【摘要】目的探討中藥材的保管及養(yǎng)護(hù)方法。方法總結(jié)分析引起中藥材質(zhì)變的原因及中藥材保管養(yǎng)護(hù)注意事項(xiàng)。結(jié)果中藥材變質(zhì)多由消毒不規(guī)范，溫度、濕度不適宜，空氣及日光照射等原因引起。結(jié)論在中藥材儲(chǔ)藏中管理人員需勤查看，勤翻曬，勤打掃，多進(jìn)行翻曬工作。放置藥材的器具，要定時(shí)清理干凈，然后再裝入新藥，以有效避免蟲(chóng)害霉菌等的繁衍，有效保證藥物的質(zhì)量。
　　【關(guān)鍵詞】中藥材；保管；養(yǎng)護(hù)
　　中藥材采集以后，經(jīng)初步加工處理及復(fù)雜的炮制過(guò)程后，即可入庫(kù)使用。在未使用前的保管及養(yǎng)護(hù)對(duì)于中藥材藥效至關(guān)重要。貯藏過(guò)程中尤其應(yīng)注意避免蟲(chóng)蛀、變色、風(fēng)化、融化粘連等變異現(xiàn)象的發(fā)生[1]。本研究總結(jié)分析中藥材引起質(zhì)變的原因及中藥材的保管養(yǎng)護(hù)注意事項(xiàng)，以指導(dǎo)中藥材更加合理的保管，從而發(fā)揮最佳療效，報(bào)告如下。
　　1中藥材變質(zhì)的原因
　　11中藥消毒清理不規(guī)范中藥里的大多數(shù)藥材都含有淀粉、水分、糖類(lèi)、油脂等成分容易變質(zhì)，在保管的過(guò)程中由于受外界的污染，更易容易生蟲(chóng)、發(fā)霉、變腐爛。有些植物藥材，本身附帶著塵土、花瓣、其中也夾雜著蟲(chóng)卵、細(xì)菌，藥材在采收進(jìn)行干燥時(shí)，蟲(chóng)卵、細(xì)菌沒(méi)有完全殺滅，當(dāng)生長(zhǎng)環(huán)境合適時(shí)，蟲(chóng)卵就孵化出來(lái)，損害藥材了，同時(shí)此類(lèi)藥材與其他的藥材同放在一起，其他的藥材也會(huì)受到污染。另外一方面是由于在貯藏藥材的容器，經(jīng)過(guò)清洗、消毒就直接將藥材存放入內(nèi)，而導(dǎo)致藥材受到污染。因此在存儲(chǔ)時(shí)，要將標(biāo)本及裝標(biāo)本的容器進(jìn)行清洗消毒，防止發(fā)霉、蟲(chóng)害等[2]。
　　12溫度、濕度不適宜中藥材均有一定的溫度適應(yīng)范圍。溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致中藥材質(zhì)量發(fā)生變化。溫度在20℃～35℃，利于蟲(chóng)害、霉菌等繁殖，從而導(dǎo)致某些藥物生蟲(chóng)、發(fā)霉而變質(zhì)。溫度在35℃以上，脂肪含量較高的藥物因受熱而導(dǎo)致油質(zhì)分離，使藥材中的油減少。含揮發(fā)油成分較多的藥物，受熱易導(dǎo)致芳香氣味散失。而動(dòng)植物膠類(lèi)及部分樹(shù)脂類(lèi)藥物，受熱后易發(fā)軟、連接成塊或者融化。
　　中藥材本身含水量為10%～20%，空氣中濕度過(guò)重，含水蒸氣較多時(shí)，中藥材可大量吸收水分而受潮，更易發(fā)生霉?fàn)�變質(zhì)。
　　13空氣及日光照射空氣中的氧氣易與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而影響質(zhì)量。如丹皮、黃精等顏色變深，即為這些藥物中所含的鞣質(zhì)、油質(zhì)及糖分與空氣中的氧氣接觸發(fā)生變化而形成。日光對(duì)于某些藥材的色素及葉綠色均有破壞作用，均可引起藥材變色。因此，對(duì)于紅色及綠色的藥材，不宜在陽(yáng)光下久曬[3]。
　　2中藥材的保管及養(yǎng)護(hù)方法
