摘要：利用石墨爐原子吸收光譜法測定茶葉浸出液中的鋁含量，并通過柚子皮粉與茶葉混合后的浸泡試驗考察了柚子皮粉對茶水中鋁吸附作用的影響。結果表明，17種茶葉浸出液中鋁含量都在安全范圍內(nèi)，柚子皮粉可以有效減少茶葉浸出液中的鋁含量。
　　關鍵詞：柚子皮粉；茶葉浸出液；鋁含量；石墨爐原子吸收光譜法
　　中圖分類號：S666.3；TS272.2 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）05-1139-03
　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.05.013
　　Research on Removal of Aluminum Content from Tea
　　Leaching Solution by Grapefruit Peel Powder
　　NIE Qi
　�。–ollege of Life Science and Bio-Engineering， Beijing University of Technology， Beijing 100124， China）
　　Abstract：The aluminum concentration in tea infusion was analyzed by using atomic absorption spectrometry， and the effect of grapefruit peel powder on the adsorption of aluminum in tea was studied through the immersion test of the mixture of them. The results showed that aluminum concentrations in all of seventeen kinds of tea leaching solution were within safety range， and grapefruit peel powder could effectively decrease aluminum concentration in tea leading solution.
　　Key words： grapefruit powder； tea leaching solution； aluminum concentration； graphite furnace atomic absorption spectrometry
　　茶是世界第二大飲品，但茶水中含有一定量的鋁離子[1]。世界衛(wèi)生組織（WHO）在2010年規(guī)定了大型水處理設備工廠處理的飲用水中鋁標準含量不得超過0.1 mg/L，小型設備工廠不得超過0.2 mg/L[2]，并于2011年規(guī)定鋁的人體周攝入量不得超過0.9 mg/kg[3]。然而，長期大量飲茶可能導致體內(nèi)蓄積過量鋁，從而對健康造成威脅。柚子皮的主要成分為木質素、纖維素和果膠等。因柚子皮內(nèi)部富含大量孔隙，所以可以對不同重金屬進行吸附[4]。近年來，有很多關于果皮吸附劑吸附重金屬的研究，如何彩梅等[5]用化學改性橘子皮吸附Pb（Ⅱ），劉亦葵等[6]用巰基花生殼作為固體吸附劑吸附Ag（Ⅰ），聶錦霞等[7]采用柚子皮粉吸附水中Cr（Ⅵ），吳亞男等[8]用板栗殼生物吸附劑吸附Cu（Ⅱ），均取得良好的吸附效果。本研究使用原子吸收光譜法對17種北京市售茶葉在添加柚子皮粉前后浸出液中的鋁含量變化進行了比較和分析。
　　1 材料與方法
　　1.1 儀器
　　高分辨連續(xù)光源原子吸收光譜儀（ContrAA 700型，Jena公司）；石墨爐液體自動進樣器（MPE60型，Jena公司）；電熱恒溫水浴鍋（北京市長風儀器儀表公司）；電熱板（EH/EG型，LabTech公司）；精細研磨機（ZM200型，德國RETSCH公司）；數(shù)顯電熱恒溫干燥箱（202-A型，上海瀘南科學儀器聯(lián)營廠）。
　　1.2 試劑
　　鋁標準溶液（100 μg/mL，國家標準物質中心）；68%濃硝酸（優(yōu)級純，北京市化工試劑廠）；雙氧水（優(yōu)級純，北京市化工試劑廠）；硝酸鎂（分析純，天津市福晨化學試劑廠）。
　　1.3 材料
　　1.3.1 柚子皮粉 廣東清遠的新鮮柚子，取柚子皮，去離子水洗凈，于80 ℃干燥箱中烘干至恒重。干燥后柚子皮放入精細研磨機中，以8 000 r/min研磨1 h，得到的柚子皮粉末放入自封袋于干燥器中保存。
　　1.3.2 茶葉樣品 北京市售17種茶葉作為樣品并依次編號，茶葉在試驗前先置于80 ℃干燥箱中烘干至恒重，干燥保存。茶葉樣品編號、種類及產(chǎn)地見表1。
　　1.4 方法
　　1.4.1 茶葉浸出液制備 取一種茶葉樣品，分別稱量1 g茶葉放入三角瓶中，為茶葉樣品。再分別稱取1 g茶葉和1 g柚子皮粉末放入三角瓶中混合，此為混合樣品。每種樣品均做3次重復試驗。
　　第一泡茶水浸出液：樣品加入90 ℃的去離子水100 mL并置于90 ℃水浴鍋中水浴30 min，分別吸取2 mL茶葉樣品浸出液和2 mL混合樣品浸出液，經(jīng)0.45 μm的微孔濾膜過濾后定容至50 mL待測；第二泡茶水浸出液：將取樣完畢的第一泡茶葉樣品浸出液和混合樣品浸出液分別濾干，再加入90 ℃的去離子水100 mL并于90 ℃水浴浸泡30 min，隨后再分別取出茶葉樣品浸出液和混合樣品浸出液，用0.45 μm的微孔濾膜過濾后待測；第三泡茶水浸出液：將第二泡茶葉樣品浸出液和混合樣品浸出液分別濾干，再加入90 ℃的去離子水100 mL并于90 ℃水浴浸泡30 min，隨后再分別取出茶葉樣品浸出液和混合樣品浸出液，用0.45 μm的微孔濾膜過濾后待測。每種茶葉和混合樣品均檢測3次浸泡下每泡浸出液中的鋁含量，且每泡做3個平行試驗。

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