摘要：以云南主要鮮切花之一六出花（Alstromeria aurantiaca）為材料，探討天麻、茴香2種中藥材提取液對其瓶插壽命的影響，并分析相關(guān)生理指標。結(jié)果表明：茴香、天麻提取液均可抑制瓶插液中微生物生長，減少微生物對莖組織的破壞，促進瓶插過程中水分的吸收和傳導(dǎo)，從而延長六出花瓶插壽命，天麻的保鮮效果要優(yōu)于茴香，其中以濃度15 mL/225 mL（提取液/溶液總量）的天麻保鮮效果最好。
　　關(guān)鍵詞：六出花；茴香；天麻；保鮮；中藥材
　　中圖分類號： S682.2+90.9+3
　　文獻標志碼： A
　　文章編號：1002-1302（2016）04-0355-03
　　六出花（Alstromeria aurantiaca）為石蒜科多年生草本植物，原產(chǎn)南美洲的高山地帶、草原，現(xiàn)世界各地將其作為切花栽培。六出花具橫向生長的肥大根莖，葉片披針形至倒卵形，長約10 cm，花莖高80～100 cm，有多個花序軸；六出花的花序有花10～30朵，聚生成傘形花序。因其花色艷麗，花莖堅硬挺直，插花時間長，栽培容易，生長強健，現(xiàn)已成為世界上流行的插花材料[1-2]。由于我國的切花栽培主要在露地自然條件下進行，花期難以控制，且切花消費集中在幾個主要節(jié)日，再加上采后處理技術(shù)落后，損失往往高達20%～40%。因此，深入研究鮮切花的衰老生理，開發(fā)切實可行的貯運保鮮技術(shù)已成為中國乃至世界鮮切花業(yè)發(fā)展的熱點問題[3]。本研究以六出花為材料，以不同濃度天麻（Gastrodia elata）、茴香（Foeniculum vulgare）浸提液為保鮮劑，通過瓶插比較試驗，探討2種保鮮劑對六出花瓶插壽命相關(guān)指標的影響，以期為六出花切花保鮮提供理論依據(jù)。
　　1 材料與方法
　　1.1 材料
　　試驗采用的六出花購自云南省昆明市斗南花卉市場，其頂端留有3個未開放的花苞，葉片無病蟲害且性狀基本一致。天麻、茴香購于本市中藥店。
　　1.2 方法
　　1.2.1 材料處理 將六出花放入水中，依次取出，用刀片將長于30 cm的部分切除掉（以斜45°角的方向迅速切下），切除后備用。
　　1.2.2 浸提液制備 取天麻、茴香各20 g放入大燒杯中，分別加入500 mL蒸餾水，經(jīng)微波爐內(nèi)加熱煮沸30 min，過濾，取過濾清液200 mL。
　　1.2.3 試驗處理 試驗采用3種處理，溶液總體積均為 225 mL，浸提液體積分別為15、20、25 mL，每處理3株，重復(fù)3次，以蒸餾水處理作為對照，共計63株。
　　1.2.4 外觀形態(tài)觀察 每隔2～3 d觀察1次葉片及花的生長情況以及瓶插液的渾濁度，直至花枝完全枯萎死亡后停止觀察。
　　1.2.5 測定指標及測定方法 參照郭聞文等的方法[4]測定水分平衡值。參考潘心紅等的方法[5]測定渾濁度。使用電導(dǎo)儀測定瓶插液電導(dǎo)率。用pH試紙測定瓶插液的pH值并作好相應(yīng)的記錄。微生物數(shù)量檢測：觀察外觀形態(tài)的同時用移液槍移取各處理下各重復(fù)瓶插液10 μL于塑料瓶中，加入 90 μL 蒸餾水稀釋，如此反復(fù)，待21瓶瓶插液全部移取完后將塑料瓶冷藏備用。常規(guī)指標測定完畢，用移液槍從塑料瓶中移取10 μL溶液置于血球計數(shù)板上，蓋好蓋玻片并將其置于光學(xué)顯微鏡下觀察，記錄微生物數(shù)量。參考張治安等的方法[6]測定過氧化物酶（POD）活性。
　　2 結(jié)果與分析
　　2.1 六出花外觀形態(tài)變化
　　通過比較花的開放時間、葉片變色情況、花瓣凋落時間、花死亡時間可以看出，總體而言，天麻保鮮效果最好，對照其次，茴香最差。加入天麻浸提液15 mL的保鮮效果最好，加入茴香浸提液25 mL的保鮮效果最差（表1）。
　　2.2 瓶插液渾濁度變化情況
　　由表2可知，保鮮過程中，瓶插液以對照渾濁度最低，加入茴香浸提液的瓶插液渾濁度相對較高。進一步比較動態(tài)渾濁度可以發(fā)現(xiàn)，從開始到試驗結(jié)束對照的渾濁度基本上無變化，加入天麻與茴香的瓶插液渾濁度卻隨著時間的延長而逐漸增加，并且瓶插液濃度越高，渾濁度越強。
　　2.3 瓶插液水分平衡值變化情況