　　21暴曬法為了防止蟲(chóng)害、走油、分化、變色等的發(fā)生，藥材應(yīng)首先進(jìn)行清理，將雜質(zhì)等物質(zhì)去除干凈，然后對(duì)其進(jìn)行暴曬。暴曬時(shí)，通過(guò)陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)消除藥材中微生物和害蟲(chóng)，有效起到防蟲(chóng)、防霉、治霉和殺蟲(chóng)的效果。還可以去除藥材中的一些水分，使其充分干燥。但需注意含油脂類(lèi)的、揮發(fā)油類(lèi)的藥材，會(huì)因?yàn)殛?yáng)光中的光線(xiàn)、溫度造成揮發(fā)油消散、泛油等現(xiàn)象，例如：當(dāng)歸、細(xì)辛等經(jīng)暴曬后容易使香氣散失、顏色改變；柏子仁、杏仁等經(jīng)暴曬后會(huì)產(chǎn)生“泛油”導(dǎo)致腐敗。另外還需注意含色素類(lèi)和糖類(lèi)或粘液的藥材，長(zhǎng)時(shí)間的暴曬會(huì)使其出現(xiàn)變色發(fā)黑等現(xiàn)象。如：懷牛膝遇高溫會(huì)泛紅變游、麥冬會(huì)變黑等，枸杞子、黨參等也色澤也會(huì)變化。含色素類(lèi)的藥材，如：紅花、玫瑰花、月季等經(jīng)暴曬或久曬后都會(huì)出現(xiàn)退色、分解、色素沉著等現(xiàn)象。這些中藥材不宜久曬[4]。
　　22冷藏法當(dāng)氣候比較潮濕，尤其是梅雨季節(jié)時(shí)，有些藥材特別容易發(fā)霉，因此可以將藥材先進(jìn)行曬干、涼透后放入玻璃缸內(nèi)，蓋上蓋子進(jìn)行密封，再存入冰箱4℃里存儲(chǔ)。冰箱冷藏時(shí)，適用于黨參、枸杞子、桃仁等易泛油、不耐高溫的藥材存儲(chǔ)。
　　23烘烤法根據(jù)藥材的性質(zhì)，將清理挑選后藥材放入恒溫的烤箱中，可以把害蟲(chóng)及蟲(chóng)卵殺死，含有揮發(fā)性成分及芳香類(lèi)藥材，溫度宜控制在30℃～40℃，進(jìn)行間斷烘烤，時(shí)間3～5 d。其他藥材溫度控制在50℃～60℃下進(jìn)行烘烤5～8 h，烘烤5～7 d。
　　24乙醇噴霧貯藏法通過(guò)在藥材表面噴灑乙醇，發(fā)揮防蟲(chóng)、防霉等作用。首先將藥材進(jìn)行篩選，除去雜物。然后用95%的醫(yī)用乙醇用小噴霧器向藥材上噴灑，視藥材量決定乙醇用量。均勻噴灑于藥材上，然后用聚乙烯塑料薄膜包裹封存藥材。這種方法適用于含油質(zhì)及糖類(lèi)、苷類(lèi)較多，易發(fā)生泛油、變色、霉變及蟲(chóng)蛀的藥材，如黨參、枸杞、山茱萸、白菊花等[5]。
　　25加強(qiáng)溫度、濕度控制加強(qiáng)溫度、濕度的控制，發(fā)現(xiàn)有藥材質(zhì)量問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施，如及時(shí)暴曬、烘烤等，每日定時(shí)檢查藥材質(zhì)量情況。保管藥材的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配備濕度計(jì)及養(yǎng)護(hù)登記記錄，控制藥材的質(zhì)量。對(duì)藥材進(jìn)行分類(lèi)存放，對(duì)影響藥材變質(zhì)的空氣中氧氣濃度進(jìn)行有效控制，營(yíng)造低氧、不利于害蟲(chóng)生長(zhǎng)、抑制細(xì)菌繁殖的環(huán)境，從而保證中藥材的質(zhì)量。
　　綜上所述，鑒于影響中藥材質(zhì)量的因素眾多，在中藥材儲(chǔ)藏中管理人員需勤查看，勤打掃，多進(jìn)行翻曬工作。放置藥材的器具，要定時(shí)清理干凈，然后再裝入新藥，以有效避免蟲(chóng)害、霉菌等的繁衍，有效保證藥物的質(zhì)量。
　　參考文獻(xiàn)
　　[1]孔媛媛淺談中藥材的儲(chǔ)藏與保管.中國(guó)民族民間醫(yī)藥，2011，5（18）：3638.
　　[2]陳麗蘭淺談中藥材的貯存保管.中國(guó)中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育，2012，10（17）：122124.
　　[3]萬(wàn)發(fā)芹淺析醫(yī)藥中藥材和中藥飲片的貯存保管對(duì)策.北方藥學(xué)，2012，9（11）：5961.
　　[4]謝強(qiáng)談?wù)勚兴幉臉?biāo)本的貯藏與保管.中國(guó)藥事，2003，17（7）：455457.
　　[5]章霞，田建兵中藥材貯藏保管經(jīng)驗(yàn)拾要.亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥，2008，4（3）：9192.

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