摘 要：茶葉作為我國(guó)傳統(tǒng)的飲品之一，其發(fā)展歷史已達(dá)千年。近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，人們的生活水平日漸提高，而這都推動(dòng)了我國(guó)居民對(duì)于茶葉的品質(zhì)要求日益提高。在這樣的背景之下，無(wú)公害茶葉獲得了廣泛的種植和推廣。本文基于此，分析探討無(wú)公害茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)。
　　關(guān)鍵詞：無(wú)公害茶葉；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；栽培技術(shù)
　　中圖分類(lèi)號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161033129
　　近年來(lái)，隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及社會(huì)的進(jìn)步，使得人們對(duì)食品的質(zhì)量安全提出了越來(lái)越高的要求。在這樣的背景下，無(wú)公害產(chǎn)品逐漸獲得人們的青睞�，F(xiàn)階段，由于無(wú)公害茶葉在生產(chǎn)的過(guò)程中對(duì)空氣質(zhì)量、土壤、水源等條件的要求過(guò)高，繼而導(dǎo)致其產(chǎn)量較低。對(duì)此，有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)于無(wú)公害茶葉的栽培技術(shù)的完善。
　　1 無(wú)公害茶葉種植現(xiàn)狀
　　我國(guó)有著悠久的種茶、飲茶的傳統(tǒng)，而無(wú)公害茶葉的種植則在人們生活水平日益提高的背景之下發(fā)展起來(lái)。但如今，我國(guó)的無(wú)公害茶葉在實(shí)際的種植發(fā)展過(guò)程中面臨著諸多的問(wèn)題。
　　1.1 茶樹(shù)的樹(shù)種過(guò)于單一
　　這種情況的出現(xiàn)使得無(wú)公害茶葉的種類(lèi)較少，不利于相關(guān)市場(chǎng)的開(kāi)拓，繼而由此導(dǎo)致了無(wú)公害茶葉的發(fā)展受阻。
　　1.2 公害茶葉種植區(qū)域的生態(tài)環(huán)境遭到破壞
　　由于無(wú)公害茶葉對(duì)于生態(tài)環(huán)境，諸如水源質(zhì)量、空氣環(huán)境等方面的要求過(guò)高，但人類(lèi)活動(dòng)的范圍日漸擴(kuò)大，以及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、建筑的不斷發(fā)展使得無(wú)公害茶葉種植區(qū)域的生態(tài)環(huán)境遭到了破壞，繼而導(dǎo)致了茶葉的品質(zhì)逐漸下降。
　　1.3 無(wú)公害茶葉的種植土地肥力下降
　　由于茶葉種植主要位于我國(guó)南方的丘陵地區(qū)，該地區(qū)雨水多，土質(zhì)松散，容易出現(xiàn)水土流失的情況。事實(shí)上，這種情況的出現(xiàn)往往導(dǎo)致土質(zhì)中的礦物元素流失，并最終造成了土地肥力下降的問(wèn)題，不利于無(wú)公害茶葉的種植[1]。
　　2 加強(qiáng)無(wú)公害茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的措施
　　由于無(wú)公害茶葉日漸受到民眾的青睞，推動(dòng)了無(wú)公害茶葉的銷(xiāo)售市場(chǎng)日益擴(kuò)大。在這樣的背景之下，為了推動(dòng)無(wú)公害茶葉的發(fā)展，就需要解決前文提及到的相關(guān)問(wèn)題，并通過(guò)改良相關(guān)的栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害茶葉的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。關(guān)于推動(dòng)無(wú)公害茶葉的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的措施，總結(jié)如下。
　　2.1 建設(shè)生態(tài)茶園
　　現(xiàn)階段，由于無(wú)公害茶葉對(duì)于水源環(huán)境、空氣質(zhì)量的要求較高，所以在推動(dòng)無(wú)公害茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的過(guò)程中，需要由此著手，進(jìn)行生態(tài)茶園的建設(shè)。
　　關(guān)于生態(tài)茶園的建設(shè)主要從茶園規(guī)劃、水利設(shè)施建設(shè)、茶樹(shù)選種這幾個(gè)方面著手。生態(tài)茶園應(yīng)當(dāng)建設(shè)在空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受污染的地區(qū)，繼而由此滿(mǎn)足無(wú)公害茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育的需要。此外，在茶種的選擇上來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)茶葉種植地的實(shí)際情況，選擇抗寒性、抗旱性、抗病蟲(chóng)較高的品種[2]。
　　以福建省安溪縣感德鎮(zhèn)茶葉種植為例，該區(qū)在建設(shè)生態(tài)茶園的過(guò)程中，開(kāi)創(chuàng)了“一樹(shù)、二水、三草”的模式。
　　所謂的“一樹(shù)”就是在茶園中按照一定的間隔種植生態(tài)樹(shù)，構(gòu)建茶園防護(hù)林網(wǎng)。一般情況下，是以30～50m的距離為間隔，退出1～3個(gè)梯臺(tái)的茶園進(jìn)行生態(tài)樹(shù)的種植�！岸�水”則是指在茶樹(shù)種植的過(guò)程中，加強(qiáng)水土保持的坡耕地治理，并建設(shè)小型蓄水池和田間作業(yè)道，方便茶園的灌溉�！叭�草”指的就是進(jìn)行草生植物的栽培，從而改善茶園的土壤質(zhì)量。
