　飲食中營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪攝入過(guò)多,是一種變相的多食。人體不能充分代謝與利用這些營(yíng)養(yǎng),就會(huì)變?yōu)樘怠�濕等病邪損傷臟腑,從而引起疾病。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō):“膏粱之變,足生大疔,受如持虛�！备嗍侵赣湍伒氖澄�,粱是指精美的食物,二者相合表示過(guò)食肥美油膩的食物,這不僅可以使人變生疔瘡類疾病,而且這種體質(zhì)容易招致任何疾病,罹患疾病就像拿著空罐子裝東西一樣容易�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō):“凡治消癉仆擊,偏枯痿厥,氣滿發(fā)逆,肥貴人,則高粱之疾也�！边@其中包括肥胖癥、脂肪肝、糖尿病、高血壓、心腦血管病、肢體痿廢、心肺氣虛等疾病,均與此類飲食有關(guān)。
　　
　　提前衰老
　　過(guò)多肥甘食物,容易引起的另外一種損傷是產(chǎn)生大量代謝產(chǎn)物及糞便,這些廢物產(chǎn)生的濁氣、毒素,會(huì)損害人體臟腑、經(jīng)絡(luò)、氣血,加速人體臟器的衰老、面容的損傷。我們?cè)谂R床上可以看到,很多便秘的人不僅容易發(fā)生咽痛、頭痛等病癥,而且還會(huì)出現(xiàn)面部痤瘡、皺紋增加、頭發(fā)變白等現(xiàn)象。
　　其實(shí),古人早就發(fā)現(xiàn),適度的減少食量,對(duì)身體的健康、長(zhǎng)壽都是有益的。諺語(yǔ)說(shuō)得好:“吃飯省一口,活到九十九�！泵绹�(guó)醫(yī)學(xué)家通過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn),在大鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一種基因叫長(zhǎng)壽基因,這種基因在一般情況下并不表達(dá),也就是沒(méi)有生物學(xué)活性,只有在饑餓情況下,這種長(zhǎng)壽基因才表達(dá)其活性,延長(zhǎng)動(dòng)物的壽命。因此,適度的饑餓不僅有助于身體健康,而且有助于長(zhǎng)壽。調(diào)查資料顯示,體形肥胖的老年人要比身體偏瘦者壽命短3～5歲;90歲以上的老人,80%都有節(jié)食的習(xí)慣。所以俗話說(shuō):“有錢(qián)難買(mǎi)老來(lái)瘦�！边@些都告訴了我們少食對(duì)健康的重要性。
　　
　　怠惰乏力
　　攝入食物過(guò)多,胃腸道消化食物就會(huì)耗費(fèi)大量的氣血,人體其他組織反而會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良,很多人都有餐后容易困倦的體驗(yàn),這是大腦血液供應(yīng)不足的表現(xiàn)。所以,很多體形肥胖、飲食無(wú)度的人,不但沒(méi)有表現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)充足的精力充沛、活力四射的狀態(tài),反而呈現(xiàn)出懶惰、倦怠、有氣無(wú)力的樣子。這是由于人體氣血長(zhǎng)期聚集在胃腸道消化食物,人體其他部位的臟腑組織氣血供應(yīng)反而不足。

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