一 　　 　　廚房是食物的調(diào)色板和萬花筒。那些粗糙、丑陋、凌亂的零零碎碎，經(jīng)過水與火，經(jīng)過刀，經(jīng)過煎熬，完全地鳳凰涅?，浴火重生。 　　廚房是將生活之素材理論化的過程。必定有一種內(nèi)在的邏輯，在廚房里暗自地存在與發(fā)生。那些條分縷析的秩序，按照各自的來路，帶一股歡蹦亂跳和排山倒海的情勢，在世俗煙火中完成交響下的歡宴。
　　在這里誰與誰的結(jié)合，偶然中的必然，像愛情一樣，有著說不清的暗合與命定。經(jīng)過沖突和調(diào)和、壓力和烹燉，那些不能融合的已經(jīng)融合，那些堅硬的必然酥軟。它們的筋骨被榨出濃汁來。
　　這里有誘惑，有赤裸的美色，有慘烈的殺生，也有神奇的重生。有堅韌的文火，有激烈的爆炒，有緩慢的熬煮……，人生里有的特質(zhì)這里全有。
　　 一個廚房就是人生的所有。
　　
　　二
　　
　　廚房其實(shí)一直在為人生供養(yǎng)。
　　嬰孩的廚房是母體的乳房，乳房是最人類最原始的廚房。它制造豐富的奶汁，濃稠的，帶一點(diǎn)腥氣的，溫暖的。它有飽滿的肉，貼合進(jìn)兩片花瓣一樣的嘴唇――它們天造地設(shè)，異常完美。它哺育一個生命，給它最充沛的活力和素質(zhì)。它使一個嬰兒從一頭蒙昧的小獸慢慢成長為靈性的孩童。看看那個閃耀著光澤的小小的肉身，廚房在勝利地微笑。
　　在后來的歲月，那些女孩子似的蔬菜水果，少年一樣硬挺的水蔥、青筍，中年般皺皺巴巴的苦瓜蘑菇，常年累月地，與不同階段的人生熱度，互相效力，相互作用。
　　當(dāng)人老了時，是一定要喝粥的。我爺爺最愛白米粥和六必居醬菜。人上了年歲，要的就是順應(yīng)和服貼。粥里有對歲月的容忍，有包容，有懂了事之后的平淡，有隨性，也有柔軟，更有無可奈何的宿命。
　　 廚房伴人始終。
　　
　　三
　　
　　叢林法則從未改變――動物必須有食物、性、地盤，人類把這三樣經(jīng)過了美化、藝術(shù)化、重命名。所以，人必須有金錢、愛情、權(quán)力。
　　食物是動物的金錢，金錢是人類的食物。
　　 性也一樣。人與動物都有性，也許都有愛情。
　　獅子管轄太陽照耀得到的地方，那是它的地盤，也是它的權(quán)力范圍。人也一樣，以男人為最。喜歡權(quán)力的女人是動物中的母獅子。
　　而食物是生命的根本。
　　生產(chǎn)食物的地方――廚房――支持著生命的原動力，給人絢麗與活力。
　　
　　四
　　
　　我喜歡在廚房中忙活的女人，也喜歡在廚房中忙活的男人。
　　男人懶散地坐在沙發(fā)上看報紙，一身的不修邊幅；孩子正著迷于她的玩具，看一個金屬猴子上很復(fù)雜的幾個旋鈕；女人是廚房里的掀動鍋碗碟勺的一個背影，在我看來，是最幸福的生活模式。
　　尤其是廚房里的背影還不胖，依然是纖瘦的，像他多年以前認(rèn)識她時那樣。但是有經(jīng)驗(yàn)的男人都明白，婦人和姑娘的區(qū)別不在體重和身型，而在于一股勁頭。婀娜和嬌俏、男人面前的造作，是屬于姑娘的。婦人們早已經(jīng)嫌麻煩了。她們將虛飾、風(fēng)情，歸于奢侈的裝飾一類，放進(jìn)落滿灰塵的抽屜，只有在值得的時候才拿出來用一用。她們以最低的成本支出、最高的效率生活。
　　廚房就是成熟女人施展風(fēng)情的眩目舞臺。
　　 到了40歲我才知道，孩子才是一個女人天長地久的終身伴侶。伴隨一個孩子的誕生，也誕生了一個母親。以前我喜歡葉子，現(xiàn)在我更愛土壤；以前我偏愛山巒的顏色，現(xiàn)在我著迷于它的輪廓；以前我注意男人，現(xiàn)在我注意女人；女人中我不再推崇那些窈窕多姿、才情橫溢的女子，反而愛上了肩膀渾圓、胯骨寬大、聲音洪闊的地母式的婦人――我曾經(jīng)覺得她們庸俗，但是我終于理解了她們的庸俗和難處。
　　 廚房正是這些庸俗又脫俗、平凡又非凡的女人的天堂。
　　 一個女人，就是廚房的上帝。
　　
　　五
　　
　　廚房里的善惡，是主觀的。善惡其實(shí)都是人類主觀的。
　　記得我奶奶蒸螃蟹時的情景：胖胖的老太太以一根手指頭使勁按住給頂起來的蒸鍋蓋子。那些最強(qiáng)健的螃蟹正在奮力地掙扎。而她老人家在慈祥地微笑。
　　 廚房是殘忍的正�；�，是偏執(zhí)于人的利益、以其他生命為代價的、孩子不能去的地方。但沒辦法，這是生命角色的宿命。
　　等到我們的孩子長大了，才會知道，那些美妙的童話里，藍(lán)色的天空底下和綠色的森林里，小熊、大灰狼、羊、牛、小豬……不過都是他們的祖先征服與殺戮的對象，是敵人，是俘虜，是拿來給他們游戲的玩偶，是歷經(jīng)你死我活之后的戰(zhàn)利品。
　　他們自己才是這個世界的優(yōu)勝者。
　　一個人成長的過程，其實(shí)正是童稚的善心被逐步妖魔化的過程；一個少女變成婦人的過程，也正是童稚的善心被逐步妖魔化的過程――而廚房正是起始地。無論是 為廚房而死的動物，還是素食主義者，都會這樣認(rèn)為。
　　
　　

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