在國(guó)際市場(chǎng)上，作為大米價(jià)格基準(zhǔn)的泰國(guó)大米報(bào)價(jià)上漲僅兩周后，國(guó)際米價(jià)就上漲了50%，引得像香港這樣實(shí)行零關(guān)稅的自由港，出現(xiàn)一波搶購(gòu)的風(fēng)潮。直到共和國(guó)總理出面挺市，才平抑了港人的緊張。中國(guó)人，不論是哪里的，都怕餓肚子。這使我想起來(lái)，2008年還是聯(lián)合國(guó)確定的國(guó)際馬鈴薯（俗稱土豆、洋芋）年。而中國(guó)的媒體，對(duì)此大多沒有大力宣傳。
　　并不是因?yàn)榇竺诐q價(jià)，才想起土豆的珍貴。2004年我遠(yuǎn)涉重洋，到美國(guó)費(fèi)城參加美國(guó)物流協(xié)會(huì)（后改名為美國(guó)供應(yīng)鏈管理協(xié)會(huì)）的年會(huì)。大會(huì)閉幕式宴請(qǐng)上，上過(guò)牛排之后就是一盤土豆。2005年，我到莫斯科參加中俄經(jīng)濟(jì)論壇，俄羅斯社科院一位身兼國(guó)家杜馬經(jīng)濟(jì)顧問(wèn)、總統(tǒng)經(jīng)濟(jì)顧問(wèn)等職的院士，在科學(xué)院數(shù)量經(jīng)濟(jì)所宴請(qǐng)深圳客人時(shí)，有一道菜是用高腰土罐制作的多層菜。第一層是雞肉，第二層是牛肉，第三層是土豆。區(qū)別于前蘇聯(lián)“赫魯曉夫式的共產(chǎn)主義”，普京時(shí)代的招牌菜，已是“土豆加牛肉”外加雞肉塊。
　　土豆是生命的橋梁，我最初明白這層道理是在文革時(shí)期。那年月買肉憑票，一個(gè)月一個(gè)人定量一斤，全家人的定量也不夠一個(gè)月吃兩次肉。紅燒肉不夠塞牙縫，就加土豆。有幾年，我爸的“家”在牛棚，我媽我姐每次燒肉，都要給我爸送飯，并盡量把全部的肉裝進(jìn)飯盒，家里只吃浸有肉味的土豆。土豆也不是隨便供應(yīng)的，得想辦法，偶爾弄到幾十上百斤，就堆在床底下，慢慢吃。那時(shí)候我們就聽說(shuō)畢節(jié)地區(qū)威寧自治縣農(nóng)民以土豆為食。盡管我確認(rèn)這一點(diǎn)，是20年后。一次是自己到威寧自治縣灼圃草場(chǎng)采訪攻克南方草場(chǎng)退化難題的甘肅草原生態(tài)研究所研究員蔣文蘭，親眼看到她的助手從火堆里撥出烤熟的土豆；二是讀黔籍作家王黔生從廈門寄來(lái)的書。里面有一篇回憶他們貴陽(yáng)八中一群知青，當(dāng)年受豪情萬(wàn)丈的理念驅(qū)遣，投身到貴州海拔最高的烏蒙山區(qū)威寧上山下鄉(xiāng)的散文�！案锩�”給他們的一個(gè)“下馬威”，就是沒米飯連雜糧也沒有時(shí)，如何學(xué)會(huì)吃土豆。
　　我真正明白土豆對(duì)窮人具有特別意義，是1986年對(duì)一位當(dāng)過(guò)右派的息烽縣縣委書記的采訪。他曾在修文縣縣委當(dāng)過(guò)政研室主任，給我講了一個(gè)發(fā)生在上世紀(jì)80年代初，修文縣馬場(chǎng)公社借土地給農(nóng)民種土豆引起風(fēng)波的故事。那年月主政貴州的，已是后人頗多贊譽(yù)的池必卿，社會(huì)背景是我國(guó)農(nóng)業(yè)改革，農(nóng)村土地政策正在發(fā)生重大變化。當(dāng)時(shí)修文縣縣委開會(huì)討論的一個(gè)決策議題，是要不要或是可不可以在輪季時(shí)，把公社的土地“借”給老百姓種洋芋？
　　膽大并已經(jīng)這樣干了的馬場(chǎng)公社書記的理論是：“集體的地荒著，勞動(dòng)力閑著，群眾的肚皮餓著，為什么不能把荒著的土地借給農(nóng)民，讓他們自種土豆補(bǔ)充糧食，好讓國(guó)家免去一些返銷糧？”我在文集《走進(jìn)大山》中收錄了這段話，它體現(xiàn)了一個(gè)來(lái)自基層的人的訴求。但當(dāng)年這事的高度之爭(zhēng)，涉及路線、姓“資”還是姓“社”。80年代池必卿在更大一點(diǎn)的爭(zhēng)論中說(shuō)的“我走我的獨(dú)木橋”，已成了造福幾千萬(wàn)貴州貧窮百姓的名言，也是貴州日?qǐng)?bào)20多年前寫出“推行對(duì)每個(gè)人肚皮有利的政策”的社論依據(jù)和憑借。修文縣當(dāng)年的一次正確決策，使全縣一年多收了1億斤馬鈴薯，居然還引來(lái)了外地人，在已收過(guò)土豆的地里再翻挖，亦小有所獲。
　　恩格斯在《家庭、私有制和國(guó)家的起源》一書中就考察了人類從采集植物塊根時(shí)代起，就開始了人類社會(huì)的制度構(gòu)建。達(dá)爾文在《物種起源》中觀察到了物種變異法則，有一條是“用則進(jìn)，廢則退”。馬鈴薯作為一個(gè)物種，傳入中國(guó)約有400年的歷史。今天洋快餐中“土豆泥”與“炸薯?xiàng)l”，只是這種外來(lái)過(guò)程的現(xiàn)代重演。本質(zhì)上，它“不是一次性的福利分配”，而應(yīng)“是一種徹底消除貧困陷阱的投資”。引用美國(guó)哥倫比亞大學(xué)教授，全球發(fā)展問(wèn)題專家杰弗里?薩克斯在《貧窮的終結(jié)――我們時(shí)代的經(jīng)濟(jì)可能》一書里用來(lái)解釋走向現(xiàn)代化的一句話，變革時(shí)期的某一物種或現(xiàn)象的傳遞，或許更有意義。
　　春潮般的生命從變革中涌出，可“土豆燒牛肉”天天吃、頓頓吃，絕對(duì)是一件既美妙又可怕的事情。終結(jié)貧困，需要多角度、全領(lǐng)域、大投資。作為一個(gè)參與聯(lián)合國(guó)千年計(jì)劃的經(jīng)濟(jì)學(xué)家，薩克斯把窮人之所以窮的原因，歸結(jié)為都是“貧困陷阱”惹的禍。他解構(gòu)出窮人因陷阱而“資本缺乏”有六個(gè)方面原因：即缺少人力資本、商資本業(yè)、基礎(chǔ)設(shè)施、自然資本、公共制度資本以及知識(shí)資本。窮人缺的不僅僅是錢，還需要把他們送上發(fā)展的階梯。修文“土豆政策（借地）”，提供的就是一種不是錢的錢――縣域內(nèi)公共制度資本。圈地運(yùn)動(dòng)“羊吃人”時(shí)，土豆拯救過(guò)歐洲大陸，這一點(diǎn)人類不會(huì)忘吧。

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