　　由圖1可以看出，六出花瓶插過程中，前3 d吸水顯著大于失水，以后則是失水大于吸水，整體變化趨勢為失水越來越強而吸水越來越弱，但不成直線變化。對照處理下六出花開始失水時間明顯晚于加入2種浸提液的開始失水時間，2種加入了浸提液的瓶插液水分平衡值變化差別不明顯。
　　2.4 瓶插液pH值的比較
　　pH值反映溶液酸堿度，高酸性和高堿性溶液都不利于切花吸水，一般認為低pH值可以抑制微生物生長，減少對花莖維管束組織的堵塞，利于切花吸水進而利于保鮮。由圖2可以看出，加入天麻浸提液（15 mL）的保鮮液pH值在5～7之間變化，保鮮效果最好。
　　2.5 瓶插液微生物數(shù)量變化
　　從圖3可以看出，不同時期不同處理下六出花瓶插液在不同時期的微生物數(shù)量不同。微生物數(shù)量的多少與切花壽命有直接關(guān)系，其數(shù)量越多就越容易堵塞花莖維管束組織，減少其吸水，促進衰老，因而在保鮮過程中希望微生物數(shù)量盡量少。圖3表明，不同時期不同處理下六出花瓶插液微生物數(shù)量變化差異較大，有的先升后降再升，有的一直在升，有的變化不大。對照微生物數(shù)量最少，加入天麻浸提液（15 mL）處理下六出花瓶插液微生物數(shù)量其次，并且這2種處理下微生物數(shù)量變化都不大，其他5個處理微生物含量都比較高，并且在保鮮過程中變化都比較大，具體原因還要進一步分析（圖4）。
　　2.6 瓶插液電導(dǎo)率變化
　　電導(dǎo)率反映溶液中離子濃度，離子濃度間接說明了細胞膜受破壞程度。從圖5可知，不同處理下六出花瓶插液電導(dǎo)率都有上升趨勢，但上升幅度相對都比較小，進一步比較濃度發(fā)現(xiàn)，電導(dǎo)率同濃度成正比，這說明藥材浸提液中有化學(xué)離子存在，因而單純比較電導(dǎo)率已沒有實際意義。因此筆者通過分析電導(dǎo)率上升幅度來近似衡量膜破壞程度。從圖5可知，天麻保鮮液的電導(dǎo)率上升幅度率小于茴香，說明天麻有利于保存細泡膜的完整性。
　　2.7 POD活性比較
　　對于切花保鮮來說，其植物體內(nèi)POD活性越強，越有利于延長切花壽命，越有利于保鮮。從圖6可以看出，保鮮過程前3 d，各處理POD活性都呈上升趨勢，之后除了天麻浸提液（25 mL）處理下POD活性還在繼續(xù)顯著上升外，其他處理下POD活性或處于下降狀態(tài)或處于平緩狀態(tài)；第6天，天麻浸提液（25 mL）對應(yīng)的POD活性達到最大，除對照及天麻浸提液（15 mL）外，其他處理對應(yīng)的POD活性均達到最低（或接近于最低）。酶活性處于大起大落的波動狀態(tài)顯然不利于保鮮，對照和天麻浸提液（15 mL）對應(yīng)的POD活性除前3 d變化顯著外，以后的變化趨勢大體上呈平穩(wěn)狀態(tài)，說明POD活性基本保持平衡，有利于切花保鮮。
　　3 結(jié)論
　　鮮切花的保鮮是一個復(fù)雜的過程，是多種因素綜合作用的結(jié)果。本研究結(jié)果表明，六出花的保鮮效果與浸提液濃度成反比，浸提液濃度越大，保鮮效果越差，在濃度為（15 mL/225 mL）時效果最好。天麻浸提液的保鮮效果要優(yōu)于茴香，但與對照相比，保鮮效果不明顯。本試驗所設(shè)置的濃度處理由于沒有出現(xiàn)“波峰”狀的處理結(jié)果，因此不能探討最佳濃度處理，所以還須進一步研究。
　　參考文獻：
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　　[4]郭聞文，陳瑞修，董 麗，等. 幾個牡丹切花品種的采后衰老特征與水分平衡研究[J]. 林業(yè)科學(xué)，2004，40（4）：89-93.
　　[5]潘心紅，盧麗明，黎淑端，等. 飲用水渾濁度與pH值的相關(guān)性[J]. 職業(yè)與健康，2007，23（20）：1817-1818.
　　[6]張治安，陳展宇. 植物生理學(xué)實驗技術(shù)[M]. 長春：吉林大學(xué)出版社，2006：182-183.譚 峰，才巧玲，馬志欣，等. 基于拉曼光譜分析寒地水稻葉片的有機結(jié)構(gòu)[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，44（4）：358-361.

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