摘 要 試驗初步探討了噴施寶茶葉專用肥對茶園產(chǎn)量，茶樹葉片稀土含量、農(nóng)殘，茶葉品質(zhì)及其成分的影響。結(jié)果表明：噴施加入1500倍噴施寶茶葉專用肥的鐵觀音茶園產(chǎn)量優(yōu)于噴施清水的對照組；噴施加入1500倍噴施寶茶葉專用肥+“噴施0.05%聯(lián)苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%蟲螨腈”的鐵觀音茶園鮮葉的3種農(nóng)殘含量相比對照組清水噴施有降解作用。澆灌500倍噴施寶茶葉專用肥+葉面噴施1500倍噴施寶茶葉專用肥鐵觀音毛茶，感官審評中色澤砂綠油潤，清香；但滋味略有苦澀味；鮮葉及毛茶品質(zhì)成分相比噴施清水的對照組咖啡堿含量有所降低，EGCG含量有顯著的提高。
　　關(guān)鍵詞 噴施寶；茶葉；產(chǎn)量；農(nóng)殘；稀土；品質(zhì)；成分
　　中圖分類號：S145.2 文獻標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.25.026
　　知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：///kcms/detail/50.1186.s.20161010.0944.004.html 網(wǎng)絡(luò)出版時間：2016-10-10 9：44：00
　　噴施寶是一種有機水溶復(fù)合型葉面肥，有不少報道表明噴施寶對一些作物具有增量、改善品質(zhì)的效果，如提高油茶的結(jié)實率，增加單株鮮果產(chǎn)量，提高油茶果實品質(zhì)[1]；促進水稻的干物質(zhì)積累量，增加淀粉及蛋白質(zhì)含量，改善水稻的營養(yǎng)價值[2]；增加蘋果的糖含量和著色率[3]。此外，噴施寶在作物上有降低農(nóng)殘的效果，湯鳴強探討了含腐植酸噴施寶葉面肥對草甘膦、乙草胺、三唑磷農(nóng)藥的降解有顯著的促進作用，能明顯降低土壤中這3種農(nóng)藥的殘留量[4]。湯鳴強等研究表明，噴施寶能明顯提高吡蟲啉脅迫下芥藍菜過氧化物酶（POD）的活性，對過氧化氫酶（CAT）的影響受使用濃度與取樣時間的影響，但對超氧歧化酶（SOD）的影響不顯著[5]。噴施寶茶葉專用肥采用生態(tài)螯合技術(shù)，含有豐富的氨基酸，對茶樹生長非常有利[6]。目前，茶樹上施用噴施寶葉面肥后，有增加產(chǎn)量，芽頭飽滿、粗壯，抽芽整齊，葉色嫩綠、散葉慢的特點[7]，但噴施寶茶葉專用肥對茶園產(chǎn)量，是否降解農(nóng)殘及稀土含量，對茶葉品質(zhì)成分的影響研究比較少。
　　1材料與方法
　　1.1供試材料
　　1.1.1 試驗地點
　　福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院后山茶園，品種為鐵觀音。茶園土壤肥力狀況、灌溉條件基本一致，茶樹樹高55 cm，樹幅60 cm，試驗種植行長10 m、寬1 m，茶樹長勢較均勻。試驗之前除草、病蟲害防治管理措施一致。
　　1.1.2 主要藥品
　　噴施寶茶葉專用葉面肥（廣西噴施寶集團有限公司產(chǎn)品）；農(nóng)藥聯(lián)苯菊酯（福建省科豐農(nóng)藥有限公司）、毒死蜱（山東鄉(xiāng)村科技有限公司）、蟲螨腈（瑞德豐生物科技有限公司）。
　　1.1.3 主要儀器
　　微量移液器（Eppendorf Research），電子天平（Sartorius），純水系統(tǒng)（Spring），可見光分光光度計（上海精密科學(xué)儀器有限公司），電熱恒溫水浴鍋（上海-恒科學(xué)儀器有限公司），WatersE2695高效液相色譜儀（美國沃特爾公司），色譜柱型號AgilentZORBAX Eclipse XDB-Phenyl（4.6 mm×250 mm，5 μm）。
　　1.2試驗設(shè)計
　　試驗設(shè)4個處理，每個處理做3個重復(fù)。①C1：500倍澆灌噴施寶茶葉專用肥1次+清水葉面噴施2次；②C2：500倍噴施寶茶葉專用肥澆施1次+1500倍噴施寶茶葉專用肥葉面噴施2次；③C3：清水葉面噴施2次+0.05%聯(lián)苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%蟲螨腈噴施1次；④C4：1500倍噴施寶茶葉專用肥葉面噴施2次+0.05%聯(lián)苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%蟲螨腈噴施1次。
　　試驗按設(shè)計要求調(diào)配濃度，500倍噴施寶茶葉專用肥（1 mL噴施寶茶葉專用肥對500 mL水，澆施量102 mL/m2），1500倍噴施寶茶葉專用肥（1 mL噴施寶茶葉專用肥對1500 mL水，葉面噴施量90 mL/m2），0.05%聯(lián)苯菊酯、0.3%毒死蜱和0.3%蟲螨腈葉面噴施量均為90 mL/m2。
　　澆灌噴施寶茶葉專用肥時間：2015年6月9日；葉面噴施噴施寶茶葉專用肥時間：2015年6月16日，2015年6月23日；噴施農(nóng)藥時間：2015年6月23日。
　　取樣時間：一芽二葉期。
　　1.3樣品采集與測定方法
　　鐵觀音茶園形態(tài)指標(biāo)：觀察4個處理的鐵觀音茶園，每個重復(fù)選擇2～3個點觀測發(fā)芽密度，一芽三葉期百芽重、節(jié)間長并記錄[8]，觀測后機械采摘4個處理鐵觀音的產(chǎn)量分別稱重。
　　鮮葉固樣：采摘一芽二葉，熱風(fēng)干燥固樣，120℃高溫殺青4～5 min，80℃烘到足干[8]。
　　鐵觀音制作：機械采摘后鮮葉，經(jīng)過殺青、萎調(diào)、搖青、晾青（搖青、晾青交替3次，晾青時間為15 min、5 min、3 min）、包揉、干燥、提香等環(huán)節(jié)[9]。
　　稀土和農(nóng)殘含量檢測：福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院檢測。
　　鐵觀音鮮葉及成品茶生化成分檢測：茶多酚采用GB/T8313-2008《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》中的酒石酸亞鐵法測定；游離氨基酸總量采用GB/T 8314-2002《茶游離氨基酸總量測定》茚三酮比色法測定；兒茶素采用GB/T 8313-2002《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》中的HPLC法測定；兒茶素組分及咖啡堿采用高效液相色譜 HPLC法測定。
　　鐵觀音審評方法：根據(jù)《安溪鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉審評方法[10]，感官審評以評語、評分相互結(jié)合的方式進行判定。
　　1.4數(shù)據(jù)處理
　　數(shù)據(jù)采用WPS軟件進行整理繪制表格及作圖，采用SPSS22.0數(shù)理統(tǒng)計分析軟件進行數(shù)據(jù)分析。

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