　　目前，該區(qū)通過(guò)采取“一樹(shù)、二水、三草”的模式，對(duì)400多hm2的茶園進(jìn)行改造，其中退茶植樹(shù)的面積已達(dá)33.33多hm2。這種做法有效的構(gòu)建了生態(tài)茶園，并在此過(guò)程中改善了茶園的生態(tài)環(huán)境，并以此推動(dòng)了無(wú)公害茶葉的可持續(xù)發(fā)展。
　　2.2 加強(qiáng)土壤改良
　　無(wú)公害茶葉在種植生產(chǎn)的過(guò)程中，對(duì)于土壤的要求較高。由于我國(guó)茶園大多建設(shè)在南方的丘陵地區(qū)，水土流失嚴(yán)重，土壤的肥力下降情況嚴(yán)重，不利于茶葉的種植。基于此，則需要加強(qiáng)茶園的土壤改良。
　　再以福建省安溪鐵觀音種植為例，該茶樹(shù)的種植對(duì)于土壤中的礦物元素以及微量元素的要求過(guò)高，為了保證茶葉的品質(zhì)，茶園的種植者加強(qiáng)了對(duì)于茶園土壤的改良。
　　加強(qiáng)肥料改革。為了保證茶葉的品質(zhì)，茶園種植者逐漸推行農(nóng)家肥，這種肥料的實(shí)施能夠提高土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，保證無(wú)公害茶葉的品質(zhì)；推廣配方肥，修復(fù)土壤，平衡土壤中營(yíng)養(yǎng)成份。除此之外，還需要增加微生物有機(jī)肥的使用，從而提高土壤中微生菌群的含量，并起到活化土壤的作用；推行茶園套種，既可改善土壤環(huán)境，又能增加收入；推行茶園覆蓋，即采取稻草覆蓋的方法，既中和土壤的酸堿度，又能保水、保土、保肥，還能抑制雜草生長(zhǎng)。
　　2.3 加強(qiáng)茶園的精細(xì)管理
　　為了保持無(wú)公害茶葉的品質(zhì)，還需要從茶園的翻耕、茶樹(shù)的修剪、清園、封園等方面進(jìn)行精細(xì)管理，繼而為無(wú)公害茶葉的品質(zhì)保駕護(hù)航。關(guān)于加強(qiáng)茶園的精細(xì)管理的具體內(nèi)容， 做了下述的分析。
　　利用冬季的有利時(shí)機(jī)，結(jié)合施用羊糞等措施開(kāi)展茶園翻耕。由于對(duì)茶樹(shù)的合理修剪能夠培育豐產(chǎn)樹(shù)冠，并由此提高芽葉質(zhì)量。因而在推動(dòng)無(wú)公害茶葉的精細(xì)化管理的過(guò)程中，需要加強(qiáng)對(duì)于茶樹(shù)的修剪，主要的措施是在冬季休產(chǎn)的時(shí)候，將茶樹(shù)的病弱枝、雞爪枝等影響茶葉品質(zhì)的部分進(jìn)行修剪，繼而保持茶樹(shù)的生長(zhǎng)力以及整齊度。將茶園中的雜草以及枯枝落葉進(jìn)行清理，并將其埋入園中，消滅越冬期間的害蟲(chóng)和病菌。封園，在修剪和清園后進(jìn)行石硫合劑的噴灑，從而鏟除越冬的茶小綠葉蟬、茶橙癭螨的幼蟲(chóng)以及蟲(chóng)卵，并在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)病蟲(chóng)害的降低，最終實(shí)現(xiàn)無(wú)公害茶葉的高品質(zhì)以及高產(chǎn)量。[3]又以福建省感德鎮(zhèn)為例，該區(qū)建立了噴灑石硫合劑的示范點(diǎn)5個(gè)，總面積達(dá)100hm2。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，該區(qū)在實(shí)行石硫合劑噴灑之后，次年的茶園病蟲(chóng)害降低了80%，由此可見(jiàn)該種方法的有效性。
　　2.4 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治工作
　　在無(wú)公害茶葉的種植以及生產(chǎn)的過(guò)程中，需要加強(qiáng)病蟲(chóng)害的防治，繼而由此提高茶葉的品質(zhì)以及產(chǎn)量。關(guān)于病蟲(chóng)害的防治措施，目前主要有農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治以及化學(xué)防治等4種方法。
　　農(nóng)業(yè)防治指的是通過(guò)選用抗病性較高的樹(shù)種，并及時(shí)的進(jìn)行采摘、修剪、清園、除草等工作，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生概率。物理防治則是利用頻振式殺蟲(chóng)燈具、薰蒸等措施對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行誘殺。生物防治則是利用病蟲(chóng)害的天敵，如七星瓢蟲(chóng)、草蛉等進(jìn)行控制病蟲(chóng)害的發(fā)生�；瘜W(xué)防治就是利用一些無(wú)公害高效低毒低殘留的農(nóng)藥，如苦參堿、白僵菌、蘇云金桿菌等進(jìn)行防治。
　　3 結(jié)語(yǔ)
　　茶葉種植在中國(guó)已有千年的歷史，而茶葉也成為了國(guó)人最受歡迎的飲品之一。為了迎合日漸提高的居民生活水平，無(wú)公害茶葉逐漸出現(xiàn)并獲得了人們的青睞。本文主要針對(duì)無(wú)公害茶葉的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行相關(guān)的分析探討，從生態(tài)茶園建設(shè)、土壤改良、茶園精細(xì)化管理以及病蟲(chóng)害防治等方面進(jìn)行了論述。本人認(rèn)為，隨著相關(guān)栽培技術(shù)的不斷更新以及貫徹落實(shí)，我國(guó)的無(wú)公害茶葉生產(chǎn)行業(yè)必然會(huì)發(fā)展得越來(lái)越好。
　　參考文獻(xiàn)
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　　作者簡(jiǎn)介：蘇桂億（1969-），福建安溪人，大專(zhuān)，中級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：經(jīng)作專(zhuān)業(yè)。

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